Tutto questo ti toglie la voglia di cucinare. In Brasile ho comprato delle pentole in coccio dagli indios nella giungla che non solo sono bellissime ma anche cucinano alla grande.me le sono portate in aereo come un tesoro.
@@francescomorlando9080 ok! I sughi cotti nel coccio vengono fantastici. Sughi di carne o di pomodoro.Verdure di tutti i tipi. La pasta e fagioli fatta nella pentola di coccio viene da Dio. Alcuni piatti a base di pesce come le zuppe di pesce o i gamberoni cotti nel latte di cocco nelle pentole di coccio vengono da sogno. Ci sono pentole alte e leggermente arrotondate e panciute e altre a forma di mezzaluna larghe e basse. Tutte devono essere trattate prima di essere usate .Io ho usato la farina di tapioca. Le forme di queste pentole di coccio ,forse un po' primitive ,sono meravigliose. Cio' non toglie che a poco a poco mi sono comprata una batteria di padelle in alluminio Agnelli. Costano, specialmente se le devi spedire in America ,dove vivo. E' tutto nella forma: sono arrotondate e accolgono il cibo in modo amichevole. Lo so, sembro un po' pazza e magari lo sono. Ma la forma di una padella e il suo materiale certamente influisce sulla riuscita di una ricetta e rispetta la fatica e l'energia che una creatura vivente come una pianta mette nel produrre quello che mettiamo in pentola!
grazie al cazzo che la roba non ti si attacca, il fornello è a due metri dal piano cottura. Peccato che i fornelli nelle case sono un tantino diversi da quelli nei ristoranti
![[Scuola di cucina] La padella multistrato di De Buyer](http://i.ytimg.com/vi/6CnAspb2pmA/mqdefault.jpg)
Tutto questo ti toglie la voglia di cucinare. In Brasile ho comprato delle pentole in coccio dagli indios nella giungla che non solo sono bellissime ma anche cucinano alla grande.me le sono portate in aereo come un tesoro.
come paragoni un coccio contro un alluminio di 30 volte piu forte di calore, che ci devi fare
@@francescomorlando9080 certi cibi cotti nel coccio hanno un sapore speciale.
@@Nighthawk799 del tipo? Elenca Eli!
@@francescomorlando9080 ok! I sughi cotti nel coccio vengono fantastici. Sughi di carne o di pomodoro.Verdure di tutti i tipi. La pasta e fagioli fatta nella pentola di coccio viene da Dio. Alcuni piatti a base di pesce come le zuppe di pesce o i gamberoni cotti nel latte di cocco nelle pentole di coccio vengono da sogno. Ci sono pentole alte e leggermente arrotondate e panciute e altre a forma di mezzaluna larghe e basse. Tutte devono essere trattate prima di essere usate .Io ho usato la farina di tapioca. Le forme di queste pentole di coccio ,forse un po' primitive ,sono meravigliose. Cio' non toglie che a poco a poco mi sono comprata una batteria di padelle in alluminio Agnelli. Costano, specialmente se le devi spedire in America ,dove vivo.
E' tutto nella forma: sono arrotondate e accolgono il cibo in modo amichevole. Lo so, sembro un po' pazza e magari lo sono. Ma la forma di una padella e il suo materiale certamente influisce sulla riuscita di una ricetta e rispetta la fatica e l'energia che una creatura vivente come una pianta mette nel produrre quello che mettiamo in pentola!
Ma scusate in queste padelle si può cucinare tutto??
Dove vengono vendute le pentole agnelli? c'è un sito con i prezzi? Grazie
Amazon.
Oppure il loro sito, le spese di spedizione sono gratis. Occhio che sono pentole professionali.
Il pomodoro non va d'accordo insieme al sale con l'alluminio .,che mangiamo alluminio?
Ma i cuochi veri cosa usano??
quello che vedi altrimenti paghi 400 euro è ti compri una 20 cm top in rame acciaio
grazie al cazzo che la roba non ti si attacca, il fornello è a due metri dal piano cottura. Peccato che i fornelli nelle case sono un tantino diversi da quelli nei ristoranti