@@مجتبىباقر-ث9ث يعني تنظفين السمج كلش زين وتبهرينه وتخلين عليه ملح هواي ..يعني عمليه تجفيف السمك وتشرينه بالشمس حتى يجف تماما وما عليه شي ..لان إحدى عمليات حفض الطعام هو التجفيف والمدن الساحليه الي يمهه نهر او بحر دايما تستخدم طريقة تجفيف السمك ويمكنك البحث على كوكل عن هذه الطريقه..
عاشت اديج امي تسوي مثل المجوس. يعني تحمس البصل و الشبنت والكشمش و الملح والكركم والبهارات وبعدين تحط السمج علشان ما ينهرس. و بعدين تحط ماي وتخلي يغلى اشوي و بعدين تحط العيش( التمن) و وتخليه يتسكر على راحته. وهذي الطريقة افضل علشان ما يتكسر العيش وتظل كل حبه بحبتها. وانا ولدي وايد انحب هذي الطبخة ونا كلها مع الاجار.
حبيبتي ام حسين من حمستي البصل واخذتي جزء من الزيت وخليتيه عالتمن من بعد ذلك شنو الخطوة الثانية يعني خليتي السمچ وية البصل لو خليتي الشبنت انة ما فهمت الخطوة الثانية من بعد حمس البصل السمچ والخطوة الثالثة الشبنت وبعدين بالمرحلة الاخيرة البهارات ؟؟؟؟ افيدينا جزاكِ الله خير الجزاء وعاشت ايدچ على هذا الطبخات الاصيلة
معدله ام حسين ما شاء الله تبارك الله..اني من العماره اول مره بحياتي اشوف هيج اكل وعجبني هواي ..وكل مااشوف وصفه اطبقها الله يعطيك العافية ويرحم موتاج ..انتي مبدعه استمري 😘
بلاضافة لما ذكرته ام البنين ليني العجينة لاتخليها يابسة بل اكثر من طرية والنار بلتنور معتدلة لا ناصبة ولاحارة كلش مع الاختمار الجيد ونترك العجين يرتاح بعد التشنك اتصبر الخبزة هشة وطرية والف عافية
عاشت ايدج خالة ام حسين ثبتي تعليقي ❤️❤️
ربي اووفقج وسهل امرج وان ساء اتكون قناتج اشهر قناة
ام حسين البصراوية /للاكلات التراثية ان شاءالله خالة ربي يحفضج
اكلج انه من البصره طبخج مثل طبخي انتي منين من البصره من يامنطقه
@@امحسينالبصراويةللاكلاتالتراثية كخحصكح
عاشت ايدج..طريقتج تختلف عن طريقتي بس تبين طيبه..
انه اسوي بسمج حمام طازج ما انكطه بس همين يطلع يخبل ..
اول مره انظفه واسلكه بماي وعود دارسين وكركم وملح وبعدها انظفه من العظم واخلي على صفحه بعدها احمس بصل هواي ولمن يستوي اضيف عليه السمج والبهارات ونومي البصره المطحون واحمسه شويه واتركه على صفحه..تالي اطبخ التمن لوحده ..احمس جوا بصل وشبنت واضيف التمن واهدره عادي ولمن يستوي اجيب جدر نظيف واخلي طبقه تمن وطبقة حشو وهكذا الى ان تخلص الكميه عندي لحتى تسهل عمليه خلط الحشو ويه التمن بدون ان تتكسر حبة التمن واخلطه زين واهدره ربع ساعه ..هاي طريقتي..
ام حسين جربي سمج الحمام تازه والله كلش طيب انه كلش يحبونه عائلتي ودايما اسوي هاي الطريقه ...
انتي معدله والف تحيه لك.
يعني شنو سمج منگوط ؟
@@مجتبىباقر-ث9ث
يعني تنظفين السمج كلش زين وتبهرينه وتخلين عليه ملح هواي ..يعني عمليه تجفيف السمك وتشرينه بالشمس حتى يجف تماما وما عليه شي ..لان إحدى عمليات حفض الطعام هو التجفيف والمدن الساحليه الي يمهه نهر او بحر دايما تستخدم طريقة تجفيف السمك ويمكنك البحث على كوكل عن هذه الطريقه..
اني نفس طريقتج بس الفرق انو مااسلق السمج اگلي همات يطلع طيب واسهل بعد من السلق
احنة همات نستخدم الحمام للمكشت وعاشت ايدج مبين من كلامج طيب
@@sanaaliraqi6494 اني همات استخدم طريقة السلك يمكن راح اجرب طريقتج بالتكلاه
عاشت ايدج ماشاء الله عليج شلغج كلش نظيف مثل طريقتي بس من اريد اشبشه اسوي طبقات طبقه تمن وطبقه حشوه وبعدين من يتهدر اكلبه كله سوه تحياتي الج والف الف عافيه
عاشت اديج
امي تسوي مثل المجوس. يعني تحمس البصل و الشبنت والكشمش و الملح والكركم والبهارات وبعدين تحط السمج علشان ما ينهرس. و بعدين تحط ماي وتخلي يغلى اشوي و بعدين تحط العيش( التمن) و وتخليه يتسكر على راحته.
وهذي الطريقة افضل علشان ما يتكسر العيش وتظل كل حبه بحبتها.
وانا ولدي وايد انحب هذي الطبخة ونا كلها مع الاجار.
صدك معدله وشاطره
لاإله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين - تسلم إيدك روعه شكرا على جهودك 🌹🇸🇦
عاشت ايدج والله العظيم ومامحلفتني من تبطبخين اشمه فدوه اروح لنفسيتج الحلوه
اهل البصرة اكلاتهم هواي
العشق ومايحله المگشت الا مع الليمون عاشت الايادي
عاشت ايدج انا من عشاق السمك بأنواعة راح اجربها
ام حسين شنو نوع السمج الي اسوي مكشت جاوبي ينطيج العافية منتظرين جاوب منج
اني اسويها ع سمك الحمام بس بدون شبنت اني احب الشبنت بس اولادي ميحبون الشبنت تحياتي الج من النجف❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
انا احمس الحشوه واطلعها اخليها بمصفى ستيل ومن تنزل زيتها ارجعا بنفس الجدر واطبگ التمن عليه تطبيگ ومن ينشف التمن اطيفله حشوة المگشت واقلبها ويا واخلي يتهدر
بس اذا اطبخه بتمن عنبر ابزله بزل وبالحالتين يطلع نثر وطعمه يخبل
وعاشت ايدچ على كل شي تقدمي للمشاهدين
إذا اسوي المكشت بقواطي سمك التونه كم قوطيه تكفي حتى تصير بكد هذا الجدر
عاشت ايدج صحه وعافيه الج ولعائلتج يصير اسوي عالدجاج ميحبون ربعي السمج المجمد
لا عمري لانه الشبنت مع الدجاج نقيضين بلطعم لذالك مكشت السمك وبرياني الدجاج مقابيله
عاشت ايدج حبيبتي والله أنتو اهل البصره طيبين وأكلكم طيب عافيات
تسلم الايادي… البهارات الي استعملتيهم مال شنو؟ بهارات مشكله ؟ يعني مو كاري؟
نعم مشكل تستخدم تقريبا لكل الاكلات
عاشت ايدك وتسلمين ويعطيك الصحه والعافيه
اويلي على المكشت لبصراوي طيب ومرغوب وراقي
اويلي عله المكشت البصراوي يموت والله جربو باقي محفضات ماتعرفه طعمه يخبل وعاشت يدج خاله
عاشت ايدج ام حسين هاذ المكشت المعدل اكله تراثيه من زمان جيل الطيبين جعله الله في ميزان حسناتك ياورده
عاشت ايدج روعة. يشهي.. أكلات أصيلة. ولا سامعه بيها.. أكل البصرة طيب. راح أسويها بس سمك التونة. لأن ماعندي سمك منكوط. والله اشتهيته تسلم ايدج
حتى بالحمام يصير
جمعه مباركه طيبه واحلى لأيك
تسلم ايدج 👍🇮🇶♥️♥️♥️
السلام عليكم اخيتي ام حسين اني اخيتج من محافظة ذي قار هاي الاكلة مسويتة ع سمج الحمام ونفس الطريقة مالتج وكلش طيبة عاشت ادياتج ياطيبة
اطيب طبق هو مكشت السمك الحمام. اني چنت اكله من ايد امي الله يرحمها ومن توفت صار 5سنوات مااكلته
يصير نخلي باقلاء ايضا
هلا وغلا ام حسين
عشتي على هيج اكله حلوه
بالنسبه النه دوم نسويها وبنفس طريقتج تقريبا
الله يدفع عنكم كل بلاء ووباء وعليكم بالف عوافي وهني
الموسيقى او تتر القناة رائعة جدا
اني من بغداد و اول مره اشوفه و اسمع عنهة
فديت اهل البصره
عاشت ايدج روعه عرفتينه على الزمن الجميل
كلش طيب خاله راح اسوي اليوم اتغدة
عاشت ايدج انا اسويها بسمج الضلعة هم كلشش طيب
شكلو روعة معدلة وشاطرة
اموت على المگشت بس جهالي ميحبونة تسلمين يارب
عاشت ايدج والف عافيه احنه لمكشت نسوي بسمج.الحمام والتونه ويطلع كلش طيب
احلى شي اليوم اللمبه ذكرتني بلمبه امي الله يحفظها الجاي ما يحله الا عليه والهريس تحطه من الصبح للمغرب عليه بشهر رمضان المبارك
ربي يحفظها ان شاء الله
تسلم ايدج اسوي نفس طريقتج بس بسمج حمام انكطه واسوي
الف عافية
رحم للاهلج شغل معدل يامعدله
ممنونة جزيل الشكر
عاشت ايدك ❤
عاشت ايدج اكدر اسوي بسمك السلمون اني مو بالعراق
ممنونة ونعم ممكن بس يفضل انه ينكط لمدة يومين او ثلاث قبل الطبخ وطريقة النكط موجودة بلقناة
شنو تنكيط عفيه؟
والله احب السمك 😍اول تعليق عاشت ايدج ياورده 🌹
اشتركت بقناتج اتمنه تشتركين بقناتي
أموت على المگشت 😋
عاشت ايدج
عاشت الايادي
احنا عدنا بالجنوب سمج الحمام كلش طيب بدون عظم
عاشت ايدج احنا منعرفها هاي الاكلة بس مبينة طيبة
عاشة ايدج صح بس اهل البصره يطبخون المگشت ونفس طريقتنه حاليا نستخدم التونه والف عافيه ويارب التوفيق الدائم الج عزيزتي
حبيبتي ام حسين من حمستي البصل واخذتي جزء من الزيت وخليتيه عالتمن من بعد ذلك شنو الخطوة الثانية يعني خليتي السمچ وية البصل لو خليتي الشبنت انة ما فهمت الخطوة الثانية من بعد حمس البصل السمچ والخطوة الثالثة الشبنت وبعدين بالمرحلة الاخيرة البهارات ؟؟؟؟ افيدينا جزاكِ الله خير الجزاء وعاشت ايدچ على هذا الطبخات الاصيلة
صار ممرود مرة سوتة بان كيك يخبل صارشكلة
عآشت ألأيآدي
🕊️🇮🇶
عاشت ايدج. شهيتيني بالمكشت. اني من كندا. من كنت بالبصره نسويه.
الف عافيه يا مبدعه
ايدي بيدج لأن كلش العيشه صارت متراداهنا خص البصره العله اساس ام الخير شبعنه ضيم من وره هالخيرمحصلين بس التراب والحرولعبان النفس
معدله ام حسين ما شاء الله تبارك الله..اني من العماره اول مره بحياتي اشوف هيج اكل وعجبني هواي ..وكل مااشوف وصفه اطبقها الله يعطيك العافية ويرحم موتاج ..انتي مبدعه استمري 😘
عاشت الايادي البصراويه
عاشت يدك الف عافية
عاشت ايدج يالمعدله كولش أحب طريقتج بالطبخ احسهه مميزه وشهيه تحياتي لحظرتك
المگشت يصير بالحمام و التونة و الگباب و حتى الروبيان طيب هماتين
❤❤❤
ماشاء الله صلوات على محمد وال محمد الطيبين الطاهرين
عاشت ايدج اخت ام حسين وبالف عوافي
❤
عاشت ايدج.. تْـــســڵـــمـــيـــنـــ( 😘)گڵـــبّـــيـــ( ❤)
آلله ينطيك الصحة والعافية أن شاء الله اجربها
يا اختي أضع لايك قبل ما أشاهد الفديو لان واثقه من طبخج ودايخه بهل الأكلات البصراويه 🍤🦀🐠🦈🐟
عاشت يدج والله معدله
يعني شنو السمك المنكوط
شنو يعني منكوط ؟
يعني تملحين السمك لمدة يومين وبالمجمدة
عاشت الايادي بس بعد اريد طبخات اهلنه القديمه
عاشت ايدج ام حسين الطيبه
ورده
عاشت ايدج خاله انه أموت ع لمكشت😋😋
عاشت الايادي المعدله اني اسوي بسمج ضلعه وتازه ويطلع روعه
تسلم ايدج خيتي نفس طريقتنة بلضبط احنة اهل المدينة ومشكورة علئ جهودج
اني من الناصريه ومزوجه بغداد عمري ماسامعه بيه
ماشاء الله مبين طيب😍الف عافيه
تسلم إيدك. الف عافية عليكم.
الف عافيه خاله عاشت ايدج 👍👍👍😋😋😋
عاشت ايديج طريقتح بالطبخ كلش حلوه رحم الله والديج
عاشت ايدچ👍😋
ربي يحفظچ ويبارك بيچ بحق محمد وال محمد صلوات الله عليهم 🤲🌹
عاشت. ايدج ام حسين الله ينطيج الصحة والعافية. والله انتي مبدعة
تسلمين ممنونة
قبل لا اشوف الفديو انطيج لايك واني مشتركه احب اسلوبج يفهم
احنة ب ديالى نسمي توشيل
الف عافية وممنونة من المعلومة
السلام عليكم ام حسين بارك الله فيك من القشله انتي انا من القشله بس ساكنه بغداد
وعليكم السلام عمري نعم من القشلة الخندق شلون عرفتي
نفس الطريقة ونفس اسم الاكله
نفس منو عمري
عاشت ايدج يامعدله والله شهيتيني
احنه مانمرد السمك بلحمس نخلي يبين بلحشو بس عاشت ايدج
عاشت ايدج خاله تسلمي كلش روعه😍
عاشت ايدج خاله ام حسين اابصراويه
عافيات
عاشت ايدج اختي ام حسين طبخ اكثر من روعه ربي يحفظك ويسعدك
عاشت الايادي تسلمي
ياهلا ام حسين المعدله والله على ريحه المكشت عاشت ايدج والله احنه اهل البصره نحبه ودائما نسويه اكله تخبل ومنستخني عنه ونحب نتفنن بيه
شنو يعني منكوط شلون يير
عاشت ايدج حبيبتي يخبل والف عافيه
عاشت ايدج ام حسين والله أحن بغداد نتحصر السمج البحري ملنه من الكاريبي
ممكن اتسويها بسمك التونة المعلب تطلع جدا طيبة
عاشت ايدج يخليلج حسوني على هل الشغل المعدل
عاشت ايدج ام حسين غاليه ام عليك لعباس ردي ع سؤلي خبز يصير عندي يابس شخلي بي حتي يصير طري
خلي بختمر والتنور كون يصير حار قبل لاتبدين بالخبز
يجوز التنور ناصي
بلاضافة لما ذكرته ام البنين ليني العجينة لاتخليها يابسة بل اكثر من طرية والنار بلتنور معتدلة لا ناصبة ولاحارة كلش مع الاختمار الجيد ونترك العجين يرتاح بعد التشنك اتصبر الخبزة هشة وطرية والف عافية
عاشت ايدج يصير خالة اطبخ التمن بطريقتي العادية مو بزل
اي عادي يصير مو اله بزل
انه مااسوي ابيض التمن خلي ع ابهارات بدون كركم يطلع طعم التمن يجنن جربيها مااتخسرين
عاشت ايدج
اختي ام حسين انتي نفسج طيبه بلا كل
الله ينطيج العا فيه
الف عافية