Freshly Made Omelette Crust Tastes Different ! 傳統麵糊蛋餅 , 現做的蛋餅皮健康又好吃 - Taiwanese Street Food
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- Опубліковано 5 вер 2024
- The freshly made omelette crust tastes different! The low-oil and healthy breakfast is very delicious, which makes me want to go again.😋
📍google map ---- #蛋漿大學#新北美食
新北市土城區廣明街64號
goo.gl/maps/Pe...
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少油欸！看起來好吃，吃了健康。
一次顧三鍋 真厲害
對了這種蛋餅才好吃
看起來好好吃😋
我喜歡他用杯子 裝蔥蛋
個人吃過最好吃的麵糊蛋餅是在
台南永康的「千歲早點部」
喜歡麵糊蛋餅的一定要試試看👍
感謝分享明吃看看
看起來很好吃喔
這家好吃😆
好厲害喔😱這樣翻面都不會掉餡料👍一定很好吃,
好吃
這種粉漿蛋餅做起來方便，但是餅皮不如麵糰揉製再煎出來的酥脆有嚼勁。
这种不是吃酥脆的是Q的
@@user-wm3ns6tn9k 對！吃過是Q的你真內行
麵團的要加發粉及油多才會酥脆.
現做的麵皮會比較軟比較香吧！
這是道地的蛋餅，麵糊蛋餅我吃三份都不覺得膩😋
+1
小時後在台中，媽媽就是做這種蛋餅，麵粉加糖、鹽。
老闆很古意，堅持一份一份用，不會有分佈不均勻的問題
給您一讚
這種的最好吃
口水滿地
傳統蛋餅就是很讚
這麼棒的美食小吃，現在這樣嚴重疫情不知還有營業嗎？😷
讚👍有機會過去吃
很推！😆
沒吃過現煎餅皮的，有機會去土城的話，再嚐看看。
好吃😋
老闆專業
三重國成早餐店的蛋餅也不錯吃
哇這家我吃過！真的好吃～推推
請問這在那呢
亞東技術學院 對面巷兩條路 右邊菜市場 左邊那條路上 廣明街
我在亞東上班 大夜下班一定要買三份蔥花蛋餅 老闆的辣椒也很厲害 味道提升到另一個檔次
好吃
好贊喔…
太白粉蛋皮煎到恰恰的更好吃
Amazing, well done!
太強大了，這間在那，有機會想去朝聖一下
古早味蛋餅就是好吃！現在早餐店餅皮都用現成的，味道差多了。
chewy! so great!
好想吃😋
真不錯
讚的
看你的影片都想去吃了
把蛋和面糊调一起也可以，但是会比较单调
我有吃過現作的加起司更好吃。
我那天就是點了玉米加起司～超讚的😌
真功夫
讚喔
油一點都不多，看起來真好吃
這家我掛保證 好吃😋
@@1eatfirst1 請問在哪
真的好吃的蛋餅是外脆內軟！
但這類的蛋餅要趁熱吃，不能久放！
這家餅皮Q的～
蛋餅有不同形態
好吃的蛋餅不是只有一種喔~
看起來真的很不錯吃，但是老闆鍋子要洗乾淨阿，鍋邊的油都調底了，刷不起來就該換了！
哈哈哈，店名叫蛋漿大學😂😂😂
麵糊的內容和比例應該是軟嫩又有韌性的關鍵，表皮如能微脆就更妙了，掌廚者的功夫和自我要求是決定成敗的關鍵。
我都麵粉3 地瓜粉1或到1.5，不喜歡太Q,這種蛋餅是我的懶人料理，家中有麵粉地瓜粉有蛋有蔥或韭菜就行，可以自己買品質更好的食材，我雞蛋麵粉都買高品質的，做起來也不比買外面的東西貴
這樣一份一份的我最會買，有些店家弄了好幾份，全混在一起煎，看了沒食慾了。還看過炒飯一大堆，更不喜歡，
鍋子換來換去是確保品質一致?
火力不同
知道的說一下！
好可愛的店名喔！
這種麵漿做的蛋餅，會比較軟爛~
就是煎饼果子
看起來好吃老板給料又大器很棒應該在南部吧！在北部吃蛋餅我一定要吃兩個才感覺有吃東西謝謝老板
南部蛋餅真的比較大份！😂😂
قناة رائعة👏👏👏👏
健康 really lol 😹
蛋漿😂
好像吃啊！
食べたい(*´ω｀*)
蛋餅我都自己做，一些些材料就可以做很多份，還是加土雞蛋
自己做也很讚👍🏻
光看鍋子，我就不買了 哈哈哈哈哈
???
這在哪？
first😂😂
Congratulations 😂👍🏻👍🏻
料好多喔 老闆很需要一位助手
其實有兩位唷～生意太好了！😋
好像 環境 改善一下
在哪裡買
標題下方的說明欄有提供店家地址喔
拍攝設備 是什麼呀
加東加西：太多問題
請問這家地址？想吃❤️
在哪裡，好想去買
標題下方的說明欄有提供店家地址喔
請問，這種平底鐵煎鍋要去那裡買
蝦皮就有 這是台灣製的平底鐵鍋 超便宜但要自己開鍋 shopee.tw/%E7%8F%BE%E8%B2%A8%E5%B9%B3%E5%BA%95%E9%90%B5%E9%8D%8B-%E5%B9%B3%E5%BA%95%E9%8D%8B-%E7%85%8E%E9%A4%85%E9%8D%8B-%E5%B9%B4%E7%B3%95%E9%8D%8B--i.40633418.7315335867
如果不想自己開鍋 稘師傅平底加厚碳鋼鍋、火槍牌、阿媽牌生鐵鍋、和美鐵鍋都有一樣功能類似款的平底鍋 會在出貨前幫消費者開鍋 除此之外大古樂享鍋也算類似款 只是較深、較厚,也較重 大古也是不用自己開鍋的 煎冷凍魚不用事先退冰 因為較深 還可當湯鍋使用 但比前面介紹的牌子貴很多
補充一下我沒有買過蝦皮的這家 不能為賣家掛保證 不過一樣材質的鐵鍋我常用來做粉漿蛋餅、不正宗法式薄餅 只用餐巾紙薄薄擦一層油就不沾 連無油配方的粉漿也都不沾
@@kikilalacoconut 再怎麽好的鐵鍋，也需要人為的保養
謝謝您提供的訊息
What flour mix is used at the base?
flour 3 ： potatoe flour 1.5
是說鍋子轉圈一片一片的好像潤餅
不知道麵糊蛋餅跟一般早餐店的吃起來有什麼不一樣
比較軟Q, 現在的蛋餅先作好的，比較像蔥油餅熟麵餅皮，不是正統台灣蛋餅
平價大阪燒～
為什麼是大阪燒😂
@@1eatfirst1 有麵粉有蔬菜有配料最後醬油收尾👍
大阪燒本身就是平價美食
一個多少錢阿
影片一開始就有沒看到?!!
那裡在賣呀？
靠近土城那邊唷！
但是好油
衛生不怎麼樣
但看起來超好吃
要是真的在淡江就一百分
🤣🤣
鍋子好可怕 邊緣都鐵鏽 超不衛生
吃過油用噴的，而且是初榨橄欖油，蔬菜用的是飯店用的各種生菜，餅皮超Q感覺超健康。
這個蛋餅直接被比下去了
這是A級的話，那個應該是SSR了
可能比較貴的原因吧
一份要30元
這在哪裡？想去買
我有附上google 地址唷！
早餐店的醬油、醬油膏，最好不要吃
都直接吃了，實在不需要多拿塑膠袋。
只有玉米、菜、蛋和蔥,好似好清苦!加少少肉會豐富些。
在哪裡
鍋子都（生鏽）了😒😒
鍋子看來沒在洗吧！
怎麼不是開淡江大學附近😂
光看這鍋具跟周邊環境就、、、不想買了
這種鍋子，環境哪裡髒，要比髒的，去看看那些中央工廠吧~那些沒爆出來真正黑心的工廠才髒吧
煎的過程一直加油你跟我說這少油又健康？
吃這種油煎油炸的不要肖想有多健康，自己適量控制才是真的
如果有吃過
高雄的古早味蛋餅
軟Q口感的那種
就會覺得這種的算健康了
油少很多
油洗洗
👍👍👍👍👍🌯💖
地址？
標題下方的說明欄有提供店家地址喔
想請問老闆你這個平底鍋子是在哪兒買的，好像很好用，謝謝你
這裡老闆看不到喔～
@@1eatfirst1 實在很不好意思我以為這個頻道老闆會看留言，但謝謝你的告知給你添麻煩了
不會麻煩啦！😁
台灣製平底鐵鍋 蝦皮買得到 可能五金行 餐具行也有
這個鍋子要自己開鍋 如果不想自己開鍋可以考慮稘師傅平底加厚碳鋼鍋、和美鐵鍋、阿媽牌生鐵鍋、火槍牌 這幾個牌子出貨前會幫忙開好鍋 但價格差很多 影片裡的應該不到200台幣就買得到了
但我覺得這種麵糊的超難吃
沒辦法接受
我喜歡另一種皮很薄，稍微煎久一點皮就很脆的那種
吃外食真的是健康嗎？？？沒有食安問題？？？
餅皮太薄，吃不飽，失去早餐的意义。
蛋漿大學？ 這大學在哪啊？
這是他們的店名🤣🤣
@@1eatfirst1 ..............
😅
普通
軟趴趴的，不合口
天氣炎熱、鍋具與烹調環境太骯髒、食材存放太粗糙，路邊攤的衛生環境太可怕！
你可以不要吃喔…
@@Coco-qr8fk何須妳多言， 當然不會去吃！
光是這個鍋沒整理好就很不健康了吧 好髒
感覺很不衛生
衞生普通但還是垃圾食物,少吃為妙.
看起來就不好吃
好髒