Summit Consultor Restaurante 2024

"Sí me hubieran dicho que iba a terminar el año con un encuentro para dar visibilidad a la profesión de consultor de restaurante en "mi Madrid", que además iba a tener un lleno absoluto en un espacio tan increíble como Ramses en plena puerta de Alcalá... y que iba a ser un exitazo, os soy totalmente sincero no me lo hubiera creído".
Así comienzo mi crónica de lo que ha sido el Summit Madrid - Consultor de Restaurante del pasado martes 17 de diciembre de 2024, un espacio de encuentro para todos los consultores de restaurante, profesionales de hostelería, propietarios de restaurante, proveedores digitales... Creo honestamente que ha sido un verdadero punto de inflexión, no solo para mí también para todos los asistentes, así me lo habéis manifestado y así también lo he querido recoger en esta crónica que comparto con todos vosotros, va a ser un verdadero ejercicio de visualización de todo lo que vivimos juntos.
El éxito de un evento está en la suma de los detalles...
Cuando Luis San Segundo me propuso esta idea, rápidamente la visualicé en mi cabeza, y tenía muy claro que no solo teníamos que darle visibilidad a la profesión de consultor de restaurante, quería aprovechar este encuentro para que la gente pudiera ampliar su red de contactos y pero también ampliar conocimientos. 2025 nos ofrece muchos retos y por eso la elección del eslogan de este encuentro ha sido totalmente certera "liderando la gestión del cambio y transformación digital", verdaderos retos que los consultores estamos dispuestos a liderar y con nuestra mentalidad convertirlos en oportunidades de crecimiento evolución y mejora.
El éxito de un evento es la suma de detalles:
Crear un entorno de confianza, he intentado desde el primer momento tener un trato personalizado y cordial con todos los asistentes, una buena escucha activa me ha ayudado a comprender sus necesidades y me ha facilitado poder conectarles con aquellas personas con las que creo podían activar sinergias o colaboraciones.
Espacios de networking, el café de bienvenida y el descanso que se amplió a casi 45 minutos a mitad del evento, facilita la interacción de los asistentes, de hecho, en este evento, me había planteado que no hubiera preguntas a los ponentes para que después se produjeran estas conversaciones.
Enfocarse en el evento, el trabajo previo que se ha hecho del evento: la elección del local, la comunicación, el diseño gráfico, la estructura del evento y la elección de los ponentes… En definitiva, todos esos pequeños detalles que cuando lo sumas te dan una experiencia única para todos los asistentes.
El programa estaba diseñado bajo el paraguas de "la gestión del cambio y la transformación digital", pero también queríamos acercar figura del consultor de restaurante que sigue siendo un gran desconocido.
Comenzábamos con el café de bienvenida a las 9:30, el servicio de Ramses me pareció excepcional tanto por la Hostess y los dos camareros, como por el equipo técnico, no hay mejor bienvenida que empezar un evento con un café calentito y un croissant ¿no crees?..
El programa...-
"Consultor de Restaurante: liderando la gestión del cambio y la transformación digital".
"De profesional de hostelería a consultor de restaurante".
"Desafíos y oportunidades que ofrece la transformación digital para el consultor".
"La digitalización la clave para especializarse y ser más competitivo",
"La revolución de la gestión de restaurantes, a través de los datos: caso práctico Cookdata", .
Cierre y despedida, que mejor forma de despedir el evento como lo hemos empezado en la foto Pablo Coronado y el cronista Roberto Ruiz Rúa con una agradecimiento profundo y de corazón a todos los asistentes sin ellos no podría afirmar que ha sido un sueño hecho realidad para mi: poder dar visibilidad a la profesión de consultor de restaurante, poner en valor el papel que va a jugar el consultor en 2025, colaborar con el sector digital enfocado en la hostelería que para mí la simbiosis entre consultor y mundo digital es fundamental pero sobre todo, generar un punto de encuentro de la nueva hostelería, un entorno de confianza, de reflexión y por qué no, de entretenimiento solo así se forjan las verdaderas colaboraciones entre las personas, gracias a todos y preparando ya mi próximo evento.
Te recomiendo la crónica de BARRA DE IDEAS, me puedes contactar por Linkedin Roberto Ruiz Rúa.
barradeideas.t...