El maestro Tito es el mejor historiador que tiene Nuevo León. por él conozco los orígenes e historia del estado y municipios, toda una institución🤌🤌🤌🤌👌👌👌👌
Felicidades Hector Jaime, sin duda todo un historiador y cronista ciudadano, ajeno al oficialismo en el que ha caído el valioso tema de nuestro pasado regional. Un abrazo.
Muy bonita plática de Héctor Jaime, disfruto sus platicas todos los viernes de historia con Mario Gamez, en el 96.5 FM se las recomiendo, la historia diferente a como nos la enseñaron en la escuela...
Tener un historiador como Don Héctor, es una chingonería incomparable. Basta escucharlo contar una historia de Nuevo León y te das cuenta como modula su voz y la forma en que te lo cuenta te envuelve gratamente. Una chingonería Don Héctor, perdón, pero no tengo otra palabra superlativa para describirlo.
No conocía al señor por su imagen pero al escuchar su voz lo identifique de los viernes en dominio fm, como sabe este señor de historia y me da mucho orgullo ser colega de profesión, gran invitado tienes un subscriptor más.
Con este tema y este personaje de invitado me doy cuenta que tu canal no es “otro más”. Felicidades, personajazo y súper tema!!!!! Un abrazo. Ya es mi canal favorito!!!
En Lampazos de Naranjo, hay una receta de cabrito al pastor que basicamente es la misma historia que el cabrito al pastor de Mty pero el cabrito se hace en un jarro de barro, en un concurso de grill presentamos esa receta pero desafortunadamente uno de los jueces de criterio algo cerrado dijo que el unico cabrito al pastor es el que se hace a la estaca en Mty a pesar de que le platicamos de toda la historia y le dijimos donde buscar la historia de la receta
Son platillos muy distintos mi familia es de lampazos y me platicaron de niño q esa receta también era muy buena ..q lastima no haberle dado la oportunidad a ese platillo así como la han tenido otros platillos ..el empalme.. las empanadas de tomate.. el turco y otros más y llega el tiempo y lo desaparece q lastima
@@robertogallardo8397 tienes razón el tiempo y la ignorancia han borrado toda nuestra gastronomía de origen hispana tlaxcalteca solo saben de la hamburguesa paca
1:04:00 estoy de acuerdo con el maestro, soy jubilado y en mi época de universitario, podías caminar del centro de Monterrey a las mitras a media noche y nadie te molestaba
En algunas partes todavia se puede, apesar de la violencia y de el crimen organizado. Yo aveces saco a pasear a mi perro en la media noche en la colonia y nadie me molesta. Saludos !
En 1973 empezamos hacer carne asada con leña de mezquite era de bistec con pura sal y tortillas no teníamos para hacer una salsa la coperacha no alcaso para más saludos Tito sabinas
minuto 42... en milan existe un platillo llamado COTTOLETA ALLA MILANESE que es un bistec empanizado (milanesa como la llamamos aqui) se prepara especialmente con becerro (vaquilla) y generalmente el corte es de aprox 1/2 pulgada lo cual hace que quede mas jugoso. Saludos
Mi padre me platicó una vez que la primer taquería de carne asada en Mexicali era de alguien que venía de Monterrey (el lugar se llamaba La Chuza, hace muchos años desapareció).
Felicidades al grupo coordinador y al Lic. Alejandro es excelente información un maravilloso esfuerzo y por parte del Lic. Alejando Loable labor mi respeto y admiración para su trabajo. Los estoy viendo de manera diferida pues aunque me he inscrito no recibo notificación previa. Aún así enhorabuena, saludos desde Salamanca Guanajuato. 2:17:27
COLECCIÓN DE ASADORES. Tengo una colección de espadas asadores coloniales antiguos, así asaban la carne originalmente, no existían las parrillas. De hecho tengo uno que compre en España. Cuando gustes te los muestro. Excelente la entrevista Tito
Lo dijo que El Sr. Treviño de aquellos años de caminar por la calzada Madero por las tardes mi Papa me llevaba de niño y ese recorrido que dijo desde calzada Madero hasta la Alameda también lo hacia porque yo nací en Serafín Peña entre Arteaga y Carlos Salazar todo eso recorríamos wow😮 todo era muy diferente sabemos que tenemos que evolucionar pero no perder nuestros barrios ..
Felicidades, muy buena platica. No sabia el dato de porque aca en el noreste decimos machacado en lugar de machaca. Dos datos para enriquecer la platica; el apellido mas registrado en el INE del estado de N.L. es Martinez y otro dato interesante, muchas ciudades del Norte logran permanecer sus fundaciones gracias a los Tlaxcaltecas, la 1era. ciudad que llevo Tlaxcaltecas fue Saltillo y fundaron su villa (San Esteban de la Nva. Tlax). casi 20 años despues que se fundo la villa de Saltillo (Saltillo, actualmente fusion de las 2 villas). El dato interesante es que los Tlaxcaltecas no fundaron hasta que no encontraron sal en la laguna de Mayran (region lagunera de Coah) por la importancia que este mineral tiene en la consrrvacion de los alimentos. Saludos y nuevamente felicidades a Tito
En 1925 José Vasconcelos escribe la frase “la cultura termina donde empieza la carne asada” o bien, “donde empieza a carne asada, inicia la barbarie”. Alfonso Reyes por su parte decía que en el norte se tenía la “cultura de la carne asada” Mucho antes de la campaña de Tecate, La cervecera Tecate es integrada a Cuauhtémoc en los 60s, la cerveza se promocionaba como la cerveza en Bote. En los 80s hubo otra de Carta Blanca donde se usaban los mismos recursos de los platillos nacionales, entre ellos la carne asada. En los 90s Se retoma por Carta Blanca la campaña de tradiciones del norte. Probablemente Dn Héctor haya confundido Tecate con Carta Blanca.
Excelente entrevista, por mi parte descubrí por family search que por mis 2 abuelos maternos desciendo de Diego de Montemayor con su última esposa Juana Porcayo. Ambos abuelos mios por forma separa descienden de ellos 2 , recomiendo la aplicación. Y ya tengo 2 o 3 cantinas a las que debo de ir ;)
Hay como 5 millones de personas que descienden de Diego de Montemayor regadas por todo el mundo, te puedo decir que somos primos muy muy muy pero muy lejanos.
Gracias por mencionar que tu eres el dueño del Zarape/La Hacienda....compadre, decayo mucho todo, servicio y la alimentacion. Me toco ver cuando inicio en el 85 y fui cliente cautivo en los 90s....y deje de ir...hasta hace poco un par de meses atras y pesimos, ya no es lo de antes.....ya no vuelvo a ir......deberia tu papa agarrar las riendas del restaurant para que regrese a lo de antes.
El Cabrito originalmente se hacia en parilla para asar de 16 pulgadas de alto pues era para leña, la innovación a varilla se hizo en el restauran El Tío por su cocinero. Y esto me lo platico Lalo Velarde hijo de Don Lalo, cuando le surtía yo carne en 1978 yo tenia 23 años.. El cocinero era de Zuazua así como todos los dueños de restaurant de cabrito
El usar varilla, estaca, cruz , palo como le quieras llamar es antiquísimo, se usa en muchas partes del mundo, por ejemplo en la Patagonia en Chile es común el cordero en estaca o cruz.
Si lo recuerdo, si no me equivoco fue en el 2001 - 2003 entre esos Años, y el comercial era de CARTA BLANCA con la frase: "CB" En una carne asada salió Grupo Pesado y La Firma
No estoy de acuerdo del todo, tengo 63 años, y desde los 7 años, conzco la carne asada, papá cada semana hacia sus pachangas, y no faltaba ka carne asada, que año seria 1968, a la mejor aparecio en tv. PERO ya era muy comun, hoy por hoy, ya hay muchas resetas. Saludos
La Primera Soriana se instalo en 1974 en Bernardo Reyes y Colón, antes ya existía Azcúnaga, la Carnicería Cantú, ubicada en la calle Tapia y Amado Nervo fué emblemática en los 50's. Creo que le falla un poco con las fechas
En Nuevo León encuentras carne de muchas partes del país y el mundo literal , es mas te vas al WalMart y hay cortes New York de Sonora o a City Market y encuentras carne Kobe de Japón por ejemplo y no todo el mundo usa sazonador, existe quien solamente le hecha sal o hay quien hace menjurges y se lo untan a la carne , ya que en Nuevo León hay gente nacida en todas partes de México y el mundo.
Siempre e dicho que la mayoría de los Neoleoneses somos de ascensencia Indígena local, borrados rayados etc y de Tlaxcaltecas a los que se les dió derecho se colonizar, eso le va a doler a muchos locales.
Obvio, un 95% de Mexicanos tiene sangre Tlaxcalteca, ya que los tlaxcaltecas fueron los aliados de los europeos contra los Mexicas, es mas el pais se debería llamar Tlaxcala en lugar de Mexico casi casi, y un 90% de la población tiene algo de sangre afro también es algo que no mucha gente entiende o sabe.
Siendo de Coahuila me duele más que nos digan aztecas a todos cuando acá en el norte se pobló con Tlaxcaltecas, tenemos sangre de vencedores, no de jodidos derrotados
El origen de la carne asada se remonta a la prehistoria cuando el hombre encontró la manera de controlar el fuego, y de ahí donde haya carne en el mundo siempre alguien la pondrá en el fuego 🤣
Y cuando empezó que hacen carne asada por que voló la mosca ya no solo x celebrar un cumpleaños aniversario pero es común qué hay carne asada y motivo ninguno
y un amigo me comento que en las vacaciones de verano de 1972, estaba en la baqueta y le pregunta a su amiga que estaba con El, que estan haciendo alla ( como a 50 metros unas seis casa ) . le dice una carna asada, y mi amigo dice que es eso??, vamos a pasar para que veas, no tenia papá, y de alli para el real agarro el mismo de hacer carne asada tenia 11 años, asi que es mas viejo que ese anuncio.
Yo nací en 1955 y recuerdo que en mi ciudad Hermosillo, más o menos en 1960, mi papá nos asaba carne de diezmillo, se me quedó el nombre del tipo de carne, porque el, cuando estaba asando la carne(por cierto con carbón de mezquite) decía, este diezmillo, está muy sabroso, y mientras la asaba en un brasero, me daba trocitos de diezmillo, yo tenía 5 añitos, y ya me encantaba la carne asada. Fué como a mediados de los 60's que por primera vez en México, y fué en Hermosillo Sonora, se engorda y se crea por primera vez en México la CARNE CLASIFICADA de res, desde entonces, se beneficia la carne de res, en cortes finos, como el Rib Eye, T bone, Sirloin, Filet Mignon, Prime Rib, Brisket, etc., repito esto comenzó en Hermosillo Sonora Óquita Melendres era el Secretario de Ganadería en el estado y el fué quién promovió el novedoso modelo de engorda de ganado vacuno para producir la mejor y mas sabrosa carne de México.Hasta hoy, los mejores gourmets del país, saben que la mejor carne de res, cruda o ya asada, se produce en Hermosillo, tambien en S.L.R.C., y en Caborca Sonora. Monterrey N.L. es el rey del Cabrito, pero no de la carne asada.
Soy de Reynosa y si, la mejor calidad es de sonora, pero la tradición y la que más me gusta es la de nuevo leon o en este caso la de monterrey es mejor en cuanto a tradición se refiere.
En todo el norte de Mexico y principalmente en los edos. fronterizos tenemos ls influencia del corte americano. Quien fue primero? Dificil saberlo. No hay que olvidar que los españoles tambien saben asar carne y tienen sus cortes. Vgr: el chuleton
Lo importante es que en Nuevo Leon lo popularizaron y tu lo has dicho desde 1955 Sonora no ha podido darlo a conocer, han tenido mucho tiempo y nomas no despegan.
Jajajajajajaja le quieren dar un origen comercial...casi sesenta años y ya habia carne asada...se puso mas de moda en cortes cuando el regio trajo la arrachera..la cerveceria mo tiene nada que ver..
Totalmente falso,la carne asada tiene más que la cerveza que dice,la carne asada y discada es tradición de todo el norte de Chihuahua y sonora son los principales estados ganaderos del país.
Desde el origen de la humanidad existe la carne asada. Aquí hablamos de la popularización de la carne asada en el regiomonte. Antes no se consumía cada fin de semana.
Nuevo Leon lo popularizo, pregúntale a un extranjero y te dirá que en Monterrey hacen carne asada cada fin de semana. No saben que en Chihuahua y sonora tmb
Como es posible que este Sr diga que en Monterrey asamos carne porque vimos un anuncio de cerveza?? Increíble!! Tengo 65 años y desde pequeño mis tíos y abuelos asaban carne cuando nos reunimos....35 años tu qlo.
Y yo me atrevería a decir que de 15 años para acá con las redes sociales se dio un segundo auge de popularizacion ya que antes solo se decía que los platillos regios eran el cabrito y el machacado con huevo y ahora se sabe que la carne asada es más común cada fin de semana.
Santiago, soy de Monterrey . Monterrey se fundo 3 veces porque , Ernesto del canto era judío y Carvajal y de la Cueva también lo era .Y en esa época estaba la inquicision y no querían judíos. Monterrey lo fundaron con 12 familias judías. Muy importante ese número. Bíblicamente la carne asada el cabrito la tortilla de harina , granada,higuera,cilantro existen aquí desde siempre. Busca videos de cronistas en N.L. el señor del vídeo mis respetos. Pero falta.
No me canso de escuchar la historia en voz de este señorón,mi respeto y admiración Don Héctor.
El maestro Tito es el mejor historiador que tiene Nuevo León. por él conozco los orígenes e historia del estado y municipios, toda una institución🤌🤌🤌🤌👌👌👌👌
Excelente entrevista, me encanta nuestra historia y más con el historiador el Lic. Héctor Jaime Villarreal, muchas gracias por ilustrarnos
Felicidades Hector Jaime, sin duda todo un historiador y cronista ciudadano, ajeno al oficialismo en el que ha caído el valioso tema de nuestro pasado regional. Un abrazo.
Muy bonita plática de Héctor Jaime, disfruto sus platicas todos los viernes de historia con Mario Gamez, en el 96.5 FM se las recomiendo, la historia diferente a como nos la enseñaron en la escuela...
Wow, encontré esto mientras pasaba la lluvia para seguir trabajando, y la verdad ¡cómo lo he disfrutado! Mis respetos maestro!!!!
Gracias mil!
Tener un historiador como Don Héctor, es una chingonería incomparable. Basta escucharlo contar una historia de Nuevo León y te das cuenta como modula su voz y la forma en que te lo cuenta te envuelve gratamente. Una chingonería Don Héctor, perdón, pero no tengo otra palabra superlativa para describirlo.
¡Excelente entrevista! Abrazo a Héctor Jaime. Muy buen canal.
No conocía al señor por su imagen pero al escuchar su voz lo identifique de los viernes en dominio fm, como sabe este señor de historia y me da mucho orgullo ser colega de profesión, gran invitado tienes un subscriptor más.
Con este tema y este personaje de invitado me doy cuenta que tu canal no es “otro más”. Felicidades, personajazo y súper tema!!!!!
Un abrazo. Ya es mi canal favorito!!!
Te felicito por este invitado de lujo Lic. Héctor Jaime Villarreal una eminencia el señor.
En Lampazos de Naranjo, hay una receta de cabrito al pastor que basicamente es la misma historia que el cabrito al pastor de Mty pero el cabrito se hace en un jarro de barro, en un concurso de grill presentamos esa receta pero desafortunadamente uno de los jueces de criterio algo cerrado dijo que el unico cabrito al pastor es el que se hace a la estaca en Mty a pesar de que le platicamos de toda la historia y le dijimos donde buscar la historia de la receta
Son platillos muy distintos mi familia es de lampazos y me platicaron de niño q esa receta también era muy buena ..q lastima no haberle dado la oportunidad a ese platillo así como la han tenido otros platillos ..el empalme.. las empanadas de tomate.. el turco y otros más y llega el tiempo y lo desaparece q lastima
@@luisrodela9873 pos que juez tan burro hasta tacaños para investigar
@@robertogallardo8397 tienes razón el tiempo y la ignorancia han borrado toda nuestra gastronomía de origen hispana tlaxcalteca solo saben de la hamburguesa paca
Hay mucha gente que sus familias emigraron aquí pero desconocen la historia y tradiciones
Felicidades! Invitado de lujo !!!
1:04:00 estoy de acuerdo con el maestro, soy jubilado y en mi época de universitario, podías caminar del centro de Monterrey a las mitras a media noche y nadie te molestaba
En algunas partes todavia se puede, apesar de la violencia y de el crimen organizado. Yo aveces saco a pasear a mi perro en la media noche en la colonia y nadie me molesta. Saludos !
Ahora ni siquiera en los pueblos puedes hacer esto.
En 1973 empezamos hacer carne asada con leña de mezquite era de bistec con pura sal y tortillas no teníamos para hacer una salsa la coperacha no alcaso para más saludos Tito sabinas
Saludos tito siempre te escucho los viernes de historia..serenidad y paciencia..
Chingón este programa , mis felicitaciones
¡Gracias, compadrito! Saludos🤠
Un abrazo mi estimado Héctor mis padres eran del caluroso Sabinas, y llegué a subirme a los coches jalados por los caballos, bonito recuerdo
Se ocupa la segunda parte, saludos
minuto 42... en milan existe un platillo llamado COTTOLETA ALLA MILANESE que es un bistec empanizado (milanesa como la llamamos aqui) se prepara especialmente con becerro (vaquilla) y generalmente el corte es de aprox 1/2 pulgada lo cual hace que quede mas jugoso.
Saludos
Mi padre me platicó una vez que la primer taquería de carne asada en Mexicali era de alguien que venía de Monterrey (el lugar se llamaba La Chuza, hace muchos años desapareció).
Saludos a Mexicali compare
@@karlwalter6905 Igualmente mi compa, saludos a Monterrey.
Excelente platica, nada mejor que conocer de la historia
Don Tito es una pistola, es un verdadero placer escucharlo todos los viernes.
Mis recuerdos en mi niñez es esas carnes asadas en los cavazos ❤ gracias a nuestros ríos imagino es muy popular esta costumbre
Gracias por compartir historia de nuestro estado y ciudad, más contenido así por favor
Muchas felicidades, excelente ponente. Excelente episodio. Saludos
Felicidades al grupo coordinador y al Lic. Alejandro es excelente información un maravilloso esfuerzo y por parte del Lic. Alejando Loable labor mi respeto y admiración para su trabajo. Los estoy viendo de manera diferida pues aunque me he inscrito no recibo notificación previa. Aún así enhorabuena, saludos desde Salamanca Guanajuato. 2:17:27
Hipnótica cualquier charla de DON Tito Sabinas. SEÑORON.
COLECCIÓN DE ASADORES. Tengo una colección de espadas asadores coloniales antiguos, así asaban la carne originalmente, no existían las parrillas. De hecho tengo uno que compre en España. Cuando gustes te los muestro.
Excelente la entrevista Tito
Un saludos a mi Padrino Héctor Jaime Treviño Villarreal .
Lo dijo que El Sr. Treviño de aquellos años de caminar por la calzada Madero por las tardes mi Papa me llevaba de niño y ese recorrido que dijo desde calzada Madero hasta la Alameda también lo hacia porque yo nací en Serafín Peña entre Arteaga y Carlos Salazar todo eso recorríamos wow😮 todo era muy diferente sabemos que tenemos que evolucionar pero no perder nuestros barrios ..
excelente explicacion! los esperamos en la hacienda con una parrillada regia!
Felicidades, muy buena platica. No sabia el dato de porque aca en el noreste decimos machacado en lugar de machaca. Dos datos para enriquecer la platica; el apellido mas registrado en el INE del estado de N.L. es Martinez y otro dato interesante, muchas ciudades del Norte logran permanecer sus fundaciones gracias a los Tlaxcaltecas, la 1era. ciudad que llevo Tlaxcaltecas fue Saltillo y fundaron su villa (San Esteban de la Nva. Tlax). casi 20 años despues que se fundo la villa de Saltillo (Saltillo, actualmente fusion de las 2 villas). El dato interesante es que los Tlaxcaltecas no fundaron hasta que no encontraron sal en la laguna de Mayran (region lagunera de Coah) por la importancia que este mineral tiene en la consrrvacion de los alimentos. Saludos y nuevamente felicidades a Tito
En 1925 José Vasconcelos escribe la frase “la cultura termina donde empieza la carne asada” o bien, “donde empieza a carne asada, inicia la barbarie”. Alfonso Reyes por su parte decía que en el norte se tenía la “cultura de la carne asada” Mucho antes de la campaña de Tecate, La cervecera Tecate es integrada a Cuauhtémoc en los 60s, la cerveza se promocionaba como la cerveza en Bote. En los 80s hubo otra de Carta Blanca donde se usaban los mismos recursos de los platillos nacionales, entre ellos la carne asada. En los 90s Se retoma por Carta Blanca la campaña de tradiciones del norte. Probablemente Dn Héctor haya confundido Tecate con Carta Blanca.
Excelente programa. Saludos!!!
Saludos desde Cdmx!!!
Excelente entrevista..
exclente!!
Excelente entrevista, podrás hacer más partes, pero enfocarce en historia de un tema en específico en todo el programa, excelente invitado
Excelente plática 🎉🎉🎉
Excelente plática felicidades...
Primera vez que te veo, ya tienes un suscriptor mas 👍
MUY INTERESANTE
Que señor tan valioso. No lo conocia, me encanto su platica. Lo voy a buscar en mas entrevistas porque aqui siento que fue muy limitado. Un abrazo.
Busca Tito Sabinas en La Grillotina o Viernes de Historia con Mario Gámez y encontrará más de sus relatos.
EXCELENTE ! Saludos desde García, NL
Excelente!
Excelente entrevista, por mi parte descubrí por family search que por mis 2 abuelos maternos desciendo de Diego de Montemayor con su última esposa Juana Porcayo. Ambos abuelos mios por forma separa descienden de ellos 2 , recomiendo la aplicación. Y ya tengo 2 o 3 cantinas a las que debo de ir ;)
Hay como 5 millones de personas que descienden de Diego de Montemayor regadas por todo el mundo, te puedo decir que somos primos muy muy muy pero muy lejanos.
Excelente👍
Saludos Tito!
Les recomiendo unas Burgers al carbón chingonas, en Las Puentes en San Nicolás, Bruster Burger. 🫠👌🏻🤠
Gracias por mencionar que tu eres el dueño del Zarape/La Hacienda....compadre, decayo mucho todo, servicio y la alimentacion. Me toco ver cuando inicio en el 85 y fui cliente cautivo en los 90s....y deje de ir...hasta hace poco un par de meses atras y pesimos, ya no es lo de antes.....ya no vuelvo a ir......deberia tu papa agarrar las riendas del restaurant para que regrese a lo de antes.
Jajaja, y acaba de pasar lo de las lluvias días después 🎉
El Cabrito originalmente se hacia en parilla para asar de 16 pulgadas de alto pues era para leña, la innovación a varilla se hizo en el restauran El Tío por su cocinero. Y esto me lo platico Lalo Velarde hijo de Don Lalo, cuando le surtía yo carne en 1978 yo tenia 23 años.. El cocinero era de Zuazua así como todos los dueños de restaurant de cabrito
El usar varilla, estaca, cruz , palo como le quieras llamar es antiquísimo, se usa en muchas partes del mundo, por ejemplo en la Patagonia en Chile es común el cordero en estaca o cruz.
Es verdad yo asocio la carne asada Con la cerveza. La cerveza no puede faltar. De he ho hasta a los frijoles se les hecha cerveza..
Los regios 😅😮
Gracias por esa Intro. Me ahorraste una hora de video 😅.
40:43 YO pensé que habia sido de un comercial de la CARTA BLANCA tengo 40 años de edad y me acuerdo que se Publicitaba mas la CB que otras cervezas.
Si lo recuerdo, si no me equivoco fue en el 2001 - 2003 entre esos Años, y el comercial era de
CARTA BLANCA con la frase: "CB"
En una carne asada salió Grupo Pesado y La Firma
Muy buena platica, pero necesito un libro, con todos esos datos historicos que han revisado
Muchas gracias mi estimado Tito! #aGrilearRaza 🔥🥩
Pues aquí en Monterrey nos encanta la carne pero a mí no me alcanza el dinero así que con el puro olor me quedo
J. M. Zunzunegui tiene razón...
No estoy de acuerdo del todo, tengo 63 años, y desde los 7 años, conzco la carne asada, papá cada semana hacia sus pachangas, y no faltaba ka carne asada, que año seria 1968, a la mejor aparecio en tv. PERO ya era muy comun, hoy por hoy, ya hay muchas resetas. Saludos
El Sr. de Zuazua ya era una persona mayor en ese tiempo
La Primera Soriana se instalo en 1974 en Bernardo Reyes y Colón, antes ya existía Azcúnaga, la Carnicería Cantú, ubicada en la calle Tapia y Amado Nervo fué emblemática en los 50's.
Creo que le falla un poco con las fechas
En Nuevo León encuentras carne de muchas partes del país y el mundo literal , es mas te vas al WalMart y hay cortes New York de Sonora o a City Market y encuentras carne Kobe de Japón por ejemplo y no todo el mundo usa sazonador, existe quien solamente le hecha sal o hay quien hace menjurges y se lo untan a la carne , ya que en Nuevo León hay gente nacida en todas partes de México y el mundo.
Siempre e dicho que la mayoría de los Neoleoneses somos de ascensencia Indígena local, borrados rayados etc y de Tlaxcaltecas a los que se les dió derecho se colonizar, eso le va a doler a muchos locales.
Obvio, un 95% de Mexicanos tiene sangre Tlaxcalteca, ya que los tlaxcaltecas fueron los aliados de los europeos contra los Mexicas, es mas el pais se debería llamar Tlaxcala en lugar de Mexico casi casi, y un 90% de la población tiene algo de sangre afro también es algo que no mucha gente entiende o sabe.
Se te olvidaron los Apaches
Siendo de Coahuila me duele más que nos digan aztecas a todos cuando acá en el norte se pobló con Tlaxcaltecas, tenemos sangre de vencedores, no de jodidos derrotados
El origen de la carne asada se remonta a la prehistoria cuando el hombre encontró la manera de controlar el fuego, y de ahí donde haya carne en el mundo siempre alguien la pondrá en el fuego 🤣
Si, el Don lo explico asi, pero no viste completo el video.
NO cantinas llego ganado desde el siglo 16 y grandes bosques de Mesquites en Monterrey Y municipios vecinos
Y cuando empezó que hacen carne asada por que voló la mosca ya no solo x celebrar un cumpleaños aniversario pero es común qué hay carne asada y motivo ninguno
y un amigo me comento que en las vacaciones de verano de 1972, estaba en la baqueta y le pregunta a su amiga que estaba con El, que estan haciendo alla ( como a 50 metros unas seis casa ) . le dice una carna asada, y mi amigo dice que es eso??, vamos a pasar para que veas, no tenia papá, y de alli para el real agarro el mismo de hacer carne asada tenia 11 años, asi que es mas viejo que ese anuncio.
La carne asada llegó con los judíos huyendo de la inquisición , llegó el cabrito al norte de México y la carne asada, no comían puerco
Yo nací en 1955 y recuerdo que en mi ciudad Hermosillo, más o menos en 1960, mi papá nos asaba carne de diezmillo, se me quedó el nombre del tipo de carne, porque el, cuando estaba asando la carne(por cierto con carbón de mezquite) decía, este diezmillo, está muy sabroso, y mientras la asaba en un brasero, me daba trocitos de diezmillo, yo tenía 5 añitos, y ya me encantaba la carne asada.
Fué como a mediados de los 60's que por primera vez en México, y fué en Hermosillo Sonora, se engorda y se crea por primera vez en México la CARNE CLASIFICADA de res, desde entonces, se beneficia la carne de res, en cortes finos, como el Rib Eye, T bone, Sirloin, Filet Mignon, Prime Rib, Brisket, etc., repito esto comenzó en Hermosillo Sonora Óquita Melendres era el Secretario de Ganadería en el estado y el fué quién promovió el novedoso modelo de engorda de ganado vacuno para producir la mejor y mas sabrosa carne de México.Hasta hoy, los mejores gourmets del país, saben que la mejor carne de res, cruda o ya asada, se produce en Hermosillo, tambien en S.L.R.C., y en Caborca Sonora.
Monterrey N.L. es el rey del Cabrito, pero no de la carne asada.
@@felipecantu5139 estas mal, no desinformes.
Soy de Reynosa y si, la mejor calidad es de sonora, pero la tradición y la que más me gusta es la de nuevo leon o en este caso la de monterrey es mejor en cuanto a tradición se refiere.
En todo el norte de Mexico y principalmente en los edos. fronterizos tenemos ls influencia del corte americano. Quien fue primero? Dificil saberlo. No hay que olvidar que los españoles tambien saben asar carne y tienen sus cortes. Vgr: el chuleton
Lo importante es que en Nuevo Leon lo popularizaron y tu lo has dicho desde 1955 Sonora no ha podido darlo a conocer, han tenido mucho tiempo y nomas no despegan.
Yo te digo que mejor digas que el norte de México son los reyes de la carne asada en el país, no divida compita.
Excelente invitado. El entrevistador muy mal.
La carne hace mal. en argentina somos todos vegetarianos.
Todo se puede comer, y todo hace mal en exceso.
Invitado de lujo que hizo que viéramos este … programa . Porque por ti no vale la pena no aportas nada ..
Jajajajajajaja le quieren dar un origen comercial...casi sesenta años y ya habia carne asada...se puso mas de moda en cortes cuando el regio trajo la arrachera..la cerveceria mo tiene nada que ver..
Totalmente falso,la carne asada tiene más que la cerveza que dice,la carne asada y discada es tradición de todo el norte de Chihuahua y sonora son los principales estados ganaderos del país.
Desde el origen de la humanidad existe la carne asada. Aquí hablamos de la popularización de la carne asada en el regiomonte. Antes no se consumía cada fin de semana.
Bien dicho ! La palabra clave es popularización .. a ver si se entiende
Nuevo Leon lo popularizo, pregúntale a un extranjero y te dirá que en Monterrey hacen carne asada cada fin de semana. No saben que en Chihuahua y sonora tmb
Como es posible que este Sr diga que en Monterrey asamos carne porque vimos un anuncio de cerveza?? Increíble!! Tengo 65 años y desde pequeño mis tíos y abuelos asaban carne cuando nos reunimos....35 años tu qlo.
Se habla de la popularización de la carne asada en Monterrey, no de su origen. Vea el video de Nuevo. Saludos.
Y yo me atrevería a decir que de 15 años para acá con las redes sociales se dio un segundo auge de popularizacion ya que antes solo se decía que los platillos regios eran el cabrito y el machacado con huevo y ahora se sabe que la carne asada es más común cada fin de semana.
@@repa77777 de donde vienes ?? 15 años?? Tas bien jodido
@@hjtv1810miralo tu, tal vez este viejo habla ruso y tu no lo entiendes
@@luisalanis8760 Jodidas tu nach4s
Que tristeza Que en el norte de México la única cultura siga siendo la de la carne asada
Santiago, soy de Monterrey . Monterrey se fundo 3 veces porque , Ernesto del canto era judío y Carvajal y de la Cueva también lo era .Y en esa época estaba la inquicision y no querían judíos. Monterrey lo fundaron con 12 familias judías. Muy importante ese número. Bíblicamente la carne asada el cabrito la tortilla de harina , granada,higuera,cilantro existen aquí desde siempre. Busca videos de cronistas en N.L. el señor del vídeo mis respetos. Pero falta.