LA REACCIÓN ENTRE EL BICARBONATO Y EL AZÚCAR

Vamos a hacer la reacción entre...
El hidrogenocarbonato de sodio (más conocido como bicarbonato sódico) y azúcar.
En una cápsula de porcelana añadimos varias cucharadas de bicarbonato.
En un mortero, machacamos azúcar.
Y lo añadimos a la cápsula.
Agitamos con una varilla.
Cubrimos un plato con una capa de arena.
La misión de la arena es la de absorber el alcohol y servir de aislante térmico.
Vertemos alcohol.
Añadimos la mezcla de bicarbonato y azúcar.
El calor de la combustión del alcohol provoca la descomposición del bicarbonato y del azúcar.
Prendemos fuego a la mezcla.
Como la reacción es lenta, aceleramos la velocidad hasta cuatro veces su valor normal.
El color negro es debido al carbono de la descomposición del azúcar.