Vișinată de casă - cea mai bună rețetă veche de lichior de vișine extrafin | Savori Urbane
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Cea mai bună vișinată se prepară așa cum vă arătăm aici! Câte grade trebuie să aibă vișinata? Rețeta de vișinată de casă este simplă dar presupune un timp mai îndelungat de așteptare (maturare). Noi nu fermentăm vișinele cu zahăr la soare, ci preparăm un extract alcoolic, la întuneric și răcoare (conform principiilor din chimie). O vișinată frumos colorată, aromată și cu gust fin se obține cu vișine și cu alcool dublu rafinat sau cu vodka, nu cu rachiu, țuică sau pălincă din tot felul de alte fructe (adesea cu arome dubioase). În fond, vișinata este un lichior din vișine și trebuie să aibă o tărie finală de 25-30°.
*INGREDIENTE
1 kg de vișine cu sâmburi
1 L de alcool dublu rafinat de 96°
1 kg zahăr
1 L apă
REȚETA CU VODKĂ (38-42°)
1 kg de vișine cu sâmburi
2 L de vodka
1 kg de zahăr (nu se mai pune apă ci se toarnă zahărul direct în borcan sau în damigeană și se amestecă bine).
Rețeta scrisă pe blog (din 2018) este aici savoriurbane.c... și a fost testată de milioane de cititori! Rezultatele sunt net superioare oricărei alte rețete de vișinată!
Mai multe rețete de lichioruri de casă găsiți aici: savoriurbane.c...
________________________________________________________________________
***
Afinată savoriurbane.c...
Caisată savoriurbane.c...
Zmeurată savoriurbane.c...
Limoncello savoriurbane.c...
Trandafirată (lichior de trandafiri) savoriurbane.c...
Nucată (lichior de nuci verzi) savoriurbane.c...
Lichior de mentă savoriurbane.c...
Lichior de gutui (gutuiată) savoriurbane.c...
Mai multe rețete video de conserve pentru iarnă: • Conserve pentru iarnă
Vă recomand și • Prăjitura simplă cu vi...
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/
Mai multe rețete video de conserve pentru iarnă: ua-cam.com/play/PLVcTzPHC7F4YsDbLfWVfKEBXXrv8xeTi9.html
Oo ce reteta buna de visinata ..o sa o fac sigur !!
Alcool am, zahar am, mâine mă duc să caut vișine. Pentru comparație, am să fac rețeta asta in paralel cu rețeta clasica, din aceiași calitate de vișine. Cu observația că la rețeta din video am sa pun mai putina apa. Prea multa apa totuși. 😊
@@manescuoctavian4877 va ieși prea tare!
Wow, how delicious! 🥰Thank you very much, colleague! Come and join us for a cup of coffee!☕️
Zaharul se poate înlocui cu miere?
Un lichior Fin ,făcut de o Finețe de femeie! ❤️Mulțumesc!
Lichior de ouă, afinată, vișinată, numai cu alcool dublu rafinat, am preparat, și Cognac am făcut, apoi flamba coniacul ca să nu aibă gust de spirt. La vișinată luam 10 sâmburi îi zdrobeam și îi puneam în vișinată, are un gust deosebit! Mulțumesc Oana pentru rețetele tale a la carte!!!Îmi este dor și de Marlene, ai o fată superbă!!!
O rețetă bună de lichior de ouă mi-ar place și mie aveți cumva un link? ... Nu știu dacă @Savori Urbane are o astfel de rețetă. Mulțumesc!
Are prietena mea Laura Laurențiu! www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/retete-diverse/bauturi/eierlikor-lichior-de-oua.html
@@SavoriUrbaneVideo Mulțumesc mult! 🙂
În primul rând Cognacul nu se face din spirt dublu rafinat. Se face numai din distilat de vin de calitate superioară și se numește așa pentru că este un brand care are unicitate din zona Cognac din Franța .Este tot Brandy care la rândul său se face numai din distilat din vin. NU din spirt și alcool dublu rafinat. Așa că ce faceți dumneavoastră acolo e de flambat .ATÂT!!!
Corect👍
Revin aici dupa ce am incercat aceasta reteta, tocmai am tras visinata de pe fructe.
A iesit senzationala, v-am scris sa va multumesc! Eu am pus ceva mai mult de 1kg de visine si aroma este foarte pronuntata.
Mă bucur!!
Foarte rafinată și savuroasă vișinata! 🍒🍒🍒
Nici n-am știut că sunt unii care fac vișinata altfel decât așa…
Da, fiecare o face cum crede. Noi am arătat cum o facem noi și musai trebuie testată versiunea aceasta pentru că rezultatul este net superior!
Am rămas fără cuvinte....Super..Am mai învățat ceva❤❤❤
Am făcut lichiorul după rețeta d-vs dar după două luni l-am scurs,bun.Mi se pare câ vișinile scurse mai au în ele aromă(deci sunt gustoase),dacă mai adaug alcool mai lasă aromă din ele sau munca e în zadar?Le voi pune la rachiu.
Super.Chiar asteptam ,eu am mai facut dupa ureche, da nu era ce trebuie
Sanatate , doamnă Oana de la Savori urbane!😊
Gatesc dupa retetele dumneavoastră de ceva vreme ( câțiva ani , de-acuma) si vară si iarnă, astfel încât bucatele noastre sunt foarte lăudate. Ca sa știti! Gulașul de vită, la ceaun , este deja intrat, bine de tot, in meniu , ca si multe altele: dulcețuri, gemuri, prăjituri.
Va mulțumesc pentru tot ceea ce am învățat de la dvs ! Și nu pot sa ma opresc sa amintesc de cojile de portocală confiate, pe care le folisesc la tortul Diplomat, pe care-l fac, in fiecare an de ziua mea si care este asteptat atat de familie, cat si de colegii de serviciu ( ca dac două).
De obicei nu comentez, dar am vrut sa stiti cat de apreciat este ceea ce faceti.
Sănătate si toate cele bune!
Minunata,asta da rețetă de visinata.Multumesc de rețetă.
Reverenta !
Imbratisez si binecuvintez intreaga dumneavoastra Fiinta !
Slava !
Wow ! Am învățat ceva nou și cu siguranță voi face vișinata de anul acesta după rețeta dumneavoastră ! Mulțumim mult ! Cred că aveți unele dintre cele mai bune rețete, in general vorbind ! ❤
Mulțumim frumos!
Prietena mea a pus într-o damigeană de 10 litri: 4 kg de vișine cu sâmburi și 4 litri de vodkă de 40 grade. În curând se împlinește o săptămână de când stau la macerat și nu știe care ar fi pasul următor. Ce cantitate de sirop recomandați să pună peste acest amestec? Mulțumesc.
Dacă e cu vodka nu se face sirop. Puteti pune 2 kg de zahăr si amestecati bine.
Doamna Oana va rog pentru ciresata putem folosi aceiași reteta ca cea de visinata?.Va multumesc si va îmbrățișez cu drag
avem aici cireșata savoriurbane.com/ciresata-de-casa-reteta-de-lichior-de-cirese-foarte-fin-si-aromat/
Minunată!
Mulțumesc pentru rețetă!
Nu am știut această rețetă.
Vă mulțumim pentru minunatele rețete!
Subscriu net superioară altor rețete ,așa mi a spus și soțul , deși nici el nu este băutor de alcool, acum este fan vișinată , am făcut această rețetă anul trecut și o voi face în continuare, mulțumesc , Oana și pentru această rețetă !🤍🌸🤍🌸🤍
Cu mare drag! Tare mă bucur să citesc aceste rânduri!
❤
Super!! Mulțumim!!❤😊
Mulțumesc frumos pentru rețetă
Arată f foarte bine, nu am cunoscut această rețetă ,este cu altceva, altă rețetă, alt produs. Mulțumesc frumos ,am să fac la fel.
imi place f mult cum explicati, de aceea un like si abo!
Mulțumim frumos!
Uff si eu folosesc alcol de 96 grade, doar ca visinata nu asa se face.
Zaharul se pune peste visine. De acolo provine siropul.
Alcolul se pune peste visine si peste sirop abia dupa ce trece ceva timp.
Asa am invatat de la batranii mei.
Si se mai indoaie alcolul cu apa .
Si iar trebuie timp pana trebuie strecurat. Pus in sticle ,le sigilam.
Si sa înceapă petrecerea❤
Ordinea diferă la noi, în rest e OK că puneți alcool de 96 pe care-l diluați cu apă (noi facem sirop)
Multumim de secret, asta da reteta !❤❤❤
Super faină rețeta. Mulțumesc ☘️☘️
Buna ziua, am facut visinata dupa reteta dvs, a iesit excelent. Vroiam sa va rog daca exista posibilitatea sa filmati si bombe cu visine sa avem film, nu doar text
Vor urma și ele, în viitor.
Dacă nu se umple borcanul (am pus în borcan de 5 l, nu de 3l) e în ordine ???
Este OK, nu are nimic dacă borcanul sau damigeana nu sunt pline.
Mulțumesc mult.Sa aveți poftă și sănătate.
❤ Noroc ( cu) Savori Urbane!❤ Pup!
Multumesc mult ! ❤🌺
❤❤❤🇺🇸🇺🇸🇺🇸doamna mi-a draga și scumpa. Va urmăresc cu drag și va iubesc . Rețetele care le prezentați sunt fine cu gust și excepționale de bune. O întrebare: acel borcan în care ați pus vișinele unde se găsesc de procurat? Mulțumesc și bunul Dumnezeu să va poarte merge de grijă ❤❤
Sunt borcane vechi pentru murături pe care le avem în casă de zeci de ani (de 3 L și de 5 L).
👍🏻😟
Ești o minune !!! ❤❤❤
sa vezi cu cirese negre cum iese :))
Aia este ciresata, nu visinata.
🍷🍒💖🍒🍷
Buna ziua, reteta pt. zmeurata aveti?
Sărutmana ❤
Dna Oana, va intreb, pot pune visinile in damigeana, in loc de borcan ? Si, daca da, inchid dopul? Sau nu, il las putin deschis?
Clasic în damigeană de sticlă se face vișinata! Puneți dopul cum trebuie, închis.
nitel deschis poate fi,
N-am auzit așa cu sirop!
O să fac și eu așa trebuie să fie bun
Iese grozav de fină vișinata noastră!
Am sa execut reteta, dumneavoastră!!!!!
Credeti ca la ciresele amare pot proceda la fel? ( le voi avea la mijlocul săptămânii viitoare)
Da! Va ieși o cireșată grozavă!
@@SavoriUrbaneVideo, multumesc mult, doamnă Oana.
Bună ziua! Dacă folosesc vodcă în locul alcoolului cum procedez? Presupun ca siropul îl prepar din 1kg de zahăr și 500 ml apă. Este corect?
În loc de 1 L de alcool dublu rafinat se pun 2 L de vodka (40 de grade). La vodkă nu se mai pune apă deloc, doar zahăr, pentru că și vișinele lasă zeamă! Nu mai faceți sirop ci puneți direct 1 kg de zahăr în borcan și amestecați bine!
@@SavoriUrbaneVideo Mulțumesc!!!
Mulțumesc!
Ati incercat cumva cu jumate din visine complet zdrobite la aparatul électric si 150 grame de migdale fara coaje ?
O întrebare, legată de siropul de vișine 😢😢😢 Care e treaba cu ,, conținutul de cianură,, din sâmburi? Că eu la 10 kg de fructe cu tot cu zahar,am spart un pumn sănătos de sâmburi și i-am lăsat peste noapte în sirop acolo cu totul. Gustul.......ceva deosebit ce n-am mai gustat,dar nu știam că sâmburele este atât de toxic 😢😢😢Ce fac cu siropul?😢😢😢
La dulceața de cireșe pun la fiert sâmburii (nesparți) într-un săculeț textil tocmai pentru extra aromă. Nu știu ce sirop de cireșe ați făcut (crud sau fiert), dar dacă a fost fiert, atunci o mare parte din substanța pomenită de dvs s-a evaporat (HCN e foarte volatil).
@@SavoriUrbaneVideo am făcut rețeta dumneavoastră,de sirop de vișine la rece. Doar că m-am gândit eu așa ca o mare inventatoare ce sunt ,al acestui secol, că ar fi potrivit pentru gust extra, și câțiva sâmburi sparți,ca la caise 🤦🏻♀️ câțiva,o mână bună.....Asta e,ce mai pot face. Nu cred că e mortală cantitatea de cianură din sucul meu 🤦🏻♀️😂😂
Amigdalina din samburii amari ai fructelor sunt chiar benefici pt organism daca nu se consuma in cantitati foarte mari...Cautati informatii si cu siguranta veti gasi.Pofta buna la ce ati preparat !
Intr-adevar, finete! 👌♥️
D na Oana pe același principiu putem face si caisată ?Mulțumesc anticipat
Da! Aveți aici rețeta de caisată savoriurbane.com/caisata-de-casa-traditionala-reteta-de-lichior-de-caise/
Buna seara draga Oana. Multumesc pentru reteta , dar eu o fac din tinerete in acest mod , doar cu alcohol de 96 gr. Si lichiorul de nuci verzi in acelasi mod il fac iar anul acesta am facut si de mental, din grading mea. Iti multu.esc pentru torte retetele pe care le postezi. Zacusca facuta dupa reteta ta, este un delicious si a avut o trecere nemaipomenita ! Te imbratisez cu mult drag , Ela.
Nu se poate reduce cantitatea de zahăr?
Puteți pune ceva mai puțin, dar nu reduceți prea mult zahărul pt că are rol de conservare.
Mult noroc și sănătate!❤
Prosit! 🍷
❤
De la aceasta visinata sigur nu te doare capul. BRAVO! Am vazut si retete cu rachiu de fructe. Oare ce gust de visine mai are? Pe urma se plang ca ii doare capul. FELICITARI VOUA ca faceti retetele corect! Voi nu va bateti joc de fani...aradencele mele dragi!
Am o intrebare:se pot folosi visinele congelate???va multumesc anticipat.
ar merge, doar că nu au sâmburi.
@@SavoriUrbaneVideo da,asta asa e...multumesc frumos si numai bine va doresc.
Doamne ajuta
F interesant și faina !!!❤❤❤
Mulțumim pt rețetă!
Dacă am pus zahărul în apă fierbinte și am amestecat nu are nimic
❤❤❤🇺🇸🇺🇸🇺🇸doamna mi-a draga și scumpa. Va urmăresc cu drag și va iubesc . Rețetele care le prezentați sunt fine cu gust și excepționale de bune. O întrebare: acel borcan în care ați pus vișinele unde se găsesc de procurat? Mulțumesc și bunul Dumnezeu să va poarte merge de grijă ❤❤
❤
Buna ziua si multumim pentru reteta ,locuiesc in Scotia si din pacate nu gasesc visine proaspete si nici alcool . Cum putem face o visinata cat de cat buna din visine congelate si vodca ....Multumesc pentru un eventual raspuns si va asteptam cu noi retete .
Faceți cu vișine congelate și vodkă: 1 kg de vișine, 2 L de vodka și peste 7-10 zile puneți 1 kg de zahăr (nu se mai pune apă ci se toarnă zahărul direct în borcan sau în damigeană și se amestecă bine).
Dar visinele congelate nu au simburi, nu cred ca va iesi bine, plus vor lasa apa de la dezghetat.
De ce nu le pui într-o damigeană?
Nu toată lumea are damigene... eu am una foarte veche (învelită în nuiele împletite) și cu volum mare. Nu se vedea nimic în ea în timpul filmărilor.
Unde gasim cool dublu rafinat?
in supermarketuri, la piață etc
Mulțumesc mult, pentru rețetă dvs.🌹
cat lichid finisat iese din reteta asta?
Peste 3 L de vișinată ies dacă scurgem bine vișinele.
Alcol 96 Etilic de origine agricolă este bun?Poate îmi raspunde cineva
Da, este alcool etilic din cereale.
Bună seara!
Vă îmbrățișez și vă propun să ne bucurați și cu modul de preparare al caisatei dacă se poate.
Lichiorul de caise este foarte aromat.
aici savoriurbane.com/caisata-de-casa-traditionala-reteta-de-lichior-de-caise/
cred ca pe acelas principiu faceti si afinata ciresata
aici aveți mai multe rețete: caisată, zmeurată, cireșată, cornată (din coarne), afinată etc savoriurbane.com/tag/lichior/
@@SavoriUrbaneVideo multumesc frumos
❤❤❤❤❤
Dacă n-am cămară și stau la bloc,locul răcoros înseamnă frigider,se poate pune acolo?
Da
👍👍👍❤️❤️❤️
Buna ziua!
Daca nu am camara racoroasa,o pot tine in frigider?
Multumesc frumos!
Puteți, sigur!
Bună ziua din nou doamna Oana.Am inteles bine 1 litru de alcool de 96 grade si un litrul de apa...sau 1 litru de vodcă de 40 grade si 1 litru apa? In cazul alcoolului nu-i prea puțină apa? Va mulțumesc foarte foarte mult
Da, ați înțeles corect: 1 L de alcool de 96 la 1 kg de vișine etc (aveți ingredientele în descrierea clipului). Mai lasă și vișinele zeamă, mai vine și kilul de zahăr, așa că, per ansamblu, scade numai bine tăria.
@@SavoriUrbaneVideo Eu sunt în Canada și nu am acces la alcool de 96 😥😀😀😀 dar pot folosi vodca de 40, întrebarea mea este ... Va fi lichiorul meu mult mai slab decât dacă ar fi făcut cu alcool de 96? Mulțumesc! 😊
@@TheMariana29 Faceți cu vodka și nu puneți apă, doar zahăr. Vă las (orientativ) rețeta de caisată, doar că puneți mai mult zahăr (cât vișinele) savoriurbane.com/caisata-de-casa-traditionala-reteta-de-lichior-de-caise/
@@SavoriUrbaneVideo Mulțumesc mult mult!😊🙏
Numai cu alcool dublu rafinat fac visinata,nu am,nu fac.
Se poate face și cu vodka (40 de grade) doar că nu se mai pune apă! Modelul este al rețetei de caisată (doar că folosiți vișine și puneți zahăr cât cantitatea lor): savoriurbane.com/caisata-de-casa-traditionala-reteta-de-lichior-de-caise/
D-. A Oana ,va rog sa - mi spuneti ,la 1/2 kg de visine se pune 1 l votca ( numai din asta am )si 1/2 kg zahar ?! Multumesc ,va imbratisez !
@@danasecas1717 da, e corect!
Buna!Nu scad grade le la slcool fiindca nu e inchis borcanul ermetic?
Puteți pune o farfurioară.
Bună seara dna Oana! Vă mulțumesc din inima pentru reteta! Sunteți minunata! ❤❤❤❤
cum iese 28 de grade din 1 litru alcool 96 grade amestecat cu 1 litru de apa (cu zahar?)
iese cam 45-48 de grade
Și sucul conținut de vișine l-ați uitat? Sunt pline de apă!
Mersi mult visinele stau in alcohol deja@@SavoriUrbaneVideo
Ooo ... ce bunatate !
Se poate sa fie o intrebare prosteasca dar ar avea ceva complicatii la fermentatie daca tin sticlele in vitrina ?
Nu au nimic, le puteți păstra și așa.
super
Nu inteleg ce se schimbă dacă se pune zahărul peste vișine la macerat,tot un sirop iese,si se pune alcoolul de 96° după? Tot un liqeur fin de vișine se obține.
Alcoolul previne borșirea (oțetirea) fructelor (care intervine adesea când le puneți cu zahăr).
@@SavoriUrbaneVideo poate fermentare vreti să spuneți,care este un proces natural. Acum fiecare cu rețeta lui👋.
Fermentarea e bună la murăturile în saramură sau la borhotul pentru țuică sau pălincă... aici nu e de dorit.
@ADEVARAT
NU SE SCHIMBA NIMIC
DIN CONTRA DUPA CE SE PUNE ZAHARUL PESTE VISINE SI SE LASA 10 ZILE POATE SI MAI MULT
DUPA SE PUNE ALCOL DE PESTE 40 DE GRADE SI PESTE 1 S AU 2 LUNI SE CONSUMA
POTI CONSUMA SI IMEDIAT NUMAI CA NU ESTE ROASA SUFICIENT
Super arată!!!!!!
❤❤❤❤❤
Țuica este PÂNĂ în 40⁰! Palinca este PESTE 40⁰!
Cică s-a stabilit că țuica este distilatul din prune, pălinca putând fi din orice fructe (ambele trebuie să aibă tărie peste 40 de grade, adesea peste 50). Cele slabe sunt rachiuri.
Nu se pune nici un fel de țuică sau palinca, strica gustul de visine, ori bem visinata ori prunata?
Finuteee
Cea mai bună vișinată ,o fac în fiecare an și o recomand la toată lumea !👏👏👏
De ce punga si nu capac?
La genul acesta de borcane (vechi) nu există capace. Murăturile puse în ele sunt legate cu celofan și sfoară: ua-cam.com/video/OLBy7SM1o5s/v-deo.html
@@SavoriUrbaneVideo adica DACA am cu capac nu e problema? Azi adaug sol de zahar
Unde gasim acest alcool?
În supermarket, la tonetele din piețe etc.
Azi in Auchan era la reducere cu 85 lei litrul de la120 lei parca
Sinteti o persoana foarte faina care dati niste retete ok
Multumesc
❤❤❤
Referitor la, mult lăudata, pălincă, depinde de cine o face, poate fi mai puturoasă decât țuica de tescovină. Și vă zice unul care a încercat de foarte multe ori pălinca din Ardeal. Cred că mai mult de jumătate din degustări, a fost pălincă de proastă calitate.
Ați avut ghinion.
Stimate domn, mult lăudată palinka este o noțiune care nu există.
Dacă nu știți încă, dar mai aveți șanse, mergeți în Bihor și numai un tip " neinstruit va consuma prostii.
În rest, stați liniștiți pe locurile dvs.
Muy bien.
e super dar se poate face si in sticla de plastic de5l?
multumesc
Se poate, având în vedere că alcoolul este ambalat chiar în sticle de plastic.
@@SavoriUrbaneVideo multumesc
Deci până la urmă se adaugă la vișine tinctură de plastic.
@@danielcocos517 Plasticul e inert, nu reacționează cu alcoolul! De aceea se și ambalează diferite băuturi în recipiente de plastic!