В этом выпуске Василий готовит мягкий «круглый» коктейль КЛОВЕР КЛАБ и раскрывает множество секретов барного мастерства. Рецепт: www.edim.tv/clover-club Кто не поставит «лайк», тот... Сами придумайте.
1. Обычно я использую малиновое пюре (агробар продает его с добавлением сахара и без), для текстуры рекомендую всё же пюре. 2. Никогда не используйте сырые яйца!!! Сальмонелла не дремлет (гуглите) Используйте пастеризованный белок, выйдет дешевле яиц и даст пену и текстуру лучше, чем сырое яйцо. 3. Про лайм говорили, готовьте на лаймовом фреше, хотя, это уже вкусовщина)) Cheers!
Удивляюсь как в роликах никогда не проскальзывает нежданный интерактив в виде подошедших заинтересованных посетителей.... с просьбой сделать и ему такой коктейль и т.п.
***** аа, ну а че.. сделали бы разок в качестве эксперимента. Не в пятницу/субботу вечером конечно, что-нибудь лайтовее. Смотрелось бы интересно я думаю
У меня в баре используется ехтра драй.. Я стараюсь избегать его. Он слишком осушает напиток К тому же, мы не варенье или Сироп используем, а пюре малины. В общем. Эктра драй, не советую ых
Фёдор Евсевский, к сожалению, не указывает свои источники (хотя это ещё, наверняка, зависит и от версии книги), поэтому ничего сказать не могу по этому поводу. НО. Я как-то несколько вечеров экспериментировал с кловер клабом и могу точно сказать - вермут его не портит (имхо, конечно). Более того - мой идеальный кловер клаб - с лилле. Однако всё это вольнодумства, конечно. Помню не так давно обсуждали этот коктейль с барменами Лаберджека: - Что вы думаете по поводу вермута в Кловер клабе? - Его там нет. ) Такие дела )
Бляяяя: Гренадина ливанул наверно 15-20 мл, Белок не процедил, Пена от яйца так и не получилась!, Литраж коктейля не расщитан - половина бокала осталась пустая! и т.д. Бармен - Уровень школьник!
Парни вы молодцы, я 23 года за стойкой и хочу Вам сказать ,что такого канала не хватало очень юнным барменам. Спасибо Вам большое
а я бухаю 14 лет и мне тоже не хватало такого канала)) теперь дома повторяю многие коктейли
Я вас обожаю!)Всегда радуюсь выпуску)))
Вы такие классные! Смотреть вас- не только в кайф, но и познавательно)
Не сильно люблю на джине коктейли, но этот зачёт. Только не было малинового сиропа, заменил клубничным. Вкусно. Советую
Ой, вы с Евгрфом молодцы, я вас люблю обоих, приятно смотреть очень. Жгите двльше! Очень уж нравится юмор Евграфа! 😂👍
В этом выпуске Василий готовит мягкий «круглый» коктейль КЛОВЕР КЛАБ и раскрывает множество секретов барного мастерства.
Рецепт: www.edim.tv/clover-club
Кто не поставит «лайк», тот... Сами придумайте.
Вопрос. А ведь при записи этого коктейля Василий разбил бокал или я путаю?
@@СергейРусских-о3п это и есть один из секретов барного мастерства
1. Обычно я использую малиновое пюре (агробар продает его с добавлением сахара и без), для текстуры рекомендую всё же пюре.
2. Никогда не используйте сырые яйца!!!
Сальмонелла не дремлет (гуглите)
Используйте пастеризованный белок, выйдет дешевле яиц и даст пену и текстуру лучше, чем сырое яйцо.
3. Про лайм говорили, готовьте на лаймовом фреше, хотя, это уже вкусовщина))
Cheers!
Если боитесь сырых яиц, можно вообще от яиц отказаться в пользу аквафабы
Пастер белок имеет некоторый привкус и запах, который уходит в коктейль. А разве не достаточно как следует помыть яйцо с моющим средством?
Чет я проорал "От этого мы избавляемся... ..как-то слишком радикально вышло"
продолжайте, ребят! смотрю вас с самого появления - молодцы!
Спасибо ребят! всегда стараюсь вас смотреть. завтра только малиновый сироп найти надо))
Можно попробовать малиновый микс)
Такая же фигня))) люблю коктейли с джином, в которых не чувствуется джин 😄
Василий, какой Бурбон лучше использовать для коктейлей(old fashioned, мятный джулеп, виски сауэр)?
А можно в самом начале сделать список ингредиентов?
Давно хотел узнать, алкоголь на заказ по почте отправляют ?
красиво смотрится!
Может странный вопрос, но если готовить на 2-3 порции просто умножаем ингредиенты в шейкере или каждый отдельно готовить?
Можно и вместе, если объем шейкера позволяет
ура! Драй Шейк появился
clover - клевер клуб клевер
С сиропом маракуйя тоже вкусно
Вначале со льдом, потом безо льда!
По-моему, майки Василия намекают о его пристрастии к мото )) Четкий бартендер
Отдельный лайк за Клаву!!!!
Сделайте Tokio Ice пожалуйста
За катсцены 8 лайков бы поставил, жаль не могу :(
Ребятки, а сделайте "дыхание смерти" или "водопад", интересно посмотреть
в этот бар мы не пойдём...))
Кто увидел разбитие бокала - лайк!
Сделал, получилось очень много пены
как быть и что делать
Удивляюсь как в роликах никогда не проскальзывает нежданный интерактив в виде подошедших заинтересованных посетителей.... с просьбой сделать и ему такой коктейль и т.п.
Всё просто: мы снимаем, когда бар ещё закрыт, иначе мы бы мешали местным барменам :-)
***** аа, ну а че.. сделали бы разок в качестве эксперимента. Не в пятницу/субботу вечером конечно, что-нибудь лайтовее. Смотрелось бы интересно я думаю
как это было бы, можно посмотреть в выпусках, которые мы снимали в Хелп баре. Например, Бакарди коктейль, Зомби или Радугу.
Василий, типа, как бы, вроде, аааааааа
Крутой топор!
чот мало пены когда я взбивал там было как в рамос джин физзе
Может от того,что белка там мало-не целое яйцо
Бороду хочу теперь
Ору с Клавы )))
У меня в баре используется ехтра драй.. Я стараюсь избегать его. Он слишком осушает напиток
К тому же, мы не варенье или Сироп используем, а пюре малины.
В общем. Эктра драй, не советую ых
А у меня в библии бармена (электронной версии) указан рецепт: джин, мартини россо, белок яйца, лайм и гренадин...
Фёдор Евсевский, к сожалению, не указывает свои источники (хотя это ещё, наверняка, зависит и от версии книги), поэтому ничего сказать не могу по этому поводу. НО. Я как-то несколько вечеров экспериментировал с кловер клабом и могу точно сказать - вермут его не портит (имхо, конечно). Более того - мой идеальный кловер клаб - с лилле. Однако всё это вольнодумства, конечно. Помню не так давно обсуждали этот коктейль с барменами Лаберджека:
- Что вы думаете по поводу вермута в Кловер клабе?
- Его там нет. )
Такие дела )
@@alcoblog вермут добавлять сразу в рюмку уже после шейка?
@@rockeenroller в шейкер
Не Лиллет, а Лилле
по лидцу видно ,что гавно получилось
Василий тебе такая борода не идёт. не хочу обидеть
Бляяяя: Гренадина ливанул наверно 15-20 мл, Белок не процедил, Пена от яйца так и не получилась!, Литраж коктейля не расщитан - половина бокала осталась пустая! и т.д.
Бармен - Уровень школьник!
Lo Kamp лох
Половина бокала оказалась полной... Ебанные пессимисты, все беды из-за вас...
с дивана то оно виднее...
@@svpr2734 Та да)))