Здравсвуйте тесто ржаное, не ставят на ночь она у вас перебродит и опадет. Обычно холодная расстойка нужна для пшеничного теста из муки с хорошим содержанием белка.
Здравствуйте Евгений, очень понравился рецепт, хочу повторить у себя на кухне, буду благодарна если подскажите где в Израиле можно купить ржаной солод ( белый и ферментированный) живу в Кфар Сабе, давно пеку хлеб на закваске, добавляюלתת, но это не то. Спасибо
Добрый день. В описании к видео вы везде указываете обойную ржаную муку, в комментариях к видео указываете обдирную ржаную. Так, на самом деле, какую муку вы используете?
@@albandurko Целнозерновая ржаная мука которая полностью перемалывается . В России она называется вроде обойная, в ролике я говорил обдирная, поэтому я поправил себя обойная .
@@Дильбер-ц5я жидкий солод можно заменить патакой , ржаной можно заменит ячменным . Это конечно отразится на вкусе , поэтому лучше приобрести и найти ингридиенты, вы не пожалеете результатом .
Спасибо за рецепт! Хлебушек просто🔥люблю черный с семечка🤗
Шикарное тесто
Супер!
Здравствуйте! Подскажите пожайлуста какая фирма ваших формочек для хлеба? Хочю купить хорошие формочки для хлеба?🙏и какие размеры??
@@natali_pak4550 Здравствуйте 👋 У меня эти:
www.berghoff.co.il/loaf-pan-29-5-17-5-7-5-cm.html
Супер, спасибо за рецепн. Евгений, а где в Израиле вы приобрели пшеничный солод?
@@rimma7850 www.mosesbeer.co.il/
@@eugenefoodtherapy спасибо большое!
Добрый день. Скажите,пожалуйста, белый солод берем от количества всей муки или только в заварке. Спасибо.
@@НинаАндреева-б8рДобрый день, от количества все муки на хлеб
Здрасвуйте. Спасибо за рецепт. Можно ли заменить белый солод на ячменный? У меня есть только такой...
@@Irina-ul5pb да можно
Формы тефлоновые? Маслом не смазывать?
@@ИринаСеребрякова-б1х я бы все равно смазал, мои тоже антиприигарные, чтоб легко вынимать.
можно ли хлеб оставить на ночь расстаиваться если не успеваешь испечь в этот день?
Здравсвуйте тесто ржаное, не ставят на ночь она у вас перебродит и опадет. Обычно холодная расстойка нужна для пшеничного теста из муки с хорошим содержанием белка.
Классный хлебушек. Если не секрет, где покупал жидкий пшеничный солод? Спасибо!
@@grygorygeyber6706 www.mosesbeer.co.il/
Скажите пожалуйста какая программа у мультиварки надо использовать? 65 градусов. Это мультиповар?
@@dieterwolf3133 Да программа мультиварка 65°, 4-5 часа
@@eugenefoodtherapy ты имеешь ввиду программа МУЛЬТИПОВАР?
@@dieterwolf3133 да
Здравствуйте Евгений, очень понравился рецепт, хочу повторить у себя на кухне, буду благодарна если подскажите где в Израиле можно купить ржаной солод ( белый и ферментированный) живу в Кфар Сабе, давно пеку хлеб на закваске, добавляюלתת, но это не то. Спасибо
@@elenamoshkovich7676 Здравствуйте в русской сети магазинах Манияи Кешет Таамим , Родина в Ришон Леционе.( Беларуского производство)
@@eugenefoodtherapy огромное спасибо вам и за ответ и за рецепты, теперь знаю где искать
Евгений, по 5 грамм каждой специи? Или все три вместе?
@@marusya6 всего три
Добрый день. В описании к видео вы везде указываете обойную ржаную муку, в комментариях к видео указываете обдирную ржаную. Так, на самом деле, какую муку вы используете?
@@albandurko Целнозерновая ржаная мука которая полностью перемалывается . В России она называется вроде обойная, в ролике я говорил обдирная, поэтому я поправил себя обойная .
@@eugenefoodtherapy Спасибо. Да, обойная это практически на 96-97% цельнозерновая.
Евгений, здравствуйте, поставила опару. Все есть, только формы другие, напишите объем ваших форм.
@@ЛюбаОлиярник Здравствуйте, вы можете перевести на русском страничку это мои формы:
www.berghoff.co.il/loaf-pan-29-5-17-5-7-5-cm.html
@@eugenefoodtherapy спасибо, посмотрела. Размеры без перевода в см.
А так же белый не ферментированный солод
Купить в Израиле?
@@ИрэнаХатимский Здравствуйте в русской сети магазинах Манияи Кешет Таамим , Родина в Ришон Леционе.( Беларуского производство)
Скажите где можно купить ржаной солод ?
@@ИрэнаХатимский Здравствуйте в русской сети магазинах Манияи Кешет Таамим , Родина в Ришон Леционе.( Беларуского производство)
На Озон, Валдберис.
А если нет белого солода жидкого и ржаного жидкого, чем можнозаменить ?
@@Дильбер-ц5я жидкий солод можно заменить патакой , ржаной можно заменит ячменным . Это конечно отразится на вкусе , поэтому лучше приобрести и найти ингридиенты, вы не пожалеете результатом .
Добрый день.А,если у меня нет мультиварки,как быть?И столько разновидностей солода у меня нет.
Если нет мультиварки, в чем заваривать и сколько по времени. Спасибо
О твет
Ответ
@@rimmakorabelnikov8055 я заварила в духовке на маленькой температуре,часа 3,выключала и оставляла так дальше томиться и остывать.
Солод использовала,какой есть .Получился вкусный хлебушек.Спасибо.❤️🙏
Ютуб плохо грущит и зависает ,есть ли вы в дзене??
К сожалению я только загружаю в ютуб