Qué gusto! Aquí en Perú se produce el 70% de Oliva en Tacna (frontera con Chile) y el 25% en Arequipa, de donde un amigo está trabajando, por herencia de sus abuelos, 100 árboles de olivos de más de 30 años, con un manejo ecológico. Me ha indicado que tiene 2 tipos, uno elaborado con aceitunas negras y otro con las verdes. Ambos Virgen Extra. Acléreme, por favor, si esto último es importante o útil. Gracias de antemano. Voy a iniciarme en la cata con sus instructivos. Y animarme a hacer unos aliños con vinagres ecológicos de manzana y de uva que tenemos en un valle en Lima, zonas con denominación de origen para vinos y piscos. Saludos desde Lima, Perú!
Muy buenos dias desde España y gracias por su pregunta. no he probado la variedad de la que me habla. El estado de la aceituna , verde, o negro, solo indica el grado de oxidacion de la misma. Cuando esta negra, ha comenzado la oxidacion ( se esta mezclando el aceite con el agua vegetal de la aceituna), pero pueden ser, en ambas situaciones, virgen extra. En verde, el virgen extra tiene mas aromas, olores y sabores verdes frutados y en negra, tiene olores y sabores maduros y un poco mas pastosos.
Gracias por sus animos Si viene por España estaria encantado en verla y poder departir sobre estos temas de la naturaleza y el campo 669 279 725 (Antonio)
Si quieres ampliar información, te puedes descargar nuestra Guía Gratuita: Cómo Es El Aceite De Oliva Perfecto bit.ly/elaceitedeolivaperfecto
Qué gusto! Aquí en Perú se produce el 70% de Oliva en Tacna (frontera con Chile) y el 25% en Arequipa, de donde un amigo está trabajando, por herencia de sus abuelos, 100 árboles de olivos de más de 30 años, con un manejo ecológico.
Me ha indicado que tiene 2 tipos, uno elaborado con aceitunas negras y otro con las verdes. Ambos Virgen Extra. Acléreme, por favor, si esto último es importante o útil. Gracias de antemano.
Voy a iniciarme en la cata con sus instructivos. Y animarme a hacer unos aliños con vinagres ecológicos de manzana y de uva que tenemos en un valle en Lima, zonas con denominación de origen para vinos y piscos.
Saludos desde Lima, Perú!
Muy buenos dias desde España y gracias por su pregunta.
no he probado la variedad de la que me habla.
El estado de la aceituna , verde, o negro, solo indica el grado de oxidacion de la misma.
Cuando esta negra, ha comenzado la oxidacion ( se esta mezclando el aceite con el agua vegetal de la aceituna), pero pueden ser, en ambas situaciones, virgen extra.
En verde, el virgen extra tiene mas aromas, olores y sabores verdes frutados y en negra, tiene olores y sabores maduros y un poco mas pastosos.
Gracias, por la excelente información, también se usa para hacer el AOEV aceitunas negras
Excelente 👏🏼 muy instructivo, y benéfico.
Aprendo mucho con sus vídeos, y le agradezco inmediatamente. Saludos desde Londres.🙏
Gracias por sus animos
Si viene por España estaria encantado en verla y poder departir sobre estos temas de la naturaleza y el campo 669 279 725 (Antonio)
Me encantan tus vídeos eres muy bueno y tu información es muy precisa.
Gracias
@@aceitedemipueblo3970 pronto compraré en tu tienda porque me parece con mucha ética y que son una empresa honesta y eso vale mucho para mí.
Da gusto ver tus vídeos. Muchas gracias.
Muchas gracias.
antonio
Excelente video saludos desde Alemania
Saludos desde España, y le invito a que si alguna vez pasa por España, contacte conmigo y podamos tener una charla distendida sobre el aceite.
Buenas tardes don Antonio cuánto cuesta un litro de ese aceite gracias x sus enseñanzas q DIOS lo bendiga
En españa, no pasa de los 5 euros, pero en otros paises lo que lo encarece son los intermediarios y el transporte.