Кондитерский рай: все о свадебных тортах

С чего начинается создание свадебного торта? Как кондитеры обманывают гостей? Какие бывают покрытия и начинки? Отправляйтесь вместе с нами в кондитерский рай AnyCake.
Когда вам начинать искать кондитерскую?
Бронировать слот на разработку дизайна торта и дату на изготовление главного свадебного десерта в сезон лучше за месяц, НО уже имея четкое представление об оформлении свадьбы. В не сезон прийти советуем за 1,5 недели.
Ведь стоит еще заложить время на дегустации начинок, изготовление тестового декора или даже миниатюры торта.
Хотите гигантский торт?
Если у вас камерная свадьба, но вы хотите большой торт - такое возможно! Многие не рассказывают об этом, но часто кондитеры делают не все ярусы съедобными. Можно сделать только один ярус съедобным, а остальные фальшивыми (Если об этом не говорить гостям, никто и не узнает).
Еще один лайфхак, который может увеличить масштабность вашего десерта - тележка, кондитеры могут сделать ее на 10-15 см. выше.
Как успеть разрезать огромный торт до подачи?
Зачастую делают дополнительные торты, и официанты сервируют их на кухне в то время, как пара разрезает главный десерт перед гостями. Кстати вкусов может быть большое множество. Или же можно сделать уже порционные пирожные.
Какие могут быть покрытия и начинки?
Покрытий множество: мастика, шоколад, бархатирование, глессажи, айсинги. Заметим, что покрытия выдержат не все дизайны. Роспись возможна, допустим, только по мастике. О том какие могут быть начинки узнаете в конце ролика :)
Что входит в стоимость кроме самого торта?
Многие не задумываются, но в стоимость десерта входит еще и его доставка на специальном трансфере с рефрижератором и сервисное обслуживание, а еще приезд кондитера на площадку для сборки и декора торта.
О наших кондитерских факапах и провалах AnyCake узнаете в интервью с ТОП кондитерской AnyCake.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Instagram BM WEDDINGS & EVENTS: / bm_weddings_events
Instagram Варвары Перегудовой: / varvara_peregudova
Instagram AnyCake: / anycake_ru
Сайт BM WEDDINGS & EVENTS: bmwedding.ru