Angulas en el Restaurante El Puerto - Casa Seín

Matar, cocer y secar la angula, es la parte más costosa y trabajosa del proceso, con una duración de unas 9 horas. Es el momento en el que el producto sufre la merma, lo que deriva en el encarecimiento del mismo. A este proceso se le conoce como criba, dependiendo de la cantidad de angulas hay que realizarlo varias veces a la semana.

[@mksupplysolution]

Hi may i know where this location?