ドイツのスイーツ【ビーネンシュティッヒ】

ご視聴ありがとうございます。今回はドイツのスイーツ「ビーネンシュティッヒ」を作りました。名前の由来は諸説ありますが、上に乗せているフロランタンが蜂の巣に見える事や、考案者が作った際に蜂に刺されたなどあります。香ばしいキャラメルアーモンドとコクのあるムースリーヌがとても合います。工程は多いですが、ご家庭でも作れます。ぜひお試し下さい。
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ビーネンシュティッヒ材料（１８cm 底取れ丸型１台分）
・生地
準強力粉　２００g（強力粉１２０g 薄力粉　８０g）
ドライイースト　４g
卵（L玉）　１個
牛乳　９０g
ハチミツ　２０g
塩　２g
無塩バター　２０g
・キャラメルアーモンド材料
生クリーム　４０g
ハチミツ　４０g
無塩バター　４０g
スライスアーモンド　８０g
・ムースリーヌ材料
牛乳　２５０g
バニラペースト　８g
卵黄　１個
グラニュー糖　４０g
薄力粉　２０g
無塩バター　１２０g
※二次発酵をかける時、スチーム発酵オススメします。スチーム発酵機能が無い場合は
　ラップを掛けて発酵させて下さい。
※切り分ける際は、波刀包丁で切り分けて下さい。

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美味しそう❤

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ご視聴ありがとうございます。
手間がかかりますが美味しいですよ。
これからも動画upしていきますのでよろしくお願いします🥺