Retro konyha - áfonya lekvár

#keszeg #retrokonyha #sültkeszeg
Kövess minket facebookon is az alábbi linken:
/ retro-konyha-106409114...
Hozzávalók:
1 kg áfonya
300g kristálycukor
1 citrom
20 grammos pektin
Elkészítés:
Az áfonyát megmossuk, lecsepegtetjük, amelyik szemen rajta maradt a szár azt leszedjük. Fazékban kicsit megtörjük krumplinyomóval, hozzá tesszük 1 kg áfonyánként a 300 gramm cukrot, össze keverjük és egy éjszakát állni hagyjuk.
Másnap belefacsarunk egy citromot, bele tesszük a pektint (ettől lesz zselés állagú a lekvár) és 1 órát főzzük, addig amíg be nem sűrűsödik.
Steril üvegekbe tesszük és egy dunsztba rakjuk addig, amíg ki nem hül.
Az üvegeket forró vízzel sterilizáltuk.
Jó étvágyat kívánunk!