Buñuelos Colombianos - En menos de 1 hora (SIN GLUTEN)
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- Опубліковано 18 жов 2024
- Receta paso a paso de como hacer los populares y famosos buñuelos colombianos de queso, un pan redondo que se hace sin horno, que se vende en las calles de todo colombia, donde es muy tradicional comer estas bolas de pan con queso junto con un buen cafe.
Es una receta muy rapida que tendras lista en menos de una hora.
Es importante saber controlar la temperatura del aceite, ya que si este supera los 190º C se nos cocinaria en menos de 5 minutos, quedando crudo por dentro y muy duro por fuera y estos no crecerian.
Tradicionalmente se hacen con queso costeño colombiano, pero se puede conseguir el mismo resultado de sabor poniendo la mitad de queso blanco y mitad queso feta, aunque yo lo prefiero con queso rallado mozarella (con el que se hacen las pizzas) por que tiene un sabor mucho mas suabe y con menos sal.
Te recomiendo freir este pan en una freidora con control de temperatura de este estilo: amzn.to/2Jgulto
pero en caso de no tener, te recomiendo freir como yo en un wok por que es mas profundo y le entra mas aceite: amzn.to/2Vy3iQL
Las pinzas del video que uso para coger los buñuelos me costaron menos de 5 euros amzn.to/2E5qlYx
Ingredientes: * Taza / Cup = 250 ml
2 + 1/2 tazas (250 gr) Queso mozzarella
1 taza (120 gr) de almidón de maíz
Cornstarch
½ taza (60 gr) de almidón de yuca (Yucarina, tapioca, mandioca) amzn.to/2VWvEDM
cassava starch
1/8 taza (30 gr) de azúcar *Sugar
2 huevos L *Eggs
1 cucharadita de sal (5 gr) *Salt
1 cda de mantequilla (15 gr) *Butter
1 cdta levadura royal (3 gr) *Baking powder
(Opcional leche tibia a cucharadas dependiendo del queso y textura de la masa)
Optional warm milk by spoonful depending on the cheese and texture of the dough
Aceite vegetal para freír *Vegetal oil for frying
Ojo, no modifiques los ingredientes, no cambies las cantidades, el exito de la receta es solo si sigues la receta paso a paso y respeta cantidades y tiempos...
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Los ingredientes los tienes en el video tanto en gramos, tazas, ingles y en el articulo de la web
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Freidora con control de temperatura: amzn.to/2Jgulto
Almidón de yuca es este amzn.to/2VWvEDM
Wok grande: amzn.to/2Vy3iQL
Las pinzas del video: amzn.to/2E5qlYx
Hola Fer soy Dori una seguidora tuya todos los domingos espero tus recetas por cierto me gustan todas y por eso las guardo también te diré que mi hijo también se llama Fernando y también le llaman fer gracias y un saludo
Hola 👋
Muchísimas gracias ☺️.
Saludos
Gracias 😊
Saludos
Cuando dijiste el tamaño de las bolitas son de 1 pulgada de longitud, creo que te referis al ''Diametro, por que si tuviera 1 pulgada de longitud, seria muy pequeña
Un homenaje a mi hermosa tierra! Gracias amigo Fer. Dios te bendiga y a toda tu familia.
Muchísimas gracias 😊.
Me alegra que te haya gustado.
Un abrazo
Que bien Fer, orgullo que lleves al mundo entero recetas colombianas. Las almojabanas son otra delicia. Gracias.
Gracias a ti!!
Saludos
Woooo soy nueva suscriptora y colombiana.. 😊 y me he sorprendido con alegría topándome con esta receta colombiana 😊👍 que belleza! Lindo homenaje a mi tierra muchas gracias!
Muchísimas gracias
Bienvenida al canal
Soy chilena, pero soy viuda de un maravilloso colombiano, con el que fuimos casados 43 años. Yo comi dn Bogota estos exquisitos buñuelos para Navidad con un syroup de panela con naranja y especias maravillosas!!, en. Olombka se come muy muy rico, me fascina el Aniaco Santafereño.... podrias conseguirnos la receta para los que. I imos en paises donde no tenemos la variedad de papas que tienen alla? Gracias mil!!,!👏👏👏👏❤️
Muchísimas gracias ☺️
Miraré la receta.
Saludos
Me salieron ....simplemente expectaculares !!! estoy super contenta , gravcias otra vez !
Gracias a ti
Gracias por tu receta. Acabo de hacerlos y quedaron super sabrosos. Saludos desde Alemania.
Gracias a ti
Saludos
Gracias por todas sus recetas,,,buenisimas y muy faciles...y lo mas importante que tienen alternativas para sustituir la harina de trigo.
Gracias a ti
Saludos
OMG Fernando a ti muchas gracias por la receta!!! Una receta de mi tierra 🇨🇴 🙏🏼
😍😍😍
Todas tus recetas me fascinan,en serio,estás hecho un crack,con la manera de explicar tus vídeos haces que resulte fácil entenderlas .Un millón de likes y un cordial saludo.😁
Muchísimas gracias 😍😍😍
Saludos
Que amable x favor, como me has contestado asi da gusto tener dudas y que te las resuelvan, has sido un ejemplo de persona x eso te sigo, un abrazo grande para ti.
Gracias a ti
Un abrazo
Ay qué ricooo! Muy buena receta! Gracias Fer y gracias a Colombia!!!
Muchísimas gracias amiga
Me alegra que te hayan gustado
Cómo siempre muy buena receta y bien explicada
Gracias
Muchísimas gracias 😍😍
Ummmmmm😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤se ven muy deliciosos😍😍 gracias chef por compartir la receta❤Dios le Bendiga❤
Gracias a ti
Saludos
Gracias Fer se ven deliciosos,se pueden hacer al horno.
Gracias a ti
No lo he probado, pero seguramente no quedarán redondos
Super bien explicado! Mil gracias.. eres un encanto y la receta tiene una pinta... barbara!
Gracias a ti
Saludos
Que rico se ve eso!!! Lo hare el fin de semana!! Me viene de lujo que es sin horno ya que no tengo, ¡gracias!
Gracias a ti
Tienen una pinta estupenda!!! En Medellín en ocasiones hacemos una pequeña variación colocando un poco de mozzarella o de bocadillo ( dulce firme de guayaba) en el centro
Muchísimas gracias 😊
Me encanta el bocadillo 😋😋😋
Me encantó tu receta sin tanto rollo Gracias por compartir 🙏🙏🙏
Muchísimas gracias ☺️
¡Gracias por compartir las recetas de mi país! Lo mejor es la forma como explicas cada detalle. Un saludo muy especial desde Medellín 💕💕💕💕
Gracias a ti
Me alegra que te haya gustado
Saludos
Me encantaaa lo haré la semana que viene, gracias 👍🤗
Muchísimas gracias 😊
Que bueno que la receta esta en tazas y cucharadas tambien y no solo en ml y gramos. Ahora si puedo intentar la receta con mas confianza de lo que hago. Mil gracias!!! 💛🧡💙💜💚
Gracias a ti
Gracias por esta receta, al no poder comer Gluten me acomoda perfecta y se ven deliciosos . Los haré de inmediato para probarlos con tus otras recetas me quedo con antojo, ya que todas tienen una pinta maravillosa.
Muchísimas gracias 😊
Esto es muy rico. Ya pedi por internet la harina de mandioca al ver el video. Donde vivo no creo que la consiga Esto lo preparo en cuanto me llegue el pedido Me encantan !! Gracias por la receta
Ya es muy internacional y se vende por la marca yoki! :)
No cabe duda que en tu canal yo aprendo otra manera de hacer recetas ..... Estos buñuelos los tengo que probar con queso 🧀🧀 gracias por compartir tus recetas Deli mmmmm....saluditos desde 🇲🇽 🤗🤗🤗🤗
Te encantarán
Excelente soy Colombiana y muy delicioso a parte de mis ricos buñuelos todas sus recetas son exquisitas. Saludos Colombiana desde chile.
Muchísimas gracias 😊
Me alegra que te hayan gustado.
Saludos
Hola estoy encantada con esta receta, aquí en Guadalajara de España difícil d encontrar almidón de Yuca o el preparado para estos buñuelos colombianos que un día tuve el gusto de probarlos y siempre quise hacerlos, ahora los he hecho con tu receta y la misma bolsa de ese queso pero todo con maicena, y quería decirle por qué unos salen redondos perfectos y otros se abren y se hace como otro buñuelito pegado, revienta un poco la masa y se va saliendo y no quedan así redondos, espero m disculpe por este amplio comentario pero estoy encantada de encontrarte.🤗🤗🤗
Hola 🙋🏻♂️
Lo que te ha pasado es normal. Con maizena no sale bien pero en Carrefour en la zona internacional se consigue el almidón de yuca.
Saludos desde Benalmadena
Mil gracias por la receta, no soy colombiana pero estos buñuelos me encantan y me pondré a ello enseguida 👌🏼😅 y mil felicitaciones porque logras captar la esencia de estas recetas representativas de diferentes países, mil gracias !
Gracias a ti
Saludos
Hice la torta de naranja y me queso riquisimo.
Hola buen día saludos y bendiciones, me encantan tus recetas y la forma de explicar. Gracias...como siempre excelente receta !💕
Hola 👋
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Wwwaaaaaau realmente fantástico hace tiempo q busco esta receta no sabia cómo conseguir los ingredientes como el queso costeño pero ahora con la idea q das lo preparare gracias ya te contaré cómo me quedó
Muchísimas gracias ☺️
Es la receta que estaba buscando ! mil gracias , casi todas las recetas son de caja , los hare hoy para difrutarlos con la cena de año nuevo . Tambi;en me gustaria aprender el para de queso ese que tiene la forma de dunut :) Gracias por compartir.
Gracias a ti
Saludos
Soy Mexicana; pero los voy a preparar. Me encantan todas tus recetas! Saludos desde USA 🤗
Muchísimas gracias ☺️
Ya verás como están muy ricos
Pero qué buena receta, como siempre perfectamente explicada, gracias por compartir
Muchísimas gracias ☺️
Que faciles y que buenisima pinta 😍😍😍gracias por el video !
Gracias a ti
Saludos
Saludos deliciosssoos me encantaron gracias Bendición 🙌👏👌👍👏
Gracias a ti
Ay...son deliciosos.
Me encantan..gracias a tu gentileza ya tengo la receta.
Un fuerte abrazo desde Costa Rica.!!!
Muchísimas gracias ☺️
Que ricos!, para acompañar platos de carne, por ejemplo. ¡Gracias, Fer!
Gracias a ti!!
¡¡¡¡ SE VEN BURNIIIIISIMOS!!!!! EXCELENTE RECETA 😋😋😋😋👍👍👍👍👋👋👍👋👍👍👍👍👍
Muchísimas gracias 😍
Son deliciosos y me alegra muchísimo que compartas esta delicia ....un abrazo enorme desde Colombia 🤗🇨🇴
Muchísimas gracias ☺️
Un abrazo
Te felicito , ya que yo que soy Colombiana no he podido aprender hacer buñuelos, mi respeto para ti.
Muchísimas gracias
ja ja ja ja x2 a mi tampoco me salen
Gracias Fernando por compartir esta deliciosa receta de mi tierra. Un saludo y feliz semana
Gracias a ti
Saludos
Hola Fernando me da mucho gusto saludarte y disfrutar de tan buena receta los voy a preparar te quedaron muy bonitos en hora buena feliz Dia 👍👍👍
Hola 👋
Me alegra que te hayan gustado.
Saludos
De mi tierra bella Colombia , gracias!
Gracias a ti!!
Saludos
Mmmm debe ser muy rico ahí q hacerlo para probar saludos desde Argentina
Muchísimas gracias
Saludos
Gracias por compartir
Hola amigo. Muy buena receta muy buenas recetas y además no es nada complicada. Un fuerte abrazo. Chao
Muchísimas gracias
Un abrazo
Saludos muy buena la receta felicidades
Muchísimas gracias 😊
Gracias 😊 gracias 😊
Con ver se antojan😃
Y claro q los haré
Gracias a ti
Ya verás como te quedarán buenísimos
Saludos
Si, como siempre Mmmm!! Que sabrosos!!!😋
Muchísimas gracias ☺️
Mmmm se ven super deliciosos 😋
Gracias ☺️
Hola Fer🤗genial esa receta de buñuelos Colombianos pues hacerla, para probar la variante ya que aqui en México son distitos y la mas mas sencilla. Gracias Fer. Saludos😉😄👍
Hola 👋
Muchísimas gracias amiga
Saludos
@@Recetasquefuncionan 🙅♀️😉
Qué blanditos sé ven rico 😋👏👏🤗😘
Muchísimas gracias ☺️
Hola fernandito vivan los bulñuelos son riquisimos
Muchísimas gracias amiga
Saludos
que ricura, tienen que estar riquisimo..gracias Fernando...un beso...like
Gracias 😍😍
Besos
Oye muchas. Gracias por mencionar el famson buñuelo de mi país
Gracias a ti
wow....OTRA RECETA QUE ME ANOTO....GRACias por compartirla.....a medida que las vaya haciendo las subiré a tu face.
Muchísimas gracias ☺️
Me alegra que te hayan gustado
Gracias chef Fernando que delicia, desde Colombia encantada, vivo en Isnos Huila donde el pan casero se prepara todos los lunes, tambien achiras, pandebono, pandeyucas, y muchos mas amasijos.
Gracias a ti
Gracias chef
Gracias a ti!!!
En cual supermercado de España puedo conseguir el almidón de yuca. Mercadona,Carrefour, mas y más etc.Gracias y genial sus recetas.
Carrefour
Esos buñueloa son deliciosos
Gracias
Hola. Muchas Gracias me gusta mucho sus recetas. Pero no tengo almidón de yuca en mi pais. Puedo prepararla sin eso?
Hola 👋
Si, puedes usar almidón de maíz o de trigo, pero el sabor no es igual de bueno que el de yuca
Yummy 😋 Gracias 😊
Gracias a ti
Hola Fer, quedan muy buenos si al final se bañan con un jarabe de panela tibio, saludos!
Hola 👋
Muchísimas gracias
Hola Fer, excelente receta, también puedes reemplazar el queso costeño por queso fresco, eso le da un sabor más suave, saludos desde Colombia!
Hola 👋
Si también queda muy bien así
Saludos
Qué ricoooooo!!!!!!!
Muchísimas gracias
Que buena pinta Fer , se pueden hacer con premezcla de harina sin gluten ?
Si pudieses hacer recetas de dulces sin glutes nosotros los celiacos te lo agradeceríamos mucho 😙
Hola 👋
La receta no lleva gluten, sólo usa almidón de maíz y yuca
En Colombia usamos una táctica y es echar una bolita de masa si sube rápido el aceite esta bien si demora le falta , eso lo aprendí de mi mamá
Si es muy buena táctica,
Las madres son la que más saben 👍😍
hola muy buena receta
una pregunta ¿se podrían hacer en el horno para no tener que freírlos?
Hola, si se hacen al horno ya no son buñuelos, serían chipa y la textura es totalmente diferente
Muchas gracias
@@Recetasquefuncionan holaaa,pero se pueden hacer?.... cuanto tiempo y a que temperatura se hacen en horno
No puedo comer frituras,pero se ven sabrosos...😋
180° centígrados con calor arriba y abajo durante 15 minutos aproximadamente
Que emoción soy Colombiana y vivo en España y no sabia como hacerlos. Gracias son deliciosos los prepare
Gracias a ti!!
Saludos
Hola Fer, las recetas siempre las cubren las explicaciones escritas, gracias.
Hola, no entiendo el comentario
Se ven riquísimos, mañana los hago para acompañar el salmón a la plancha 🤙🏻
Muchísimas gracias
HOLA Fernando. QUE buena receta la provare.
Tengo una amiga Colombiana le dire que los aga este viernes.
Para todas las colegas del trabajo, jjjjj 😁😁😁
Se guro que nos regalamos,
Un saludo de suiza 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🇨🇭😁😁😁
Hola 👋
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Fer la levadura quimica que hablas ahí es la levadura seca casera o es el polvo royal?
Es el polvo royal
Muchas gracias🌝
Hola el buñuelo colombiano es una receta dulce o salada? Es postre o aperitivo? Un saludo😘
Hola
Es salado, lo suelen comer con café, en desayunos y meriendas
Gracias guapo Dios te guarde
Gracias a ti
Me fascinaron los buñuelos. Tampoco es fácil conseguir el almidón de yuca, fuera de Colombia, pero, dices que viene de tapioca (las perlas blancas). ¿No? Y perdón, no conozco cornstarch. ¿Qué es?
Hola 👋
Puedes usar solo almidón de maíz o maizena
Saludos
@@Recetasquefuncionan Gracias Fernando.
Buenas tardes muy buena pinta, supongo que de donde son de origen irán como acompañamiento de alguna comida no? Un abrazo Fer
Hola, no, lo comen para merendar y desayunar junto con café o chocolate.
Un abrazo
@@Recetasquefuncionan ahh pues como lleva queso suponía que lo comían como el pan de ajo italiano gracias
Aquí los comemos incluso solos, mejor que estén recién hechos.
@@jeisondurango1118 ok, gracias, no lo sabía, un saludo 😃👋
Hola. Esta misma receta se puede hacer en el horno y no fritas? O para hacerla en horno tengo que variar los ingredientes y cantidades? Saludos
Hola 👋
Si la haces en el horno ya no serían buñuelos, sino chipa
@@Recetasquefuncionan Claro, pero es que me gusta tu receta y mi hija no puede comer nada frito; es por eso que te pregunté si se puede en horno. O me recomiendas alguna de tus recetas, como pan de queso rapido o pan de queso sin horno?
Si, tienes esas recetas o el pan de queso de 3 ingredientes que va horneado
Hola! no tengo la freidora con control de temperatura ni el aparatito que utlizastes para medir la temperatura del aceite, que me recomiendas para saber si el aceite tiene la temperatura adecuada para freir los buñuelos, gracias
Hola 👋, que el aceite no llegue a humear en ningún momento y mantén el fuego a potencia media
@@Recetasquefuncionan muchas gracias
La textura del queso costeño, no es tan parecida a la del mozzarella, pero suena interesante prepararlos con queso mozzarella, también deben quedar muy ricos. Gracias por subir una recta tan autóctona de aquí. 😀😀😀
Es que en españa el queso costeño no se vende, y hacen como sustituto mezcla de blanco y queso feta, que es como dicen los colombianos que viven aquí, que más se parece el sabor! Pero para mi gusto queda muy fuerte! Ya que yo los como cuando subo a Bogota a la zona 1 y 2
@@Recetasquefuncionan si Fer, lo escuché en el vídeo, que el queso costeño no lo consiguen en España, no te estaba criticando, por el contrario, estaba admirando tu recursividad, me parecio que con el queso mozzarella, te quedaron muy bien, y el sabor debe ser muy rico.
Gracias 😊
Además pensé que el mozzarella es un queso que se consigue en todo el mundo y así todos puedan probar esta exquisitez.
@@Recetasquefuncionan si es cierto, el mozarella se consigue fácil en casi cualquier país, sinceramente Fer, yo creo que quedan más ricos con el mozarella, voy a tratar de prepararlos y estoy casi segura que preferire lá versión con mozarella.
Abrazos desde Colombia
Muchísimas gracias
Un abrazo
Una pregunta se puede usar arina de yuca que es la que se consigue en mi país gracias 👌👍👏😊
Mandioca o yuca es lo mismo
Ricoooooooo 💙💙💙💙💙
Gracias a 😍😍
Hola, se pueden hacer al horno ?
Hola 🙋🏻♂️
No te puedo decir porque no lo he probado
@@Recetasquefuncionan Vale, gracias
Mil likes para tus recetas. Yo los hago con queso tierno de vaca!
Tiene que estar increíble con queso fresco!!!!!
Hola buenas tardes esta pregunta va desde Corrientes, Argentina quisiera saber si se puede prepara con almidón de maíz (maizena) y almirón de mandioca? Nosotros aca hacemos chipa con el almidón de mandioca, es lo mismo el almidon de mandioca xq no me quedo claro. Gracias
Hola, si es la misma con la que se prepara chipa
Saludos
@@Recetasquefuncionan muchisimas gracias
Ya me parecian chipitas...pero fritos😊
@@mianesleluk6865 no es chipita. La receta es chipa y se hace en el horno no se hace frito por eso le pregunte si era almidón de mandioca
Victoria aquí en Colombia se usa la maizena, es la única que conozco.
Hola buenas tardes me acabó de suscribir a vuestro canal doy de Guadalajara Jalisco y acá dices complicado conseguir el almidón de yuca porque lo puedo cambiar ?
Hola 👋
Bienvenida al canal, sustituye por maizena
Que tal ver dios te bendiga ahí y tu familia oye entre tus marabiyas no tendrás lareseta de unos camarones fritos que se puedan a ser gracias un abrasó hermano
Wow que delicia 🤤🤤 Gracias Fer👍👍
Gracias a ti
Saludos
Puedes enseñar a preparar el paõ de queijo
Ya está en el canal, es la receta de pan de queso con 3 ingredientes
esta misma receta puede hacerse al horno?
No
Por cierto, suscríbete al canal que es gratis
Hola hola muy bien Fer por los buñuelos , no me gusta el queso costeño por qué es salado los hago con queso Colanta 😀gracias los quiero buen día 💕💕💕😍😍😍😍
Si, es muy salado, pero con mozarella queda muy suave
Gracias! Me funcionó perfecto! Yo los hacía con la mezcla lista que venden en colombia y queso costeño
Estos los hice con queso costeño y fresco y sin sal, pues el queso costeño de por sí es salado!
Las fotos en instagram las debo porque me tienes bloqueado ¯\_(ツ)_/¯
Hola! Quien eres en instagram?
@anbazurt
Se pueden hornear ?
En lugar de freir
Si, se puede
@@Recetasquefuncionan Ok gracias y como sería??
Píncelas con aceite la superficie y horneas a 180° hasta que estén dorados
Excelente video! Un punte**El que no es alérgico al gluten debería consumir productos con gluten, luego el cuerpo se "olvida" y es cuando se hace intolerante de verdad...
Ya, pero de eso les tiene que informar su médico según el grado de intolerancia
De hecho en colombiq es un clasicaso un buñuelo con avena fria
Hola! Si, los buñuelos los comia en bogota pero la avena supongo que es con leche no?
@@Recetasquefuncionan sip yo de hecho soy de hay xd
Son como los chipas de Argentina, también en Brasil tienen unos parecidos 😀
Pero creo que esos son al horno 😕
Si, la chipa es horneada y las cantidades varían
La chipa es paraguaya,de origen guaraní, hay chipa de almidón de mandioca,chipa Mestizo..!!
Hummm que ricura lastima tengo alergia a la lactosa ... me gustó tu vídeo me suscribo y comparto aunque tenga alergias 🤣🤣🤣👌👌👌👌👌👌
Muchísimas gracias 😊
Bienvenida al canal!!
Y con queso deslactosado podrías?
a mi me gustaría saber como hacer los buñuelos de la feria de sevilla
No se a cuales te refieres
@@Recetasquefuncionan ha los que venden en la feria de Sevilla que parecen mini donut que se Le puede hecha chocolate o fresa...
Me referia a las premezclas sin gluten que venden en supermercados
Lo sé, pero no te hace falta ya que la receta no lleva harina de trigo y en el sabor del buñuelo se nota la utilización de los almidones indicados en la receta