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我就是影片裡講的那家雲端廚房的員工，我們這一家店員工配置在12-15人，一半正職一半PT，營業額很少有影片講的那個影業額，品牌實際上線的約十種，產品的品項一百多個，雲端廚房跟一般廚房其實都一樣，就差在沒有內用區，不用把雲端廚房想成什麼新創產業，每一家餐廳的廚房都可以是雲端廚房，雲端廚房只是因應外送平台而產生的新名詞，不需要過度解讀，Just Kitchen不同的地方是有外國的創投資金投入，所以他有銀彈能全省設立廚房，特別之處是老闆有本事談下知名品牌的代工出餐，品牌代理這才是他們的強項。
福利如何
本身也是當過某家知名雲端廚房的員工 但我們家的營運獲利方式相對簡單 就是租大空間讓廠商進駐 我們主要都賺的是租金 所以對於雲端廚房業者來說其實獲利還算穩定理想 差在進駐廠商了 我記得廠商們跟我分享是覺得盈利還好 因為我們裡面最有名的廠商他的成本在進駐雖然縮減三分之一 但是獲利也是縮減三分之一的 所以真的很難說
這兩年雲端廚房很夯，同樣的概念也能應用到其它產業，我們自己剛因為雲端修改衣服、雲端裁縫店獲得創業競賽，大家加油
好創新
個人淺見，剛創業的小品牌，起步可以從雲端廚房模式作起。但接下來勢必要將客人逐步拉回到線下，否則只會看到規模不斷成長，獲利卻跟不上，這部分就完全是吃產品競爭力和行銷操作了！
雲端廚房，個人感受像工廠在代工生產各家想盡辦法，在有限供餐時間，做出最大供應量+維持品質。---疫情對人的消費環境，有極大改變影響各行各業營運+口袋深度+內心需求轉變
Just kitchen 的獲利有蠻多黑幕的有興趣建議可以去了解一下影片中各個部分的成本結構分析比例還算準但房租就誇張的低了，人事也是過低另外出餐時間用10小時來算不太切實際正餐時間能4小時就差不多了除非品牌種類多，能在每個時段都有東西可以賣能否賺錢我的結論是沒辦法
執行長太厲害了，講得非常清楚明白
很好的分析，剛好看到居然有雲端廚房在找加盟主、強調在家只要幾萬元就可以當老闆，只要打開二大外送平台接單就可以賺錢了，什麼都不用做、其他的他們包辦!哈賺錢那麼簡單就自己賺還找加盟主出錢!我知道打造一座中央廚房資金是要很大的!
WOW 這一集有深度，講的很精闢，謝謝執行長分享
期待很久，終於更新，謝謝你
終於等到上片了哈哈
學到好多，謝謝執行長分享^^
經營雲端廚房薪資3萬水平不能高過傳統經營模式薪資，那何必搞雲端？不過是給最大資本家及科技業者舖墊腳石，犧牲的只是廣大普通階級的民眾隱私及工作權和群體社交生活。這是陷阱啊
真的受益良多，謝謝您疫情下這麼忙碌還願意拍片分享，等有機會下高雄一定到您的店捧場！
非常謝謝您
單一雲端品牌平台抽成32-38%除非能上5個以上的品牌不然是絕對不止30%多個品牌相對投資金額過高表示門檻很高單一品牌經營雲端會非常非常辛苦
好片推
定價高、人事成本低、客單量多想請教哪種餐廳都滿足上述條件會不賺錢的？😶
差別是嚴苛度的問題，雲端廚房對著三個條件的嚴苛程度非常高，否則不是很難獲利，是不會獲利。其他餐廳因為少了抽成，就多了30%的空間可以調配。
其實完全不需要背景音樂，覺得那是一種干擾
不是背景音樂問題是收音太差，沒EQ也沒有調整比例不然適當BGM其實會提升整體品質
想知道這個成本結構的基礎是怎麼算出來的
👍
我覺得JK到後面一定會開設「自有品牌的實體餐廳」！
真的很感謝您無私心的分想哦！
其實找新平台談抽成.每單有最低金額.和最高趴數.
訂價高，單量還要高，這好像有點難😭
不好意思，從頭到尾我只注意到貓貓
個人覺得jk主要的目的不是在零售⋯⋯背後應該是在下一步大棋。我猜未來可能會打入超商遍地開花
謝謝，受益匪淺，但成本沒算到行銷費用。
分析的部分有提到唷
定價高、人事開銷低，好像各行各業的老闆都想要的吧…
過了兩年了，最近看了評價普遍低落，幾乎都在三星以下，不外乎貴、量少、飯太乾，感覺雲端廚房沒有品質，加上沒實體店消費者可能看到低評價就準備打退堂鼓了.......
雲端廚房真的難做
说话太快了 没有间隔 不喘气 稍慢一点会更好
什麼是攤提啊
回本
就是你先付出了成本(機器設備、器具、裝潢等)，你之後幾年就需要賺額外的錢去補足你一開始投入的成本，就要去算之後的平均每個月要多賺多少才夠
還在想怎麼還沒XD
雲端不是這麼玩的一、雲端廚房當二房東，賺租金而已。二、其他雲端廚房搞資本，賺投資者股票而已。真的別鬧了，回歸餐飲本質，不然為何justkitchen這兩個月收兩間店呢??
ua-cam.com/video/TX8tcJp7hsU/v-deo.html两片内容都很充实隨时间不同观察不同有不同分析真的很棒谢谢老师
我就是影片裡講的那家雲端廚房的員工，我們這一家店員工配置在12-15人，一半正職一半PT，營業額很少有影片講的那個影業額，品牌實際上線的約十種，產品的品項一百多個，雲端廚房跟一般廚房其實都一樣，就差在沒有內用區，不用把雲端廚房想成什麼新創產業，每一家餐廳的廚房都可以是雲端廚房，雲端廚房只是因應外送平台而產生的新名詞，不需要過度解讀，Just Kitchen不同的地方是有外國的創投資金投入，所以他有銀彈能全省設立廚房，特別之處是老闆有本事談下知名品牌的代工出餐，品牌代理這才是他們的強項。
福利如何
本身也是當過某家知名雲端廚房的員工 但我們家的營運獲利方式相對簡單 就是租大空間讓廠商進駐 我們主要都賺的是租金 所以對於雲端廚房業者來說其實獲利還算穩定理想 差在進駐廠商了 我記得廠商們跟我分享是覺得盈利還好 因為我們裡面最有名的廠商他的成本在進駐雖然縮減三分之一 但是獲利也是縮減三分之一的 所以真的很難說
這兩年雲端廚房很夯，同樣的概念也能應用到其它產業，我們自己剛因為雲端修改衣服、雲端裁縫店獲得創業競賽，大家加油
好創新
個人淺見，剛創業的小品牌，起步可以從雲端廚房模式作起。但接下來勢必要將客人逐步拉回到線下，否則只會看到規模不斷成長，獲利卻跟不上，這部分就完全是吃產品競爭力和行銷操作了！
雲端廚房，個人感受像工廠在代工生產
各家想盡辦法，在有限供餐時間，
做出最大供應量+維持品質。
---
疫情對人的消費環境，有極大改變
影響各行各業營運+口袋深度+內心需求轉變
Just kitchen 的獲利有蠻多黑幕的
有興趣建議可以去了解一下
影片中各個部分的成本結構分析比例還算準
但房租就誇張的低了，人事也是過低
另外出餐時間用10小時來算不太切實際
正餐時間能4小時就差不多了
除非品牌種類多，
能在每個時段都有東西可以賣
能否賺錢我的結論是沒辦法
執行長太厲害了，講得非常清楚明白
很好的分析，剛好看到居然有雲端廚房在找加盟主、強調在家只要幾萬元就可以當老闆，只要打開二大外送平台接單就可以賺錢了，什麼都不用做、其他的他們包辦!哈賺錢那麼簡單就自己賺還找加盟主出錢!我知道打造一座中央廚房資金是要很大的!
WOW 這一集有深度，講的很精闢，謝謝執行長分享
期待很久，終於更新，謝謝你
終於等到上片了哈哈
學到好多，謝謝執行長分享^^
經營雲端廚房薪資3萬水平不能高過傳統經營模式薪資，那何必搞雲端？不過是給最大資本家及科技業者舖墊腳石，犧牲的只是廣大普通階級的民眾隱私及工作權和群體社交生活。
這是陷阱啊
真的受益良多，謝謝您疫情下這麼忙碌還願意拍片分享，等有機會下高雄一定到您的店捧場！
非常謝謝您
單一雲端品牌平台抽成32-38%
除非能上5個以上的品牌
不然是絕對不止30%
多個品牌相對投資金額過高表示門檻很高
單一品牌經營雲端會非常非常辛苦
好片推
定價高、人事成本低、客單量多
想請教哪種餐廳都滿足上述條件會不賺錢的？😶
差別是嚴苛度的問題，
雲端廚房對著三個條件的嚴苛程度非常高，否則不是很難獲利，是不會獲利。
其他餐廳因為少了抽成，
就多了30%的空間可以調配。
其實完全不需要背景音樂，覺得那是一種干擾
不是背景音樂問題
是收音太差，沒EQ也沒有調整比例
不然適當BGM其實會提升整體品質
想知道這個成本結構的基礎是怎麼算出來的
👍
我覺得JK到後面一定會開設「自有品牌的實體餐廳」！
真的很感謝您無私心的分想哦！
其實找新平台談抽成.每單有最低金額.和最高趴數.
訂價高，單量還要高，這好像有點難😭
不好意思，從頭到尾我只注意到貓貓
個人覺得jk主要的目的不是在零售⋯⋯
背後應該是在下一步大棋。
我猜未來可能會打入超商遍地開花
謝謝，受益匪淺，但成本沒算到行銷費用。
分析的部分有提到唷
定價高、人事開銷低，好像各行各業的老闆都想要的吧…
過了兩年了，最近看了評價普遍低落，幾乎都在三星以下，不外乎貴、量少、飯太乾，感覺雲端廚房沒有品質，加上沒實體店消費者可能看到低評價就準備打退堂鼓了.......
雲端廚房真的難做
说话太快了 没有间隔 不喘气 稍慢一点会更好
什麼是攤提啊
回本
就是你先付出了成本(機器設備、器具、裝潢等)，你之後幾年就需要賺額外的錢去補足你一開始投入的成本，就要去算之後的平均每個月要多賺多少才夠
還在想怎麼還沒XD
雲端不是這麼玩的
一、雲端廚房當二房東，賺租金而已。
二、其他雲端廚房搞資本，賺投資者股票而已。
真的別鬧了，回歸餐飲本質，不然為何justkitchen這兩個月收兩間店呢??
ua-cam.com/video/TX8tcJp7hsU/v-deo.html
两片内容都很充实
隨时间不同
观察不同
有不同分析
真的很棒
谢谢老师