CRÓNICA Después del temporal en el Cantábrico llegan mareas de algas

CRÓNICA: www.asturiasverde.com/2011/dic... Después del temporal que azotó la costa del mar Cantábrico a mediados de diciembre, llegan las mareas de algas. La fuerza del mar embravecido actúa como una guadaña sobre las grandes praderas de algas que se esconden en la plataforma continental.
Este alga roja, conocida como ocle, es muy apreciada por sus usos en medicina y la producción de alimentos. De ella se extrae una sustancia gelificante utilizada como espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados, postres, golosinas y como agente aclarador de la cerveza.
Su función en medicina va desde servir como medio de cultivo en microbiología a ser útil en la fabricación de laxantes o medicamentos contra el catarro, entre otros muchos usos.
Los campos de algas más ricos son los que se extienden entre Luanco y Gijón, de ellos se sacaron este año 2011 unas 1240 toneladas y suponen una fuente alternativa de empleo para muchos pescadores.
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