@@مجتبىباقر-ث9ث يعني تنظفين السمج كلش زين وتبهرينه وتخلين عليه ملح هواي ..يعني عمليه تجفيف السمك وتشرينه بالشمس حتى يجف تماما وما عليه شي ..لان إحدى عمليات حفض الطعام هو التجفيف والمدن الساحليه الي يمهه نهر او بحر دايما تستخدم طريقة تجفيف السمك ويمكنك البحث على كوكل عن هذه الطريقه..
عاشت اديج امي تسوي مثل المجوس. يعني تحمس البصل و الشبنت والكشمش و الملح والكركم والبهارات وبعدين تحط السمج علشان ما ينهرس. و بعدين تحط ماي وتخلي يغلى اشوي و بعدين تحط العيش( التمن) و وتخليه يتسكر على راحته. وهذي الطريقة افضل علشان ما يتكسر العيش وتظل كل حبه بحبتها. وانا ولدي وايد انحب هذي الطبخة ونا كلها مع الاجار.
معدله ام حسين ما شاء الله تبارك الله..اني من العماره اول مره بحياتي اشوف هيج اكل وعجبني هواي ..وكل مااشوف وصفه اطبقها الله يعطيك العافية ويرحم موتاج ..انتي مبدعه استمري 😘
حبيبتي ام حسين من حمستي البصل واخذتي جزء من الزيت وخليتيه عالتمن من بعد ذلك شنو الخطوة الثانية يعني خليتي السمچ وية البصل لو خليتي الشبنت انة ما فهمت الخطوة الثانية من بعد حمس البصل السمچ والخطوة الثالثة الشبنت وبعدين بالمرحلة الاخيرة البهارات ؟؟؟؟ افيدينا جزاكِ الله خير الجزاء وعاشت ايدچ على هذا الطبخات الاصيلة
بلاضافة لما ذكرته ام البنين ليني العجينة لاتخليها يابسة بل اكثر من طرية والنار بلتنور معتدلة لا ناصبة ولاحارة كلش مع الاختمار الجيد ونترك العجين يرتاح بعد التشنك اتصبر الخبزة هشة وطرية والف عافية
عاشت ايدج خالة ام حسين ثبتي تعليقي ❤️❤️
ربي اووفقج وسهل امرج وان ساء اتكون قناتج اشهر قناة
ام حسين البصراوية /للاكلات التراثية ان شاءالله خالة ربي يحفضج
اكلج انه من البصره طبخج مثل طبخي انتي منين من البصره من يامنطقه
@@امحسينالبصراويةللاكلاتالتراثية كخحصكح
عاشت ايدج..طريقتج تختلف عن طريقتي بس تبين طيبه..
انه اسوي بسمج حمام طازج ما انكطه بس همين يطلع يخبل ..
اول مره انظفه واسلكه بماي وعود دارسين وكركم وملح وبعدها انظفه من العظم واخلي على صفحه بعدها احمس بصل هواي ولمن يستوي اضيف عليه السمج والبهارات ونومي البصره المطحون واحمسه شويه واتركه على صفحه..تالي اطبخ التمن لوحده ..احمس جوا بصل وشبنت واضيف التمن واهدره عادي ولمن يستوي اجيب جدر نظيف واخلي طبقه تمن وطبقة حشو وهكذا الى ان تخلص الكميه عندي لحتى تسهل عمليه خلط الحشو ويه التمن بدون ان تتكسر حبة التمن واخلطه زين واهدره ربع ساعه ..هاي طريقتي..
ام حسين جربي سمج الحمام تازه والله كلش طيب انه كلش يحبونه عائلتي ودايما اسوي هاي الطريقه ...
انتي معدله والف تحيه لك.
يعني شنو سمج منگوط ؟
@@مجتبىباقر-ث9ث
يعني تنظفين السمج كلش زين وتبهرينه وتخلين عليه ملح هواي ..يعني عمليه تجفيف السمك وتشرينه بالشمس حتى يجف تماما وما عليه شي ..لان إحدى عمليات حفض الطعام هو التجفيف والمدن الساحليه الي يمهه نهر او بحر دايما تستخدم طريقة تجفيف السمك ويمكنك البحث على كوكل عن هذه الطريقه..
اني نفس طريقتج بس الفرق انو مااسلق السمج اگلي همات يطلع طيب واسهل بعد من السلق
احنة همات نستخدم الحمام للمكشت وعاشت ايدج مبين من كلامج طيب
@@sanaaliraqi6494 اني همات استخدم طريقة السلك يمكن راح اجرب طريقتج بالتكلاه
عاشت ايدج ماشاء الله عليج شلغج كلش نظيف مثل طريقتي بس من اريد اشبشه اسوي طبقات طبقه تمن وطبقه حشوه وبعدين من يتهدر اكلبه كله سوه تحياتي الج والف الف عافيه
عاشت ايدج والله العظيم ومامحلفتني من تبطبخين اشمه فدوه اروح لنفسيتج الحلوه
العشق ومايحله المگشت الا مع الليمون عاشت الايادي
اني اسويها ع سمك الحمام بس بدون شبنت اني احب الشبنت بس اولادي ميحبون الشبنت تحياتي الج من النجف❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
عاشت ايدج حبيبتي والله أنتو اهل البصره طيبين وأكلكم طيب عافيات
انا احمس الحشوه واطلعها اخليها بمصفى ستيل ومن تنزل زيتها ارجعا بنفس الجدر واطبگ التمن عليه تطبيگ ومن ينشف التمن اطيفله حشوة المگشت واقلبها ويا واخلي يتهدر
بس اذا اطبخه بتمن عنبر ابزله بزل وبالحالتين يطلع نثر وطعمه يخبل
وعاشت ايدچ على كل شي تقدمي للمشاهدين
لاإله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين - تسلم إيدك روعه شكرا على جهودك 🌹🇸🇦
اويلي عله المكشت البصراوي يموت والله جربو باقي محفضات ماتعرفه طعمه يخبل وعاشت يدج خاله
هلا وغلا ام حسين
عشتي على هيج اكله حلوه
بالنسبه النه دوم نسويها وبنفس طريقتج تقريبا
الله يدفع عنكم كل بلاء ووباء وعليكم بالف عوافي وهني
جمعه مباركه طيبه واحلى لأيك
تسلم ايدج 👍🇮🇶♥️♥️♥️
عاشت ايدج روعة. يشهي.. أكلات أصيلة. ولا سامعه بيها.. أكل البصرة طيب. راح أسويها بس سمك التونة. لأن ماعندي سمك منكوط. والله اشتهيته تسلم ايدج
حتى بالحمام يصير
اهل البصرة اكلاتهم هواي
السلام عليكم اخيتي ام حسين اني اخيتج من محافظة ذي قار هاي الاكلة مسويتة ع سمج الحمام ونفس الطريقة مالتج وكلش طيبة عاشت ادياتج ياطيبة
عاشت ايدج صحه وعافيه الج ولعائلتج يصير اسوي عالدجاج ميحبون ربعي السمج المجمد
لا عمري لانه الشبنت مع الدجاج نقيضين بلطعم لذالك مكشت السمك وبرياني الدجاج مقابيله
عاشت ايدج انا من عشاق السمك بأنواعة راح اجربها
تسلم الايادي… البهارات الي استعملتيهم مال شنو؟ بهارات مشكله ؟ يعني مو كاري؟
نعم مشكل تستخدم تقريبا لكل الاكلات
اطيب طبق هو مكشت السمك الحمام. اني چنت اكله من ايد امي الله يرحمها ومن توفت صار 5سنوات مااكلته
تسلم ايدج اسوي نفس طريقتج بس بسمج حمام انكطه واسوي
الف عافية
ام حسين شنو نوع السمج الي اسوي مكشت جاوبي ينطيج العافية منتظرين جاوب منج
عاشت ايدج والف عافيه احنه لمكشت نسوي بسمج.الحمام والتونه ويطلع كلش طيب
عاشت ايدج روعه عرفتينه على الزمن الجميل
عاشت ايدك وتسلمين ويعطيك الصحه والعافيه
إذا اسوي المكشت بقواطي سمك التونه كم قوطيه تكفي حتى تصير بكد هذا الجدر
كلش طيب خاله راح اسوي اليوم اتغدة
عاشة ايدج صح بس اهل البصره يطبخون المگشت ونفس طريقتنه حاليا نستخدم التونه والف عافيه ويارب التوفيق الدائم الج عزيزتي
صدك معدله وشاطره
عاشت اديج
امي تسوي مثل المجوس. يعني تحمس البصل و الشبنت والكشمش و الملح والكركم والبهارات وبعدين تحط السمج علشان ما ينهرس. و بعدين تحط ماي وتخلي يغلى اشوي و بعدين تحط العيش( التمن) و وتخليه يتسكر على راحته.
وهذي الطريقة افضل علشان ما يتكسر العيش وتظل كل حبه بحبتها.
وانا ولدي وايد انحب هذي الطبخة ونا كلها مع الاجار.
الف عافية عمري
والله احب السمك 😍اول تعليق عاشت ايدج ياورده 🌹
اشتركت بقناتج اتمنه تشتركين بقناتي
عاشت ايدج انا اسويها بسمج الضلعة هم كلشش طيب
عاشت ايدج. شهيتيني بالمكشت. اني من كندا. من كنت بالبصره نسويه.
الف عافيه يا مبدعه
ايدي بيدج لأن كلش العيشه صارت متراداهنا خص البصره العله اساس ام الخير شبعنه ضيم من وره هالخيرمحصلين بس التراب والحرولعبان النفس
عاشت ايدج احنا منعرفها هاي الاكلة بس مبينة طيبة
احلى شي اليوم اللمبه ذكرتني بلمبه امي الله يحفظها الجاي ما يحله الا عليه والهريس تحطه من الصبح للمغرب عليه بشهر رمضان المبارك
ربي يحفظها ان شاء الله
يصير نخلي باقلاء ايضا
معدله ام حسين ما شاء الله تبارك الله..اني من العماره اول مره بحياتي اشوف هيج اكل وعجبني هواي ..وكل مااشوف وصفه اطبقها الله يعطيك العافية ويرحم موتاج ..انتي مبدعه استمري 😘
اويلي على المكشت لبصراوي طيب ومرغوب وراقي
رحم للاهلج شغل معدل يامعدله
ممنونة جزيل الشكر
عاشت ايدج يالمعدله كولش أحب طريقتج بالطبخ احسهه مميزه وشهيه تحياتي لحظرتك
اني من بغداد و اول مره اشوفه و اسمع عنهة
شنو تنكيط عفيه؟
الموسيقى او تتر القناة رائعة جدا
حبيبتي ام حسين من حمستي البصل واخذتي جزء من الزيت وخليتيه عالتمن من بعد ذلك شنو الخطوة الثانية يعني خليتي السمچ وية البصل لو خليتي الشبنت انة ما فهمت الخطوة الثانية من بعد حمس البصل السمچ والخطوة الثالثة الشبنت وبعدين بالمرحلة الاخيرة البهارات ؟؟؟؟ افيدينا جزاكِ الله خير الجزاء وعاشت ايدچ على هذا الطبخات الاصيلة
ماشاء الله صلوات على محمد وال محمد الطيبين الطاهرين
عاشت ايدج اخت ام حسين وبالف عوافي
عاشت ايدج اكدر اسوي بسمك السلمون اني مو بالعراق
ممنونة ونعم ممكن بس يفضل انه ينكط لمدة يومين او ثلاث قبل الطبخ وطريقة النكط موجودة بلقناة
اموت على المگشت بس جهالي ميحبونة تسلمين يارب
احنا عدنا بالجنوب سمج الحمام كلش طيب بدون عظم
عاشت الايادي المعدله اني اسوي بسمج ضلعه وتازه ويطلع روعه
عاشت ايدك ❤
فديت اهل البصره
عاشت ايدچ👍😋
ربي يحفظچ ويبارك بيچ بحق محمد وال محمد صلوات الله عليهم 🤲🌹
تسلم ايدج خيتي نفس طريقتنة بلضبط احنة اهل المدينة ومشكورة علئ جهودج
المگشت يصير بالحمام و التونة و الگباب و حتى الروبيان طيب هماتين
عاشت الايادي بس بعد اريد طبخات اهلنه القديمه
آلله ينطيك الصحة والعافية أن شاء الله اجربها
عاشت الايادي البصراويه
عآشت ألأيآدي
🕊️🇮🇶
يا اختي أضع لايك قبل ما أشاهد الفديو لان واثقه من طبخج ودايخه بهل الأكلات البصراويه 🍤🦀🐠🦈🐟
عاشت ايديج طريقتح بالطبخ كلش حلوه رحم الله والديج
شكلو روعة معدلة وشاطرة
عاشت يدك الف عافية
ماشاء الله مبين طيب😍الف عافيه
عاشت. ايدج ام حسين الله ينطيج الصحة والعافية. والله انتي مبدعة
تسلمين ممنونة
تسلم إيدك. الف عافية عليكم.
عاشت ايدج.. تْـــســڵـــمـــيـــنـــ( 😘)گڵـــبّـــيـــ( ❤)
عاشت ايدج ام حسين هاذ المكشت المعدل اكله تراثيه من زمان جيل الطيبين جعله الله في ميزان حسناتك ياورده
الف عافيه خاله عاشت ايدج 👍👍👍😋😋😋
حلوو استمريي
احنه مانمرد السمك بلحمس نخلي يبين بلحشو بس عاشت ايدج
أموت على المگشت 😋
عاشت ايدج يامعدله والله شهيتيني
عاشت ايدج خاله انه أموت ع لمكشت😋😋
شنو يعني منكوط ؟
يعني تملحين السمك لمدة يومين وبالمجمدة
يعني شنو السمك المنكوط
قبل لا اشوف الفديو انطيج لايك واني مشتركه احب اسلوبج يفهم
صار ممرود مرة سوتة بان كيك يخبل صارشكلة
حلو بس المكشت شرائح السمج مو ممرود
عاشت يدج والله معدله
عاشت ايدج يخليلج حسوني على هل الشغل المعدل
اول مرة اسمع بيها انتوا تتفنون بالسمج وعدكم انواع السمج هنيالكم
نصائح وأفكار و الأكلات الشعبية اتمنه اتشرفيني بقناتي
ليش حبيبتي انتي من اي محافظه؟؟؟؟
توته فروته البصريه حبي اني من بغداد متزوجة بذي قار
توته فروته البصريه اتمنه تزوريني بقناتي
عاشت ايدج ام حسين الطيبه
احنة ب ديالى نسمي توشيل
الف عافية وممنونة من المعلومة
ياهلا ام حسين المعدله والله على ريحه المكشت عاشت ايدج والله احنه اهل البصره نحبه ودائما نسويه اكله تخبل ومنستخني عنه ونحب نتفنن بيه
عاشت ايدج
اختي ام حسين انتي نفسج طيبه بلا كل
الله ينطيج العا فيه
اني من الناصريه ومزوجه بغداد عمري ماسامعه بيه
عاشت ايدج اختي ام حسين طبخ اكثر من روعه ربي يحفظك ويسعدك
عاشت ايدج وألف عافية طبعا اني ماماكلته واتمنى اكلة 😋😋😊
مكشت شنو ههههه اول مره اسمع بي
اكلة بصراوية بس اهل البصرة يعرفوها ولو هسة كلها عرفتها موجودة عدة قنوات قدمتها بلتلفزيون او السوشل ميديا
عاشت ايدج حبيبتي يخبل والف عافيه
عاشت ايدج ام حسين غاليه ام عليك لعباس ردي ع سؤلي خبز يصير عندي يابس شخلي بي حتي يصير طري
خلي بختمر والتنور كون يصير حار قبل لاتبدين بالخبز
يجوز التنور ناصي
بلاضافة لما ذكرته ام البنين ليني العجينة لاتخليها يابسة بل اكثر من طرية والنار بلتنور معتدلة لا ناصبة ولاحارة كلش مع الاختمار الجيد ونترك العجين يرتاح بعد التشنك اتصبر الخبزة هشة وطرية والف عافية
حبيبتي هاي اول مره اسمع بيه عاشت ايدج حبيبتي
عاشت ايدج ام حسين والله أحن بغداد نتحصر السمج البحري ملنه من الكاريبي
ممكن اتسويها بسمك التونة المعلب تطلع جدا طيبة
نفس الطريقة ونفس اسم الاكله
نفس منو عمري
السلام عليكم ام حسين بارك الله فيك من القشله انتي انا من القشله بس ساكنه بغداد
وعليكم السلام عمري نعم من القشلة الخندق شلون عرفتي
عاشت ايدج يصير خالة اطبخ التمن بطريقتي العادية مو بزل
اي عادي يصير مو اله بزل
انه مااسوي ابيض التمن خلي ع ابهارات بدون كركم يطلع طعم التمن يجنن جربيها مااتخسرين
الله يطيكي العافية
شنو يعني منكوط شلون يير
عاشت ايدج خاله تسلمي كلش روعه😍
شني هاي اول مره اسمع بيها تراثية
المفروض الكشمش ينحمس وي البصل