Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ท่านสามารถรับชมวีธีทำตั้งแต่ขั้นพื้นฐานจนถึงทำขายได้จริงได้ที่ลิ้งค์นี้..ua-cam.com/play/PLbGZjPX4pXrPFOsJhtDLW-TtAeLhRvxyg.html
ใช้ไข่ทำความสะอาดไข่แดงสุขหรือดิบคะ
@@chookdee8804 ดิบครับ
ละเอียดมากครับ มันใช้รู้สึกเข้าไปจับ อุณภูมิสังเกตุสีของเเป้ง จริงๆ ต้องฝึก
สอนเก่งค่ะ ความรู้เยอะและไม่หวงความรู้ 👍
👌👌👌
มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากเลยค่ะพึ่งมาเปิดเจอ
ขอบคุณนะคะ กำลังต้องการแป้งสำเร็จรูปค่ะ ขนมเบื้อง,โตเกียว ค่ะ หัดทำใหม่ค่ะ
ขอบคุณแนวทางครับ
ยากทำโตเกียวขายคู่กับขนมเบี้องด้วยค่ะ ขอบคุณพี่มากนะคะที่แบ่งปันสูตรของพี่ให้กับทุกๆคนที่ยังไม่มีงานทำ ขอให้พี่สุขภาพแข็งแรง เฮงๆ รวยๆนะคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าเป็นขนมเบื้องสูตรนี้..แนะนำให้แยกเตากับขนมโตเกียวนะครับเพราะมันใช้อุณหภูมิต่างกันมากแล้วมันใช้น้ำมันหรือเนยทากะทะไม่ได้เลย. .
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณค่ะ
สอนดีมากคะระเอียดมาก
ติดตามค่ะเวลาลมพัดมันดับอ่ะค่ะ
หาอะไรบังเตาไว้ครับ ..เป็นเรื่องธรรมดาครับ
ขอให้อาจารย์ขายดีมากๆคะ
ขอบพระคุณมากค่ะที่กรุณาให้ความรู้
รักช่องนี้🎉❤
ขอบคุณที่ทำคลิป นี้ให้ดู อยากดู ค่ะ
สวัสดีค่ะ ตั้งใจจะลองฝึกหยอดแป้งดูค่ะแต่กำลังมองหาสูตรที่ใช้เตาร่วมกันกับการทำบ้าบิ่นด้วยตอนนี้เพิ่งเริ่มขายบ้าบิ่นได้เข้าเดือนที่ 2 ค่ะ ขอบคุณเจ้าของคลิปด้วยนะคะ
สอนดีมากๆค่ะ ขอเคล็บลับการลงเเป้งค่ะ
ขอบคุณคะ ตอนนี้ซ่อมทำตามที่พี่บอกทุกอย่าง อดทน ฝีกทำเด่วก็ทำได้ ชอบตรงที่มีพูด มันเป็นศิลปะ (มันใช่เลยยากจริงๆ)
✌️✌️🤟
ขอสูตรขนมเบื้องได้ใหมคะ
ใจดีจังเลยค่ะ ขอให้เจริญ ๆ นะคะ
ขอบคุณครับ
ชอบดูมีสาระมากเลยถามหน่อยค่ะ ฉันลองทแล้วทำมัยเวลาพับขึ้นมาแป้งด้านล่างไม่เรียบค่ะ
ขัดเตาดี ๆ ฝึกทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็ดีเองแหละครับ
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับเคล็ดลับข้อมูลดีๆขอให้พี่ทำมาหากินเจริญรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปค่ะ
เช่นกันครับ
ชอบสอนดีเข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณมากๆค่ะอาจารย์
ขอบคุณมากเลยค่ะ สอนดีมากเลยค่ะ🥰🥰🥰 จะมาดูคลิปบ่อยๆค่ะ เปนกำลังใจให้ค่ะ จะติดตามคลิปต่อๆไปค่ะ
ด้วยความยินดีครับ😊
ขอบคุณสำหรับคริปดีๆนะคะ
กำลังศึกษาอยากขายครับ ขอบคุณข้อมูลครับ
fc น้าสิทธิมาละค่ะ สวยงามที่สุด ขอบคุณค่ะ🙏🏻💖
🤟🤟🤟
ขอบคุณค่าาา มีประโยชน์มากเลย
ขอบคุณนะ นี้ื้เคยทำโตเกียวมาก่ิอน เลยมีประสบการณ์ปรับไฟพอสมควร แต่หนูไม่รู้ว่านี้คือปัญหาหรือป่าว คือเเป้งหนู ถ้าทำหนาๆ จะเหนียว เลยทำแบบบางอย่างเดียว ทำยังไงให้มันกรอบนานคะ? คือเวลาหนูทำแบบใส่ไส้ มันจะนุ่มไม่กรอบค่ะ แต่รสชาติก็อร่อยเหมือนเดิม เลยตัดปัญหาทำเเบบ DIY เเทนค่ะ เเยกไส้ แยกครีมทั้งหมด
ขอบคุณมากๆ
ว้าว จัดให้ตามคำขอขอบคุณมากนะค่าาาา 😍😍😍😍😍😍😍😍
ค่อยๆฝึกทำไปนะครับ😊😊
ขอบคุณมากค่ะ
วนแป้งสวยมากค่ะ อยากทำขายค่ะ
อยากก็ทำซิครับ อย่ากลัวการเริ่มต้น✌️
ขอบคุณมากๆค่ะมีสูตรขนมเเจกมั๊ยคะ
หาชมได้ที่หน้าช่องเลยครับ
กำลังผึกอยู่คับ...ขอกำลังใจหน่อยคับ..
ไม่มีอะไรยาก..เกินความพยายามครับ..บางคนเป็นช้า..บางคนเป็นเร็ว..แต่มีหลายคนทยอยส่งการบ้านเข้ามาแล้วครับ..บางคนเอาไปสร้างรายได้แล้วก็มี..สู้ๆครับ✌️✌️
เก่งมากเลยค่ะเสียงเป็นวิทยากรบรรยายที่ดีมาก เหมือนจะพูดหลักการทางวิชาการดีสู้ๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ กดติดตามแล้วค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีครับ😊
ที่มาของคำว่า อย่าละเลงขนมเบื้องด้วยปาก ตามหาสูตรโบราณอยู่หลายคลิปเพิ่งมาเจอนี่ละค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ อยากทำของดีๆกินเองค่ะ ซื้อตามตลาดหวานแหลมเกินไป
ยินดีครับ 😊
สว่สดีค่ะ
ใช้แป้งแบบใหนชอบคุณพี่ให้ความรู้ยามยากลำบาก0811735889เจนต์.อบางเลน.นครปฐม
ผมยังทำแป้งไม่เป็นครับท่านพี่แนะนำด้วยนะครับด้วยความนับถือ
รบกวนอีกหน่ยครับผมว่าผมพอได้แต่ผมว่าจะนั่งขายในสาเลั้งขายไปเรื่อยๆตามป้ัมหน้าเชเว่นข้างธนาคารแต่พอเอาเข้าจริงๆรถพ่วงวิ่งผ่านเตาดับลมแรงปรับไฟยากมากเลยรบกวนถามหน่อยครับเราจะแก้ไขอย่างไงครับถ้าลมแรงไฟเตาดับปรับแทบไมได้หรือว่าขนมเบื้องต้องขายในที่ลมค่อนข้างนิ่งครับขายตามริมถนนหน้าธนาคารที่มีรถวิ่งผ่านลมแรงไม่ได้ครับรบกวนขอคำแนะนำและวิธีแด้ปัญหาด้วยครับขอบค๊ณครับ
อ๋ออันนี้เป็นธรรมชาติของเตาชนิดนี้ครับ..สมัยก่อนตอนผมขายขนมโตเกียวแล้วยังไม่รู้หลักผมก็เจอปัญหาเดียวกันนี้มาแล้ว..ให้แก้ปัญหาด้วยการทำแผ่นบังลมครับหรือมีอีกวิธีหนึ่งครับแต่ต้องเสียเงินเพิ่มนะครับ..คือจ้างร้านที่รับทำรถพ่วงข้างขายของเขาเขาเจาะฝังเตาให้(แนะนำให้ไปแอบสังเกตรถขายขนมโตเกียวตามหน้าโรงเรียนดูครับ)แล้วใช้แบบนั้นเลย..สู้ๆครับผมยินดีด้วย..มีอะไรก็ถามมาได้ครับไม่ต้องเกรงใจแค่ผมรู้ว่ามีคนเอาวิชาที่ผมสอนไปทำมาหากินได้ผมก็โคตรจะมีความสุขแล้วครับ..🤟✌️😊😊😊
เอฟซีใหม่ครับ เขยทำแล้วลงแป้งอยากมากครับ
ยินดีต้อนรับครับ😊😊
ละแลงแป้งหมดไปหลายกิโลมากแล้วค่ะ ยังทำแผ่นไม่ได้เลยค่ะ แต่ก็จะพยายามต่อค่ะ อยากเป็นให้ไวค่ะจะเอาได้ออกขายเสียทีค่ะ
อย่าละเลงทีละมากๆ ให้ละเลงครั้งละแถวเดียวพอ อย่าเอาความสวยของแผ่นเป็นที่ตั้ง อันดับแรกทำให้เป็นแผ่นให้ได้ไว้ก่อน สวยไม่สวยเอาไว้ทีหลังเดี๋ยวเราชำนาญแล้วเดี๋ยวมันสวยเอง สู้ๆ✌️✌️
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับคำแนะนำที่ดีๆค่ะ
@@ชลอรัชราชนิยม ยินดีครับผมอยู่เคียงข้างนักสู้ชีวิตทุกคนเสมอ👌
หน้าเตาเงาดีจังครับ
ครับ..ขัดทุกวันก็จะประมาณนี้แหล่ะครับ
ดูแลรักษาอย่างไรครับ
@@ณัฐศิริมงคลสันต์ ก็ไม่มีอะไรครับเวลาเลิกขายรอให้เตาเย็นแล้วก็คลุมไว้อย่าให้โดนความชื้น..เวลาจะใช้ก็ขัดแบบในคลิป...
สอนสูตรแป้งขนมเบี้ยงหน่อยสิค่ะ
ตอนนี้มีปัญหากับแป้งค่ะแป้งไม่ติดเตาแป้งขาดตอนนี้ใช้แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียวค่ะถ้าเปลี่ยนเป็นแป้งสาลีได้ใช่มั้ยคะเพราะต้องใช้ร่วมกับโตเกียวค่ะ
ใช้ร่วมกับขนมโตเกียว..ทั่วไปเขาจะใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แบบโตเกียวนั่นแหละครับ..เพราะแป้งข้าวจ้าวมันไม่ถูกกับเนยที่เราใช้ลงหน้าเตาครับมันจะร่อนแน่นอน..แต่แป้งสาลีอเนกประสงค์ทำนี่มันจะกรอบไม่ค่อยทนนะครับ..
เป็นคลิปที่ดีไม่หวงเลย ถ้าเราใช้น้ำเย็นธรรมดากรอบนานกี่นาที ต่างน้ำปูนใสอย่างไรคะ ใจเย็นมากก่าจะได้แต่ละแผ่นยากพอควร
มันตอบไม่ได้นะครับ..เขาทำกันไว้ได้เป็นวันหรือหลายวันก็ได้ครับ..มันแล้วแต่ความชื้นในอากาศ
อยากดูวิธีผสมแป้งค่ะ แป้งเป็นเม็ดต้องแก้ยังไงค่ะ
ua-cam.com/video/6VJGFpXUTIc/v-deo.html ตามลิงค์ไปครับผมทำให้ดูแล้ว
อยากได้สูตรขนมเบื้องที่กรอบนานหลาย ชม.ค่ะ สูตรที่ทำขายทุกวันนี้ไม่ค่อยทนความชื้นเลยค่ะแต่บางกรอบลูกค้าชอบมาก แบบอร่อยหน้าเตาน่ะค่ะทิ้งไว้หลาย ชม.ไม่ได้
ใช้สูตรที่ผมสอนรึเปล่าครับ?..ที่ขายอยู่น่ะ..แต่ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตามขนมเบื้องกับความชื้นในอากาศนี่ต้องทำใจนะครับมันเป็นเรื่องธรรมดาถ้าจะให้แก้ปัญหาได้มีทางเดียวครับคือต้องอบกรอบแต่ข้อเสียคืออบแล้วมันจะไม่ค่อยอร่อยนะครับ
ใช้หัวแรงดันแก๊สต่ำหรือสูงครับ
ตํ่าครับ
ลองทำแล้วคะ แป้งหนูไม่เนียน เกิดจากอะไรคะ
ทำๆไปเตาตรงกลางร้อนจัดแก้ไงค่ะ
ครีมทำยังไงให้ขาว นุ่ม ฟู นานคะ
ดูตามคลิปสอนทำวิปครีมไข่ขาวหน้าช่องได้เลยครับ
รับสอนไหมคะ
ทำยังไงไม่ให้เปลืองแก๊สค่ะ
ทำยังไงให้ครีมขนมขาวค่ะ ที่ทำมันออกเป็นครีมค่ะ
มันเป็นที่นํ้าตาลครับ เข้าไปหาดูหน้าช่องเอาผมลงคลิปสอนไว้ให้แล้ว
จะทำให้แตาแงาแบบนี้ทำงัยค่ะ
ขัดทุกวันซิ..นานเข้ามันก็เงาเอง
วันนี้ลองทำครั้งแรกเลยครับ ใจร้อนไปไหน เดะค่อยลงมือใหม่ แต่ที่แน่ๆ แป้งเดือดเป็น้ำเลย 55555 ร้อนไปครับ
ค่อยๆ ฝึกไปครับ
ตอนนี้คล้องขึ้นครับ ต่อไปจะหัดฝึก วนแป้งให้ขนาดเท่าๆกันครับ กับความบางเพิ่งฝึกได้ 3 วันครับ ฝึกวันหยุดเสาร์อาทิตย์@@ตาสิทธิ์สไตล์
อยากได้สูตรผสมครีมครับ
หาดูได้จากหน้าช่องครับ ทำไว้นานแล้ว
ขอบคุณมากๆนะค่ะสำหรับความรู้กำลังหัดทำอยู่ค่ะ ตกงานค่ะ
ยินดีครับสู้ๆครับ 👍
ลมชอบพัดไฟเตาดับแก้ยังไงคับ
คีอผมมาเปิดดูเตาขนมเบื้องผมจะมีท่อแก๊ส2ท่อการเจาะรูเพื่อให้แก๊สออกแถวตันๆจะเจาะระหว่างรูถี่แต่ปลายแถวระหว่างรูจะห่างเป็นปกติหรือเปล่าครับเพราะผมปรับแล้วคิดว่าพอดีคือลงแป้งแถวต้นๆพอดีแถวท้ายกลับไม่สุกและท้ายแถวพอดีแถวแรกๆกลับไหม้แก๊ส2ท่อลงแป้งกี่แถวครับ(มือไหมครับหัดลงแป้งเกือบครึ่เดือนแล้วครับไปเรียนมาครึ่งวันแล้วปล่อยให้มาทำเงค่าเรียนก็แพงปวดหัวเลยครับ
อ๋อเข้าใจแล้วครับ..อาการนี้ต้องทำใจครับมันร้อนไม่ทั่วทั้งเตาเป็นเรื่องปกติครับ..ของผมก็เป็น..ส่วนเรื่องการลงแป้งได้กี่แถวนั้นตอบยากครับ..มันแล้วแต่ขนาดของกระจ่าครับมันมีหลายขนาด..
จุดไฟตลอดเลยเหรอครับ หรือเวลาจะใช้ค่อยเอาไฟแก๊สไปยิง
จุดไว้ตลอดเวลาที่ขายครับ แต่เบามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสถานการณ์ แต่ถ้าขนมเรามีวางหน้าร้านเยอะจริงๆ ปิดเตาไว้ก่อนก็ได้
@@ตาสิทธิ์สไตล์ อ๋อโอเคครับ ขอบคุณครับ
หนูขายเครปอยู่ขนมเบื้องทำบนเตาเครปได้ไช่ไหมคะอ.
ถ้าทาเนยก็ทำยากนะครับ เพราะกะทะจะลื่นเกินไป
ไม้ที่พี่ใช้วนซื้อที่ไหนค้ะ
ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมทั่วไปครับ..หรือตาม lazada shopee..ก็มีขายครับ
อยากรุ้ว่าจะทำอย่างใงให้เเป้งกรอบนานค่ะ มันเกียวกะไฟไหม่ค่ะ
มันเกี่ยวกันหลายเหตุปัจจัยครับ..ไฟ..ความชื้นในอากาศ..แป้ง..
สวัสดีครับ สอบถามกะจ่าที่ใช้ ขนาดศูนย์กลางเท่าไหร่คับ
ไม่ทราบครับ ลองจับดูแล้วถนัดเข้ามือดีก็เอาเลยครับ
เวลาทำแล้วแป้งมันเหี้ยวมันกรอบไม่นานทำไงดีครับ ผมก่ทำขนมขาย
ไม่ทราบว่าเป็นสูตรแป้งที่ผมสอนหรือเปล่า?..แต่ไม่ว่าจะเป็นสูตรไหนถ้าเจอความชื้นในอากาศสูงๆเข้าไป..ก็อยู่ได้ไม่นานเหมือนกัน..ถ้าเป็นสูตรที่ผมสอนจะอยู่ได้นานกว่าสูตรธรรมดาทั่วๆไปอยู่พอสมควรครับ
ครีมทำอย่างไงคะ
ผมพับขนมไม่ได้แข็งและหักผมใช้ไฟอ่อนไปหรีอเปล่าครับคือแป้งเป็นฟองและฝ้าขาวผมรอให้สุกกว่าแป้งสุกใช้เวลานานเวลาพับขนมหักแข็งเป็นเพราะอะไรครับ
ยินดีด้วยครับ..คุณถึงด่านสุดท้ายแล้วแค่เพิ่มความร้อนอีกนิดเดียวครับจนกว่าอาการฝ้าขาวและแป้งเป็นฟองจะหายไป..แต่ต้องค่อยๆปรับไฟขึ้นนะครับอย่าใจร้อนปรับไปแล้วลองทำไปสักพักถ้ายังไม่ได้ค่อยเพิ่มไฟเข้าไปอีกเมื่อไฟได้ที่แล้วอาการทั้งหมดจะหายไปแล้วแป้งก็จะพับได้ตามที่เราต้องการแต่ต้องรีบพับนะครับไม่งั้นมันจะพับไม่ได้
ขนมเบื้องนี่เป็นไรที่ยากจริงๆ ทุกขั้นตอนจนท้อ ซื้อเตามาหัดจนสนิมขึ้นยังไม่ได้ขายเลยค่ะ
ถูกต้องครับ..ผมเข้าใจดีครับ ลองทำขนมโตเกียวดูก็ได้ครับ ทำง่ายกว่าเยอะ แต่กำไรอาจจะน้อยกว่า แต่ใครๆก็สามารถทำได้ ..หาชมได้ในช่องของเรานี่แหละครับ..ผมลงคลิปสอนไว้ให้หมดแล้ว
ที่บ้านมีเตาสเต็ก จะมาขัดหน้าให้เรียบ ดัดแปลงเป็นเตาขนมได้มั๊ยคะ
ผมไม่เคยเห็นเตาสเต็กใกล้ๆนะครับเลยไม่แน่ใจ..แต่เท่าที่เคยเห็นไกลๆแล้วน่าจะได้นะครับ..
ขัดกับกระดาษทรายใด้มั้ยคะ
รบกวนสอบถามค่ะ ตอนละเลงแป้งหน้าแป้งเป็นคราบขาวๆเกิดจากอะไรคะ
ไฟอ่อนไปครับ..เพิ่มความร้อนอีกนิดแต่ต้องค่อยๆเพิ่ม..จนกว่าอาการหน้าแป้งขาวจะหาย
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณมากๆนะคะ
รบกวนสอบถามอีกเรื่องนะค่ะ ถ้าแป้งพองเกิดจากสาเหตุอะไรได้บ้างคะ
ถ้าเป็นสูตรที่ผมสอนนี่คืออาการไฟยังอ่อนไปแต่เกือบจะได้ที่แล้วครับ..ต้องให้ร้อนอีกนิดนึงก็ใช้ได้เลย
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณค่าาา
พี่คะ แป้งขนมเบื้องใส้ครีม กับขนมเบื้องโบราณที่ไม่มีครีม แป้งเดียวกันมั้ยคะ
แป้งเดียวกันครับ..แต่ของผมจะปรับสูตรใหม่ให้มันใช้แป้งถั่วทองน้อยลง..แต่ละเจ้าเขาก็จะมีสูตรแตกต่างกันไป..
ขอรบกวนสอบถามอีกเรื่องค่ะ พอดีพึ่งเจอปัญหาค่ะ ขอบแป้งกระดกเกิดจากสาเหตุอะไรได้บ้างคะ แล้วต้องแก้ไขยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าเป็นสูตรของผมนะ..1 ใส่ไข่แดงเช็ดกระทะมากไปหรือกระทะมันไป..2 ต้องเพิ่มความร้อนขึ้นอีกนิดนึงแต่ต้องค่อยๆเพิ่มทีละนิดจนกว่าอาการจะหาย..ถามมาได้เรื่อยๆแหล่ะไม่เป็นไรจนกว่าจะทำได้..เท่าที่ฟังอาการลักษณะใกล้จะได้แล้ว..เดี๋ยวผมจะรวมคลิปไปตอบปัญหาแบบละเอียดให้รอชมนะครับ
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณมากๆเลยนะคะพี่ ขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏
หาซื้อกระจาได้ที่ไหนค่ะ
ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมใหญ่ๆครับ ถ้าหาไม่ได้ก็หาใน lazada , shopee ก็มี
อยากขอทราบว่า...ขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
ราคานี่ตั้งเอาตามความเหมาะสมแต่ละพื้นที่เลยครับ
เราสามารถใช้เตาไฟฟ้าแบนๆได้มั้ย
ไม่ทราบว่าเตาไฟฟ้าแบบไหนครับ ?
ได้เตามาหัวแก๊สมีสนิมขึ้นจะทำความสะอาดยังไงคะ เหมือนมันจะตันอ่ะคะ
เอาไปเปลี่ยนซิครับ..เอาไว้ก็เสียเงินทิ้งเปล่าๆ
ขอถามค่ะ เตาที่สอนขนาดเท่าไรค่ะ ราคา หาซื้อได้ที่ไหน แป้งถั่ว กะจ่า หาซื้อที่ไหน ( อยากมีอาชีพเสริมค่ะ
ทำยังไงไห้แป้งเป็นสีเหลืองค่ะ
ใส่สีซิลูก..
สวัสดีครับผมลงแป้งแล้วติดกะทัแล้ว แต่เป้นหน้าขาว พอเพิ่มไฟลงแป้งอีกทีจะมีเสียงดังแปรบๆแป้งจะไม่ติดกะทะครับ อักอยางผสมแป้งแล้วต้องผักแป้งไหม หรึอลงแป้งได้เลยครับ
แป้งหน้าขาวไม่ต้องสนใจครับขอให้มันเป็นแผ่นแป้งก็พอเดี๋ยวก็ปรับไฟเป็นก็จะดีเอง..ส่วนที่แป้งดังแปรบๆแสดงว่าไฟแรงไปแล้วต้องลดลงอีกต้องให้ไฟเป็นเปลวบ้าง..อย่าให้ไฟเป็นสีเขียวทั้งหมดไม่งั้นจะคุมไฟยาก
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบตุณคร้บ จะพยามต่อไปครับ
ซื้อถั่วคั่วสำเร็จรูปมาค่ะ ใส่ตามสูตร เหม็นกลิ่นถั่วค่ะ เนื้อแป้งที่ได้ไม่เหมือนของครูเลย วันนี้ทดลองทำแล้ว ไม่สำเร็จค่ะ ควบคุมไฟไม่ได้ ร้อนบ้าง เบาบ้าง อาทิตย์หน้าจะลองทำอีกครั้งค่ะ
ทำเองเลยครับ..ส่วนกลิ่นถั่วนี่ต้องใส่ตามอัตราส่วนนะครับใส่เยอะไปนี่มันเหม็นจริงๆ
ส่วนไฟนี่แหล่ะด่านสุดท้ายที่หินที่สุด..
ทาน้ำมันได้ไหม
ไม่ได้ครับ
เตาขนมต้องซื้อขนาดใหนค่ะ ขอโทษนะคะ ไม่เคยทำเลยตกงานค่ะเลยอยากทำค่ะ
สามารถศึกษาทุกอย่างได้ในลิงค์นี้ครับ..ua-cam.com/play/PLbGZjPX4pXrPFOsJhtDLW-TtAeLhRvxyg.html
หนูคุมไฟไม่ได้สักทีเลยค่ะ แถมไม่มีกระจ่า สามารถใช้ช้อนวนแป้งก่อนได้มั้ยคะ รึต้องมีกระจ่าอย่างเดียว เวลาวนแป้งแล้วแป้งเหมือนหนาๆสุกไม่ทั่วค่ะ
แป้งหนูทำตามคลิปที่พี่สอนเลยค่ะ
สอนทำแป้งหรีอเปล่าเวซมสาวซวง
อยากลองขายดูครับ.... แรกๆ ต้องใช้งบประมาณเท่าไหร่ครับ
มันตอบยากนะครับ..แต่ละพื้นที่ค่าอุปกรณ์มันไม่เท่ากันแต่ไม่น่าจะเกิน 6000-8000 บาท นะขึ้นอยู่กับว่าเราพอที่จะมีอะไรในบ้านเอามาใช้ทุ่นค่าใช้จ่ายได้บ้าง
ทำยังไง..ทำไหมของพี่ไม่ติดกระทะ...หนูทำแล้วติดกระทะ
มาด้วยไข่แดงล้วนรึยัง?
ของผมแป้งมันงอมไวจังครับทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมงก็งอมแล้วเก็ดจากอะไรคับ
ไม่ทราบว่าทำตามสูตร 1 หรือ สูตร 2 ครับ ถ้าจะให้ดีควรใช้สูตร 1 นะครับ..แล้วสังเกตความชื้นรอบข้างด้วย..โดยปกติถ้าอากาศแห้งนี่มันอยู่ได้นานเป็นวันๆเลยนะครับ..ถ้าอยู่ได้แค่ชั่วโมงเดียวนี่จะเป็นเฉพาะหน้าฝนครับ
ลูกค้าติแป้งไม่กรอบทำไงดีค่ะท้อมากเลย
ช่วงนี้หน้าฝนอากาศชื้น ต้องเจออาการแป้งนิ่มเร็วเป็นธรรมดาครับต้องทำใจ
รบกวนสอบถามหน่อยคะ ขนมมันเป็นฟองอากาศ เป็นรูๆๆๆเกิดจากอะไรคะ🙏🙏
เตาร้อนเกินไปครับ ลดลงมานิดนึง
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณค่า ตอบเร็วมากก🙏🙏🙏
วนแป้งแล้วติดกระจ่าต้องแก้ยังไงคะ
หน้าเตาเช็ดไข่แดงมากไปรึเปล่าครับ..แป้งมันถึงไม่ติดหน้าเตาใจเย็นๆฝึกไปเรื่อยๆเป็นแบบนี้ทุกคนแหล่ะครับ..ฝึกไปเรื่อยๆบางคนเป็นอาทิตย์กว่าจะจับจุดได้
แป้งวนบางไม่ได้คะ ไม่ค่อยติดเตา แก้ยังไงดีคะ
ลงไข่แดงเยอะไปรึเปล่าครับ?..เช็ดคราบไข่แดงออกให้หมดก่อนจะลงแป้งนะครับ
สวัสดีครับ ของผมลงแป้งแล้วไม่ติดกะทะ จะไปติดที่กระจาด เป็นเพราะอะไรครับขอบคุณครับ
มี 2 กรณี 1 กะทะมันไป 2 ไฟยังอ่อนเกินไป ...ลองเริ่มขัดกะทะใหม่ทาไข่แดงใหม่ห้ามทาเยอะ..เดี๋ยวกะทะจะมันไปอีก..แล้วทำตามคลิปไปเดี๋ยวก็ดีขึ้นครับ
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณครับพรุ้งนี้จะลองใหม่ครับ
ฝอยทองทำเองป่าวคะ
ช่วงนี้ทำน้อยซื้อเอาครับสะดวกกว่า..
ขอบคุณค่ะ กะลังตัดสินใจเลย
ใช้เตาขนาดเท่าไหร่ครับ
ผมลืมขนาดแบบละเอียดไปแล้วครับ..รู้แต่ว่าของผมเป็นขนาดใหญ่ที่สุด..แต่ขนาดไหนไม่สำคัญหรอกครับ..ใช้ได้ทั้งนั้นแหละครับ..แล้วแต่ถนัด
ท่านสามารถรับชมวีธีทำตั้งแต่ขั้นพื้นฐานจนถึงทำขายได้จริงได้ที่ลิ้งค์นี้..ua-cam.com/play/PLbGZjPX4pXrPFOsJhtDLW-TtAeLhRvxyg.html
ใช้ไข่ทำความสะอาดไข่แดงสุขหรือดิบคะ
@@chookdee8804 ดิบครับ
ละเอียดมากครับ มันใช้รู้สึกเข้าไปจับ อุณภูมิสังเกตุสีของเเป้ง จริงๆ ต้องฝึก
สอนเก่งค่ะ ความรู้เยอะและไม่หวงความรู้ 👍
👌👌👌
มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากเลยค่ะพึ่งมาเปิดเจอ
ขอบคุณนะคะ กำลังต้องการแป้งสำเร็จรูปค่ะ ขนมเบื้อง,โตเกียว ค่ะ หัดทำใหม่ค่ะ
ขอบคุณแนวทางครับ
ยากทำโตเกียวขายคู่กับขนมเบี้องด้วยค่ะ ขอบคุณพี่มากนะคะที่แบ่งปันสูตรของพี่ให้กับทุกๆคนที่ยังไม่มีงานทำ ขอให้พี่สุขภาพแข็งแรง เฮงๆ รวยๆนะคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าเป็นขนมเบื้องสูตรนี้..แนะนำให้แยกเตากับขนมโตเกียวนะครับเพราะมันใช้อุณหภูมิต่างกันมากแล้วมันใช้น้ำมันหรือเนยทากะทะไม่ได้เลย. .
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณค่ะ
สอนดีมากคะระเอียดมาก
ติดตามค่ะเวลาลมพัดมันดับอ่ะค่ะ
หาอะไรบังเตาไว้ครับ ..เป็นเรื่องธรรมดาครับ
ขอให้อาจารย์ขายดีมากๆคะ
ขอบพระคุณมากค่ะที่กรุณาให้ความรู้
รักช่องนี้🎉❤
ขอบคุณที่ทำคลิป นี้ให้ดู อยากดู ค่ะ
สวัสดีค่ะ ตั้งใจจะลองฝึกหยอดแป้งดูค่ะ
แต่กำลังมองหาสูตรที่ใช้เตาร่วมกันกับการทำบ้าบิ่นด้วยตอนนี้เพิ่งเริ่มขายบ้าบิ่นได้เข้าเดือนที่ 2 ค่ะ ขอบคุณเจ้าของคลิปด้วยนะคะ
สอนดีมากๆค่ะ ขอเคล็บลับการลงเเป้งค่ะ
ขอบคุณคะ ตอนนี้ซ่อมทำตามที่พี่บอกทุกอย่าง อดทน ฝีกทำเด่วก็ทำได้ ชอบตรงที่มีพูด มันเป็นศิลปะ (มันใช่เลยยากจริงๆ)
✌️✌️🤟
ขอสูตรขนมเบื้องได้ใหมคะ
ใจดีจังเลยค่ะ ขอให้เจริญ ๆ นะคะ
ขอบคุณครับ
ชอบดูมีสาระมากเลย
ถามหน่อยค่ะ ฉันลองทแล้วทำมัยเวลาพับขึ้นมาแป้งด้านล่างไม่เรียบค่ะ
ขัดเตาดี ๆ ฝึกทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็ดีเองแหละครับ
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับเคล็ดลับข้อมูลดีๆขอให้พี่ทำมาหากินเจริญรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปค่ะ
เช่นกันครับ
ชอบสอนดีเข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณมากๆค่ะอาจารย์
ขอบคุณมากเลยค่ะ สอนดีมากเลยค่ะ🥰🥰🥰 จะมาดูคลิปบ่อยๆค่ะ เปนกำลังใจให้ค่ะ จะติดตามคลิปต่อๆไปค่ะ
ด้วยความยินดีครับ😊
ขอบคุณสำหรับคริปดีๆนะคะ
กำลังศึกษาอยากขายครับ ขอบคุณข้อมูลครับ
fc น้าสิทธิมาละค่ะ สวยงามที่สุด ขอบคุณค่ะ🙏🏻💖
🤟🤟🤟
ขอบคุณค่าาา มีประโยชน์มากเลย
ขอบคุณนะ นี้ื้เคยทำโตเกียวมาก่ิอน เลยมีประสบการณ์ปรับไฟพอสมควร แต่หนูไม่รู้ว่านี้คือปัญหาหรือป่าว คือเเป้งหนู ถ้าทำหนาๆ จะเหนียว เลยทำแบบบางอย่างเดียว ทำยังไงให้มันกรอบนานคะ? คือเวลาหนูทำแบบใส่ไส้ มันจะนุ่มไม่กรอบค่ะ แต่รสชาติก็อร่อยเหมือนเดิม เลยตัดปัญหาทำเเบบ DIY เเทนค่ะ เเยกไส้ แยกครีมทั้งหมด
ขอบคุณมากๆ
ว้าว จัดให้ตามคำขอ
ขอบคุณมากนะค่าาาา
😍😍😍😍😍😍😍😍
ค่อยๆฝึกทำไปนะครับ😊😊
ขอบคุณมากค่ะ
วนแป้งสวยมากค่ะ อยากทำขายค่ะ
อยากก็ทำซิครับ อย่ากลัวการเริ่มต้น✌️
ขอบคุณมากๆค่ะมีสูตรขนมเเจกมั๊ยคะ
หาชมได้ที่หน้าช่องเลยครับ
กำลังผึกอยู่คับ...ขอกำลังใจหน่อยคับ..
ไม่มีอะไรยาก..เกินความพยายามครับ..บางคนเป็นช้า..บางคนเป็นเร็ว..แต่มีหลายคนทยอยส่งการบ้านเข้ามาแล้วครับ..บางคนเอาไปสร้างรายได้แล้วก็มี..สู้ๆครับ✌️✌️
เก่งมากเลยค่ะเสียงเป็นวิทยากรบรรยายที่ดีมาก เหมือนจะพูดหลักการทางวิชาการดีสู้ๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ กดติดตามแล้วค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีครับ😊
ที่มาของคำว่า อย่าละเลงขนมเบื้องด้วยปาก
ตามหาสูตรโบราณอยู่หลายคลิปเพิ่งมาเจอนี่ละค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ อยากทำของดีๆกินเองค่ะ ซื้อตามตลาดหวานแหลมเกินไป
ยินดีครับ 😊
สว่สดีค่ะ
ใช้แป้งแบบใหนชอบคุณพี่ให้ความรู้ยามยากลำบาก0811735889
เจนต์.อบางเลน.นครปฐม
ผมยังทำแป้งไม่เป็นครับ
ท่านพี่แนะนำด้วยนะครับ
ด้วยความนับถือ
รบกวนอีกหน่ยครับผมว่าผมพอได้แต่ผมว่าจะนั่งขายในสาเลั้งขายไปเรื่อยๆตามป้ัม
หน้าเชเว่น
ข้างธนาคาร
แต่พอเอาเข้าจริงๆรถพ่วงวิ่งผ่านเตาดับ
ลมแรงปรับไฟยากมากเลย
รบกวนถามหน่อยครับเราจะแก้ไขอย่างไงครับถ้าลมแรงไฟเตาดับปรับแทบไม
ได้หรือว่าขนมเบื้องต้องขายในที่ลมค่อน
ข้างนิ่งครับขายตามริมถนนหน้าธนาคารที่มีรถวิ่งผ่านลมแรงไม่ได้ครับ
รบกวนขอคำแนะนำและวิธีแด้ปัญหาด้วยครับ
ขอบค๊ณครับ
อ๋ออันนี้เป็นธรรมชาติของเตาชนิดนี้ครับ..สมัยก่อนตอนผมขายขนมโตเกียวแล้วยังไม่รู้หลักผมก็เจอปัญหาเดียวกันนี้มาแล้ว..ให้แก้ปัญหาด้วยการทำแผ่นบังลมครับหรือมีอีกวิธีหนึ่งครับแต่ต้องเสียเงินเพิ่มนะครับ..คือจ้างร้านที่รับทำรถพ่วงข้างขายของเขาเขาเจาะฝังเตาให้(แนะนำให้ไปแอบสังเกตรถขายขนมโตเกียวตามหน้าโรงเรียนดูครับ)แล้วใช้แบบนั้นเลย..สู้ๆครับผมยินดีด้วย..มีอะไรก็ถามมาได้ครับไม่ต้องเกรงใจแค่ผมรู้ว่ามีคนเอาวิชาที่ผมสอนไปทำมาหากินได้ผมก็โคตรจะมีความสุขแล้วครับ..🤟✌️😊😊😊
เอฟซีใหม่ครับ เขยทำแล้วลงแป้งอยากมากครับ
ยินดีต้อนรับครับ😊😊
ขอบคุณครับ
ละแลงแป้งหมดไปหลายกิโลมากแล้วค่ะ ยังทำแผ่นไม่ได้เลยค่ะ แต่ก็จะพยายามต่อค่ะ อยากเป็นให้ไวค่ะจะเอาได้ออกขายเสียทีค่ะ
อย่าละเลงทีละมากๆ ให้ละเลงครั้งละแถวเดียวพอ อย่าเอาความสวยของแผ่นเป็นที่ตั้ง อันดับแรกทำให้เป็นแผ่นให้ได้ไว้ก่อน สวยไม่สวยเอาไว้ทีหลังเดี๋ยวเราชำนาญแล้วเดี๋ยวมันสวยเอง สู้ๆ✌️✌️
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับคำแนะนำที่ดีๆค่ะ
@@ชลอรัชราชนิยม ยินดีครับผมอยู่เคียงข้างนักสู้ชีวิตทุกคนเสมอ👌
หน้าเตาเงาดีจังครับ
ครับ..ขัดทุกวันก็จะประมาณนี้แหล่ะครับ
ดูแลรักษาอย่างไรครับ
@@ณัฐศิริมงคลสันต์ ก็ไม่มีอะไรครับเวลาเลิกขายรอให้เตาเย็นแล้วก็คลุมไว้อย่าให้โดนความชื้น..เวลาจะใช้ก็ขัดแบบในคลิป...
สอนสูตรแป้งขนมเบี้ยงหน่อยสิค่ะ
ตอนนี้มีปัญหากับแป้งค่ะแป้งไม่ติดเตาแป้งขาดตอนนี้ใช้แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียวค่ะถ้าเปลี่ยนเป็นแป้งสาลีได้ใช่มั้ยคะเพราะต้องใช้ร่วมกับโตเกียวค่ะ
ใช้ร่วมกับขนมโตเกียว..ทั่วไปเขาจะใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แบบโตเกียวนั่นแหละครับ..เพราะแป้งข้าวจ้าวมันไม่ถูกกับเนยที่เราใช้ลงหน้าเตาครับมันจะร่อนแน่นอน..แต่แป้งสาลีอเนกประสงค์ทำนี่มันจะกรอบไม่ค่อยทนนะครับ..
เป็นคลิปที่ดีไม่หวงเลย ถ้าเราใช้น้ำเย็นธรรมดากรอบนานกี่นาที ต่างน้ำปูนใสอย่างไรคะ ใจเย็นมากก่าจะได้แต่ละแผ่นยากพอควร
มันตอบไม่ได้นะครับ..เขาทำกันไว้ได้เป็นวันหรือหลายวันก็ได้ครับ..มันแล้วแต่ความชื้นในอากาศ
อยากดูวิธีผสมแป้งค่ะ แป้งเป็นเม็ดต้องแก้ยังไงค่ะ
ua-cam.com/video/6VJGFpXUTIc/v-deo.html ตามลิงค์ไปครับผมทำให้ดูแล้ว
อยากได้สูตรขนมเบื้องที่กรอบนานหลาย ชม.ค่ะ สูตรที่ทำขายทุกวันนี้ไม่ค่อยทนความชื้นเลยค่ะแต่บางกรอบลูกค้าชอบมาก แบบอร่อยหน้าเตาน่ะค่ะทิ้งไว้หลาย ชม.ไม่ได้
ใช้สูตรที่ผมสอนรึเปล่าครับ?..ที่ขายอยู่น่ะ..แต่ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตามขนมเบื้องกับความชื้นในอากาศนี่ต้องทำใจนะครับมันเป็นเรื่องธรรมดาถ้าจะให้แก้ปัญหาได้มีทางเดียวครับคือต้องอบกรอบแต่ข้อเสียคืออบแล้วมันจะไม่ค่อยอร่อยนะครับ
ใช้หัวแรงดันแก๊สต่ำหรือสูงครับ
ตํ่าครับ
ลองทำแล้วคะ แป้งหนูไม่เนียน เกิดจากอะไรคะ
ทำๆไปเตาตรงกลางร้อนจัดแก้ไงค่ะ
ครีมทำยังไงให้ขาว นุ่ม ฟู นานคะ
ดูตามคลิปสอนทำวิปครีมไข่ขาวหน้าช่องได้เลยครับ
รับสอนไหมคะ
ทำยังไงไม่ให้เปลืองแก๊สค่ะ
ทำยังไงให้ครีมขนมขาวค่ะ ที่ทำมันออกเป็นครีมค่ะ
มันเป็นที่นํ้าตาลครับ เข้าไปหาดูหน้าช่องเอาผมลงคลิปสอนไว้ให้แล้ว
จะทำให้แตาแงาแบบนี้ทำงัยค่ะ
ขัดทุกวันซิ..นานเข้ามันก็เงาเอง
วันนี้ลองทำครั้งแรกเลยครับ ใจร้อนไปไหน เดะค่อยลงมือใหม่ แต่ที่แน่ๆ แป้งเดือดเป็น้ำเลย 55555 ร้อนไปครับ
ค่อยๆ ฝึกไปครับ
ตอนนี้คล้องขึ้นครับ ต่อไปจะหัดฝึก วนแป้งให้ขนาดเท่าๆกันครับ กับความบาง
เพิ่งฝึกได้ 3 วันครับ ฝึกวันหยุดเสาร์อาทิตย์@@ตาสิทธิ์สไตล์
อยากได้สูตรผสมครีมครับ
หาดูได้จากหน้าช่องครับ ทำไว้นานแล้ว
ขอบคุณมากๆนะค่ะสำหรับความรู้กำลังหัดทำอยู่ค่ะ ตกงานค่ะ
ยินดีครับสู้ๆครับ 👍
ลมชอบพัดไฟเตาดับแก้ยังไงคับ
คีอผมมาเปิดดูเตาขนมเบื้องผมจะมีท่อแก๊ส2ท่อการเจาะรูเพื่อให้แก๊สออกแถวตันๆจะเจาะระหว่างรูถี่แต่ปลายแถวระหว่างรูจะห่างเป็นปกติหรือเปล่าครับเพราะผมปรับแล้วคิดว่าพอดีคือลงแป้งแถวต้นๆพอดีแถวท้ายกลับไม่สุกและท้ายแถวพอดีแถวแรกๆกลับไหม้
แก๊ส2ท่อลงแป้งกี่แถวครับ(มือไหมครับหัดลงแป้งเกือบครึ่เดือนแล้วครับไปเรียนมาครึ่งวัน
แล้วปล่อยให้มาทำเงค่าเรียนก็แพงปวดหัวเลยครับ
อ๋อเข้าใจแล้วครับ..อาการนี้ต้องทำใจครับมันร้อนไม่ทั่วทั้งเตาเป็นเรื่องปกติครับ..ของผมก็เป็น..ส่วนเรื่องการลงแป้งได้กี่แถวนั้นตอบยากครับ..มันแล้วแต่ขนาดของกระจ่าครับมันมีหลายขนาด..
จุดไฟตลอดเลยเหรอครับ หรือเวลาจะใช้ค่อยเอาไฟแก๊สไปยิง
จุดไว้ตลอดเวลาที่ขายครับ แต่เบามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสถานการณ์ แต่ถ้าขนมเรามีวางหน้าร้านเยอะจริงๆ ปิดเตาไว้ก่อนก็ได้
@@ตาสิทธิ์สไตล์ อ๋อโอเคครับ ขอบคุณครับ
หนูขายเครปอยู่ขนมเบื้องทำบนเตาเครปได้ไช่ไหมคะอ.
ถ้าทาเนยก็ทำยากนะครับ เพราะกะทะจะลื่นเกินไป
ไม้ที่พี่ใช้วนซื้อที่ไหนค้ะ
ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมทั่วไปครับ..หรือตาม lazada shopee..ก็มีขายครับ
อยากรุ้ว่าจะทำอย่างใงให้เเป้งกรอบนานค่ะ มันเกียวกะไฟไหม่ค่ะ
มันเกี่ยวกันหลายเหตุปัจจัยครับ..ไฟ..ความชื้นในอากาศ..แป้ง..
สวัสดีครับ สอบถามกะจ่าที่ใช้ ขนาดศูนย์กลางเท่าไหร่คับ
ไม่ทราบครับ ลองจับดูแล้วถนัดเข้ามือดีก็เอาเลยครับ
เวลาทำแล้วแป้งมันเหี้ยวมันกรอบไม่นานทำไงดีครับ ผมก่ทำขนมขาย
ไม่ทราบว่าเป็นสูตรแป้งที่ผมสอนหรือเปล่า?..แต่ไม่ว่าจะเป็นสูตรไหนถ้าเจอความชื้นในอากาศสูงๆเข้าไป..ก็อยู่ได้ไม่นานเหมือนกัน..ถ้าเป็นสูตรที่ผมสอนจะอยู่ได้นานกว่าสูตรธรรมดาทั่วๆไปอยู่พอสมควรครับ
ครีมทำอย่างไงคะ
ผมพับขนมไม่ได้แข็งและหัก
ผมใช้ไฟอ่อนไปหรีอเปล่าครับ
คือแป้งเป็นฟองและฝ้าขาวผมรอให้สุก
กว่าแป้งสุกใช้เวลานานเวลาพับขนมหักแข็ง
เป็นเพราะอะไรครับ
ยินดีด้วยครับ..คุณถึงด่านสุดท้ายแล้วแค่เพิ่มความร้อนอีกนิดเดียวครับจนกว่าอาการฝ้าขาวและแป้งเป็นฟองจะหายไป..แต่ต้องค่อยๆปรับไฟขึ้นนะครับอย่าใจร้อนปรับไปแล้วลองทำไปสักพักถ้ายังไม่ได้ค่อยเพิ่มไฟเข้าไปอีกเมื่อไฟได้ที่แล้วอาการทั้งหมดจะหายไปแล้วแป้งก็จะพับได้ตามที่เราต้องการแต่ต้องรีบพับนะครับไม่งั้นมันจะพับไม่ได้
ขนมเบื้องนี่เป็นไรที่ยากจริงๆ ทุกขั้นตอนจนท้อ ซื้อเตามาหัดจนสนิมขึ้นยังไม่ได้ขายเลยค่ะ
ถูกต้องครับ..ผมเข้าใจดีครับ ลองทำขนมโตเกียวดูก็ได้ครับ ทำง่ายกว่าเยอะ แต่กำไรอาจจะน้อยกว่า แต่ใครๆก็สามารถทำได้ ..หาชมได้ในช่องของเรานี่แหละครับ..ผมลงคลิปสอนไว้ให้หมดแล้ว
ที่บ้านมีเตาสเต็ก จะมาขัดหน้าให้เรียบ ดัดแปลงเป็นเตาขนมได้มั๊ยคะ
ผมไม่เคยเห็นเตาสเต็กใกล้ๆนะครับเลยไม่แน่ใจ..แต่เท่าที่เคยเห็นไกลๆแล้วน่าจะได้นะครับ..
ขัดกับกระดาษทรายใด้มั้ยคะ
รบกวนสอบถามค่ะ ตอนละเลงแป้งหน้าแป้งเป็นคราบขาวๆเกิดจากอะไรคะ
ไฟอ่อนไปครับ..เพิ่มความร้อนอีกนิดแต่ต้องค่อยๆเพิ่ม..จนกว่าอาการหน้าแป้งขาวจะหาย
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณมากๆนะคะ
รบกวนสอบถามอีกเรื่องนะค่ะ ถ้าแป้งพองเกิดจากสาเหตุอะไรได้บ้างคะ
ถ้าเป็นสูตรที่ผมสอนนี่คืออาการไฟยังอ่อนไปแต่เกือบจะได้ที่แล้วครับ..ต้องให้ร้อนอีกนิดนึงก็ใช้ได้เลย
@@ตาสิทธิ์สไตล์
ขอบคุณค่าาา
พี่คะ แป้งขนมเบื้องใส้ครีม กับขนมเบื้องโบราณที่ไม่มีครีม แป้งเดียวกันมั้ยคะ
แป้งเดียวกันครับ..แต่ของผมจะปรับสูตรใหม่ให้มันใช้แป้งถั่วทองน้อยลง..แต่ละเจ้าเขาก็จะมีสูตรแตกต่างกันไป..
ขอรบกวนสอบถามอีกเรื่องค่ะ พอดีพึ่งเจอปัญหาค่ะ ขอบแป้งกระดกเกิดจากสาเหตุอะไรได้บ้างคะ แล้วต้องแก้ไขยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าเป็นสูตรของผมนะ..1 ใส่ไข่แดงเช็ดกระทะมากไปหรือกระทะมันไป..2 ต้องเพิ่มความร้อนขึ้นอีกนิดนึงแต่ต้องค่อยๆเพิ่มทีละนิดจนกว่าอาการจะหาย..ถามมาได้เรื่อยๆแหล่ะไม่เป็นไรจนกว่าจะทำได้..เท่าที่ฟังอาการลักษณะใกล้จะได้แล้ว..เดี๋ยวผมจะรวมคลิปไปตอบปัญหาแบบละเอียดให้รอชมนะครับ
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณมากๆเลยนะคะพี่ ขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏
หาซื้อกระจาได้ที่ไหนค่ะ
ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมใหญ่ๆครับ ถ้าหาไม่ได้ก็หาใน lazada , shopee ก็มี
อยากขอทราบว่า...ขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
ราคานี่ตั้งเอาตามความเหมาะสมแต่ละพื้นที่เลยครับ
เราสามารถใช้เตาไฟฟ้าแบนๆได้มั้ย
ไม่ทราบว่าเตาไฟฟ้าแบบไหนครับ ?
ได้เตามาหัวแก๊สมีสนิมขึ้นจะทำความสะอาดยังไงคะ เหมือนมันจะตันอ่ะคะ
เอาไปเปลี่ยนซิครับ..เอาไว้ก็เสียเงินทิ้งเปล่าๆ
ขอถามค่ะ เตาที่สอนขนาดเท่าไรค่ะ ราคา หาซื้อได้ที่ไหน แป้งถั่ว กะจ่า หาซื้อที่ไหน ( อยากมีอาชีพเสริมค่ะ
ทำยังไงไห้แป้งเป็นสีเหลืองค่ะ
ใส่สีซิลูก..
สวัสดีครับผมลงแป้งแล้วติดกะทัแล้ว แต่เป้นหน้าขาว พอเพิ่มไฟลงแป้งอีกทีจะมีเสียงดังแปรบๆแป้งจะไม่ติดกะทะครับ อักอยางผสมแป้งแล้วต้องผักแป้งไหม หรึอลงแป้งได้เลยครับ
แป้งหน้าขาวไม่ต้องสนใจครับขอให้มันเป็นแผ่นแป้งก็พอเดี๋ยวก็ปรับไฟเป็นก็จะดีเอง..ส่วนที่แป้งดังแปรบๆแสดงว่าไฟแรงไปแล้วต้องลดลงอีกต้องให้ไฟเป็นเปลวบ้าง..อย่าให้ไฟเป็นสีเขียวทั้งหมดไม่งั้นจะคุมไฟยาก
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบตุณคร้บ จะพยามต่อไปครับ
ซื้อถั่วคั่วสำเร็จรูปมาค่ะ ใส่ตามสูตร เหม็นกลิ่นถั่วค่ะ เนื้อแป้งที่ได้ไม่เหมือนของครูเลย วันนี้ทดลองทำแล้ว ไม่สำเร็จค่ะ ควบคุมไฟไม่ได้ ร้อนบ้าง เบาบ้าง อาทิตย์หน้าจะลองทำอีกครั้งค่ะ
ทำเองเลยครับ..ส่วนกลิ่นถั่วนี่ต้องใส่ตามอัตราส่วนนะครับใส่เยอะไปนี่มันเหม็นจริงๆ
ส่วนไฟนี่แหล่ะด่านสุดท้ายที่หินที่สุด..
ทาน้ำมันได้ไหม
ไม่ได้ครับ
เตาขนมต้องซื้อขนาดใหนค่ะ ขอโทษนะคะ ไม่เคยทำเลยตกงานค่ะเลยอยากทำค่ะ
สามารถศึกษาทุกอย่างได้ในลิงค์นี้ครับ..ua-cam.com/play/PLbGZjPX4pXrPFOsJhtDLW-TtAeLhRvxyg.html
หนูคุมไฟไม่ได้สักทีเลยค่ะ แถมไม่มีกระจ่า สามารถใช้ช้อนวนแป้งก่อนได้มั้ยคะ รึต้องมีกระจ่าอย่างเดียว เวลาวนแป้งแล้วแป้งเหมือนหนาๆสุกไม่ทั่วค่ะ
แป้งหนูทำตามคลิปที่พี่สอนเลยค่ะ
สอนทำแป้งหรีอเปล่าเวซมสาวซวง
อยากลองขายดูครับ.... แรกๆ ต้องใช้งบประมาณเท่าไหร่ครับ
มันตอบยากนะครับ..แต่ละพื้นที่ค่าอุปกรณ์มันไม่เท่ากันแต่ไม่น่าจะเกิน 6000-8000 บาท นะขึ้นอยู่กับว่าเราพอที่จะมีอะไรในบ้านเอามาใช้ทุ่นค่าใช้จ่ายได้บ้าง
ทำยังไง..ทำไหมของพี่ไม่ติดกระทะ...หนูทำแล้วติดกระทะ
มาด้วยไข่แดงล้วนรึยัง?
ของผมแป้งมันงอมไวจังครับทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมงก็งอมแล้วเก็ดจากอะไรคับ
ไม่ทราบว่าทำตามสูตร 1 หรือ สูตร 2 ครับ ถ้าจะให้ดีควรใช้สูตร 1 นะครับ..แล้วสังเกตความชื้นรอบข้างด้วย..โดยปกติถ้าอากาศแห้งนี่มันอยู่ได้นานเป็นวันๆเลยนะครับ..ถ้าอยู่ได้แค่ชั่วโมงเดียวนี่จะเป็นเฉพาะหน้าฝนครับ
ลูกค้าติแป้งไม่กรอบทำไงดีค่ะท้อมากเลย
ช่วงนี้หน้าฝนอากาศชื้น ต้องเจออาการแป้งนิ่มเร็วเป็นธรรมดาครับต้องทำใจ
รบกวนสอบถามหน่อยคะ ขนมมันเป็นฟองอากาศ เป็นรูๆๆๆเกิดจากอะไรคะ🙏🙏
เตาร้อนเกินไปครับ ลดลงมานิดนึง
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณค่า ตอบเร็วมากก🙏🙏🙏
วนแป้งแล้วติดกระจ่าต้องแก้ยังไงคะ
หน้าเตาเช็ดไข่แดงมากไปรึเปล่าครับ..แป้งมันถึงไม่ติดหน้าเตาใจเย็นๆฝึกไปเรื่อยๆเป็นแบบนี้ทุกคนแหล่ะครับ..ฝึกไปเรื่อยๆบางคนเป็นอาทิตย์กว่าจะจับจุดได้
แป้งวนบางไม่ได้คะ ไม่ค่อยติดเตา แก้ยังไงดีคะ
ลงไข่แดงเยอะไปรึเปล่าครับ?..เช็ดคราบไข่แดงออกให้หมดก่อนจะลงแป้งนะครับ
สวัสดีครับ ของผมลงแป้งแล้วไม่ติดกะทะ จะไปติดที่กระจาด เป็นเพราะอะไรครับขอบคุณครับ
มี 2 กรณี 1 กะทะมันไป 2 ไฟยังอ่อนเกินไป ...ลองเริ่มขัดกะทะใหม่ทาไข่แดงใหม่ห้ามทาเยอะ..เดี๋ยวกะทะจะมันไปอีก..แล้วทำตามคลิปไปเดี๋ยวก็ดีขึ้นครับ
@@ตาสิทธิ์สไตล์ ขอบคุณครับพรุ้งนี้จะลองใหม่ครับ
ฝอยทองทำเองป่าวคะ
ช่วงนี้ทำน้อยซื้อเอาครับสะดวกกว่า..
ขอบคุณค่ะ กะลังตัดสินใจเลย
ใช้เตาขนาดเท่าไหร่ครับ
ผมลืมขนาดแบบละเอียดไปแล้วครับ..รู้แต่ว่าของผมเป็นขนาดใหญ่ที่สุด..แต่ขนาดไหนไม่สำคัญหรอกครับ..ใช้ได้ทั้งนั้นแหละครับ..แล้วแต่ถนัด