갈치의 학명은 갈치 하나 뿐입니다.전 세계적으로 사는 환경 날씨 수온에 따라서 모양이나 색만 다르지 모두 한 갈치과에 속합니다. 먹갈치는 깊은 바다 그물에 잡혀서 기스가 많아 어두운 색을 띈다 하여 먹갈치고 은갈치는 채낚이로 잡아 비늘이 살아있어 은갈치라는 별명을 얻었습니다. (방송에도 그물에 덜 긁힌 갈치를 은갈치라고 표현하는 장면이 있네요) 은갈치가 더 맛있게 느껴지는 이유는 그날 잡아서 바로 나무상자에 정리한뒤 얼음 뿌리고 냉장상태로 바로 식탁에 오르는 경우가 많습니다. 제철에 바로 잡은 생선은 그 자체로 맛 깡패이지요. 결국 반대로 얼리지 않은 먹갈치는 더더욱 맛있습니다. 겨울을 나기 위해 배를 불리고 살을 쯰운 먹갈치는 은갈치와 비교 불가입니다. 전라도에서 갈치맛을 아시는분들은 먹갈치를 더 쳐줍니다. 꼭 전라도가 아니더라도 갈치맛을 아는 분들은 최고봉으로 먹갈치를 치죠. 그런데 왜 인기가 없나면 기스가 많고 외관상 보기가 안좋아 사람들의 선호도가 떨어집니다. 수입산이 아니냐고 오히려 의심도 받곤 하죠. 서울에 갈치팔러 갔는데 먹갈치를 들고가니 상인들이 다 절래절래 하더랍니다. 그리고 그물로 잡는 만큼 생산량도 많아서 대부분 얼려서 창고보관을 하지요. 그리고 영상에서 나오는 양을 보고 풍어라고 하기에는 조금 부족한 감이 없잖아 있습니다. 저정도는 풍어가 아닌데.. 시장에 갈치 조사를 하러 갔는데 수입산을 국내산이라도 속여서 파는 경우도 더러 봤습니다. 가장 쉬운 구별 방법은 눈에 노란색끼가 있고, 몸통뼈와 이빨이 굵은 경우가 수입산일 가능성이 있습니다(솔직히 육안으로는 구별이 정말 힘듭니다) 여러분이 식당에 가서 먹는 생선구이 정식에 나오는 갈치는 거의 모두 세네갈산 갈치입니다. 오징어나 갈치가 왜 비싼지도 설명 드리고 싶은데 너무 길어져서 이만..
그렇게 많이 잡히고, 가격 대폭락이라고 하더라도, 이를 사먹는 소비자들은 실감을 하지 못한다. 어종 보호를 위해 조업기간 제한이 있다 하더라도, 주로 잡는 어종과 그 어종에 따른 적당한 정도의 그물코 제한은 없나? 그물코가 너무 작아 치어수준 각종 어종까지 싹쓸이가 어종 멸종의 주요 원인으로 보인늗데?
※ 이 영상은 2024년 1월 20일에 방송된 ＜극한직업 - 겨울이라 더 특별한 먹갈치와 칡＞의 일부입니다.
대략적인 촬영 시기를 알수 있을까요?년도 정도요..
😊@@옥황상자-p6g
13:45 5@@옥황상자-p6g
,@@옥황상자-p6g
많이.잡으면 싸니 업자들
싸게 사서 냉동시켜놓고....
가격비쌀때 푼다....
이러니.많이잡혀도 가격이 안내려가지...
갈치의 학명은 갈치 하나 뿐입니다.전 세계적으로 사는 환경 날씨 수온에 따라서 모양이나 색만 다르지 모두 한 갈치과에 속합니다.
먹갈치는 깊은 바다 그물에 잡혀서 기스가 많아 어두운 색을 띈다 하여 먹갈치고 은갈치는 채낚이로 잡아 비늘이 살아있어 은갈치라는 별명을 얻었습니다.
(방송에도 그물에 덜 긁힌 갈치를 은갈치라고 표현하는 장면이 있네요)
은갈치가 더 맛있게 느껴지는 이유는 그날 잡아서 바로 나무상자에 정리한뒤 얼음 뿌리고 냉장상태로 바로 식탁에 오르는 경우가 많습니다. 제철에 바로 잡은
생선은 그 자체로 맛 깡패이지요.
결국 반대로 얼리지 않은 먹갈치는 더더욱 맛있습니다. 겨울을 나기 위해 배를 불리고 살을 쯰운 먹갈치는 은갈치와 비교 불가입니다.
전라도에서 갈치맛을 아시는분들은 먹갈치를 더 쳐줍니다. 꼭 전라도가 아니더라도 갈치맛을 아는 분들은 최고봉으로 먹갈치를 치죠.
그런데 왜 인기가 없나면 기스가 많고 외관상 보기가 안좋아 사람들의 선호도가 떨어집니다. 수입산이 아니냐고 오히려 의심도 받곤 하죠.
서울에 갈치팔러 갔는데 먹갈치를 들고가니 상인들이 다 절래절래 하더랍니다. 그리고 그물로 잡는 만큼 생산량도 많아서 대부분 얼려서 창고보관을 하지요.
그리고 영상에서 나오는 양을 보고 풍어라고 하기에는 조금 부족한 감이 없잖아 있습니다. 저정도는 풍어가 아닌데..
시장에 갈치 조사를 하러 갔는데 수입산을 국내산이라도 속여서 파는 경우도 더러 봤습니다.
가장 쉬운 구별 방법은 눈에 노란색끼가 있고, 몸통뼈와 이빨이 굵은 경우가 수입산일 가능성이 있습니다(솔직히 육안으로는 구별이 정말 힘듭니다)
여러분이 식당에 가서 먹는 생선구이 정식에 나오는 갈치는 거의 모두 세네갈산 갈치입니다.
오징어나 갈치가 왜 비싼지도 설명 드리고 싶은데 너무 길어져서 이만..
먹갈치 종이 다른줄 알았는데, 똑같은 갈치군요?~ㅎㅎ
자세한 설명 감사합니다
솔직히 세네갈산이 살도 두껍고 많고 단단하고 제주산은 살도 무르고 별로없고
세네갈이 더 맛있어요
그물로 잡으면 은비늘이 벗겨져서먹갈치 낚시로 잡으면 은칼치..아무리 많이잡아도 소비자한테는 비싼 갈치,,
아니.
먹갈치와 은갈치는 서식환경이 다름.
제주은갈치는 깊은 수심에서 활동하기때문에 그물로 잡는게 어려움.
은갈치는 길이가 길고 살이 단단한편임.
그에비해 먹갈치는 수심이 얕은곳에 서식해서 그물로 포획이 가능하고 살이 물은편임.
개소리죠ㅋㅋ@@김현상-l4b
먹갈치 은갈치 맛이 완전 달라요 먹갈치가 더 고소하고 맛있음
뭔 개소리지
비늘 안상하게 깔끔하게 잡은게 은갈치
비늘 상한게 먹갈치
@@박원재-o5v그게 중요한게 아니라 서민안테는 비싸다는거지!
아무리 많이 잡혀도
수협에서 가격 지키기위해
냉동창고에. 가득보관 출하량 조절 하고 있더군요...폭락은 아니고 그저 약간 싸진건 맞아요!
가격폭락 방지는 조합원의 손실을 줄이기 위한 조합의 방법 이에요
멸치도 냉동창고 저장 똑같이 합니다
담합으로 다 구속시켜야
일본서 들어온 생선인지 잘 봐야 한다
생선 떼죽음.
많이 잡혀도 중간상인들이 가격 안정화랍시고 물량 조절을 하기 때문에.
우와 대단합니다. 축하해요^^
은갈치 먹갈치 이제 알았네요
모든 갈치는 다 똑 같은데 바늘로 낚아 비늘이 온전히 있으면 은갈치이고
그물로 잡아 고기 뜯어 낼 때 비늘이 손상되어 고운 은빛이 거뭇거뭇 변한 것이 먹갈치...
모든 먹갈치들도 그물에 걸리기전까진 은갈치라눈 사실 ㅎㅎㅎ
와~~ 그런 사실은 처음 알았어요 ~! 결국은 같은 종류 였네요~!
선도 차이가 있죠..영상에서 한번 조업 나오면 열흘..입항해서 소비자에게 판매ㆍ식탁까지 올라올 과정이면 몇일이나 된 갈치겠어요?
주낙으로 잡으면 좋은데 작은치어들이 아깝네요~~~자원고갈이 걱정되네요
조업기간이 있고 갈치 거덜나면 해수부에서 다 알아서 통제하고 그래.
쓰잘데기없는 걱정하지말고 영상이나 감상하슈
뭐 여기가 막잡는 중국인줄알어?
염병하네 치어는 그물코 사이로 다 나가고 애초에 성어랑 같이 안다님
국산 중국놈이네 의견인걸 죽자고 달라그네
@@vstories9019너 선장이냐 선주냐 좋은의견 역같이 생각하네
와~ 멋지네요^^
바다는 줄때는 한없이 주지만 뺏어갈땐
목숨까지도 내놓으라고 합니다
와~~~
와~ 한방에 물고기를 많이 잡으니 보는 내가 기분이 좋네요.
어부들이 근해 어족자원 고갈에 앞장서는군요.
그런가요?
@@해변스케치 잡아서 죽여버리는 고기가 더 많은게 진실..
조업기간이 있고 갈치 거덜나면 해수부에서 다 알아서 통제하고 그래.
쓰잘데기없는 걱정하지말고 영상이나 감상하슈
뭐 여기가 막잡는 중국인줄알어?
작년 가을 갈치낚시 두번가서 두번다 대박쳤습니다
올해도 잘나오면 좋은데 과연!
저렇게 작은 치어들까지 싹쓸이해서 돌려보내기는 커녕 다 죽는데.. 작은 고기 도망갈 구멍은 만드는게
바다에서는 풍어로 폭락이지만 장바구니에선 요지부동...
선장님 예전보다 젊어지셨네 티비에자주 나오시는듯
저 선장님 자주 나오시네요 여기 ebs 에서도 여러번 뵙네요 ㅋㅋㅋ
간만에 뵙는 선장님이네요^^ 항상 건강하게 조업하세요^^
갈치구이 땡긴다...
앞으로가 걱정인게 한국인 어업 종사자 연령이 50대 초중반인데 10년 뒤면 은퇴하고 없다는것이죠.. 농어촌은 이제 전부 외국인 노동자 손에 들어갈것 같습니다 오래 해온 만큼 노하우 또한 느는게 농 어업이죠
니자식들 꼭 시켜라
갈치 어디서 살수 있나요?
생선 구이 먹고 싶네요^^
👍👍
와 만선의기쁨 제대로네요 ㅋㅋ
봉준호 감독님 귀농하셨다더니 여기서 뵙네요
저 분은 봉준호가 아니고 봉주노입니다
귀농이 아니라 귀어 입니다
ㅋㅋㅋㅋㅋ 😂
10:58 선원들은 새우나 생선 주워다 밥해주고 선장은 귀하디 귀한 육지순대 먹고있네
대박입니다
치어까지 아주 다 잡아 제껴버리는구나
옛날 기선저인망 기관사로 배탈때 칼치회 많이먹었는데 정말 맛있게 먹었지요 고생이 많으시네요 타본 사람만 알지요 참 다양한 어종을 맛보았지요 힘들어서 그만두었지만 ㅎ ㅎ
선장님이 봉준호 감독 많이 닮았네요
그물 ~~~액션~~~
안강망은 작은 치어들까지 잡아 들여서 마음이 좀 아프네
안강망은 바다 씨를 말려버려서 허가를 더이상 안줍니다..우리나라에만 허가가 유독 많습니다
안강망은 바다 씨를 말려버려서 허가를 더이상 안줍니다..우리나라에만 허가가 유독 많습니다
안강망.저인망들이 고기 씨를 말리죠.
조업기간이 있고 해수부에서 통제를 하니까 지금도 저렇게 잡는거야
하여간 생긴대로 논다더니 프사보소
@@vstories9019니 선장이냐 선주냐 좋은 으견 ㅈ 같이 밭아치네
많이 잡혀서 가격이 내려가는 것도 아닙니다. 수산시장 가보면 아직도 너무 비쌉니다.
4지 (손가락 4개 넓이) 한 마리가 7 만 원 씩이나 하니 생선 한 마리에 7 만원 지출하는 서민은 없습니다.
서민들은 먹을 수 없는 생선 입니다.
저는 직접 갈치 워킹 루어낚시를 합니다. 포인트가면 4지짜리 많이 잡습니다.
저 선장님 말로는 4지 이상이 40마리 60만원에 낙찰된다는데 소매가면 배로 뛰나 보네요
@@Yoon... 네 아마도 그럴것 같습니다
워킹으로 4지요
대단해요
제주 목포 여수인가요
3천 번다는게 바다 한번 나가면3천이에요?
저정도면 아주 괜찮은것 아닌가요?😮
1.5킬로 무개의 칼치1마리 가격이 얼마나함니까???
99년에 쌍끌이 탓는데...무려 7개월~ 잡을 고기가 없어서 맨날
제주도 황금어장쪽으로 불법어로한게 기억나네..
해경오면 무조건 접안하고 갈치.병어,이런 고기상자 10개는 갖다 받침.
신안군 도초도에세. 뵈는데. 중선배가. 3척이나. 갑부라 하데요😂🎉😂
그물코가 너무 촘촘해서 치어들까지 싹쓸이 하는 듯 해 너무 아쉽네요.
조업기간이 있고 갈치 거덜나면 해수부에서 다 알아서 통제하고 그래.
쓰잘데기없는 걱정하지말고 영상이나 감상하슈
뭐 여기가 막잡는 중국인줄알어?
갈치 거덜나면 해수부에서 키워주나 ㅂㅅㅅㅋ
@@vstories9019좋은의견 ㅈ같이 생각하네
갈치회 먹어보고싶다
굿
그렇게 많이 잡히고, 가격 대폭락이라고 하더라도, 이를 사먹는 소비자들은 실감을 하지 못한다. 어종 보호를 위해 조업기간 제한이 있다 하더라도, 주로 잡는 어종과 그 어종에 따른 적당한 정도의 그물코 제한은 없나? 그물코가 너무 작아 치어수준 각종 어종까지 싹쓸이가 어종 멸종의 주요 원인으로 보인늗데?
근데 희한하게 갈치는 하나라고 하는데 먹갈치 은갈치 맛이 다릅니다. 먹갈치는 좀더 진한맛이 나고 은갈치는 담백한 맛이 납니다. 저는 먹갈치가 좀더 맛있는거 같습니다ㅎ
겨울에 잡히는 갈치는 바다생선답게 더 기름져서 더 맛있다는 댓글을 읽었네요.
먹갈치는 찰밥 같은거. 은간치는 쌀밥같은거 입니다. 먹갈치가 훨씬 찰지고 맛있습니다. 목포먹갈치 최고죠!
치어든 뭐든 작은 그물코로 싹쓸이 하는구나.
조업기간이 있고 갈치 거덜나면 해수부에서 다 알아서 통제하고 그래.
쓰잘데기없는 걱정하지말고 영상이나 감상하슈
뭐 여기가 막잡는 중국인줄알어?
@@vstories9019 니 선장이지 좋은의견 ㅈ 같이 생각하네
니가 국산 중국놈 이냐 좋은의견 ㅈ 같이 받아치는 ㅂㅅㅅㄱ
치어섀끼까지싹슬이하니까자원이고갈되지
갈치값은그대로,....많으면? 냉동으로,....비쌀때.......팔음...
그런 단순한 생각을 하다니.. 많이 잡히면 내려가는건 사실이야
팔만큼 안팔리니 남은거 보관해두고있다가 나중에 파는거지 일부러 안팔고 창고에 넣는다는 그 능지는 대체..
그래서 그비싼 전복가격 반가격인데도 너 사먹었니?
많이 잡혀 싸게많이소비하면 조은거죠
😂❤바다에 고기가 없는게 아니라 👍갈치가 비싼 게 문제다 👈👍허사장 왈 ㅡ
왜 이렇게 비싼건데
어부가 말해주잖아요?
그물에 안쓸려서 비늘이 붙어있어 은갈치라고?
그물에 쓸려서 비늘이 벗겨져서 먹갈치라고 부를수밖에!
중간상들의 농락에
잡는어부나 사먹는 소비자만 호구되는세상
먹갈치랍니디
싹쓸이네요ㅠㅠ 작은치어들도 싹다 잡으니까 좀그러네요.
조업기간이 있고 갈치 거덜나면 해수부에서 다 알아서 통제하고 그래.
쓰잘데기없는 걱정하지말고 영상이나 감상하슈
뭐 여기가 막잡는 중국인줄알어?
낮에도 되네요 갈치가
아무리 많이 잡혀도 서민이 선듯 싸먹지못하는 생선. 목포먹칼치
칼치가 아니라 갈치
사람이바다에 빠지면 갈치가제일먼저달려들고 가라앉으면 해삼 고둥종류가 달겨든다고어른들이
그랬지요
비싸요ㅠㅠ 중간 업자들 ㅠ
먹갈치좋지
저 거물로 모던생선
모던 치어들 까지
싹슬이 하는구만
내일은없는 하루살이아니겨
올해는 대갈치가 많이 잡혔는지 싸서 놀랐다.
어종 보호를 위한다면 칼치 크기의 고기만 잡히도록 그물코를 더 크게해야지 저거 뭐예요 손가락만한 고기도 다 잡혔구만~~.저러니 바다에 고기가 고갈되죠.
청양리 도매시장 가봐도 가격은 똑같아.ㅎㅎㅎ
촬영팀 지인인가?? 저 선장님은 EBS 단골인디????ㅋㅋㅋㅋ
아니 이렇게 많이 잡힌다는데
가격은 웰케 비싼겨....??????
망망대해에서 물고기도 도망갈곳이 사방천지인데 어찌 그물로 쏙 들어가나. 인간이 참 대단하다.
집이 부자시니까 ㅎ선장하져 배가 몇억하니 ㅎㅎㅎ 순대도 배달되나요? ㅋㅋ
칼치 못먹ㅇㅓ본지 십년,비싸서
칼치가 아니라 갈치 님 거지세요?
아이구ㅡㅡㅡ칼치 맛있다ㅡㅡ? ㅋ
갈치넘비싸서 못사먹어요
그게 서민고기입니까
대단들해요
안강망 어업은 중국 어선만 없으면 1년 내내 괜찮음.
요즘 해경 무궁화호가 설쳐서 중국배 없네.
포탄 발사해 박살내더니...
힘드나요 젠장
갈치는 원래 그물로도 잡았었다. 최근에 와서 낚시로 잡아서 은갈치라고 비싸게 판다. 갈치는 바다 깊은 곳에서 사는 생선이 아니다. 서해에는 깊은 바다가 없다.갈치는 원래 은색이다.
공해상으로 나가면 저녁때 파도치는 것을 보면거대한 산이다. 그런 파도잘못만나면 배가 뒤집힌다. 그래서 배일이 힘들고 무서운것이다.
선장님 예전에도 출연하시지 않았나요??ㅋㅋㅋ
맞아요~~이분은 안강망 대표선장님 이신듯 합니다~~목포소속 ㅋ
맞아요! 해경도와주신분!
어릴때 시골 5 일장날 아버지께서 사오셔서
지져줄땐 그렇게 맞있었는데 무우넣고 지금
제철이죠 ,그땐 갈치 꽁차가 제일 많았죠.
지금 갈치 한번 맛보기. 힘듭니다
얼마전 시골장에서 먹갈치를 사와서 조려받드니 비려서 못먹었읍니다
온집안에 날리었읍니다
그래도 비싼건 똑 같다.
과일 이나 채소
풍년들면 단가 떨어진다고 버리거나 엎어버림
똑같다
치어는 살려서 어자원 보호를 해주세요.
그물로 싹슬이 하니까 낚시하는 사람들은 빈손~~~
폭락인데 이가격이라고??? 미친물가
외국은 갈치 안먹는다던데 맛있는데 왜안먹지ㅋ
이제 냉장고로 들어간다 내년에 생갈치로 풀린다
최상품40마리에 60만원이라는데 우린 산지직송 한마리에 5~7만원 선이니...
방사능어디갔누..ㅋㅋㅋㅋ
안강망으로잡으면바다씨가먀르지
저렇게 잡는 방식 규제가 필요합니다
자원고갈~ㅠ
근디 우린왜비싼 갈치를사먹지요~~
체감이 하나도 안되는데 ㅋㅋㅋㅋ 업자들 싸니까 많이 사두고 창고에 쟁겨두니까 가격이 안떨어짐 이런식으로 몇년 유지되야 싸짐
불상한 아기고기도엄청나게 올라오네요
비싸면 양푸드신선마켓에서 사먹어
이거 2탄 어디서 봐요 웨이브에서도 없고
중간상인만 싸게사겠지
우리가 살땐 계속 비싸
어린시절 제일 흔한 생선이 고등어 갈치인데 무슨 소리...
갈치가 이렇게 풍어면 가격이 폭락해야 되는데, 이마트나 인터넷에서는 꿈쩍도 안 하는 듯...
먹는 고기는 상관 없는데 치어들까지 저렇게 죽는건 좀 그렇긴하다
조업방법을 바꿔야지 싹쓸이하면
그러면 머하나 시중 소비자 가격은 변동 없는걸
저렇게 과하게 잡으니 어족자원이 씨가 말르지... 냉동 중간 업자들만 배터지지
그래도 갈치는 비싸다
작은고기까지 씨를 말리네
갈치는 세네갈 갈치가 크고맛잇음
수입은맛없음
헝아는. 수입. 칼치. 꽁짜로두. 안. 멱는댜😂😂😂
고대구리와별다름이없네 고기씨를말리고있네
갈치가 너무 너무 불상해요
고기잡이 아저씨 나빠요
아빠갈치,엄마갈치,오빠,언니갈치,애기갈치,친구갈치 다 잡혀갔었요 😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢
맛은 숙성된 먹갈치가 더 좋음