كان لابي رحمة الله عليه فران في حومة فقيرة لم يدخل له ارباحا قط ولكنه لم يغلقه ابدا لانه كان يملك تجارات اخرى. نصف السكان يدفع و الباقي صدقة و كنت اسال المعلم كيف يعرف خبز الجيران فقال حسب وقت وصول الخبز و حسب نوع العجين و نوع المنديل و نوع المرشم و هو اداة من خشب مثل الختم فيها نقوش غالها النجمة الخماسية للعلم المغربي 😊 و كان المعبم يصفق الخبز داخل الفرن و يحافظ على الوصلات في ترتيب واخدة فوق الاخرى حين يطهو ليس عليه الا ملئ الوصلات عكسيا. انه فن و علم. و المعلم له شأن كبيييير في الحومة اذا غضب بقيت الحومة بلا خبز😁 هناك عادة اصيلة لست ادري هل لازالت توجد و هي 'الخبية' و هي قلة كبيرة من طين تملئ بالماء و تغطى بخشبة و يربط في يديها غراف القطران. واحدة امام كل بيت لكي يستطيع المارة شرب الماء البارد. المغرب بلد الرحمة و الكرم الكل يتعاون من اجل الكل. شكرا
عندما يدخل الخباز الخبز الى "بيت النار"، يرتب "الوصلات" حسب ترتيب الخبز داخل "بيت النار" !! اما مسألة "الݣراص" او القماش، فمن الممكن ان يسقط عن الوصلة في الفران، او من الممكن ان صاحب الخبز يبدله، و احيانا نجد وصلات دون ݣراص, كما ظهر في هذا الفيديو ! القضية و المسألة ما فيها هو الترتيب "العلمي المنطقي الرياضي" للوصلات كل واحدة فوق الأخرى، و في نفس الوقت ترتيب الخبز داخل بيت النار (الفرن) !! تحياتي👍 🇲🇦👑🇲🇦 🇪🇬🤍🇲🇦
Moi aussi 😂😂😂😂😂d’ailleurs feu papa a offert un farane afifi de couleur bleue car feu maman 😢😮😮😮😢est tombé un jour pluvieux avec Al wasla car nous a l’école 😢😮😢 Il a mal vécu que feu maman tombe 😢😮😮😮😮😮il l’a paye 60€ a l’époque ❤🎉🎉❤❤❤ Maman déposait et nous enfants récupéraient à tour de rôle Rahima allahou abi wa oumi 🤲🤲🤲🤲 Ce pain nous manque en occident 😢😮😮😢😮 🎉🎊🎊🎊🇲🇦🇲🇦🎉🎉🎊🇲🇦 Des wasla 😂on a jib, haz, di , wasal 😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉❤❤❤🎉🎊🎊🎊🇲🇦
@@bazmohammedlakbir9780لكن يأ أخي قلنا انه" ترتيب علمي" لكن كيف يتذكر عدد الخبيزات في كل وصلة ؟؟ هناك وصلات بثلات خبزات اخرى بعشرة خبزات اخرى باثنين او واحدة....
اتذكر في طفولتي كان كذلك هناك ولد صغير يشتغل في الفرن يسمى الطراح يدور في الحومة وينادي بصوت عالي ياع ياع نعطيه الخبز يوصله للفرن ولما يطيب يعدله للبيت ويتقاضى عنه بخبزة صغيرة تسمى البيوة هذه العادة كانت في طنجة
ما زال أ ختي حتى في الدار البيضاء شفتها في أحياء شعبية و تفاجئت فعلا. يا ربي تدوم قاعدة و لو أن الفران هو الذي اندثر للأسف أصبح قليل جدا و مؤخرا رجع لبعض الأحياء حيث يحمروا الطحين و اللوز و الجنجلان و أذهب له كلما اقترب رمضان و هم اللي كيطيبوا الحوت و الطنجية و لهذا نلجأ إليه.
عادتنا و تقاليدنا و موروثنا الثقافي لم يعبثوا فيه العثمانيين احتفظنا على اصالتنا اشياء كثيرة لا توجد الا في المغرب الرياض و صالون المغربي و زليج و طربوش " اسمه الحقيقي فاسي " و جلابة و القفطان ونقش الجبس و شلال او طاس و الوصلة و كعب غزال و زيت ارگان و التبوريدة وووووو الشعب الدي هزم العثمانيين و ثقافته غزت العثمانيين لا العكس " الطربوش و البابور وووو "
@@Litteratuss évidemment 😘😘😘😘🎉🎊🎊🥳🥳🥳🥳🥳🎊🎉🎉mais c’est en complètude de cette énumération entre autres de notre histoire et culture glorieuses oh combien chère à nos âmes nous marocain 🇲🇦🎉🎊🥳🇲🇦🎊🤴🤴🎊🎉🎉🥳🤴🤴🎊🎊🎉🥳🇲🇦🎊🤴 Le tout en 😉pour la touche d’humour qui nous est propre 💪🏻💪🏻💪🏻🎉🎊🎊🥳🥳🥳🎊🎉🇲🇦🤴🤴🇲🇦🎊🥳
نافورات وسقايات بزليج فاسي وقصور وواحات قصبات والأكواخ الصغيرة وكثير ما يذكر على تقاليدنا ومعمار والأصالة فن من كل طرب الحمد لله أني مغربية مخزنية 🙏🏻🇲🇦❤️
حتى وإن أخطأ الطراح في الخبز فإننا نأكله طالما صنعته وخبزته أم مغربية الأيدي الذهبية سلمت يداك.السلام عليكم إبراهيم من الدار البيضاء المملكة المغربية🇲🇦🇲🇦🇲🇦🤣🤣🤣
أهلا وسهلا بيك عماد فواز، تلك الذكريات الجميلة. أتذكر أن وصلتنا كانت مصنوعة من الخشب، ذات لون بني داكن، مستديرة من الأطراف، ومزينة بمسامير قديمة، وكان الرجل الذي كان في الفرن يعرف وصلتنا. هذه هي علامة الوصلة لدينا😀
اهتمام رائع بتفاصيل الحياة التقليدية المغربية ، و تعبير و لا أروع !!!! جزاك الله خيرا أستاذ فواز . وصلة الخبز مصنوعة من الخشب أما اللاطة فهي من المعدن .😍😍😍😍😍
الخباز او صاحب الفران يعرف صاحب الخبز (او الوصلة) ليس بالݣراص (القماش) الذي يغطيها او ب"الوصلة" نفسها، و انما عندما يدخل الخباز الخبز الى "بيت النار" (الفرن)، يرتب "الوصلات" حسب ترتيب الخبز داخل "بيت النار" !! اما مسألة الݣراص او القماش، فمن الممكن ان يسقط عن الوصلة في الفران، او من الممكن ان صاحب الخبز يبدله، و احيانا نجد وصلات دون ݣراص, كما ظهر في هذا الفيديو ! القضية و المسألة ما فيها هو الترتيب "العلمي المنطقي الرياضي" للوصلات كل واحدة فوق الأخرى، و في نفس الوقت ترتيب الخبز داخل بيت النار (الفرن) !! تحياتي👍 🇲🇦👑🇲🇦 🇪🇬🤍🇲🇦
هذا المشهد كان في كل الاحياء اما الان اصبحت قليل نظرا اتساع العمران اما الاحياء العثيقة مزالت نشكرك السي عماد على هذا الثرات عن الوصلة تاع الخبز هذا هو جمال المغرب في تلاحمهم في الواجب
صاحب الفرن يسمى الطرّاح لأنه يطرح الخبز في الفرن و يعرف أصحاب الخبز إما عن طريق العجينة أو قطعة الثوب التي توضع على الخبز. الوصلة تكون من الخشب و الطاوة تكون معدنية مثل التي ظهرت في الفيديو. تحياتي لكم من مراكش
@@alfakhama80 الطراح هو الشاب اللذي يشتغل مع المعلم يناديه المعلم وهو يشتغل. في رمي الخبز فبيت النار بالالة الخشبية..تسمى .الحواتة... واخرى اما خشبية او من الحديد لتحريك النار البعض يسميها الفركان بكري كانت بالخشب وا اقلب الطرحة 😂😂😂😂 ايام زمان تماما انت من مراكش هادي هي التعريفات اللي فمراكش ....سنوات انا اللي كنت فالدار تندي الخبز للفران
هذا ليس صحيحا !! الخباز او صاحب الفران يعرف صاحب الخبز (او الوصلة) ليس بالݣراص (القماش) الذي يغطيها، و انما عندما يدخل الخباز الخبز الى "بيت النار"، يرتب "الوصلات" حسب ترتيب الخبز داخل "بيت النار" !! اما مسألة الݣراص او القماش، فمن الممكن ان يسقط عن الوصلة في الفران، او من الممكن ان صاحب الخبز يبدله، و احيانا نجد وصلات دون ݣراص, كما ظهر في هذا الفيديو ! القضية و المسألة ما فيها هو الترتيب "العلمي المنطقي الرياضي" للوصلات كل واحدة فوق الأخرى، و في نفس الوقت ترتيب الخبز داخل بيت النار (الفرن) !! تحياتي👍 🇲🇦👑🇲🇦 🇪🇬🤍🇲🇦
من الغرائب صاحب الفرآن يكره منهم يقول له إياك أن تحرق ‘ الخبز كون حدر ادا قلتها وخصوصا ادا كررتها سبحان الله لن يحترق الا دالك الخبز لهادا لايحب‘ان يسمع من يحدره😅😅😅😅😅
تتذكرون المسيد الذي كان يوجد في كل زقاق غالبا قرب الحمام و الفران كنا ندرس العربية و الفرنسية و القران المسيد كان مخصص للأطفال الذين عندهم اقل من ستة سنوات يعني قبل الولوج إلى المدرسة
في كل حومة هناك ثلاثة أشياء أساسية:(1)...مسجد...(2)...فران....(3)...حمام:(واحد للنساء).. وآخر للرجال....وبطبيعة الحال دكاكين بقالة.....لازم.... أما حالياً حسب التطورات الحالية...نفس الأسس للاعمار لأي حي عصري جديد... ومعه حسب التطور...مدارس ابتدائية.. إعدادية...ثانوية.. ..ومستشفى أو مستوصف متطور.... إلخ إلخ إلخ.. وبطبيعة الحال لمل نقول مسجد معناه مسجد جامع...يشمل كتاب (محضرة)... أو كما يقال له في منطقتنا:(معمرة)... إذن هناك مزج بين الأساسي الأصيل ومتطلبات تطورات العصر الحديث الإيجابية. ..
ياما وصلت خبز الجيران ...حتى اني في صغري لم اكن افرق من هم عائلتي ومن هم الجيران ..كان الامر مختلطا علي ..نحن عائلة كبيرة ...حفظ الله هذه الأمة الشريفة وأهلها ❤
أولا الوصلة بها علامة تدل العائلة المالكة لها... ثانيا الفرناطشي (الخباز) يفرق بين خبز الوصلة و الوصلة الأخرى بالثقوب التي يضع عليها و هي علامات تشبه لغة الفاكس قديما... زائد موقع الخبز داخل الفرن... تحية من المحمدية
يضع الخبز داخل الفرن بترتيب ، و الواصلات بنفس الترتيب ، و عندما يطهى الخبز ، العامل في الفرن يطلب من صاحبه قائلا:" وا قلاب الطرحة" يعني اقلب ترتيب الواصلات من تحت لفوق و هو يعرف الحساب فيخرج الخبز و يضعه في وصلته..... طريقة سهلة لكن بعبقرية
السلام عليكم. الطراح قبل أن يطرح العجينة في الفرن، يضع لكل وصلة رمزا(كود) عبارة عن عدد معين من الثقوب يشير إلى وصلة فلان أو فلان. وبعد استواء الخبز يضعه وفق الترميز الذي حفظه في الوصلة المناسبة.
نسميها في المغرب الوصلة لأننا نوصل بها الخبز إلى فران الحي التقليدي بالمناسبة أفران الأحياء التقليدية تصنع خبز يباع في الشارع يسمى خبز السوق و بعض المعجنات و الحلويات مثل كرواصة و غريبة و المقص و الكيك اللائحة طويلة
والله العظيم يااستاذ عماد تذكرنا بايام زمان بالفعل كان حسن الجوار شيء مقدس وكل من مر بجانب منزل ووجد (وصلة) الخبز يذهب بها الى الفرن وكذلك اذا كنت عاءدا من الفرن سواء بالخبز او بالحلوى او القريشلات ايام عاشوراء يمكن لاي احد يمر من جانبك ان يوقفك وياخذ مما تحمله ليتذوقه وكانت مسألة جد عادية وكثيرة بشكل عجيب الله يحفظ بلدنا
سميت بالوصلة وهي خشبة يوضع عليها عجين الخبز لسببين لأنها توضع أمام باب المنزل ويوصلها شخص ما اولانها واصلة يعني ستصل إلى مكانها بمعنى واصلة فاضحت تسمى وصلة وصاحب الفرن والعامل الذي يكون معه يعرفون بالتجربة نوعية العجين بالنسبة لكل منزل وبالتالي لا يغلط في إرسال الوصلة لأصحابها نهائيا. شكرا لك الاستاذ عماد
تحية كبيرة في حقك من العرائش موضوع قيم جداً كلمة وصلة جاءت من كلمة توصيل أما بخصوص الثمن المؤدى عن الخدمة فكانت إما النقود أو ترك قطعة صغيرة من الخبز يتم بيعها لأشخاص لا يتوفر ن على عجين أيام كانت المخابز نادرة أو منعدمة وهذه الظاهرة تقريبأ اندثرت في في وجود عدة محلات الخبز الجاهز تحية كبيرة لك
الوصلة هي وسيلة بها يصل الخبز الى الفرن الوصلة سميت الوصلة أي حين تصل اليها لا تتعداها بل قم بنقلها الى وجهتها اي الى الفرن ما أجمل مثل هذه الأنماط المجتمعية التي هي كثيرة في المملكة المغربية و التي هي لبنات ود تزين عقد المجتمع المغربي و تجعل منه مجتمع متحضر حي حبله متين كأنه جسد واحد و ذالك هو الدين القيم و الله يحب المتحابين فيه ❤ تحياتي أخي فواز محمد من وجدة
اخي فواز في الأسبوع الماضي كنت مارة من الحي اللي جنبنا انا وابني لقيت سيدة كبيرة في السن واقفة بالوصلة دالخبز وفاتها اري نديه الفران وابني بدا بسأل واش حلو
ملي كنت تنمشي نجيب الخبز من الفران خصوصا ايام البرد كنت تنجمع الخبز في المنديل وتنضم الوصلة لكرشي و انتشي بالسخونية ديال الخبز شكون عاش هذه التجربة ؟؟؟؟ ههههه
كتعجبني ملي كتبدىى تخندش في الثراث كمثل هذا، و الله إلى كنستمتع بما اسمع.. + الخابية أمام الدار فيها الماء و معلق بها غراف و الكل يمر من أمامها و يشرب بنفس الغراف (الكأس) معطر بالقطران 😂😂😂 تحياتي لعماد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وصلة الكلمة تأتي من الوصول أي وصول الخبز ذهاب وإيابا إلى الفرن ثم إلى المنزل والشخص الذي كان يكلف بئيصال الوصلة يسمى الطراح بالشدة على ط و ر و الوصلة هي أذات الوصل أيوب مغربي من باريس
صاحب الفرن يحفض صاحب الوصلة وطريقة الطهي تكون بقلب الوصلات بانتضام وهناك بعض اصحاب الفرارين يخصصون طراح يعني مساعد طباخ الخبز هو من يوزع الوصلات الى اصحابها و يعطونه مساعدات مادية او معنوية.
كان لابي رحمة الله عليه فران في حومة فقيرة لم يدخل له ارباحا قط ولكنه لم يغلقه ابدا لانه كان يملك تجارات اخرى. نصف السكان يدفع و الباقي صدقة و كنت اسال المعلم كيف يعرف خبز الجيران فقال حسب وقت وصول الخبز و حسب نوع العجين و نوع المنديل و نوع المرشم و هو اداة من خشب مثل الختم فيها نقوش غالها النجمة الخماسية للعلم المغربي 😊 و كان المعبم يصفق الخبز داخل الفرن و يحافظ على الوصلات في ترتيب واخدة فوق الاخرى حين يطهو ليس عليه الا ملئ الوصلات عكسيا. انه فن و علم. و المعلم له شأن كبيييير في الحومة اذا غضب بقيت الحومة بلا خبز😁 هناك عادة اصيلة لست ادري هل لازالت توجد و هي 'الخبية' و هي قلة كبيرة من طين تملئ بالماء و تغطى بخشبة و يربط في يديها غراف القطران. واحدة امام كل بيت لكي يستطيع المارة شرب الماء البارد. المغرب بلد الرحمة و الكرم الكل يتعاون من اجل الكل. شكرا
Al’khabiya 🎉🎉🇲🇦🎊wa al kharaf bal katrane 💪🏻💪🏻🎊💪🏻🎊🇲🇦🎉🎉🤴🤴🥳🎉🎊💪🏻🎊🎊🇲🇦🎉🤴💪🏻🎊🎊
Oui ce existe encore wa al hamdoulillah
Ala tamaghrabit 🤲🤲🤲🤴🇲🇦🎊🎊🎉
قل للزمان ارجع يا زمان
رحمة الله عليه رحمة واسعه
حتى أنا سولت مول الفران و شرح ليا نفس القضية و لكن الخابية كنا كنحماقوا على الخابية ديال مول الفران كنا نمشيوا نجيبوا الخبز و لا نديواه نشربوا
بارك الله فيك. الله يعطيك ما تمنيتي و يرحم جميع موتى المسلمين
كان عيب لدرجة حرام أن تمر ولا تاخد الوصلة للفران
هههه مالين دار ميعرفوش شكون داها او لا شكون جابها ليام زينة اخي
أحب كيف تلتقط بذكاء هذه اللطائف من الحياة المغربية القديمة و تحسن تحليلها و الحديث عنها! يمكن أن تجمعها في كتاب قيم يا أستاذ عماد.
كنت في أيام الطفولة أستغرب كيف ل "معلم الفران" أن يتذكر وصلة كل زبون و أن يتذكر خبز كل وصلة. فلا يخطئ إلا نادراً
عندما يدخل الخباز الخبز الى "بيت النار"، يرتب "الوصلات" حسب ترتيب الخبز داخل "بيت النار" !!
اما مسألة "الݣراص" او القماش، فمن الممكن ان يسقط عن الوصلة في الفران، او من الممكن ان صاحب الخبز يبدله، و احيانا نجد وصلات دون ݣراص, كما ظهر في هذا الفيديو !
القضية و المسألة ما فيها هو الترتيب "العلمي المنطقي الرياضي" للوصلات كل واحدة فوق الأخرى، و في نفس الوقت ترتيب الخبز داخل بيت النار (الفرن) !!
تحياتي👍
🇲🇦👑🇲🇦
🇪🇬🤍🇲🇦
المشكل كاين لي مطيب وحدة كاين لي عندو جوج وكاين لي خابز ثلاثة او اكثر..وقليلا ما يخطئ الخباز...ايه يا أيام التسعينات
Moi aussi 😂😂😂😂😂d’ailleurs feu papa a offert un farane afifi de couleur bleue car feu maman 😢😮😮😮😢est tombé un jour pluvieux avec Al wasla car nous a l’école 😢😮😢
Il a mal vécu que feu maman tombe 😢😮😮😮😮😮il l’a paye 60€ a l’époque ❤🎉🎉❤❤❤
Maman déposait et nous enfants récupéraient à tour de rôle
Rahima allahou abi wa oumi 🤲🤲🤲🤲
Ce pain nous manque en occident 😢😮😮😢😮
🎉🎊🎊🎊🇲🇦🇲🇦🎉🎉🎊🇲🇦
Des wasla 😂on a jib, haz, di , wasal 😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉❤❤❤🎉🎊🎊🎊🇲🇦
On se bagarre moi je l avez ramené hier non c est moi 😂😂😂😂 @@oumzakaria3215
@@bazmohammedlakbir9780لكن يأ أخي قلنا انه" ترتيب علمي" لكن كيف يتذكر عدد الخبيزات في كل وصلة ؟؟ هناك وصلات بثلات خبزات اخرى بعشرة خبزات اخرى باثنين او واحدة....
كنا كنقولو الله يعطينا عقل مول الفرّان 😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😂😂
المغرب بلد ااحصارة و الأصالة و التاربخ والكرم
يومياااااا كنت أحط الگصعة وأعجن من 8-10 خبزات لانه كنا ماشاء الله أسرة كبيرة.
أما الآن فرقتنا الدنيا وأصبح كل واحد فينا له حياته الخاصة به 😢😢
كل التقدير و الإحترام للطّرّاح الذي يعرف عدد و نوع الخبز بكل وصلة خبز
يعرف الفران عدد الأرغفة الموجودة في كل وصلة ولم يخطئ أبدًا
شفشاون لا تزال تحتفظ بالعادات الاجتماعية الأصيلة.
لحد الان لا اجد جواب على هدا الانسان الدي تأتيه الوصلات بالمءات ولا يخطيء
اتذكر في طفولتي كان كذلك هناك ولد صغير يشتغل في الفرن يسمى الطراح يدور في الحومة وينادي بصوت عالي ياع ياع نعطيه الخبز يوصله للفرن ولما يطيب يعدله للبيت ويتقاضى عنه بخبزة صغيرة تسمى البيوة هذه العادة كانت في طنجة
ذكرتنا بأيام الطفولة وما أجملها من ايام
احنا في الشمال كنقول عليها الصينة الخبز ناخذ الخبز والحلويات و الدقيق السفوف في رمضان ناخذه الي فران الحومة
ياااااه... الأستاذ عماد يقرأ تعليقاتي ... 😂😂😂😂
شكرا عماد
كل درب فيه ساقية ..وكل ساقية عندا حمام وكل حمام عندو فران ....
ايام الفران البلدي ....
الوصلة سميت كذلك.. لأنها يوصلو بها الخبز للفرن. عادات اجتماعية رائعة اندثرت للأسف.
ما زال أ ختي حتى في الدار البيضاء شفتها في أحياء شعبية و تفاجئت فعلا. يا ربي تدوم قاعدة و لو أن الفران هو الذي اندثر للأسف أصبح قليل جدا و مؤخرا رجع لبعض الأحياء حيث يحمروا الطحين و اللوز و الجنجلان و أذهب له كلما اقترب رمضان و هم اللي كيطيبوا الحوت و الطنجية و لهذا نلجأ إليه.
بوركت سيد عماد ، أردت أن أعلق فوجدت أن الإخوة قاموا بالواجب وأكثر في تعاليقهم بارك الله فيهم
عادتنا و تقاليدنا و موروثنا الثقافي لم يعبثوا فيه العثمانيين احتفظنا على اصالتنا اشياء كثيرة لا توجد الا في المغرب الرياض و صالون المغربي و زليج و طربوش " اسمه الحقيقي فاسي " و جلابة و القفطان ونقش الجبس و شلال او طاس و الوصلة و كعب غزال و زيت ارگان و التبوريدة وووووو الشعب الدي هزم العثمانيين و ثقافته غزت العثمانيين لا العكس " الطربوش و البابور وووو "
Wa wasla dial al’khobz 😉😉😉🎉🇲🇦🎊🇲🇦🇲🇦🥳🥳😉😉🎉🎉🇲🇦🎊🎊
@@oumzakaria3215
علاه انا گلت وصلة ديال نعناع ؟؟
@@Litteratuss évidemment 😘😘😘😘🎉🎊🎊🥳🥳🥳🥳🥳🎊🎉🎉mais c’est en complètude de cette énumération entre autres de notre histoire et culture glorieuses oh combien chère à nos âmes nous marocain 🇲🇦🎉🎊🥳🇲🇦🎊🤴🤴🎊🎉🎉🥳🤴🤴🎊🎊🎉🥳🇲🇦🎊🤴
Le tout en 😉pour la touche d’humour qui nous est propre 💪🏻💪🏻💪🏻🎉🎊🎊🥳🥳🥳🎊🎉🇲🇦🤴🤴🇲🇦🎊🥳
نافورات وسقايات بزليج فاسي وقصور وواحات قصبات والأكواخ الصغيرة وكثير ما يذكر على تقاليدنا ومعمار والأصالة فن من كل طرب الحمد لله أني مغربية مخزنية 🙏🏻🇲🇦❤️
@@user-lh2mk2xv5f wa 😉😉😉😉khaylouta 😂😂😂😂😂🥳🥳🥳🎉🎊🇲🇦🇲🇦🎉🎊🎊🎊🎊🎉🤴🤴🤴wa al hamdoulillah ala niamat tamaghrabit 🇲🇦🤴🇲🇦🤴🇲🇦🇲🇦
سبحان الله كتبت التعليق ثم أسمعك مباشرة بعدها تتكلم عن نفس المعنى الذي علقت عليه😅. بارك الله فيك أستاذ عماد
عاش العمدة عاش 👍🇩🇪🇲🇦👍
حتى وإن أخطأ الطراح في الخبز فإننا نأكله طالما صنعته وخبزته أم مغربية الأيدي الذهبية سلمت يداك.السلام عليكم إبراهيم من الدار البيضاء المملكة المغربية🇲🇦🇲🇦🇲🇦🤣🤣🤣
كان في أيام الزمان جميل الحمدلله لسه الخيرات الله يحفظ جميع أمتي محمد 😢
كنا صغار في رمضان كانوا الامهات تايزوقوا الخبز بنقوش و ويدهنوه بصفار البيض و يرشوا الزنجلان
أهلا وسهلا بيك عماد فواز، تلك الذكريات الجميلة. أتذكر أن وصلتنا كانت مصنوعة من الخشب، ذات لون بني داكن، مستديرة من الأطراف، ومزينة بمسامير قديمة، وكان الرجل الذي كان في الفرن يعرف وصلتنا. هذه هي علامة الوصلة لدينا😀
كانت. في. الدار. البيضاء. في. الاحياء. الشعبيه. وحتي. الحلوه. والسمك. منا نطبخه في. القران.
نعم صدقت و أنا صغير في السبعينيات في مراكش كنا نتسابق كي نأخذ الوصلات من أمام المنازل كي نوصلها للفران
اهتمام رائع بتفاصيل الحياة التقليدية المغربية ، و تعبير و لا أروع !!!! جزاك الله خيرا أستاذ فواز . وصلة الخبز مصنوعة من الخشب أما اللاطة فهي من المعدن .😍😍😍😍😍
وصلة توصل الخبز للفرن
حفضك الله
فصغري كنت ندور فالحومة نشوف اي مرة واقفة بالخبز تنديه للفران ورجع مرة اخرى ، كنت تنحس بالسعادة ♥️
الخباز او صاحب الفران يعرف صاحب الخبز (او الوصلة) ليس بالݣراص (القماش) الذي يغطيها او ب"الوصلة" نفسها، و انما عندما يدخل الخباز الخبز الى "بيت النار" (الفرن)، يرتب "الوصلات" حسب ترتيب الخبز داخل "بيت النار" !!
اما مسألة الݣراص او القماش، فمن الممكن ان يسقط عن الوصلة في الفران، او من الممكن ان صاحب الخبز يبدله، و احيانا نجد وصلات دون ݣراص, كما ظهر في هذا الفيديو !
القضية و المسألة ما فيها هو الترتيب "العلمي المنطقي الرياضي" للوصلات كل واحدة فوق الأخرى، و في نفس الوقت ترتيب الخبز داخل بيت النار (الفرن) !!
تحياتي👍
🇲🇦👑🇲🇦
🇪🇬🤍🇲🇦
ya habibi ahyanan yobadil al khobz
yo3tik khobz cha3ir
nadhak wa nakoloh li2ana jarana yakoun 9ad akala khobzana bi saha w raha
نعم هذه هي الطريقة الصحيحة وهي ترتيب الخبز داخل بيت النار . كذلك شكل الخبز والمواد التي عجن بها الخبز يختلف من منزل لآخر .
هذا المشهد كان في كل الاحياء اما الان اصبحت قليل نظرا اتساع العمران اما الاحياء العثيقة مزالت نشكرك السي عماد على هذا الثرات عن الوصلة تاع الخبز هذا هو جمال المغرب في تلاحمهم في الواجب
صاحب الفرن يسمى الطرّاح لأنه يطرح الخبز في الفرن و يعرف أصحاب الخبز إما عن طريق العجينة أو قطعة الثوب التي توضع على الخبز. الوصلة تكون من الخشب و الطاوة تكون معدنية مثل التي ظهرت في الفيديو.
تحياتي لكم من مراكش
الطراح نقولوها للخشبة ليدخلو بيها الخبز داخل الفرن
@@alfakhama80
الطراح هو الشاب اللذي يشتغل مع المعلم
يناديه المعلم وهو يشتغل. في رمي الخبز فبيت النار بالالة الخشبية..تسمى .الحواتة... واخرى اما خشبية او من الحديد لتحريك النار البعض يسميها الفركان
بكري كانت بالخشب
وا اقلب الطرحة 😂😂😂😂
ايام زمان
تماما انت من مراكش هادي هي التعريفات اللي فمراكش ....سنوات انا اللي كنت فالدار تندي الخبز للفران
فعلا الطراح اختي كنسميوها على الخشبة الي كيتوضع فيها العجين وتطرح في بين النار 😂
@@alfakhama80 الى غاب الطراح عدي بالفراح نعم يقال للخشفبة ويقال للشخص الذي يطرح اقراص العجين في الفرن
@@fatihamhaid7365 معذرة، الطراح هو الفرارني الذي يطرح الخبز في بيت النار و هناك مثل مغربي شعبي خاص بهذا المصطلح يقول " باينة الحشمة على وجه الطراح "
ذكرتنا بالطفولة الجميلة ❤❤❤
زمان كانت فقط الوصلة...اليوم كل شيء تغير ...اللاطة شيء بديل اليوم .....
وصلة الخبز كلمة من توصيل اي تحميل الخبز واصاله إلى الفران
الله يحفظك يا عمدة يا كبير يا ابن الأكابر.
كل وحدة معروفة وصلتها بالكراص(المنديل) صاحب الفرن يحفض الوصلة و الكراص ديال كل دار😊 تحياتي لكم من مارسيليا
هذا ليس صحيحا !!
الخباز او صاحب الفران يعرف صاحب الخبز (او الوصلة) ليس بالݣراص (القماش) الذي يغطيها، و انما عندما يدخل الخباز الخبز الى "بيت النار"، يرتب "الوصلات" حسب ترتيب الخبز داخل "بيت النار" !!
اما مسألة الݣراص او القماش، فمن الممكن ان يسقط عن الوصلة في الفران، او من الممكن ان صاحب الخبز يبدله، و احيانا نجد وصلات دون ݣراص, كما ظهر في هذا الفيديو !
القضية و المسألة ما فيها هو الترتيب "العلمي المنطقي الرياضي" للوصلات كل واحدة فوق الأخرى، و في نفس الوقت ترتيب الخبز داخل بيت النار (الفرن) !!
تحياتي👍
🇲🇦👑🇲🇦
🇪🇬🤍🇲🇦
@@bazmohammedlakbir9780من وانا عندي 11 سنة و انا عندي هاذي الفكرة😂 جيتي انت دوختيني و انا ف 46. تحياتي لك يا ابني
و الله العظيم لا زلنا نعيش هذه المسألة في حينا القديم إلى يومنا هذا 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
في بداية الالفية بدءت تنقرض ضاهرة الوصلة اما قبل الكل كان يخبز في البيت ههههه قليل من يشتري الخبز
كان كيقول لينا حرام تفوت الوصلة الخبز وما توصلهاش للفران😂😂😂
منذ كنت صغيرا وانا اتعامل مع هده الوصلة لنا اعدي فالدرب والازقة اللي كنت عايش فيها بتوصيلها للفران لذا سموها الوصلة عجيب لازالت حتى اليوم
هيييي ذكريات وصلة الخبز والحلويات في الاعياد ومسمن الشحمة والسردين مشوي ومرات لاطة الحوت ذكريات جميلة جدا
صح اخ عماد ياما وصلت الوصلة اوالميدة للفران لسيدات يضعونها امام باب الدار
عزيزي عماد. غالبا ما نسمع ان المغربي من أذكى الناس و ربما اذكاهم.
من الغرائب صاحب الفرآن يكره منهم يقول له إياك أن تحرق ‘ الخبز كون حدر ادا قلتها وخصوصا ادا كررتها سبحان الله لن يحترق الا دالك الخبز لهادا لايحب‘ان يسمع من يحدره😅😅😅😅😅
والله هاد السؤال كنت دائما نسأل لنفسي والان سني 55 ولم اعرف الجواب
من نهار خلاقينا حتى كبرنا و الوصلة تكون من خشب و منديل الخبز
جمعة مباركة انك في المغرب 🇲🇦 فلاتستغرب😂
تخية خالصه. و حفظ الله أبناء ام الدنيا. و الله
انا من الدين وصلت الوصلة في صغري لكثير من الجيران
انا..اليوم..صباح..خرجث..من.دار..لقيت.خبز..جيران..وديت.الفرن
والله حتى انا دائما اتسائل كيف مول الفران يقدر يميز بين وصلات الخبز غدا نحماق ملي نبقى نفكر ❤❤❤❤❤
للأسف لقد افتقدنا هذا الزمن الجميل و الفريد من نوعه 😢😢😢
في كل حي تجد مسجد ، فران ، حمام ، حلاق
تتذكرون المسيد الذي كان يوجد في كل زقاق غالبا قرب الحمام و الفران كنا ندرس العربية و الفرنسية و القران المسيد كان مخصص للأطفال الذين عندهم اقل من ستة سنوات يعني قبل الولوج إلى المدرسة
في كل حومة هناك ثلاثة أشياء أساسية:(1)...مسجد...(2)...فران....(3)...حمام:(واحد للنساء).. وآخر للرجال....وبطبيعة الحال دكاكين بقالة.....لازم.... أما حالياً حسب التطورات الحالية...نفس الأسس للاعمار لأي حي عصري جديد... ومعه حسب التطور...مدارس ابتدائية.. إعدادية...ثانوية.. ..ومستشفى أو مستوصف متطور.... إلخ إلخ إلخ.. وبطبيعة الحال لمل نقول مسجد معناه مسجد جامع...يشمل كتاب (محضرة)... أو كما يقال له في منطقتنا:(معمرة)... إذن هناك مزج بين الأساسي الأصيل ومتطلبات تطورات العصر الحديث الإيجابية. ..
ياما وصلت خبز الجيران ...حتى اني في صغري لم اكن افرق من هم عائلتي ومن هم الجيران ..كان الامر مختلطا علي ..نحن عائلة كبيرة ...حفظ الله هذه الأمة الشريفة وأهلها ❤
أولا الوصلة بها علامة تدل العائلة المالكة لها... ثانيا الفرناطشي (الخباز) يفرق بين خبز الوصلة و الوصلة الأخرى بالثقوب التي يضع عليها و هي علامات تشبه لغة الفاكس قديما... زائد موقع الخبز داخل الفرن... تحية من المحمدية
حلاوة العيش العفوي البسيط،وتقدير واحترام اهل الحي لبعضهم
صح الكلام كان مس بعيد و لكن الان قليل
يضع الخبز داخل الفرن بترتيب ، و الواصلات بنفس الترتيب ، و عندما يطهى الخبز ، العامل في الفرن يطلب من صاحبه قائلا:" وا قلاب الطرحة" يعني اقلب ترتيب الواصلات من تحت لفوق و هو يعرف الحساب فيخرج الخبز و يضعه في وصلته..... طريقة سهلة لكن بعبقرية
السلام عليكم. الطراح قبل أن يطرح العجينة في الفرن، يضع لكل وصلة رمزا(كود) عبارة عن عدد معين من الثقوب يشير إلى وصلة فلان أو فلان. وبعد استواء الخبز يضعه وفق الترميز الذي حفظه في الوصلة المناسبة.
اصل التسمية من" أوصل "
" يوصل ".
فكاتت عبارة " وصل "
بالشدة على الصاد.
فنقول وصل الخبز للفران يعني" أوصل الخبز للفرن "
شكرا مع تحياتي
تحياتي اخي عماد
نسميها في المغرب الوصلة لأننا نوصل بها الخبز إلى فران الحي التقليدي بالمناسبة أفران الأحياء التقليدية تصنع خبز يباع في الشارع يسمى خبز السوق و بعض المعجنات و الحلويات مثل كرواصة و غريبة و المقص و الكيك اللائحة طويلة
برافو عليك أستاذنا الغالي أحسنت وأبدعت وأنا كنت أعيش في حي شعبي ونفس التفاصيل كما ذكرت عشناها بحذافيرها
كنا زمان لما كان أي واحد يلقى خبز مرمي فالزنقة كيبوسوا و يحطوا فالجنب دائما كنقدروا الحبز
الطراح يعرف صاحبة الخبز من خلال الوصلة
الطراح هو الرجل الذي يرح العجين داخل الفران
شكرا لك أخي عماد، راك رجعتيني الثمانينات. أيام النية والزمن الجميل.
والله العظيم يااستاذ عماد تذكرنا بايام زمان بالفعل كان حسن الجوار شيء مقدس وكل من مر بجانب منزل ووجد (وصلة) الخبز يذهب بها الى الفرن وكذلك اذا كنت عاءدا من الفرن سواء بالخبز او بالحلوى او القريشلات ايام عاشوراء يمكن لاي احد يمر من جانبك ان يوقفك وياخذ مما تحمله ليتذوقه وكانت مسألة جد عادية وكثيرة بشكل عجيب الله يحفظ بلدنا
سميت بالوصلة وهي خشبة يوضع عليها عجين الخبز لسببين لأنها توضع أمام باب المنزل ويوصلها شخص ما اولانها واصلة يعني ستصل إلى مكانها بمعنى واصلة فاضحت تسمى وصلة وصاحب الفرن والعامل الذي يكون معه يعرفون بالتجربة نوعية العجين بالنسبة لكل منزل وبالتالي لا يغلط في إرسال الوصلة لأصحابها نهائيا. شكرا لك الاستاذ عماد
شكرا ياعماد والله ذكرتنا بالزمن الجميل
الله با عمدة رجعني للماضي الجميل ❤❤❤❤
تحية للاخ عماد العمدة
تحية كبيرة في حقك من العرائش
موضوع قيم جداً
كلمة وصلة جاءت من كلمة توصيل
أما بخصوص الثمن المؤدى عن الخدمة فكانت إما النقود أو ترك قطعة صغيرة من الخبز يتم بيعها لأشخاص لا يتوفر ن على عجين أيام كانت المخابز نادرة أو منعدمة وهذه الظاهرة تقريبأ اندثرت في في وجود عدة محلات الخبز الجاهز
تحية كبيرة لك
فعلا لازلت لا اعرف كيف يعرف الخباز او الطراح خبز كل وصلة ❤😂
في كل حي لابد من وجود حمام فروم ومسجد.
الوصلة هي وسيلة بها يصل الخبز الى الفرن
الوصلة سميت الوصلة أي حين تصل اليها لا تتعداها بل قم بنقلها الى وجهتها اي الى الفرن
ما أجمل مثل هذه الأنماط المجتمعية التي هي كثيرة في المملكة المغربية و التي هي لبنات ود تزين عقد المجتمع المغربي و تجعل منه مجتمع متحضر حي حبله متين كأنه جسد واحد و ذالك هو الدين القيم و الله يحب المتحابين فيه ❤
تحياتي أخي فواز
محمد من وجدة
يعرفها من شكل الوصلة والثوب لي مغطي الخبز. هههه
ياه يا استاذ عماد رجعتني ٦٠ سنة وراء و انا واخدة الوصلة للفران و في الرجوع لابد اكل قطعة من الخبز اللذيذ .
اخي فواز في الأسبوع الماضي كنت مارة من الحي اللي جنبنا انا وابني لقيت سيدة كبيرة في السن واقفة بالوصلة دالخبز وفاتها اري نديه الفران وابني بدا بسأل واش حلو
النار اللي كيطيبو بها الخبز هي اللي بتسخن الماء تالحمام، و الرماد بيحطو فيه الطنجية
الوصلة كلمة عربية كل ما يصل بين شيئين بمعنى وصلة صلة وصل بين الخبز والفران
كان لي بغا يشري شي دار كيسول واش كاين فران و حمام و مسجد ...الا كانو المشتري يشري الدار بسرعة و هو فرحان
مسجد.حمام وفران هذه هي نواة كل حي مغربي.
فكرة اتت من ان الخبز وهو عجين لا يمكن تركه طويلا..... لابد من الذهاب به الى الفران.... و الجميع يعرف هذا .. لذلك يتبادلون الادوار
ملي كنت تنمشي نجيب الخبز من الفران خصوصا ايام البرد كنت تنجمع الخبز في المنديل وتنضم الوصلة لكرشي و انتشي بالسخونية ديال الخبز شكون عاش هذه التجربة ؟؟؟؟ ههههه
كتعجبني ملي كتبدىى تخندش في الثراث كمثل هذا، و الله إلى كنستمتع بما اسمع.. + الخابية أمام الدار فيها الماء و معلق بها غراف و الكل يمر من أمامها و يشرب بنفس الغراف (الكأس) معطر بالقطران 😂😂😂 تحياتي لعماد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصلة الكلمة تأتي من الوصول أي وصول الخبز ذهاب وإيابا إلى الفرن ثم إلى المنزل والشخص الذي كان يكلف بئيصال الوصلة يسمى الطراح بالشدة على ط و ر
و الوصلة هي أذات الوصل
أيوب مغربي من باريس
تحية طيبة
صاحب الفرن يحفض صاحب الوصلة وطريقة الطهي تكون بقلب الوصلات بانتضام وهناك بعض اصحاب الفرارين يخصصون طراح يعني مساعد طباخ الخبز هو من يوزع الوصلات الى اصحابها و يعطونه مساعدات مادية او معنوية.
من عراقة المجتمع المغربي ان النساء لم يكن يخرجن من المنزل الا لاغراض هامة جدا فكن يخرجن الوصلة الى باب الدار ويتطوع احد المارة باصلها الى الفران
فعلا كانت عادة عندنا في الحي
تحياتي اخي الكريم
اخي في بعض الأحيان يتغير الخبز من وصلة إلى أخرى و مو الفران يعرف من اخدها و يرسلك للمنزل الدي اخد بغلط خبزة.
ميدة الخبز من مائدة الخبز . تضعها مولات الدار أمام باب الدار فأي واحد مار يوصلها للفران. هده العادة مازالت لحد الأن. تحياتي لك
كان عندنا فران او عامل شخصى بالعربة بيدفعو له ثمن التوصيل عندما يطهى الخبز لحد اصحابو بيعرف خبز كل بيت 👍👍👍
للتعرف على الخبز توضع عليه علامات بالفرشاة