@@atsupan お返事ありがとうございました。私の知る限りの情報なので偏りがあるかもしれません。ダイナーで朝食をとると必ずwhite or rye or whole wheatと聞かれるのでこの三つはよく食べられているもので、普通にスライされたパンです。organicのものを買う人は多いです。ナショナリティによっても食べるパンは異なります。移民の人々が始めたというパン屋さんはとても多いです。イタリア、ポルトガル、メキシコ、フランス、中東、東欧等。中国と韓国のパン屋さんは日本のパンと似ています。普通のスーパーではソフトタイプのパンの種類は非常に多く値段もさまざまです。15 grain breadなんかおもしろそうですね。ポテトブレッドもよく食べられています。ベーグルは安価でたくさんの種類があります。ベーグル屋でできたてのベーグルを軽く焼いてバターを塗ってからお醤油をたらすと美味しいんです。お餅みたいで。私は日本のふわふわの白い食パンが大好きですが、ホワイトブレッドは体にとってなんの栄養もないから食べないという人も多いんです。ハード系のパンもよく食べられています。裏に工場があり直売もしているという店も多いです。ベーカリーという名のかわいい店もありますが、そこで焼いているとは限りません。日本のように店内で焼いて売るというすてきな店もありますが日本のようにかわいいパン屋さんが町のあちこちにあるわけではありません。私は一軒だけ好きなパン屋があります。ハード系のパンが多いです。工場があっていろいろな店やレストランにクリーム色の配達の車がパンを卸しています。そこのバゲットは最高です。国内移動の際は必ずパン屋を探して試します。小麦粉や水が違うので私はやはり日本のパンが好きです。
長文失礼します
味、最高です。
スーパーの売り場にI箱だけあったドライイーストやスキムミルクを用意して、先生の動画を何回も拝見して、初めての湯種パンに挑戦してみました。
手早く湯種を作る時の感覚が白玉だんごを捏ね上げる作業のようで楽しかったです。
生地の水分が足りなかったので様子を見て水を足し、ジャムおじさんのように捏ねました。
ガスオーブンは温度調整が微妙に不調、電気オーブンも発酵機能だけがなぜか今日は作動してくれないので、強引にビニール袋と新聞紙で全面くるんで気温39度の灼熱のベランダで強制的に一次発酵しました。（生地が熱中症になるかも）
トラブルは色々ありましたが、焼きたての味は表面カリッと、中身はしっかり気泡が立って歯応えが良くとても美味しかったです。正直な感想では近所のお高い高級食パンより味が良かったです。
初の湯種パン、翌日のしっとり感、風味が楽しみですが残る気がしません。
わかりやすい作り方ありがとうございました
めちゃくちゃ嬉しいメッセージありがとうございます😊
今の時期、発酵は日陰のお外、最高です。夏場はパン作りがうまくなる〜是非大型パンも外の発酵が得意なので、やってみて下さいね。
またメッセージお待ちしています😊
お忙しい中、メッセージありがとうございました😊
本当に夏場はパン作りが楽ですね
4時間位経ちましたが、まだ焼きたての柔らかさです！
ドライイーストの品切れと同時にパン作りもおサボりしていましたが、再燃メラメラ
先生の他のレシピも挑戦してみようかな
頂き物の食パンを焼く蓋付きケースも未使用だけど頑張ってみようかな
作った翌々日でも柔らかいので、このレシピは重宝してます♥️もう湯種以外には戻れないかも…
ラップをしっかり掛けてコタツで発酵が我が家流です。
パン作り2回目にして、このレシピで作ってみました。もちもちの食感でとても美味しく、家族からは「また作って」とリクエストを貰いました。レシピの公開、ありがとうございました。
わー😍嬉しいですね👍
また作っては最高❤️❤️❤️
湯種のパンを作ってみたくてレシピを拝借いたしました!!とってもとっても美味しくて家族皆喜んでいます♡子供がアレルギーもちでなかなかアレルギー対応で美味しいパンがなく可哀想な思いをさせていましたが、こちらのレシピのパンはそれはそれは喜んで食べてくれて、一生のレシピと出会えました♡本当に本当にありがとうございます♡
わー😍喜んでもらえて嬉しい‼︎
シンプルパン私も大好きです❤️
美味しそうですね😃
早速、作って食べたいです🎶
是非です。
湯種は美味しい😍
色々な作り方を参考にしています
とても説明がわかりやすく丁寧です
これから夜な夜な作ってみます
ありがとうございます。
湯種に初めて挑戦しました。まあまあ成功しました。私のパンは膨らみが少し足らなかったように感じます。先生のこのvideoを何回も観ての挑戦でした。感動、今朝、昨晩焼いたパンをトマトサンドイッチにしました。家で自分の作ったパンでサンドイッチが食べられるなんて思ってもみませんでした。とても嬉しいです。2個は丸型で、後の生地は食パン型にしました。型がないので自作です。食パンが食べたい時はマンハッタンで少々高めですが買っています。購入しなくてもいいようにパン修行続けます。先生のvideoは大変わかりやすく且つやる気が出ます。ありがとうございます。
ありがとうございます。
湯種パンサンド美味しいですよね😊
マンハッタン✨現地の方たちはどんなパンを好んで食べられますか？またよかったら教えて下さい♪
@@atsupan お返事ありがとうございました。私の知る限りの情報なので偏りがあるかもしれません。ダイナーで朝食をとると必ずwhite or rye or whole wheatと聞かれるのでこの三つはよく食べられているもので、普通にスライされたパンです。organicのものを買う人は多いです。ナショナリティによっても食べるパンは異なります。移民の人々が始めたというパン屋さんはとても多いです。イタリア、ポルトガル、メキシコ、フランス、中東、東欧等。中国と韓国のパン屋さんは日本のパンと似ています。普通のスーパーではソフトタイプのパンの種類は非常に多く値段もさまざまです。15 grain breadなんかおもしろそうですね。ポテトブレッドもよく食べられています。ベーグルは安価でたくさんの種類があります。ベーグル屋でできたてのベーグルを軽く焼いてバターを塗ってからお醤油をたらすと美味しいんです。お餅みたいで。私は日本のふわふわの白い食パンが大好きですが、ホワイトブレッドは体にとってなんの栄養もないから食べないという人も多いんです。ハード系のパンもよく食べられています。裏に工場があり直売もしているという店も多いです。ベーカリーという名のかわいい店もありますが、そこで焼いているとは限りません。日本のように店内で焼いて売るというすてきな店もありますが日本のようにかわいいパン屋さんが町のあちこちにあるわけではありません。私は一軒だけ好きなパン屋があります。ハード系のパンが多いです。工場があっていろいろな店やレストランにクリーム色の配達の車がパンを卸しています。そこのバゲットは最高です。国内移動の際は必ずパン屋を探して試します。小麦粉や水が違うので私はやはり日本のパンが好きです。
湯種は私が大好きな製法です❤
翌日も翌々日も生でイケちゃうくらいしっとり柔らかくて色々試すけどやっぱり湯種に戻ります。
私も1時間位常温で置いてすぐ使いますけどそれでも全然美味しくできます！私は粉と熱湯同量なので湯種だけ数回分まとめて作って冷蔵庫保存してます。このひと手間で何倍も美味しくなるのでオススメですね😊🍀
そうですよね。
湯だねは簡単で最高です。
30分でも寝かすとかなり違いますよね！時間があれば、1時間でも半日でも。
メッセージありがとうございます😊
今までの作ったパンの中で一番美味しく出来ました。ありがとうございます。 冷蔵庫保存とありますが、ストレートレシピを湯種方に変える場合、レシピの中の小麦粉と同量の水を引いて湯種を作り、その残りで生地を作れば良いのですか？
昌子萩原 はい、それで大丈夫だと思いますよ。湯種はとても硬いのでもしかしたら本捏ねの時に粉と馴染ませるのが固くて大変な事があるかもしれないので、予備水で少し用意しておくといいかもしれません。私は普段ホームベーカリーで捏ねることが多いのでベイカーズで70～75%位で作ることが多いです。作り手によって粉と熱湯の割合が違ったりしますが私は計算しやすい同量にしてます。
ちなみに湯種を冷蔵庫保存した場合は、常温に戻してから使用した方が良いです^^*
ご返事ありがとうございます。参考になりました。
次の日も柔らかいのが嬉しいですね‼️有り難う🎵これ作ります😃
本当に柔らかくて美味しいです。
しばらくハマりますよ😊✨
スキムミルクの代わりに、水を牛乳に変えて作りました！ふわもちで美味しかったです！！
わぁ〜‼︎つくレポ1番さんです。
嬉しいです、ありがとうございました😊
作ったらあっという間になくなりそうなパンです。あっこ先生も身体に気をつけてくださいね。
ありがとうございます。
今日は愛知県も雨がふり寒いです。
カーペットに毛布でくるまっています😂
今晩は
動画見ながらパンを作りました
パン作りするのが大好きなのでレパートリーが増えました
私でも簡単に出来たので良かったです
長男が凄く美味しかったよと言ってくれました
又色々と動画見ながらパン作りたいと思います
まだ未じくですが頑張って作ります
ありがとうございます。
湯種丸パン美味しいですよね♪
これからも一緒に〜😊✨
何度も動画を拝見させてもらっています！
今日初めて作ってみました。
最近飲まなくなった粉ミルクをスキムミルクの代わりにして…
ノーマル、チョコ、コーン、チーズバージョン
どれも美味しく、子どもたち＆夫が美味しいと喜んでくれました。
他のレシピも参考にさせて頂きます。
粉ミルクで😊
栄養満点で美味しそうです❤️ありがとうございました‼︎
何回もこの動画と一緒に作ってます☺️
見る度に大人になったらこんな生活をしたいなぁと妄想にふけている新大学一年生です🌸笑
もちもちふわふわでとっても美味しいです🤍
新大学1年生😊
ありがとうございます。
大学生をしっかり楽しんで下さい😍✨
私は大学生の時、遊びとバイトに明け暮れておりました😂😂勉強した記憶がない😂
今完成しました。そぼくな味でほんのり甘く美味しいパンですね(笑)このパンの味大好きです。先生の本をごまさつまいもパン作ります。
おはようございます。
湯種パン美味しいですよね♪久々に私も作ろうかなー😍
初めて中種のパンを作りました。本当に次の日でもモチモチで感動です！レーズンパンにしました。ありがとうございます。これからも楽しみにしています。
わー。よかったです。
色々アレンジできますので…よかったら😊私もレーズンは大好きです💕
こんばんは～可愛いまんまるですね。美味しそう🎵連休中にのんびり作ってみます😆楽しみ～⤴️
いつもありがとうございます。
いつもありがとうございます。
のんびりいきましょう😍
作ってみました！
家族にも大好評♡
もっちり、しっとり、とっても美味しかったです😋
また作ります!
ありがとうございます。
湯種パンは美味しいですよね❤️
私も作りたいですが、、珍しく今日はバタバタして、まだパンが焼けていない(T ^ T)
プレーン3個、チーズ3個、チョコチップ2個で作ってみました。下手ながらも大満足です！ ありがとうございます。
わぁーお。よかったです。
私、チョコチップパンが最近食べたいんです🤤
とっても美味しかったです！レシピのご紹介ありがとうございます。
こちらこそ、ありがとうございました😊
ふわっふわに焼き上がりました。スキムミルクは無かったので入れなかったですが、バターの香りのする美味しいパンになりました。また作ります。
嬉しい❤️
ふわふわでこのパンはクセになります🤣😍
作るのが楽しみ過ぎー!
コツや上手く出来るヒントが、散りばめられててどんどんパン作りが上達してる気がしますー!
どんどん一緒に上達しちゃいましょう。
終わりがないです🤣私も8年間焼きまくりな日々です😍
@@atsupan 作ってみたのですが、湯種のお湯が少量で、温度がすぐ下がってしまいベチャベチャに。。
鍋でお湯を沸かした中に強力粉を入れて湯種を作ったら成功しました!
温度すごく大切ですね!
湯だねって一晩寝かさないと出来ないって思いこんでました。１日で出来るのは嬉しい🎵😍🎵。熱中症にならないようにお気を付けてお過ごしくださいませ。
ありがとうございます。
今回はスピード湯種😊30分以上寝かして作って下さいね。もちろん1日でも大丈夫です👌
湯種って一晩…
何回かしたけど、朝には気が変わって作るのをやめたかったりなんて日もありましたが、すぐに作っていいなら気短の私でもやる気が萎えずすぐにトライ！
我が家の定番の食パンでやってみます。
楽しみです！
湯種は一晩の概念を変えてくれてありがとー✨
やっぱりパン作りサイコー🎵
そうなんです。
私も待てない派です🤣
思いついたら直ぐにできるのが好きです😊
@@atsupan
食パン早速作りました！
いつもはふわふわのパン。
今日のはもっちりふわふわ～🎵
時短湯種でもこんなに違うのに感激です( ≧∀≦)ノ
おはようございます‼️
今、焼き上がりました。❤️
初めて湯だねパンを作りましたが、本当にモッチモッチのふーわふーわなんですね。この美味しさが、明日も続くなんて‼️🤗
このレシピで色々アレンジしてみたいです。
名言出ましたね🎵
優しくされたり、叩かれたりしながら大きく成長する😍
暑い日が続いていますが、お身体に気を付けてくださいね。
途中で切れちゃった‼️
本当にフワフワモチモチでした。
名言出ましたね🎵
優しくされたり、叩かれたりしながら大きく成長する😍
暑い日が続いていますが、お身体大事にされてください。
テロップ読んでくれて嬉しいです。
パンを育てるのは結局は自分なので思うようにいきますが、人を育てるのは難しいです。←娘が反抗期🤣
メッセージありがとうございます😊
作りました❗湯だねパン❗ふわふわなのにもっちり歯ごたえがあって☺シンプルな材料なのに甘味もあって~凄い美味しいパン❤️またつくます😁👍
よかったです😍
私も湯種パン大好き。お気に入りレシピに追加してもらえると嬉しいです‼︎
このレシピ大好きで5回以上作りました！メロンパン風にしたり、ちぎりパンのようにしたりしてもとても美味しかったです💕
おすすめのアレンジ方法ありましたら教えて欲しいです🙇♀️
ありがとうございます。
万能生地ですので何パンにもアレンジできます。
生地が美味しいので、生地を味わうシンプルなパンのがオススメです✨
はじめまして、スピード湯種最高です。
作ってみました❣️
ありがとうございます。
私は事故でパンを捏ねる力がないので、湯種だけ頑張ってあとはホームベーカリーに入れましたが、それでも美味しい物が出来ました。
またパンを作る気持ちになれました。
ありがとうございます。
このレシピでホームベーカリーうまく焼けるんですね❤️教えて下さりありがとうございます。
私も捏ねるだけの機械を持っていますが、状況に合わせて使っています😊
また教えて下さい✨
@@atsupan 様
はい！機械に材料を入れて捏ねてもらって、もうそろそろかなでバターを投入更に湯種を投入。手ごねみたいに綺麗にはならないけど、中に粒々が少し残りますがそれでも、ふわふわモチモチの美味しいパンで感激です！
丸めて2次発酵してる時もフワフワで焼き上がるのが楽しみでした！
ありがとうございます😊
なるほどです😊
細かく教えて下さりありがとうございました✨
Me encantó la receta, voy a prepararla.
ハードルの高いパン作りと思って今まで敬遠しておりましたが 分かりやすい解説動画とレシピ＠ やってみようと腰を上げましたら まぁ~~~可愛い 白い子達がプリンプりん！！ 手でこねるのがきっと無理と思ったので ボールの中で捏ねたのですが それでもいけました！！ 焼き上がりが楽しみです。これはリピートしたいぱんになりそうです！感謝っ
素晴らしいですね❤️
ボウルの中で捏ねて大成功は、捏ね方や発酵の見極めがとてもお上手です👍
リピお願いします。ありがとうございます😊
@@atsupan いえいえ アツアツさんみたいに根気強くなく 手がべとべとになって萎えてしまうので、、、ヘラで混ぜるので凄く腕が痛くなります( ；∀；) でも動画の生地の状態が凄く分かりやすいので 何度も見ながら同じ生地の状態になってるか確認しながらやりました！ いやぁ3日目でも まだふっくらもッちり これは凄いです！これぞ日本のパンですね！！ 次はあつあつさんの食パン見入っております！ 為になる良い動画 ありがとうございます。
初めて視聴させていただきました。シンプルなパンが好きなこともあり、すごく食べたくなりました！
小さい端切れもキチンとこそぎ取って使っておられますね。食材を大切にされる調理にも共感しました。
今まで気になっていた湯種の解説、ありがとうございます。
わぁ〜😍
ありがとうございます✨
シンプルパンは粉の味がして美味しいですよね〜♪
ちぎってる所をみてるだけで、モッチリフワフワなのがわかります😍これも絶対作りたいです😊🎶いつも素敵なレシピありがとうございます😍スキムミルク買ってきます🤣👍
コメント1番‼︎
いつもありがとうございます😊
毎日パンを作るルーティンですね‼︎
私と一緒です🤣
こんにちは😃
いつも楽しく拝見してます💕
湯種パン、超簡単に出来るんですね😱
いつも先生のアイデアには
驚かせられます‼️笑
素晴らしいですね😍💕
ありがとうございます。簡単にできるのに何故か湯種製法と言われると難しく感じたり(≧▽≦)この動画で簡単だと感じてもらえてよかったです。
作ってみましたー😆めっちゃふわふわむちむち💓うれしー💓
ふわむち❤️
最高ですよね！ありがとうございます😊
次の休みに絶対作ります🥰めちゃくちゃ美味しそう❣️
るんるんさん、ありがとうございます。
どのパンもオススメですが、今回もめっちゃオススメです😍
このレシピを見つけて パン屋を退職して以来 久しぶりに湯種を作りました。
やっぱり湯種を入れて作るパンはもっちり甘くとても美味しいですよね^^
家族からとても好評でした！
ありがとうございます！
嬉しいです😊
パン屋さん退職〜お疲れ様でした。
私、いつかはパン屋でバイトしてみたい😍✨
@@atsupan
私はいろんな種類のパン屋さんじゃなくて、食パン専門店だったのですが
それでもたくさんパン生地に触れられて
とっても楽しいですよ🍞💕
初めましてパン作り今日デビューしました。ふっくらもちもちでかなり美味しく出来あがりました👍いつも楽しく拝見させてもらってます😁
わぁ、嬉しいです。
ありがとうございます❤️
これからも一緒にパン作り楽しみましょう♪
かわいい！美味しそ！
ふわふわ可愛い美味しいです😍
翌日さらに美味しくなる湯だねパン とありましたが💦 家族に好評！美味しくてすぐに無くなっちゃいました！凄くフワフワしていて 美味しかったです！
美味しいですよね！湯種パン。
シンプルパンは飽きません😍
チーズクリームを包んだバージョンと普通のバージョンと作ってみました！
今回もクープはちゃんと開かずでしたが相変わらずふわふわ♡
おいしかったです♡
わぁ〜嬉しい😊
クープ…難しいですよね…わかります。
湯種って簡単にできるんですね！次の日までふわふわなんて素敵です✨
はーい、めっちゃ簡単で美味しい。
色々なレシピで湯種いいと思います😊
湯だねパンはまだ作ったことないですが、水分を蓄えるパンだと聞きました
だから、時間がたっても柔らかさが持続するそうです
食べたい‼️
いつもありがとうございます。
翌日が楽しみなパンです。よかったら作ってみて下さい😍
一目惚れして作りました🌸💕次は水分量少な目にしてみます。明日の朝が楽しみです☺️
一目惚れ😍
湯種製法色々なパンにできますので是非です😊
湯だねって、聞くだけで実際には作った事なくて😅でも、あつこ先生のレシピなら簡単に出来ちゃう👍
まん丸ふわふわ😍今度の休みにチャレンジしよう☺️❤️
あっ✨ドーナツ👍何回も作ってます✨
ふったんさん いつもありがとうございます。ドーナツもありがとうございます🍩湯種やってみて下さい。きっとはまりますよ😍
ホームベーカリーにこねてもらうよりも美味しいパンができました😍また他のレシピも、トライしてみます！！
嬉しいです😍
きっと捏ね方がお上手だったんだと思います😊
めっちゃオシャレな人だな〜って思いながら見てたら...
お家が広いーー！😳
ありがとうございます😊😊
クープナイフの入れ方めっちゃきれいですね
毎回緊張しながらです🤣
ありがとうございます😊
レシピ通り作りましたが生地がべちゃべちゃでうまくまとまりませんでした。
室温の問題でしょうか。また暑い時期に作るときに気をつけた方がいいことはありますか。
今日、動画のレシピで初めて湯だね丸パン作りました！
ふわふわもっちりでめちゃくちゃ美味しい〜♡♡♡♡♡
これはやめられませんね♡
明日になってどのくらいまだ柔らかいのか4個残してます😊
捏ねてる時の生地はかなり柔らかめでした。丸めるのが大変でした。でもまた作りたいと思います♡いつもテンポの良い動画で、とても見やすくて大好きです♡
あつこ先生の捏ねてる手捌きも綺麗なので、いつか同じようにできるよう失敗もしながら挑戦しています。手ごねパン、本当楽しい♡
早速ありがとうございます。あまりベタベタだった場合は、次回は少し水分を少なくしてもいいかもです。これからも一緒に(*‘∀‘)
スキムミルクの代わりに、牛乳で作りました！ チーズやジャムを入れてアレンジをしたら家族にも高評価〜！！ 次はコッペパンみたいにつくってみたいです！
コッペパン😍
可愛いし、いいですよね！
是非〜。成功したらまたコメント下さい♪
美味しそうです！週末に作ってみます！
是非作ってみて下さい。
ご好評いただいてるパンです😊
美味しそう👍
近いうちに作ります😊
塩パン🥐(レーズン入り)が家族に大人気です。
もう何回焼いたことか😊
今度友達も教えて欲しいって言うから、お盆に二人で作ります。
ミルクパンも
塩パンレーズン私も大好きです。お友達と是非楽しんでくださいね(*‘∀‘)
湯種って こうやって作るんですね😵 勉強になります🎵 チャレンジしてみます😁💦
ちぃさん。チャレンジしてみて下さい。湯種パンは美味しいです😊
ありがとうございます😆💕✨ 楽しみです🤤
こんにちは!😊
いつも楽しく拝見させていただいております😺
どのレシピも美味しく作ることができ、大変参考になります💕
お願いなのですが、今後の動画内で、可能なら下記点を教えてくださると大変参考になります。
1⃣焼成の際、オーブンの上段、中段、下段のどこに入れるのかを教えてください
2⃣焼成後のパンの裏の焼き具合を見せてください
3⃣スキムミルク入りのレシピの際、ミルクだった場合の分量も記載してください
4⃣分量ですが、大さじ・小さじだけでなくグラムでも表記願います
あと、この他の湯種レシピも教えてくださると大変嬉しいです🙇
よろしくお願いします😺
ありがとうございます。
①のオーブンは、ほぼ下段です。
②裏面…忘れないかぎり見せますね。
その他もなるべくしますね😊
（撮影中…忘れてしまう事も多々ありますのでごめんなさい。）
コレすごく作りたい…💖
材料全部あるじゃん…😁
次の休みに作るパン決定～😉✨
いつも作りたく&食べたくなるステキな動画ありがとうございます☺️✨💕
もこさん、いつもありがとうございます…家にありそうな材料でが、1番飽きずにずっと作ります…私は。
ステイホーム 楽しみましょう😊
私もこの曲好きです。
なんて曲ですか？
穏やかな気持ちでパンがこねられます。
パン作り初心者です。こちらのチャンネルのパンを始めて作りました。家族もおいしいと言ってくれたので成功だったと思います！ですが、一次発酵で動画の大きさまで膨らみません（多分こねが下手）。2次発酵でかなり膨らんだので結果的には良かったのですが、こちらのレシピも魔法の20分を使っても大丈夫ですか？またチャレンジしたいので教えてください！
ありがとうございます😊
魔法の20分して大丈夫です。少し捏ねて20分とかでも大丈夫です👌
@@atsupan ご返信ありがとうございます！魔法の20分でまたチャレンジしたいと思います。他のレシピも作らせていただきます！
まってました！今すぐ出来る湯種パン！！休みの日はステイホームしてるので これ 絶対！作ります！ この湯種のやり方で食パンとかいろんなパン 出来ますか？
いつもありがとうございます。
できますできます‼︎
色々なレシピに置き換えてやってみて下さい。水分は調節が必要です😊
Would love to know how you make the bread in English please.. thanks
コネるボードを今検討中なのですが、キッチンの人工大理石でするか、ボードを買うか、、、？オススメ教えてください🙏
スキムミルク使わない場合はどんなものを使えば良いですか？
あと、発酵をオーブンの発酵機能を使ってやる場合は何分くらいが目安ですか？
ねちゃねちゃするのがなかなか苦手です。
あつこさんの米粉パンからスタートして、カンパーニュ、生米パン、食パンといろんな動画を参考にハマってしまいました。この湯種パンも初めてチャレンジしてみました。手粉は米粉で良いのでしょうか、それとも強力粉を使いますか？
こちらはの手粉は強力粉で大丈夫です。
しかし、手につかない様にが目的なので、お好きな粉でもいいような気がします。少量ですので。
いつもありがとうございます😊
@@atsupan ありがとうございます。この丸パン、大好評で初めて作った日から妻の要望で、親戚に行く時の手土産になっています＾＾
湯種パン大好きです🌟❤️
ありがとうございます😊
ひのひのさん。
湯種ってなぜあんなに美味しいのでしょうか😍
早速の明日作ってみます‼️
私がなぜか…明日が楽しみです😊
Hi, can I bake the bread with steam if I want the crust to b crispy? Thank you for your reply. 😊
いつも熱心に拝見させてもらってます。どれも詳しく載せてくださってるので美味しくできあがります。
先生の湯種をみてると簡単そうなので湯種もチャレンジしてみようと思いました。
しかし、先生のレシピでも唯一米粉100%のパンだけ全然上手くいかなくて、、、、。なんでだろうっていつも悩んでます😢
今日は湯種作ってみまく
いつも
見て下さりありがとうございます😊
米粉はミズホチカラ使っていますか？
あつあつパン教室 違うのをつかってます💦やっぱりだめですね、、ほかの事で粉を使い果たそうと思います。ありがとうございます。
と、湯種パンつくりました。クープが上手く開かないのと、まん丸にならなかったのです、、、でも美味しくはできました。
2回焼いたのですがどちらもお手本動画より柔らかいです。湯種いれてこねるとき更にやわくなります。湯種の柔らかさは動画と同じくらいにみえます。●一次発酵の結果が良くない状態です。過発酵だったら指さしたらしぼみそうになったりしますか？指さして生地穴がふさがってくる場合は発酵もう少しとるとのことですが、その時点でかなり膨らんでいるとしたら、こねるのが足りないのでしょうか・・・今日は3回目焼いてみます。
パンの状態を写真でみるとかなりいい状態に見えましたよ😊
一次発酵後の状態が良くないと感じますか？過発酵だと生地がショボンとゆるい感じになります。
発酵チェックは指を指して穴がふさがるかどうかですが、どの生地も同じように穴が塞がらないわけではありません。
生地の配合によって少しふさがる生地もあるのです。その辺りが言葉では伝えきれず、感になるのかなと思います。
この細かいあたりは、回数をこなして自分好みの状態にすることを目指すのかなと思います😊
あつあつパン教室
あつこ先生、回答ありがとうございました😊やはり私は、過発酵させてしまってました💦3回めのこねは、最初の水分量も、もうわずか少なくしたら成功しました。発酵時間は目安だから実際の大きさをみて加減するということ、改めて意識していきます！3回めのパンはお友達全員に大好評でした♡このパンのレシピ動画上げてくださったおかげです♡何度も焼いていきたいパンです♡
のんのんパンみたいだけど食べたら違うんでしょうね。早く作りたーい😊
のんのんパンみたいだけど…食べると全然違いますよ😍是非〜。
初コメントです！丸め方に見とれてしまいました〜♡
それに湯種パンって家で作れるんですね！しかも30分とは。驚きです‼️
作ってみたいです、ふわふわ食感味わいたい〜
ありがとうございます✨
是非湯種パンおうちで作ってみて下さい。簡単ですよ♪♪
パン作りは素人なのですが、美味しそうなので週末挑戦したいです❗
最後の夏の窓際で寝かせるところは今の季節(1月真冬)はどうしたらいいですか？
ストーブの前とかかしら。
オーブン発酵40度15分くらいで様子見て下さい。
明らかに少し大きくなるまでが目安です😊応援しています‼︎
あっ、もちろん、暖かいストーブの近くでのんびり発酵でも大丈夫です‼︎
ご返信どうもありがとうございます✨
オーブンの発酵機能、我が家のオーブンにもありました❗今週末挑戦します😆
はじめまして、こんにちは☺️先生のレシピで初めて作ってみました！！スキムミルクがなかったので生クリームを入れて焼きました🎵めちゃめちゃふわふわで美味しかったです♡3歳の娘もパクパク食べてます笑👏
初めまして、メッセージ嬉しいです。生クリーム‼めちゃくちゃ美味しそうです。３歳の娘ちゃん食べてくれると嬉しいですよね、わかります～(*‘∀‘)子供は美味しいものがよくわかります(≧▽≦)焼ける時の香りから食欲をそそるそうですよ‼
湯種パンの意味を全く知らないでいました。
もちもち美味しさが長持ちするパンなんですね。チャレンジしてみたい🌝
三千花山さんいつもありがとうございます😊メッセージいただけることが嬉しいです。
@@atsupan 沢山のファンが応援しています。私はその一人です。10万人達成を後押ししたいです。
こちらのレシピで作りましたところ、めちゃくちゃ良い生地になりました!!
ありがとうございました🙇
他のレシピでもこの湯だね製法をやって問題ないでしょうか？
ありがとうございます。
他のレシピでも湯種できますが、水分を少し増やしても大丈夫かなと思います。
湯種は水分が多いのが特徴です😊
あつあつパン教室さま
ご返信下さりありがとうございます🙇
水分多め…ですね、承知しました。様子を見ながらチャレンジしてみます🕊️
めちゃくちゃ美味しそー✨
翌日の方が更に美味しくなるんですね
😊
翌日は、しっとり味が落ち着き美味しいです😊
湯種は本来寝かせる必要はないのに、
寝かせるレシピが多くて疑問でした。
冷蔵庫で寝かせると澱粉が老化して、もちもち感も損なわれるのに、、
パン屋で働いていた時も、翌日の仕込みを楽にするために前日仕込みで寝かしてましたが、
すぐに生地に混ぜる事もよくありました✨✨この動画の作り方が本来のやり方ですね✨✨
えーー！パン屋さん事情😍
私は時短で作りたくてやりました‼︎そしたらナント翌日も美味しかったし、10時間とか寝かせたものと変わらないくらい美味しかったので😊
教えていただきありがとうございました。
のんのんパンの生地で、湯種法を試したいのですが出来ますか？
湯種の配分？は同じくらいでいいのかな？
のんのんパンで湯種できます。
湯種の配合は同じで大丈夫です。
合計のお水が湯だねの方が多く入ります😊
こんにちは。湯種という言葉は聞いたことありましたが、作り方は初めて知りました。
早速作ってみたのですが、生地がいつまでたってもベトベトで、粉を足しまくり手を冷やしながらなんとかまとめ、ととても難儀しました。
水をもう少し減らした方がよいでしょうか。
でもしっとりしててかみごたえもあってとても美味しいですね。またチャレンジしてみます。
ありがとうございます。
作り難いようでしたら、水分を減らして作ってみて下さい。使う粉によって水分量は変わりますので。作りやすい事が1番大切かと😊
捏ね途中、5分くらい捏ねたところで、捏ねれるようなら少し足しても大丈夫です。
湯種製法は、ふわふわモチモチで普通の丸パンより旨味を感じるパンです。是非〜😍
中種法はやったことありますが、湯種法はまだないので興味深いです。丸パントースターでも焼けるでしょうか。また、一時発酵の段階で整形すればベーグルにも応用できますか？
パンはトースターでも焼けるとおもいますが、火加減などに注意して下さい。
形を変えてベーグルもできますよ😊
@@atsupan 有難うございます😄パン作りの魅力をまたひとつ知ることが出来ました。丸パンとベーグル今度湯種法で試してみます。
出来たらマーブルベーグルの企画もやって欲しいです😍
湯種パンってなんでこんな美味しいんだろう
湯種って不思議です❤️❤️
あっ、今日湯種パン作りました‼︎
@@atsupan 自分も作ってみようと思います！
美味しそうですね✨
今度作って見ようと思います。
牛乳が駄目なので豆乳でも大丈夫でしょうか⁉️
豆乳大丈夫です👌
ありがとうございます😍
こんにちは😃
いつも楽しく見ています💕
お忙しい所すみません💦
質問なんですが
この生地で角食パンの型を使ってパンを作りたいのですが可能ですか？？
角食パンだと生地量が少し多いかなと私は思います。でも実際に試してないので答えが中途半端です、ごめんなさい。
山型の蓋無し食パンは上手くいきますよ‼︎美味しいです。
あつあつパン教室
ややこしい質問してしまってすみません😅
ありがとうございました😊💕
こんにちは、パン作り楽しいですね。
少し質問があるのですが、今回は湯種でパンを、早く焼いておられますが、天然酵母でも、早く焼き上げる方法ありますか？
私は、酵母液→元種→中種→本捏→一次発酵→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼き上げと過程が長く、もっと簡単な方法は無いかと模索中です。何か良い方法があれば、教えて下さい。
宜しくお願いします。
お返事が遅くなり申し訳ありませんでした。湯種で天然酵母でしょうか？
天然酵母は時間はかかりますよね！のんびり作る良さがあります。
私も昔は自家製酵母をつくり、やっていましたが…パンをお伝えする側として、なかなか初めから最後までうまくお伝えできずに、やめてしまいましたが…自家製酵母パン大好きです。
どの酵母を使うにしても、工程の１つずつ時間にも意味があり、作るパンによって省いても大丈夫な工程もあります。
レシピ通りにやらなくても上手くいけば良いという感じです。
例えば、ベンチタイムを省いたり、自家製酵母を強くしてから使うとか^ - ^
知っている事ばかりならごめんなさい。
自家製酵母作りたくなってきちゃいました笑笑〜
スキムミルクがなかったので170ccの牛乳で作りました！初めて湯種パン作りましたが、びっくりするくらいふわっふわで感動しました！！
アレンジありがとうございます。
湯種パンって意外と簡単ですよね😊
またよかったら作ってコメント下さい。
待っています✨
私も明日作ります！
わぁ、明日が楽しみです😍😍
作りました！スキムミルク無くて牛乳にしたり、ベンチタイム忘れたりしましたが無事完成♪
底割れもなくキレイに焼けました。しっとりふんわりで美味しい〜❤️
明日の朝食べるの楽しみです😆
作ったのですが、高さがなく可愛く無い感じです。高さのある丸いパンにはどうすればいいでしょうか。ベタベタしていたので水分量でしょうか、コネ不足、成形の仕方のせいでしょうか？
ベタベタだときっと捏ね難かったかもしれないですね‼︎次回焼く時があれば水分を少し少なくしてみて下さい。
それから、高さが出したい場合は、強くきつく丸めて下さい😊私は今回、あまり高さを意識しないでこのパンは作りたかったので、きつすぎずで丸めましたよ。お好みの感じでアレンジして下さいね！また何かあればメッセージ下さい😊
ありがとうございました。また作ってみます。
この分量の湯種法でベーグル作っても大丈夫ですか？
試していないのでお応えできません。
ごめんなさい…。
湯種ベーグル気になりました😊
近々作ってみます。
引きの強いムッチムチの希望ですよね！
@@atsupan
昨日湯種を作って冷蔵庫に寝かしてあるので、今から作ってみます。引きの強いムッチムチ希望です!どんな仕上がりになるか今から楽しみです😄また作ったら投稿してください👍
こんにちは
先程レシピをアレンジして湯種ベーグル作ってみました。
期待よりムチムチではなかったですが、美味しいベーグルができました。
作り方を変えてまた近いうちに作ります。ベーグル美味しい😍
@@atsupan 早速作られたんですね😀製法が少し違うだけで食感が変わるんでしょうか。パンは奥が深いです。美味しくて良かったです♫私も試しましたが、バターを入れる工程で作るベーグルは初めてだったのでとても楽しかったです。ツヤツヤになりますね😊食感は若干もちっとしてましたよ。美味しかったです。次回の湯種ベーグル楽しみにしています😍
粉をかけると表面が荒れないんですか？
作ってみたら、焼き上がりに沈む？というか、こんなにまん丸に膨らまなかったです。ならなくて、底がもっとでーんと…過発酵だったのかな…
生地がベタベタだと手で触ると生地がくっついてしまうので、粉をかけます♪
まん丸に膨らまないのは、過発酵か、生地に水分がありすぎて蒸発しきれなかったとか、発酵不足もあります。
是非またチャレンジして下さいね😊
返信ありがとうございます。
二次発酵の見極めがいまいちわからないんです…丸パンの時には1,5倍くらいになるのが目安ですよね？
大きい判で焼くときにはちょうどいい目安とかありますか？
Thks
いつも楽しく拝見させて頂いています。本捏ね用は皆さんのコメントをみて水分を少し減らしていたのですが、湯種ねを入れてからのべちゃべちゃで泣きました😂💦。
４０分くらい捏ねて、なんとか形にしましたが、バタバタしていたので、なんと℃と℉を間違えて（アメリカ在住です、一番初め以外何回とオーブン使っているのに
間違えた事なかったのに😭）散々な結果に。。。でも必ずもう一度リベンジします！！！！
あーー、大変だったのですね‼︎
あまりにベタベタだったらお粉足して大丈夫ですよ〜40分は大変ですよね‼︎
温度…表記⁈が違うんですよね。字幕版の方の見た事あります。
私も勉強しなきゃ😊
@@atsupan 返信有難うございます。適宜お粉を足してみます☺️リベンジしまーす！
こちら16分割や12分割でも大丈夫ですか？大きいパンより小さいパンの方が好きで‥笑
大丈夫です。
焼成温度と焼成時間を減らして調節してください。
返信いただきありがとうございます！
早速作ってみます🙏
おはようございます。
今回のパンは、弾力がきいてて
コネコネが本当に気持ち良さそう
です(o^－^o)
Qooぷ❗焼き上がりのCollon❗
娘によーく視せて、頑張って貰いま～す(*^-^)
いつも、ありがとうございま➰す。💟
スキムミルクの代わりに、
コーヒーに溶かす、クリープ⁉️
とかは、どんなでしょうか😃❓
スキムミルクの代わりに牛乳はしたことがありますが、コーヒーで使う粉⁈液体？のミルク？は思いつきませんでした。多分大丈夫だと思います。
やった事がないですが😊
ぜひ作ってみたいです❗
こちらの生地に卵を入れたいのですが、大丈夫でしょうか？
卵を入れてアレンジですね。
大丈夫ですよ。水分の調整をしてやってみて下さい😊
@@atsupan ありがとうございます✨やってみます！
wow... amazing...😍
I'm happy😊
👍👍👍
❤️❤️❤️
ラップの素材教えて下さい
くっついて大変でした😭
二次発酵時でしょうか？
大変でしたよね…(T ^ T)
この生地は直接ラップをかけるとくっついてしまうので、乾いた布巾をまずかけて、その上に濡れ布巾をかけて下さい。
Can translate into english version pls
Sorry. I am not good at English.
I wrote only the ingredients.
I hope it will be helpful.
初湯種チャレンジしてみようと思います！😁
質問です🙋♀️
お粉300gで作りたいのですが、オーブンで一度に焼くことができません(´･ω･`)
焼いている間、冷蔵庫に生地を入れた方がいいですか？
過発酵にならないか心配です💦
捏ね上がり後に２つに分けて、常温とオーブン発酵と分けてもいいかもです。
後から焼く方は最初から室温発酵とかはどうでしょうか？
夏で、室温もたかいので、なるべく涼しい部屋がオススメですが😊
あつあつパン教室
なるほど！それで作ってみます！
ありがとうございます😊
あつあつパン教室
めっちゃ美味しくできました！
フワモチで中までしっとりしててください何も付けなくても美味しく頂けますね！
いつも素敵なレシピありがとうございます😊
この曲素敵な曲ですよね！
出産時のNSTとかに流れてそうだな！
あつあつさんのこね方好きです(*´∇｀*)
優しい✨
ありがとうございます。
音楽、出産時 笑笑〜
パン作りで捏ねるところが1番好きです😊
有冇中文字幕，完全看不到份量
お初です！
唯一パンを自宅で作ったことがないんですが、動画を観させていただいて挑戦しようとおもいました❤︎*。このパンは長女の大好物ですので観ながら頑張ります( ఠ͜ఠ )♡
ありがとうございます♪
是非〜チャレンジしてみて下さい。
また何かあればメッセージ下さい😊
最近手ごねパン作りを始めてハマりました
まだまだ初心者で手探り状態
納得出来るものが出来ていません
いつまでたってもネバネバ、発酵不足で膨らまないなど
手を使う仕事をしているので指が痛くて捏ねるのも大変ですが、美味しいパンが食べたくて(^-^)
頑張ります(^^)v
チーズたっぷり入れたら美味しそうだな🎵
この湯種パンは捏ねやすいと思います。
ネバネバで捏ね難いと感じるなら、お水少なめから入って下さい😊✨
発酵は特に一次発酵が大切です。ん〜まだかな⁈と感じたらプラス10分してみて下さい。
これで大丈夫です👌👌
@@atsupan
ありがとうございます(^-^)
綺麗なまん丸パン目指して頑張ります(^^)v
チーズ入れてみようかなぁ(^-^)
@@atsupan
作りました！
焼きたては丸かったのですが、冷めると少しぺちゃんこになってしまいました( ;︎︎ ; )
発酵不足でしょうか？
焼きが足りない？
周りはあまりカリカリになりませんでした