Lasagne amarcord, ricetta commovente. Sarà che ognuno pensa alle donne (scusate uomini ma nella mia casa d’origine cucinavano solo le donne)della sua famiglia e le preparazioni a mò di catena di montaggio per fare lasagne come se non ci fosse un domani. La sfoglia tirata a mano dalla nonna e dalla mamma e tutti ad aiutare a sbollentare, a farcire, a spalmare. Quelle orecchie croccanti però ripagano tutto il lavoro che c’è dietro. La lacrimuccia è scesa per davvero, grazie Chef e grazie nonna Marisa ❤️
Che belle le famiglie "matriarcali", le tradizioni che si passano di nonna in mamma e nipote 💕 E quella catena di montaggio è proprio un marchio di fabbrica ;) Grazie a te, come sempre 💕
Bravissima Carlotta come sempre e...congratulazioni anche alla tua mamma. Le lasagne verdi sono davvero "LA" tradizione. Ti aspetto per la prossima ricetta. Un abbraccio virtuale
Innanzitutto amo le ricette tramandate di famiglia in famiglia, sono le cose più belle! Sicuramente questa è da provare, anch'io comunque metto il latte nel ragù e dopo questo video non ho più il dubbio di sbagliare :D
Buongiorno cara Carlotta Lolli, cosa non hanno fatto le nostre nonne con il poco che avevano piatti gustosi e sani, adesso l'Italia può essere orgogliosa di quello che hanno lasciato, purtroppo gli ingredienti erano tutto a ( ocio) 😀 le lasagne verdi le devo provare 😋 grazie
La faccio quasi uguale con un paio di differenze. Mia nonna mi aveva insegnato a scolare le sfoglie scottate a occhio in acqua salata e metterle sul canovaccio asciugandole tamponandole con un altro canovaccio, senza passare nell'acqua fredda. Poi nonna foderava lo stampo imburrato con la sfoglia e metteva sfoglie anche sulle 4 pareti, facendole sporgere due dita per poi ripiegarle sullo strato finale, di besciamella e ragù, in modo da creare una sorta di cornice.
Anche la Nonna non le raffreddava, è un passaggio che aggiungo io, un po' più tecnico, per non perdere il giusto punto di cottura delle sfoglie :) E così si appiccicano meno ai canovacci! Bella l'idea delle sfoglie "contenitore" 😉 Diventa uno sformato di lasagne insomma! Il bello di queste ricette è che ognuno ha la sua versione, coi suoi passaggi e le sue rivisitazioni. Che poesia!
Sono imperdonabile …lo so. Non ho messo il latte nel ragù e neanche la pancetta. Ho usato gli spinaci 😋👍🏻 Sono strabuone lo stesso. Le rifarò come mamma comanda💖😘Bravissime👏🏻👏🏻👏🏻 PS son finite subito😂
Splendide lasagne, quelle verdi, tradizionali insomma ! Bravissima 😍😍😍 !
Proprio loro, Rossella 💕 Grazie!!
Lasagne amarcord, ricetta commovente. Sarà che ognuno pensa alle donne (scusate uomini ma nella mia casa d’origine cucinavano solo le donne)della sua famiglia e le preparazioni a mò di catena di montaggio per fare lasagne come se non ci fosse un domani.
La sfoglia tirata a mano dalla nonna e dalla mamma e tutti ad aiutare a sbollentare, a farcire, a spalmare.
Quelle orecchie croccanti però ripagano tutto il lavoro che c’è dietro.
La lacrimuccia è scesa per davvero, grazie Chef e grazie nonna Marisa ❤️
Che belle le famiglie "matriarcali", le tradizioni che si passano di nonna in mamma e nipote 💕 E quella catena di montaggio è proprio un marchio di fabbrica ;)
Grazie a te, come sempre 💕
Bravissima Carlotta come sempre e...congratulazioni anche alla tua mamma. Le lasagne verdi sono davvero "LA" tradizione. Ti aspetto per la prossima ricetta. Un abbraccio virtuale
Grazie Giuliana 🤗💕 la mamma ringrazia a sua volta!
A presto 😘
Grazie Carlotta, bravissima per descrivere con precisione ed ironia la più bella ricetta bolognese!!! Ora metterò in pratica le istruzioni 👍👍😋😋
Grazie mille a te Monica!! Fammi sapere come vengono ☺
Bellissima e perfetta la tua descrizione! Grazie per questo video! Non mi resta che prendere nota e replicare! 👍😁
Grazie mille a te Silvia 💕
Innanzitutto amo le ricette tramandate di famiglia in famiglia, sono le cose più belle!
Sicuramente questa è da provare, anch'io comunque metto il latte nel ragù e dopo questo video non ho più il dubbio di sbagliare :D
Eh, vero Flavia ☺️
No no, non sbagli, è un "Nonna Marisa approved" quindi una garanzia di correttezza 🤣 anche perché nessuno osava contraddirla!
Mi piacciano 😂
Buongiorno cara Carlotta Lolli, cosa non hanno fatto le nostre nonne con il poco che avevano piatti gustosi e sani, adesso l'Italia può essere orgogliosa di quello che hanno lasciato, purtroppo gli ingredienti erano tutto a ( ocio) 😀 le lasagne verdi le devo provare 😋 grazie
Ciao Catia ☺️ davvero!! Mettere giù le dosi è stato difficile, la Nonna andava a q.b. 🙈 grazie a te!
Ciao ma le lasagne nella slow cooker si possono fare ? Grazie
Ciao Luana, volendo si :)
Bisogna solo prestare attenzione nel toglierle dalla pentola una volta cotte ma vengono bene!
La faccio quasi uguale con un paio di differenze. Mia nonna mi aveva insegnato a scolare le sfoglie scottate a occhio in acqua salata e metterle sul canovaccio asciugandole tamponandole con un altro canovaccio, senza passare nell'acqua fredda. Poi nonna foderava lo stampo imburrato con la sfoglia e metteva sfoglie anche sulle 4 pareti, facendole sporgere due dita per poi ripiegarle sullo strato finale, di besciamella e ragù, in modo da creare una sorta di cornice.
Anche la Nonna non le raffreddava, è un passaggio che aggiungo io, un po' più tecnico, per non perdere il giusto punto di cottura delle sfoglie :) E così si appiccicano meno ai canovacci!
Bella l'idea delle sfoglie "contenitore" 😉 Diventa uno sformato di lasagne insomma!
Il bello di queste ricette è che ognuno ha la sua versione, coi suoi passaggi e le sue rivisitazioni. Che poesia!
@@carlolli in quel modo venivano dei begli angoli di pasta croccante che noi nipoti ci litigavamo…
@@Bradamante68 ahhh! Un po' come la sfoglia sopra che a casa mia vogliono tutti 🙈🤣
Questo piatto L ho assaggiato e ho fatto il bis
Ma vorrei ripetere più spesso questo BIS
🤣 Nonno ❤️ appena possibile ci rimettiamo a fare le lasagne, anche da congelare!
Bravissima
Grazie mille!
@carlottalolli questa è arte allo stato puro?
Ahhh Virna 😍 per me sì!
@@carlolli volevo mettere il punto esclamativo 🤦🏻♀️
@@virnamorselli3580 🤣 va beh, mi è piaciuto molto anche il commento con punto interrogativo!
Sono imperdonabile …lo so. Non ho messo il latte nel ragù e neanche la pancetta. Ho usato gli spinaci 😋👍🏻 Sono strabuone lo stesso. Le rifarò come mamma comanda💖😘Bravissime👏🏻👏🏻👏🏻 PS son finite subito😂
Felice, a te si perdona tutto 😜 va benissimo anche così, la Nonna darebbe il suo ok e la mamma dice che ci sta 😉 grazie come sempre, Felice 🙏🏻
@@carlolli 🤩Grazieeeee😘💖👋🏻