Evde Soğuk Kahve Nasıl Yapılır - En Ucuz Cold Brew Tarifi - Kavanozda Soğuk Kahve - Helal Baileys
Вставка
- Опубліковано 5 сер 2024
- 🌿Sıcak yaz günlerinde yapılacak en güzel kahve içeceği tarifini sizinle paylaşmak istiyorum.
Ekipmansız, yalnızca evde bulunan bir kavanoz, istediğiniz bir öğütülmüş kahve ve su/buz ile hazırlayabilirsiniz.
Kafelerde (Starbucks, Tchibo, butik kafeler) 50-60-70 TL vermeden de evde cold brew (soğuk demleme kahve) keyfini yaşayabilirsiniz.
Gerekenler:
🌿Uygun boy kavanoz
🌿Kaya tuzu (kalın) öğütülmüş kahve
🌿İçme suyu ve buz
🌿Kağıt ya da kumaş filtre (en son süzmek için)
Bekleme Süresi: Buzdolabında 16-24 saat.
Kahve-Su oranı damak tadınıza bağlı. Ben 1:10 kullanıyorum. Yani 50 gram kahve 500 gram su/buz karışımı gibi.
Konsantre yapıp seyrelterek içebilir ya da buz/su/süt ile beraber tüketebilirsiniz. Helal Baileys tarifi de videoda!
00:00 Giriş (Tarif içerir, izleyiniz)
00:55 Gerekenler
01:31 Hazırlanış
02:52 Dikkat edilmesi gerekenler
03:20 Nasıl tüketilir? Helal Baileys tarifi
04:14 Bir sonraki videoda ne var?
Tarifi uyguladıktan sonra yorumlarınızı bekliyorum. Siz nasıl demliyorsunız? Tarifinizi paylaşabilirsiniz.
Sorularınızı iletebilirsiniz. Hepsini cevaplayacağım. 😀
Kahveler.Net Forum Tarifleri:
kahveler.net/kahve/8933-soguk...
kahveler.net/kahve/8717-kavan...
Videodaki ekipmanlar:
🌿Kavanoz: Paşabahçe
🌿Öğütücü: Timemore Sculptor 064
🌿Diğer soğuk demleyiciler: Timemore Icicle ve Icosa Arctic Cold Brewer
🌿Saklama Kabı: Ankomn
Kanala abone olmayı ve videoyu beğenmeyi lütfen unutmayın.
Soğuk kahve nasıl yapılır?
Cold Brew nasıl yapılır?
Evde soğuk kahve tarifi?
En ucuz soğuk kahve tarifi?
Kahve Masası - Kahve Haberleri / Kahve ve Ekipman Deneyimleri
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Levent Öncü - / teyyaredenkahve
İsmail Gökcan - / pepukkahve
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Türkiye'nin Kahve Forumu --- www.kahveler.net/
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Sen de tarifini paylaş, yeni videoda yer verelim. Siz nasıl soğuk kahve hazırlıyorsunuz?
Yıkanmış bir Kenya AA, Japon usulü demlemede fazla gövdeli olup keyif vermeyince bu yöntemi denedim. Açıkçası beğendim. 30 gram kahveye buz dahil 300 ml su koydum ve 18 saat beklettim. Görüntüsü önce korkuttu ama süzünce ve buz atınca narenciye aromaları ortaya çıktı.
Sonucun güzel olduğuna sevindim. Asiditeyi de azaltıp, meyvemsiliği ön plana çıkarabiliyor. 18 yerine farklı süreler de deneyerek, farklı sonuçlar alabilirsiniz.
👌
🙏
Cold Brew için hangi çekirdekleri tavsiye ediyorsunuz ?
Bu biraz damak tadınıza kalmış ama daha ferahlatıcı ve asiditesi yüksek derseniz yıkanmış çekirdekleri öneririm. Daha yumuşak içimli olsun ve düşük asiditeli olsun derseniz, daha kısa sürede demleyerek natüreller olabilir. Anaerobik kahveler ise tamamen piyango. Çok farklı ve şaşırtan şeyler çıkabiliyor. Kavanoz ile bu metodu uygulamanın en güzel yanı da bu. 20 gram kahveden denemeler yapıp, hangisi damak tadınıza uyar belirleyebiliyorsunuz.
Merhaba, fazla demlenmiş filtre kahveyi kaç gün bpzulmadan dolapta tutabiliriz?
Soğuk kahveyi süzdükten sonra 1 hafta kadar dolapta muhafaza edebilirsiniz. Tat açısından sorun olmuyor.
abi fench press te yapsam olur mu bunun için hario mizudashi almama gerek var mı
Önemi olan süzme kısmı. French press de bekletebilirsin. Kapaklı olması dışarıdan koku vs emmesini engeller. Buzdolabında farklı yiyecekler oluyor. Kokusu sinmesin diye. Benim tavsiyem kavanoz ya da kapaklı sürahi olur. Sonra da kağıt filtre ile süzersin. Ucuz kağıt filtreler de olur. En kötü tıkanırsa 2. filtreye geçersin. Sorun olmaz.
@ mizadashiye 1 litre yerine 500 ml kahve demlemek istiyorum kaç gramlık kahve koymam gerekir yaklaşık
Merhaba soğuk demleme için commandate de kaç klik tavsiye edersiniz?
Merhaba, bekleme süresine göre değişir ama kalın çekmeniz lazım. Cold drip ise 28-30, cold brew ise 34-38 arası ile başlanabilir.
Çok teşekkür ederim Levent bey
27-28 klik üstü düşünebilirsiniz.
🙏
Cmd için kaç cilick
27-28 klik ile başlanabilir.
hocam bu cahili olduğum apayrı bir dil, o yüzden hazir öğütülmüş filtre kahve var mi diye sorduğumda panik yapmayin, olur mu?
Estağfirullah hocam. Ben de aynı yollardan geçtim :) Rahat olun. Sorun gelsin :) kahveler.net den de yazabilirsiniz.
Buz ayarlamayı hep unutuyorum :’) K-Pro değirmenimde 9.5 Click de 33 grama 400 ml soğuk suyla kavanozda buz dolabında demliyorum. Sabredemediğim içinde genelde 24 saat demleyip süzüyorum ama 48 saat yapsam daha güzel olabilir. Dediğiniz gibi evde bayatlayan kahveleri kullanmak için de harika bir yöntem.
24 saat üstü sürelerde tatta belirgin bir acılaşma meydana çıktığını deneyimledim. Benim kendi damak tadıma göre belirlediğim süre genelde 16-18 saat arası oluyor. Bir süre oda sıcaklığında bekletip, daha sonra buzdolabına koyuyorsanız, süre daha da kısalabilir. Bayatlayan kahveler için kesinlikle iyi bir çözüm :) Cold brew sevmeyenlere Japanese soğuk demleme videosu da çekeceğim ama onun için taze kahve lazım :) Teşekkürler.