명절 조기구이 내장 손질하면 비린내 싹 잡아요! 프라이팬에 냄새 안 배도록 굽는 tip!
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- Опубліковано 9 лют 2025
- #조기구이 #조기손질 #생선구이 #명절음식
재료
조기3마리, 천일염 약간, 생강술 약간, 대파줄기 4개
식용유
레시피
1. 조기에 5시간 전에 천일염을 앞, 뒤로 뿌려주세요.
2. 조기 지느러미, 비늘을 제거해주세요.
3. 아가미를 벌려 아가미를 당겨서 내장과 함께 제거해주세요.
4. 나머지 내장은 젓가락을 넣어서 돌려 빼주세요.
5. 깨끗하게 흐르는 물에 헹궈주세요.
6. 생강술을 앞, 뒤로 뿌려서 10분 재워두세요.
7. 물기를 키친타올로 재거해주세요.
8. 종이호일에 식용유를 발라주세요.
9. 조기에도 식용유를 발라주세요.
10. 종이호일에 대파줄기 1뿌리, 조기 1마리를 넣고 접어서 노릇노릇하게 앞, 뒤로 구워주세요.
( 조기랑 같이 구운 파는 버리고 새로운 파를 기름 두르지 않고 구워서 조기랑 같이 먹으면 더 맛있어요.)
딸 하고 다정하게 얘기 하고 같이 드시는 모습이 너무 보기 좋아요 어머님이 인상이 너무 좋으심
아가미로 내장 빼기...어려서 어머니들이 많이 하셨는데 직접 보여주셔서 감사합니다. 아마 모르는 분들이 많으실거에요^^
저번 제사때 쓸 조기사러 갔다가 제사용조기 사시는 아주머니와 생선파시는 사장님과 같이 내장을 빼는게 맞다 아니다로 설전을 벌였네요 배안째고 내장 제거하는 이 방법이 있다니! 오늘 한수 또 배워갑니다 감사합니다^^
부럽다 ㅠ ㅠ 엄마 인상이 넘 좋아요 딸 전생에 나라를 구했군요 !!!:) 저렇게 예쁜 엄마
아무튼 뚝딱님의 따님 복도 많으세요
옆에서 구경만 하고 맨날 맨날 맛있는거 먹을거 잖아요 나도 예전에 엄마가 요리하면 옆에서 턱괴고 쫑알쫑알만 하면 됐던 시절이 그립습니다
나무 젓가락팁 좋아유 👍👍👍
생선 살때 비늘 다 제거해줍니다 씻을때 확인만 잘 하심...호일로 덮어서 굽기만 했는데 싸서 굽는 신박함이란...뚝딱님 쵝오!
뚝딱이 사부님 역시 굿 -
보조하시는 따님도 굿 -
(파로 솔사용)
기똥찹니다 조기는 버릴 것이 없다 했는데 생선비린내가 나서 내장을 빼고 구워야 더 맛있게 먹을 수 있겠어요 아무튼 뚝딱님 정성 대단하셔요
노릇노릇 맛나겠어요
잘봤습니다
따님~!! 파솔 아이디어 기똥차요~~^^ ㅎㅎㅎ
종이에 싸서구우니 속까지 기름이 자르르 너무 맛있고 뒷처리까지 세상 너무너무 편해요. 선생님. 좋은비법 감사드립니다~~”
프라스틱 병뚜껑으로 비늘을 끌거 보세요. 튀지도 않고 좋아요.
오호 감사여~~~^
정말요??대박
그집 딸은 복도 많아요
꼭 해 봐야겠네요.
감솨요~^^
아고....조기 먹고파서 열마리 비닐은 제거 했는데, 열마리 내장은 언제 꺼내죠. 눈을 사시로 뜨고 마스크 끼고 해야하나요.ㅠㅠ. 엊 저녁 비닐 손질하다 냄새가 아직도 몸에 베어 있는듯 한데... 감사합니다. 내장빼기 시도해볼께요
딸하구 함께 생선 굽고 맛있게 먹는 모습이 부럽네요^
와우~ 아가미로 내장 빼는 신박함이라니!!
근데 전 내장을 좋아하는데..ㅠㅠ
^^요즘 너무 바빠서 격조했습니다~ㅋ 명절 전 좋은팁 얻어갑니다♡ 고맙습니당
쉽게 뚝딱 하시는 모습 항상 잘 보고 있습니다.
조기 비늘 칠때는 물 속에 담궈서 포크로 긁으시면 비늘이 튀지 않고 좋아요
엄마 솜시와 따님
찰영기범 배경 음악 등 좋아요
오늘도 따님과 먹는 모습에 정말 식욕이 땡기는군요
항상 맛있는 음식에 감사드리고 많은 도움받고있어요
글구 따님파솔도 멋진아이디어네요 ~
조기맛나게 먹는데 내장 나오면 아이들은 놀래고 인상쓰고^^^
해결되엇네요.
조기에도 기름칠
호일에도 기름칠
파도 끼워넣고!
너무 감사합니다.
소금에 절인뒤에
냉장고에서 2일동안 채반에서
숙성하면 굴비처럼 더 맛있어요
꿀팁
덮지않고 냉장고에서 수분을 증발시키는건가요?
손질 전인가요?
조기다루고 굽는법 확실히 배우고 갑니다 감사합니다 늘 건강하세요^^
ㅎㅎ 파솔 아이디어 👍👍👍
후라이팬 깨끗하네요
좋아요~^♡^
그 어머니에 그 따님이네요
파 솔 아이디어에 파와 같이 굽는 아이디어 정말 좋습니다 ^^
어머니는 지혜로우시고 따님은 항상 솔직하고 정감이 가서 보는 내내 미소짓게 합니다
고문이네...고문이야...넘 맛나게 드시네요..ㅎㅎ
오호
따님 아이디어 기똥찹니다 ^^
드시는 모습 대박 복스럽습니다 ㅎㅎ
엄니가 음식을 참 정결하게 하시네요
잘 봤습니데이
따님이영특.지혜롭네요.어머니의지혜를발전시킨예쁜딸같아요.
아이디어 최고입니다.감사합니다.^^
두분 다정한모습이 보기좋아요^^
내장 빼는법 처음봤네요~
감사합니다🙇
종이호일로 하나하나 조기를 싸니까 기름 튀기지도 않고 냄새도 안나겠어요 ㅎㅎ
파랑 같이 구워서 맛있겠어요 낼 아침에 요렇게 먹어보려구요 꿀팁 감사해용^.^
파 붓솔로 쓰는 굿 아이디어 깜놀 감사합니다
굴비 구이 드시는거보고
침샘멈춤이 안되네요
책임지셔요 ㅎㅎ
조기 크기가 적당해서 굽기 편하겠어요. 우린 커서 찜솥에 쪄서 하거든요. 넘 맛있게 드시니 조기사서 구워봐야겠어요
파넣는거 잘배워 가요.
댓글 읽다가 깜 놀랐어요~
내가 언제 글을 올렸지 하고 ㅎ
반갑습니다 저랑 이름이 같네요^^
@@홍영주-s1s 저도 반가워요. ☺
감사합니다 좋은정보주셔서 항상건강하고 행복하세요 맛있겠어요 항상감사합니다 ㅎㅎ
감자필러로 지느러미 제거하면 편하고 좋아요~
비늘
좋은 정보 감사 합니다
설이 다가와서 조기를 어케하지 고민중, 여기서 해답을 찾았어요.👍 😍😍😍
여사님
백조기네요?
백조기는 비린내가
오늘 확실하게 배우고갈께요
꿀팁
고맙습니다 🙏 ~^♡^
모녀분이 넘나 다정하세요^^
굴비는 정말 언제 먹어도 맛나죠👍
비늘이 튀는게 문제지만
칼등을 세워 비늘을 치면 속이 후련해요😆
ㅡ그치만 바로 뒷정리해야된단거
저도 생선좋아해서 1인1조기라야해요 ㅋ
항상 정성으로 음식하시는모습 존경합니다🤗
나 밥 안했는데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
꿀팁 잘 배우고 갑니다~ Thank you😆😆
정말 뚝딱뚝딱 잘하시네요~~ 너무 감사해요!
통통한게 맛있어보여요!
종이호일 많이 있는데 시도해봐야겠습니다
엄청 맛나게 따님과 드시네용
뚝딱님 최고오👍
조기가 때깔이...장난아니네요~
파 도같이 구워서 은은하게 향이베겠는데요~!
맛있겠습니다~!!
👍👍👍
생선구이는 에어프라이어로 해보세요,맛도있구요,바삭하구요,집안에 생선냄새도 적구요,간단하구요,참 좋던데요
좋은정보 감~~~사합니다.
오늘 바로 실천해보겠습니다.
건강하세요~^^
따님이 귀여우세요~~ ㅎㅎㅎ 밥 안했다고 막 황당해 하는 말이 얼마나 재밌던지! ㅍㅎㅎㅎ
모녀가 둘다 너무 재밌고~~ 따님은 맨날 맛있게 먹어서 넘 부러워요....;;; ㅋㅋㅋ
좋은 꿀팁 배워갑니다
감사합니다🤗🤗🤗
살짝 건조해서 구워 드시면 더 쫄깃하고 맛있어요.
조기 너무 맛잇을거같아요
파가굿입니다
툭탁여사님 Gooooood~!
손질하는게 늘 힘들었는데 좋은 꿀팀 배워가요^^
감사합니다.
도전해보았어요, 조리시간이 길고,
갈색으로 지져진 부분은 맛나지만
팬에 직접 닿지 않은 부분은 비린내가 좀 나고 맛도 약간 쪄진듯 질척였어여.
집에 연기가 덜 나니 집에 냄새 안배어 좋아요
저는 감자깎는 칼로 비늘을 긁어요. 편리해요.
명절특집이군요 ㅎㅎ
곧 추석이니 조기 냄새안나게 하는 방법을 알려주시는군용~
ㅋㅋㅋ 어디서 본건 있어가지구 ㅋㅋㅋ파솔 ㅋㅋㅋㅋ
댓글을 안 남길수 없는
신박함!!
누구나 알것이라 생각하지만
누구도 잘 모름....
(명절 전 리허설 하고
명절에 실전 투입)😎
워메 배고픈그 딱죽것네.
비늘 제거법 ㅡ
칼등으로 긁어주면 완전 잘 되는데...
내장빼는방법 잘배우고 갑니다!~^^
ㅋ네 파솔 기똥차네요
어머니 음식솜씨 훌륭하시네요 그런데 종이호일은 같이구우면 표면에 코팅제가 발암물질이라고해요 동그랗게 잘라서 위에뚜껑처럼 덮어서 구우시는게 기름이 안튀고 좋을듯해요~
건강 유의하시고 맛있는요리영상 감사합니다~~
굿~~~이번 추석때 잘 활용해 볼게요~^^
아~조기손질을 이렇게 하는거 첨봅니다~^^
숟가락 가지고 뛰어 가고 싶어요 ㅎ~^^♡
ㅋㅋㅋ 저도요^^
소금친 국산참조기는 실온에5시간정도 재웠다가 소금물에 헹궈내서 2~3일말려서 냉동실에 넣었다가 필요할때 쓰면된다. 부세는 몰라도 참조기는 내장제거 안해도 냄새가 안난다.
밥도둑!!!
정보 고맙습니다~
근데 칼등으로 긁어두 될듯 하네요.
파솔~
엄지~척
역쉬 딸램아이디어 좋아요 ㅎ
비늘은늙은호박속끍는것으로긁으면비늘이튀지않고깨끗하게빠져요~
조기는 등지느러미는 손으로 잡아당기면 쏙 빠저요.
비늘긇어내는 필러로 하시면 튀기지않아서 좋아요
귤비 호일에 싸서 굽기도 하네요 잘보고 갑ㄴ다 두 모녀 언제나뵈도 아름답고 예쁘셔요 따님 넘 마니
드시지 마세요 살쪄요 ㅋ
조기 아니고 부세란 생선인데 뭘 잘못 아신건 아닌지
후라이팬에는 기름을 안넣어도 되나요?
꼭 시도 할께요 다른생선도 이렇게 내장 빼면 될까요?
칼등으로 긁으면 상처 안나고 비늘 잘 떨어지던데요
조기가 아니고 중국산 부서네요
그리고 조기나 부서 꽁치는 내장을 빼지 않고 굽거나 찌는게 맛이 있습니다
또한 생선은 배를 가르고 손질 하는게 좋습니다 화면과 같이 내장을 빼다가 쓸개가 터지면 쓴맛이 나서 좋지 않습니다
팬에는 기름 두를 필요없는 건가요?^^
생선비늘 감자깍는 필드로 수도물 약으로틀어두고 비늘을 벗기세요 멋지게 벗겨집니다. 물때문에 티지 않아요 그냥도 칼보다좋아요
굴비도 구우면 냄새가 심한데 내장을 빼야 하나요?
새롭게 굽는 방법을 배웠네요.
생선 냄새가 싫어서 잘 안 구어 먹는데
종이호일에 싸서 구우면 냄새가 덜 나나요?
궁금합니다.^^
냄새가 확실히 덜 나더라구요
저는 냉동실에서 꺼낸 고등어 구울때 냉동된채로 종이호일에 싸서 구우면 냄새도 덜나고 설거지도 편해요
꿀팁 너무너무 감사합니당♡♡♡
종이호일에 구우니 들러붙자도 않고 냄새도 덜 나고 설겆이도 쉽고 와웅👍새로운 구이법👍👍👍
생선 손질한 칼 도마는 뭘로소독하나요 베이킹 구연산 하나요
숟가락으로 손쉽게 긁으면 깨끗이 떨어 집니당ㅎ
조기 내장빼는거 첨알았어요~
근데....구울때 대파는 왜 넣는거예요??
냄새 잡아주려고 넣는거예요 ^^
침샘폭발 입니다 이번추석엔 이방법으로 우리도 맛있는 굴비 구이가 되겠네요 감사요
칼등으로 벗겨야쉬워요
음료수 뚜껑으로 비늘제거하면 넘쉬워요
조기 내장 손질방법
종미호일에 기름 비르고 대파 넣어 구이 너무 잘 배웠어요.
자세한 레시피도 함께 올려 주셔서 도움이 많이 되었습니다.
영상을 보면서 구독 하게 되었습니다.
제 체널에 놀러 오세요.
감사합니다 🙏
요즘에는 오일 스프레이 많이 쓰는데..
바르지말고 뿌리세요~~~~^^
ㅎㅎㅎㅎ조기청소만1시간하네요