Как заквасить капусту, чтобы она простояла до весны и оставалась хрустящей
Вставка
- Опубліковано 8 лис 2022
- рецепт: кочан капусты-1шт, морковь- 1-2 шт, соль-2 столовые ложки с горкой, фильтрованная вода до середины банки, по мере добавления капусты- уровень рассола поднимается, в финале рассол должен полностью покрыть капусту, количество соли можно регулировать в зависимости от того на какой срок вы заготавливаете, если вы будете хранить до весны то уменьшать не следует. Хранить в прохладном месте: в холодильнике, в погребе, на прохладной лоджии.
recipe: head of cabbage - 1 pc, carrot - 1-2 pcs, salt - 2 tablespoons with a slide, filtered water to the middle of the jar, as cabbage is added, the brine level rises, in the final brine should completely cover the cabbage, the amount of salt can be adjusted depending on for how long you harvest, if you store until spring, then you should not reduce. Store in a cool place: in the refrigerator, in the cellar, on a cool loggia. - Навчання та стиль
Очень красиво резали капусту,но это не квашеная капуста,однозначно . Квашеная - это в собственном соку,а не в воде
Слово "квашеный" значит кислый, а не значит без воды, именно потому, что без воды капуста отдает свой сок и становится как тряпочка и весной она уже никакая, ни о каком хрусте речи не идет, вы по всей видимости никогда капусту не солили, я солила по-всякому и поверьте лучше этого рецепта ничего нет в плане долгого хранения.
@@plebeian-life Позвольте с вами не согласиться.Наши предки испокон веков КВАСИЛИ капусту,а не заливали водой.До весны она стояла и оставалась хрустящей.А.капуста по вашему рецепту называется солёной
дискутировать с вами не буду, если вас устраивает ваш рецепт-то флаг вам в руки, зачем вы тогда смотрите подобные ролики, если вы даже не попробовав отвергаете, на ютубе полно рецептов с водой, есть традиционные рецепты, надеюсь как солить пекинскую капусту вы меня учить не будете, так вот я люблю ломать стереотипы, я упростила этот рецепт под себя и этим очень довольна, что касается "испокон веков" то когда-то наши предки в лаптях ходили, аргумент так себе. Кстати, этим рецептом со мной поделилась русская женщина, и я ей очень благодарна, потом я делилась рецептом, все благодарили, вы первый человек, кто негативно отозвался.
Это из интернета. Обратите внимание на 3 абзац. Примеры предложений со словом квасить
ложку поваренной соли и 1/2 г дрожжей и поставить квасить на несколько дней.
При хранении квашеной капусты витамин С сохраняется полностью, поэтому на зиму капусту целесообразнее квасить.
Будем солить-квасить огурцы, помидоры, капусту, свеклу, морковь, лук, чеснок, яблоки и многое другое, даже зернобобовые (об этом чуть позже).
@@plebeian-lifeТакая квашеная капуста действительно хранится до весны.