2 cách làm tàu hũ trân châu đường đen | Tàu hũ Singapore | Soybean milk pudding
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- Trong video này mình chia sẻ với các bạn 2 cách làm món tàu hũ trân châu đường đen hay tàu hũ Singapore, 1 cách làm với gelatin và 1 cách làm với bột rau câu. 2 cách làm đều ra thành phẩm mềm béo mịn, ăn cùng trân châu đường đen siêu ngon.
Link mình mua khuôn hoa: amzn.to/3oncCWJ
NGUYÊN LIỆU - INGREDIENTS
Sữa đậu nành (Soy milk):
200g đậu nành khô (200g soy beans)
1.3 lít nước (1.3l water)
Công thức với bột gelatin (Recipe using gelatin):
450g sữa đậu nành tự làm hoặc đóng hộp (450g homemade or store-bought soy milk)
150g sữa không đường (150g whole milk)
150g kem tươi (150g whipping cream)
50g đường (50g sugar)
12g gelatin (12g gelatin)
60g nước (60g water)
Công thức với bột rau câu (Recipe using agar-agar powder):
270g sữa đậu nành tự làm hoặc đóng hộp (270g homemade or store-bought soy milk)
80g sữa đặc (80g sweetened condensed milk)
100g kem tươi (100g whipping cream)
2g bột rau câu (2g agar-agar powder)
100g nước (100g water)
Trân châu đường đen (Brown sugar boba):
100g trân châu đường đen khô (100g dried brown sugar tapioca pearls /boba)
40g đường đen (40g dark brown sugar)
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/...
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
![CÔNG THỨC TÀU HỦ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN BẤT BẠI [BÀI 14]- TRUNG TÂM PHA CHẾ KINGBAR](http://i.ytimg.com/vi/08hwzoHNpzQ/mqdefault.jpg)
![CÔNG THỨC TÀU HỦ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN BẤT BẠI [BÀI 14]- TRUNG TÂM PHA CHẾ KINGBAR](/img/tr.png)
Ngon quá, giải nhiệt cho mùa hè, cảm ơn sukie đã chia sẻ món ngon tuyệt vời ❤❤❤
Chén tàu hũ trân châu đường đen rất ngon cảm ơn em đã chia sẻ cách làm
Cảm ơn chị Sukie nhìu ạ! Em sắm thêm món mới giải nhiệt mùa hè rùi😊
Cảm ơn chị
Gia đình em lại có muốn cho mùa hè rồi
Ngon quá, cô chỉ chờ làm theo kênh của cháu thôi, 100% thành công. Cảm ơn Sukie's nhé❤️.
Cháu cảm ơn cô ạ ❤
Cj chia sẻ thêm các món chè cho mùa hè nha cj 🤗🤗.E hóng lắm . Cảm ơn cj nhìu nha 🥰🥰🥰
Chị sẽ làm nha
Chị suki là kênh làm bánh kẹo uy tín nhất trên UA-cam ❤😂😂
😘❤
Cj này siu giỏi vì món nào cj ấy làm thì ngon và đẹp☺☺
Ngon hấp dẫn, ăn rất mát cho ngày hè nắng nóng
chị ơi chị hướng dẫn làm các sốt như sốt trứng muối để ăn kèm với bánh bông lan đi ạ
Dần dần chị sẽ làm nha
Nhìn hấp dẫn quá Sukie ơi, cám ơn bạn chia sẻ nhé ❤❤❤
Chị làm bánh sừng bò đi ạ
Mình làm bằng nước đậu hũ mua ngoài chợ cũng rất ngon
E siêu thích món này luôn❤
Rất ngon cảm ơn bạn rất nhiều ❤
Thay kem tươi bằng bột béo đc ko bạn ơi
Chị có thể chia sẻ cách trộn bã đậu vô bột bánh bao được ko em cám ơn c
Chị hướng dẫn món Chè Bơ đi ạ!🥑
Dần chị sẽ làm nha
Tuyệt vời. Thanks con nhiều.
Cho Cô hồi nếu Cô làm gelatin Bột thì cho bao nhiêu gram.thanks
Dạ mình có thể làm lượng tương đương nhé ạ
Dạ c ơi cho e hỏi em muốn thành phẩm có mùi lá dứa thì định lượng nước lá dứa e cho vào như thế nào là hợp lý ạ. E cảm ơn chị
Nhìn quá hấp dẫn luôn ❤❤❤❤❤ cho mh hỏi bạn mua hũ đựng tàu hũ hình hoa ở đâu thế? Mh rất thích loại giống của bạn, thks bạn nhiều lắm ❤❤❤❤❤❤
Cảm ơn bạn, khuôn này mình mua online ở nước ngoài, ở VN hình như chưa có bán ạ
Nhìn hấp dẫn quá chị ơi
Cám ơn em ❤
Nhin ngon wa em ❤
Em cảm ơn chị ❤
Ngon quá
Hấp dẫn quá, em có thể chia sẻ cách làm bánh gato cam, hoặc bánh gato cam sữa chua đc ko? cám ơn em.
Dạ em sẽ nghiên cứu món đó ạ
Bạn hướng dẫn làm rau câu galaxy nhé bạn
Trân châu ngâm đường xong bảo quản thế nào để dùng dần vậy c ơi?
Chị dùng bột agar loại nào vậy ạ
Ngon quá em ❤❤❤
Em cảm ơn chị ❤
Sao mình làm tà hủ định lượng y hệt như bạn mà tà hủ ko được mềm như bạn
ko có whipping cream đc không ạ
mình muốn mua khuôn đựng tàu hũ hình hoa như của bạn
Ngon quá em ..lại tăng cân hi😊chị dùng nước cốt dừa thay kem tươi đc ko em
Dạ được ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn em nhé
Bạn cho mình hỏi là định lượng trên thu được thành phẩm là bnh cốc tàu hũ
hướng dẫn lm tào phớ nữa đi ạ
Chị sẽ làm nha
Khéo tay.
Nhưng, để tự làm ko = chị ạ
B ơi, chân trâu mình làm bằng trân châu 3Q đc ko b
Sukies ơi hnao làm tàu hũ sầu riêng đi hehe thích hợp với mấy đứa k về được việt nam 😢
Dạ, lúc nào mình sẽ kiếm sầu riêng
Chị làm bằng ly xứ dễ lấy ra hơn hả chị
Kem tươi cj dùng loại Silver whip ạ
chị dùng President nhé, em dùng silver whip được nhưng mình cần giảm đường
Chào bạn. Món này ăn kèm với nước cốt dừa được không bạn. Cảm ơn
dạ được ạ, mình có thể ăn với các loại sốt tùy thích
C ơi với 2 cách làm thì cách nào nềm béo hơn ạ?
làm với gelatin sẽ kiểu mềm núng nính hơn ạ
Món này làm xong để được lâu không ạ
Mình để được khoảng 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh ạ
thay whiping cream bằng bột sửa béo dc ko b ơi ?
bạn có thể thay whipping cream bằng sữa tươi và thêm bột sữa béo nhé ạ
C ơi tàu hũ này e làm ăn kèm kem sốt phô mai sữa video tàu hũ hoa đậu biếc thì có cần giảm lượng đường đi k ạ? Nếu giảm thì giảm tầm bao nhiêu ạ?
Cái này tuỳ khẩu vị thôi nè e, mà sốt đường đen ngọt hơn phô mai ý
Bánh đẹp quá, cho m hỏi khuôn bạn mua ở đâu vậy ạ? Khuôn có hoa đẹp quá ạ! 😊❤❤❤❤ có đường link mua thì cho m xin nhé ạ!
Mình không ở Việt Nam, để mình tìm thử xem VN có bán ko ạ
Ở nước ngoài cũng được ạ, cho m xin link nhé ạ
@@SukiesKitchenm mua đc rồi, cho m hỏi khuôn đó làm caramen đc ko ạ?
Bạn mua ở đâu vậy ạ? (Mình muốn hỏi cho các bạn khác ^^ ) khuôn làm caramel được chứ ạ
Cho mh hỏi bạn mua khuôn hoa có nắp đấy bạn mua ở đâu thế? Bn tiền 100 khuôn? ( loại tháo được đế giống của Suki's ý) thks bạn nhiều ❤❤
Rau câu giòn hay dẻo v c ơi.
Cả 2 loại đều dùng được nhé ạ, mình dùng rau câu giòn
Suki làm bánh mì kem dẻo đi❤❤❤
Dạ mình sẽ nghiên cứu món đó ạ
Em ơi,chỉ chị mua khuôn y như em làm á,cảm ơn em nhiều
Dạ em ko ở VN ạ, để em tìm thử xem VN có bán ko
Whipping cream mình dùng loại nào vậy ạ
Mình dùng Anchor hoặc President hoặc loại có ít nhất 30% béo là được ạ
E dùng kem tươi loại nào chỉ c với.
E dùng kem tươi có nguồn gốc động vật, các hãng như Anchor hay President đều được ạ
Hi c, e đậu nành bằng máy sữa hạt thì ct là 50g đậu nành với 1100ml nước, sẽ loãng hơn ct của c nhiều, v có sao k c ? Có cần phải đặc để làm đậu hũ đc ngon k ạ ?
Thường đặc nó sẽ ngon đậm vị đậu nành hơn em à
Vào trang mua khuôn toàn tiếng nc ngoài vậy c
Khuôn hoa đó mình chưa thấy bán online ở Việt Nam ạ
c dung galatin not dùng b bn vậy c
Cho em hỏi là nếu không có wepphing cream thì thay bằng sữa tươi không đường được không ạ
Được nhé em, nó sẽ ko béo bằng
@@SukiesKitchen dạ, em cám ơn ạ
nếu c ko thích cho sữa đặc thì m thay gì khác được hả e,và thay liều lượng bao nhiêu
Dạ mình có thể bỏ qua thôi ạ, và thêm đường cho nó vừa độ ngọt. Nếu muốn thì mình cũng có thể dùng các loại bột kem béo nữa ạ
K có wipping cream thay bằng kem béo cris hoặc nước cốt dừa dc k c
Được nhé em
@@SukiesKitchen thanks c ạ
Tàu hũ sinh bảo quản được trong bao lâu vậy chị?
Mình dùng sữa hộp thì bảo quản đc lâu hơn khoảng 4 ngày ạ. Còn tự nấu mình để khoảng 2 ngày thôi
Nếu sữa đậu nành đóng hộp thì mình mua loại kg đường hả c😊
Đúng rồi nhé em
Dạ cho hỏi e thấy có loại nước ăn kèm là nước kem tươi thì công thức làm có giống tàu hũ trân châu k ạ
mình ko hiểu ý lắm ạ
Đường đen mua loại nào hả b
Bạn mua đường đen hàn quốc là ngon nhất ạ
Gelatin này mua ở đâu bán ?
Có bán ở Mỹ không ạ?
Ở Mỹ sẽ rất sẵn đó ạ, mình nghĩ ở các siêu thị đều có
Kg có kem tươi thay thế khác dc kg c
Mình có thể thay bằng nước cốt dừa hoặc sữa ạ
Đổ tàu hủ vào khuôn nhôn đc ko em
Chị ơi c cho em hỏi là làm gelatin hay bột rau câu sẽ ngon hơn ạ
đều ngon em ạ, tùy vào sở thích của mình thôi. Nếu muốn nó mịn mượt thì mình dùng gelatin, nếu nó giòn mát hơn thì dùng bột rau câu
@@SukiesKitchen e cảm ơn c nhiều ạ
Bạn ơi cho mình hỏi mình làm xong khi đông lại cứ có 1 lớp váng nhăn nheo trên bề mặt là bị gì nhỉ ( mình để nguyên trong cốc)
Dạ mình thấy do đun nóng quá nó sẽ bị vậy ạ
Thay wipping cream bằng bột kem béo dc ko e
Dạ được ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn e. Chúc e nhiều sức khoẻ và luôn hạnh phúc, bình an
Tỉ lệ pha bột rau câu dẻo với hỗn hợp nước là bao nhiêu ạ?
e hỏi chung hay hỏi riêng cho món này? nếu mình muốn tào phớ mềm mịn thì dùng 2g cho 500ml được em ạ
@@SukiesKitchen dạ, còn dùng làm rau câu tỉ lệ sao ạ??
Chị ơi thay sữa đậu lành thành sữa tươi được không ạ
Được nhé em, nhưng nó ko còn là tàu hũ nữa
Thay whipping crem bằng rich lùn đc ko ạ
Được nhé ạ
Nếu dùng gelatin bột thì bnhiu gr ạ
Mình dùng khối lượng tương đương nhé ạ
Có thể thay wipping bằng topping hay rich lùn đc k c?
Được nhé em, mình giảm đường trong công thức đi nhé vì topping thường nó có sẵn đường
Bột rau câu loại giòn hay dẻo ah?
Loại nào cũng đc ạ, mình hay dùng loại giòn
Mình ko nấu dau nành mà thay bằng sua dau nành fami bịch dc ko b
Dạ được ạ
C ơi cho e hỏi, tàu hũ singapo ngoài hàng (ngta bán hũ nhỏ kh có trân châu) hay có lớp sữa sữa phía trên. C có biết lớp đó nấu như thê nào kh ạ?
Chị ko có điều kiện ăn thử, nghe nói là lớp phô mai. Chắc là mình khuấy phô mai với sữa thôi em
@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn c ạ
Chị cho em hỏi .em làm tàu hủ. Để ra 10 phút là bị tan thành nước. Đấy có phải bi làm sai công thức o ạ.Em cảm ơn chi a
có thể em để chỗ nóng quá
Mình dùng Rich lùn được ko bạn ❤️
Dạ được ạ
chị ơi em không có whippin cream thì dùng j ạ
Em có thể thay bằng nước cốt dừa hoặc sữa tươi nhé
Ở cửa hàng bán đồ làm bánh mình thấy có bán bột sẵn để làm tàu hũ Sing luon,bột đó làm ra có giống không ạ
mình chưa có kinh nghiệm dùng bột đó nên ko rõ lắm ạ
Chị ơi, em không có kem tươi, thay bằng kem béo thực vật( loại hay dùng pha chế đồ uống: cafe sữa...) được không ạ? Và nếu dùng sữa đậu nành mua sẵn có thể loãng hơn so với tự làm thì có ảnh hưởng gì tới chất lượng sản phẩm không ạ?
Đều được nhé em, sữa đậu nành chị thấy mua đóng hộp nó sẽ đặc hơn một chút ngoài hàng đậu, nhưng mà thành phẩm đều ngon mát lắm
@@SukiesKitchen vâng, em cảm ơn chị ạ!
Không cho kem tươi wipping được không ạ
Nó sẽ không được béo ngậy thôi bạn. Ngoài hàng thường người ta cho kem rich lùn. Nhưng rich lùn ăn sẽ đầy bụng khó tiêu, ăn nhiêu sau này có thể ảnh hưởng tới sinh sản. Làm nhà ăn thì cứ whipping mà làm
Chị ơi, em cho rau câu dẻo khi cho vô nước và nấu lên bị vón cục. Chị giúp em để kh bị vón cục nhé. Cám ơn chị.
Rau câu dẻo em trộn với đường. Mình đun nước bắt đầu sôi lăn tăn thì đổ hỗn hợp vào rau câu đường vào đun nhé
Không có kem tươi thì thay bằng gì em ơi?
Dạ mình có thể dùng nước cốt dừa, hoặc thay bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành thì nó sẽ ít béo hơn ạ
Mình dùng bột rau câu dòn phải không ạ?
dạ vâng ạ
Mình dùng rich lùn thấy kem w đuoc ko
Dạ được ạ
Này bao quản ngăn nào vậy sukie ơi
Mình để ngăn mát nhé ạ
Dạ. E thay whip bằng cốt dừa dk k ạ
Được nhé em
@@SukiesKitchen e thay whip bằng rich nhưng có mùi sữa bột quá. Nếu thay nước cốt dừa có bị mất vị béo k ạ
@@loanle-er1jn nó sẽ có vị nước cốt dừa em ạ
Ko dùng wipping cream được ko c?
Mình có thể thay bằng nước cốt dừa hoặc sữa tươi ạ
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn
mình có thể cho bột rau câu thay cho galatin đc ko ạ
Cách làm với bột rau câu mình chia sẻ nửa sau video đó ạ
Sukie cho minh xin dia chi de mua khuon co hinh hoa di a. Amazon o phap co ban khuon nay khong a?
dạ mình mua trên amazon ở Pháp đó ạ: amzn.to/41L3s4G
C oi nếu m làm gelatin bột thì dùng bao nhiêu gam ạ
Mình dùng lượng tương đương nhé em
Nếu là tàu hủ đá thì dùng rau câu đúng kh c
Em đều có thể chọn làm với gelatin hoặc rau câu tùy sở thích nhé
chị ơi công thức với gelatin thì bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh ạ?
Mình ăn trong vòng 3 ngày là ngon nhất nhé em
@@SukiesKitchen dạ em để đến ngày thứ 2 thì bị tách nước, có phải do em không đậy lại không ạ?
@@dyn916 tách nước như thế nào vậy em? Phần tàu hũ còn mịn ăn được ko?
@@SukiesKitchen lúc dùng thìa xúc xuống nó không còn mịn mà bị lỗ chỗ, tách nước giống như sữa chua ý chị ạ. Nhưng ăn thì vị vẫn vậy thui chị, vẫn ăn ngon ạ.
@@dyn916 như vậy lạ quá, mới làm nó ko bị vậy hả em? Chắc em để dính cái gì chua chua ko?
Bạn mua khuôn hoa ở đâu vậy?
Mình mua trên amazon ạ
C ơi có cách làm nước béo chan lên tài hủ ko ạ
Cụ thể là nước béo gì vậy em?
@@SukiesKitchen thường em thấy ở hủ tàu hủ có cái nước như sữa ấy ạ
Em nghe ng bán nói nước đó là nước béo ấy c
Ok em ^^ chị sẽ nghiên cứu nha
chi Suki có the chi em tại sao khi tàu hủ nguội thì trên bề mặt bị nhăn nhúm không ạ? Với em k thích ăn béo thì em có thể không cho whipping cream duoc khong a?
Mặt tàu hũ nhăn có thể do mình đun sữa nóng quá, hoặc là em để tủ lạnh hơi sớm, khi hỗn hợp chưa nguội. Mình có thể thay whipping bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành nha
@@SukiesKitchen Da em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã phản hồi cho em biết ạ
@@SukiesKitchenmình thay wipping cream bằng sữa tươi thì liều lượng như thế nào vậy chị
@@PhuongVo-ou7mw mình có thể thay lượng tương đương nhé ạ
@@SukiesKitchenem cám ơn ạ
Rau câu giòn hay rau câu dẻo ạ
Rau câu dẻo thì thích hợp hơn nha bạn
cái khuôn nhựa chị mua ở đâu vậy ạ
Chị mua trên amazon mà chị ko ở vn em ạ
Chị ơi em dùng nước đậu mua sẵn ở chợ nhà bán đậu được ko ạ
Được nhé em
@@SukiesKitchen oki c
gelatin thay bằng bột được hong ạ
mình có thể dùng bột gelatin được ạ