@@vadimcentrov2733 Спасибо и Вам! Насчет варки скажу следующее, есть несколько способов приготовления Карта: кто то считает что карта нужно варить вместе с мясом и Казы, и тогда Карта не нужно перевязывать, пусть весь жир в бульон уйдет, но тут есть специфика, Карта перед общей закладкой просаливают хорошо, и кишка уже не имеет того специфического запаха, так как за время просолки запах выветривается. Да и солить Карта тоже надо знать как, если хотите то могу позже написать как примерно солить Карта. Кто то перевязывает Карта, но боясь того что кишка(не шкура) может лопнуть делают пару проколов зубочисткой или любой острой палочкой там или иголкой, тогда какая то часть жира уходит в бульон, но этот бульон не пьют, ну кто то может и пьет)))), Карта очень сильно давление повышает, а если выпить жирный бульон, то это швах будет полный)))) но я такого не встречал, вот от Казы бульон пьют, смешают с кислым молоком или куртом и пьют, укрепляют иммунитет. Так вот, сделав пару проколов и потеряв какую то часть жира ушедшего в бульон, так тоже готовят Карта. Я так тоже иногда готовлю. Ну а по поводу того что бы кишка не лопнула, то бояться не стоит, Карта очень крепкая, и если варить на среднем огне, или даже на маленьком, то Карта провариться как надо и не лопнет, по крайней мере у меня при варке такого не происходило. Есть даже такой метод приготовления Казы, когда мясом начиняют не кишку тонкую а именно Карта, тогда люди уверены что кишка не лопнет. Но если вы не уверены, то конечно сделайте пару проколов, от этого Карта не потеряет своих вкусовых качеств. Удачи Вам!
Я из любопытства смотрела как вы от начала и до конца готовили карта, и была приятно удивлена,вы показали ту же последовательность,что и моя мама когда-то так готовила,спасибо вам,удачи!
К сожалению сейчас большинство не едят карта и другие субпродукты, а тем временем это самая богатая витаминами еда. Казахи не выращивали овощей и фруктов, но выжили благодаря мясу, субпродуктам и кисломолочке!
Да, такой вариант имеет место быть! В Кыргызстане он называется карта-чучук, в Узбекистане карта не так популярна как скажем в Казахстане и Кыргызстане, но именно с мясом внутри, в Ташкенте считается супер деликатесом и продаётся примерно по 15 долларов за штуку, а штучка малюююсенькая такая)))
Спасибо Большое! Правда Карта это не только казахская кухня. Подобное приготовление кишок есть по всей средней Азии, а так же в Монголии и на Алтае, и везде где едят конину и понимают ценность субпродукта. Готовьте на здоровье!
Ещё раз зашла на канал, чтобы поблагодарить вас за технологию приготовления карты. Первый раз варила карту и точь в точь следовала вашему рецепту, ВКУСНЯТИНА получилось 👍😘 Здоровья и процветания вашему каналу 🌻🌻🌻
Отличный рецепт. В детстве дедушка готовил, потому что бабушка русская, она конину не ела. А дедушка казах, все сам делал, было очень вкусно. Сегодня сама приготовлю. Всем приятного аппетита. 👍
Здравствуйте! При простуде идёт упадок сил, а конина очень богата железом. Употребляя умеренно конину вы восполняете нехватку железа, что ведёт к насыщению организма и повышению жизненных сил, в следствии чего повышается и иммунитет. Человек с анемией(нехваткой железа) очень вялый, часто болеет и т.д. Отсюда вывод, нужно восполнять железо в организме. А конское мясо и жир для этого отлично подходит. Примерно как то так)))) Да и вообще, животные жиры в умеренном количестве необходимы ослабленному организму. Мы этого не замечаем, но организм пополняет за счет животных жиров необходимое количество витаминов.
Насчет любого не скажу, но вот курдюк( куйрык), карта отлично насыщают организм в период упадка сил. Главное умеренность. Нужно помнить- если не будешь есть еду как лекарство, будешь есть лекарство как еду! Во всем нужна умеренность)))
Доброе утро, как раз вчера муж принес мясо конину сделали кази, мясо сушится а вот карта незнала как приготовить как раз ваш рецепт нашла, спасибо вам большое, именно приготовлю так как вы показали. Спасибо вам Рахмат болам.
Всю жизнь живу в Узбекистане, ни разу не пробовала это блюдо. Обязательно теперь приготовлю его по вашему рецепту, живу напротив базара Чорсу, на котором продают конину и субпродукты из нее, карту в том числе. За рецепт огромное спасибо!
Спасибо и Вам! Попробуйте обязательно, конечно блюдо на любителя)))) и еще, берите карта у проверенных продавцов, либо у тех кто имеет совесть, были случаи продажи ишачьих кишок, сам так пару раз с сомнением наблюдал, вроде и карта, и конина как говорят, но уж больно невзрачна кишка(карта имеет много жира), и запах ужасный, хоть и чищены. Поэтому берите у проверенных продавцов. Удачи в приготовлении!
Дочь привезла из Москвы к Новому году казы (живу в Ярославле). Казы оказалась с зирой. Первый кусочек не очень понравился, но когда колбаса заканчивалась, то уже про зиру не вспоминал.
Вы большой молодец!!! Взял согым и сижу не знаю что делать с карта. Точнее знаю, но не в деталях. Ищу рецепт...мне Ютуб карты всякие предлагает))). Потом дотукал, набрал карта жасау... И вы первый)))... Спасибо бауырым. Аман бол!
Спасибо Большое! Скорее всего и не попробуете))))это очень специфическое блюдо, и не каждый решается его съесть в силу того откуда эта кишка)))) но то что вкусно это без слов))))
Спасибо большое за рецепт. У нас такие блюда папа готовил , я уже такие блюда давно не ела , как увидела аж слюни глотала. Вы большой умница и говорите вы на кыргызком совершенно без акцента сразу чувствуется родные люди. Лайк 👍👍👍
Спасибо Большое! Ну в Кыргызстане, как и в Казахстане знают толк в приготовлении конины и его субпродуктов. В Узбекистане Қарта не многие знают. Так что у нас это только с Кыргызстана идет отголосок жизни)))на кыргызском конечно хорошо не говорю, просто наш регион Среднеазиатский имеет свою специфику в диалектах.
Здравствуйте Друзья! В этом видео мы поделимся рецептом приготовления особого деликатеса - Қарта. Попробуйте приготовить и Вы!
Ммм вкуснятина
Спасибо, я не завязывал, жир уходил в бульон...
А, прокалывать не надо, не лопнет шкура ？
@@vadimcentrov2733 Спасибо и Вам! Насчет варки скажу следующее, есть несколько способов приготовления Карта: кто то считает что карта нужно варить вместе с мясом и Казы, и тогда Карта не нужно перевязывать, пусть весь жир в бульон уйдет, но тут есть специфика, Карта перед общей закладкой просаливают хорошо, и кишка уже не имеет того специфического запаха, так как за время просолки запах выветривается. Да и солить Карта тоже надо знать как, если хотите то могу позже написать как примерно солить Карта. Кто то перевязывает Карта, но боясь того что кишка(не шкура) может лопнуть делают пару проколов зубочисткой или любой острой палочкой там или иголкой, тогда какая то часть жира уходит в бульон, но этот бульон не пьют, ну кто то может и пьет)))), Карта очень сильно давление повышает, а если выпить жирный бульон, то это швах будет полный)))) но я такого не встречал, вот от Казы бульон пьют, смешают с кислым молоком или куртом и пьют, укрепляют иммунитет. Так вот, сделав пару проколов и потеряв какую то часть жира ушедшего в бульон, так тоже готовят Карта. Я так тоже иногда готовлю. Ну а по поводу того что бы кишка не лопнула, то бояться не стоит, Карта очень крепкая, и если варить на среднем огне, или даже на маленьком, то Карта провариться как надо и не лопнет, по крайней мере у меня при варке такого не происходило. Есть даже такой метод приготовления Казы, когда мясом начиняют не кишку тонкую а именно Карта, тогда люди уверены что кишка не лопнет. Но если вы не уверены, то конечно сделайте пару проколов, от этого Карта не потеряет своих вкусовых качеств. Удачи Вам!
тллттдджзххх
@@РецептыотМужаиЖены млин чуть слюной не подавился. Братишка Рахмет так и сделаю ! Снаступающим тебя праздником !...
Это деликатес высшей категорий. Сделали очень правильно, добавить нечего. Респект автору.
Спасибо Большое!
Замариновала по вашему рецепту. Очень нравится ваша подача информации. Будем варить завтра, муж русский обожает карта и казы 😋
Готовьте на Здоровье!
С репчатым луком қарта просто бесподобен!
Хуже точно не будет.
Здравствуйте, дорогой друг! Отлично все показали и рассказали. Спасибо, удачи, хорошего настроения!!!
Здравствуйте! Спасибо Большое! И Вам всего наилучшего и удачи!
АЖ ЗАСЛУШАЛАСЬ, ПРИЯТНЫЙ ГОЛОС И МАНЕРА ОБЪЯСНЯТЬ БЕЗ ПОНТОВ И ЖАРГОНОВ 👍🌻
Спасибо Большое!👍👍👍
Такой спокойный голос .
так все оккуратно и красиво все делается
Класс!
Спасибо Большое!👍👍👍
Я из любопытства смотрела как вы от начала и до конца готовили карта, и была приятно удивлена,вы показали ту же последовательность,что и моя мама когда-то так готовила,спасибо вам,удачи!
Спасибо Большое и Вам! И Вам всего наилучшего!
Да действительно карта это деликатес, самый лучший закусон. Если кто то ни когда не пробовал карта попробовав ни когда не забудет вкус .
К сожалению сейчас большинство не едят карта и другие субпродукты, а тем временем это самая богатая витаминами еда. Казахи не выращивали овощей и фруктов, но выжили благодаря мясу, субпродуктам и кисломолочке!
Спасибо за ваш ответ! Очень интересно и познавательно!
Вот вот)))Я Казахстанка))По моему нет того блюда казахов от которого бы я отказалась 😂😂😂😂😂я наверное в прошлой жизни казаков была
Наша семья и родные любим. Вкуснятина. Все зависит от чистоты готовки😊
Благодарю за то что вы поделились своим рецептом.
Вас очень приятно слушать ❤
Спасибо и вам!
Какой приятный голос,как звучит сладко слово карта,Вы,молодец!
Спасибо Большое !
Большое спасибо! Рахмет, айналайын!..Мир твоему дому! 💗💗💗
Сізге де рахмет! И Вам всего наилучшего!
Доброго вам здоровья.
Спасибо за рассказ и показ.
Александр.
Спасибо Большое! И Вам всего наилучшего!
Очень благодарна Вам за ценные советы!💗
Карта очень вкусный деликатес.Я так же мариную и дополнительно просовываю по длине кишки полоску мяса,что тоже очень оригинально смотрится в разрезе
Да, такой вариант имеет место быть! В Кыргызстане он называется карта-чучук, в Узбекистане карта не так популярна как скажем в Казахстане и Кыргызстане, но именно с мясом внутри, в Ташкенте считается супер деликатесом и продаётся примерно по 15 долларов за штуку, а штучка малюююсенькая такая)))
Совершенно Верно при добавлении полоски мяса тоже очень вкусно и полезно
Рахмет айналаен
Сизге де Рахмет!
Я тоже люблю с чесноком. У меня быстро улетает такой карта. Спасибо за подробное приготовление.
Спасибо и Вам! Да) с чесночком қарта отлично сочетается!
Очень вкусно приготовлено. Спасибо за рецепт. С уважением из Казахстана!!!
Спасибо Большое! С Уважением из Узбекистана!!!
@@РецептыотМужаиЖены Видеонун башында саламатсызбы урматтуу достор деп кыргызча сүйлөдүңүз го.
И что?
Как хорошо что я посмотрел ваше видео перед готовкой!!!доступно и просто объяснили
Удачи в приготовлении!
Огромное спасибо, за лучшее видео о приготовлении карта, от и до!
Спасибо Большое!
Красивая подача приготовления
Спасибо
Лучший ролик и вкусный рецепт. Благодарю !!!
Спасибо Большое!
Очень хочется попробовать казахскую кухню и научиться готовить. Спасибо Вам.
Спасибо Большое! Правда Карта это не только казахская кухня. Подобное приготовление кишок есть по всей средней Азии, а так же в Монголии и на Алтае, и везде где едят конину и понимают ценность субпродукта. Готовьте на здоровье!
Это кыргызская кухня
@@УрматМамбеталиев-у3в Тоже хорошо.
"Харта" называется у народа Саха. Мы варим только в солёной воде. Очень вкусная
Ассалому алеком спасибо большое так чисто и аккуратно здоровье вам
Уаалейкум салам! Спасибо и Вам!
Добрый вечер. Интересное блюдо. Наверно очень вкусное. Классный рецепт.
Вкусно, во рту тает, в конском жире нет плохого холестерина...
Точно.
Здравствуйте! Спасибо Большое! Блюдо на любителя, не каждый захочет реальную кишку есть, но блюдо очень вкусное👍👍👍
Точно так👍👍👍
Ещё раз зашла на канал, чтобы поблагодарить вас за технологию приготовления карты. Первый раз варила карту и точь в точь следовала вашему рецепту, ВКУСНЯТИНА получилось 👍😘 Здоровья и процветания вашему каналу 🌻🌻🌻
Спасибо Большое! Готовьте на Здоровье! И Вам всего хорошего и наилучшего!👍👍👍
Спасибо большое за рецепт. Купил карта, делаю по вашему рецепту. Первый раз.
Спасибо Большое! Готовьте на Здоровье!
дай бог, чтобы купили свежую карту, а не старую, прогорклую
Отличный рецепт. В детстве дедушка готовил, потому что бабушка русская, она конину не ела. А дедушка казах, все сам делал, было очень вкусно. Сегодня сама приготовлю. Всем приятного аппетита. 👍
Готовьте на Здоровье!
Очень полезный продукт для профилактики простудных заболеваний
Спасибо Большое! 👍👍👍
Доброй ночи! Почему полезен при простуде?
Этому любому жиру относится?
Здравствуйте! При простуде идёт упадок сил, а конина очень богата железом. Употребляя умеренно конину вы восполняете нехватку железа, что ведёт к насыщению организма и повышению жизненных сил, в следствии чего повышается и иммунитет. Человек с анемией(нехваткой железа) очень вялый, часто болеет и т.д. Отсюда вывод, нужно восполнять железо в организме. А конское мясо и жир для этого отлично подходит. Примерно как то так)))) Да и вообще, животные жиры в умеренном количестве необходимы ослабленному организму. Мы этого не замечаем, но организм пополняет за счет животных жиров необходимое количество витаминов.
Насчет любого не скажу, но вот курдюк( куйрык), карта отлично насыщают организм в период упадка сил. Главное умеренность. Нужно помнить- если не будешь есть еду как лекарство, будешь есть лекарство как еду! Во всем нужна умеренность)))
Привет казахам от саха. Знаю и ем тоже с удовольствием харту
Доброе утро, как раз вчера муж принес мясо конину сделали кази, мясо сушится а вот карта незнала как приготовить как раз ваш рецепт нашла, спасибо вам большое, именно приготовлю так как вы показали. Спасибо вам Рахмат болам.
Здравствуйте! Спасибо Большое! Готовьте на Здоровье!
Спасибо за видео, в жизни млей не приходилось готовить карту а тут деду захотелось,буду по вашему рецепту готовить.
Спасибо и Вам!
Отличный вкусный рецепт))
Спасибо Большое!👍👍
Приятно слушать! Спасибо Большое Вам За Вашу помощь Очень вкусно и полезно Готовьте и кушайте с удовольствием!
Спасибо и Вам!
Жарайсыз Ағай.
Көп рахмет
Так интересно ... Спасибо, что поделились .. С уважением
Спасибо Большое!👍👍👍
Всю жизнь живу в Узбекистане, ни разу не пробовала это блюдо. Обязательно теперь приготовлю его по вашему рецепту, живу напротив базара Чорсу, на котором продают конину и субпродукты из нее, карту в том числе. За рецепт огромное спасибо!
Спасибо и Вам! Попробуйте обязательно, конечно блюдо на любителя)))) и еще, берите карта у проверенных продавцов, либо у тех кто имеет совесть, были случаи продажи ишачьих кишок, сам так пару раз с сомнением наблюдал, вроде и карта, и конина как говорят, но уж больно невзрачна кишка(карта имеет много жира), и запах ужасный, хоть и чищены. Поэтому берите у проверенных продавцов.
Удачи в приготовлении!
@@РецептыотМужаиЖены Ничего себе! И такое бывает? Хорошо что предупредили, буду тщательней выбирать.
Бывает и такое)))
У нас в Ярославле, к сожалению, конину не продают.
Ну можно из Татарстана или Башкортостана заказать, там это едят. В Якутии так же!
Рахмет за прекрасное объяснение
СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Собиралсь варить қарта.спецом заглянула.нашла лучший рецепт. Хотя сама казашка🤭
Спасибо Большое! Готовьте на Здоровье!
Я люблю карта , вот как раз делаю его по вашему рецепту
Рахмет. Пошла готовить по вашему рецепту
Добрый день! Как хорошо вы рассказали и показали. Спасибо! От меня 47 лайк
Здравствуйте! Спасибо Большое!👍👍👍
Казы это такая вкусняшка, аппетитно и вкусно выглядит, приятного аппетита 🍒
Казы это вкусняшка))))но только мы готовили Карта))))хотя вкусняшка тоже))))Спасибо Большое!👍👍👍
И очень сытно! С боорсоками.
Здраствуйте 1й лайк от меня
Здравствуйте! Спасибо Большое!👍👍👍
Благодарю за видео, мне как раз понадобится этот рецепт, супер
Готовьте на Здоровье!
Всё понятно, наглядно, подробно. Отличный ролик
Спасибо Большое!
Ай Рахмет за такое видео учебное🤝
Отличное видео!!!
Спасибо Большое!
Спасибо огромное, буду пробовать приготовить!
Спасибо и Вам! Готовьте на Здоровье!
Спасибо за рецепт.
Спасибо и Вам!
Не знала как варить. Спасибо здорово
Спасибо и Вам!
Здравствуйте спасибо за рецепт очень понравилось выглядеть аппетитно, я знаю как это неимоверно вкусно!
Здравствуйте! Спасибо Большое!👍👍👍
Натуральная колбаска! Кушать захотел спасибо за видеоурок😊
Спасибо и Вам!
Это очень вкусно🤤🤤🤤обожаю
Точно))
Здрайствуйте! Спасибо за подробный мастер-класс! 😊Вы очень интересно рассказываете и показываете! Вас приятно слушать!😊
Здравствуйте! Спасибо Большое! Стараемся сделать подробное видео)👍👍👍
Я пробовал,когда то ещё в 80-х. В армии угощали! Спасибо Вам за рецепт!
Спасибо Большое!👍👍👍
Благодарю вас за информацию!
Спасибо и Вам!
Да, смотрела и слюнки глотала. И вспомнила как к нам заехали знакомые, а у нас карта. Хорошо сководацелой осталась
Дочь привезла из Москвы к Новому году казы (живу в Ярославле). Казы оказалась с зирой. Первый кусочек не очень понравился, но когда колбаса заканчивалась, то уже про зиру не вспоминал.
Спасибо вы дали правильный рецепт я готовил. И сегодня пошла купила вы знаете ятута полоску мяса говяжего сую. Вкусно
Да, с мясом вкусно!
любопытно узнать о кухне кочевых народов Центральной Азии.
Спасибо!👍👍👍
Первый раз вообще вижу🙂 Интересно👍👍👍
Спасибо! Есть и такое блюдо)
всем Добра! на родине в Башкирии родня промывает ( кококолой).потом маринует все как по книге..
браво ❤❤❤
Добрый вечер! Какая вкуснотища получилась,спасибо за рецепт!Лайк
Здравствуйте! Спасибо Большое!👍👍👍
Спасибо очень интересный обзор 😉
Спасибо Большое!👍👍👍
Спасибо большое за видео 👍💯💯💯
Спасибо и Вам!
Спасибо большое ,за рецепт! 🔥🔥🔥👌 Теперь буду готовить, только так! 💯💯💯🙋
Спасибо Большое и Вам! Готовьте на Здоровье! Но не забывайте экспериментировать))) например набив қарта конским мясом! Тоже очень вкусно получается.
Привет!!! Интересно! Да, деликатес особый. Очень заманчиво) Лайк от друзей.👍😊👀
Привет! Спасибо Большое!👍👍👍
Коп рахмет сизге!
Сизге де Рахмет!
Вкуснятина. Спасибо за прекрасный деликотес. Огромный 👍🏻от друга. С Новым Старым Годом вас. Здоровья, счастья и благополучия вам
Спасибо Большое! и Вас со Старым Новым Годом))))👍👍👍
Очень интересный рецепт 👍
Спасибо Большое! Конечно на любителя) но те кто пробовал и оценил, знают что это такое.👍👍👍
Канала желаю процитивания дальнейшем
Спасибо Большое! И Вам всего Хорошего!👍👍👍
Очень аппетитно. Спасибо за рецепт 👍
Спасибо Большое!
Я обожаююю карта!
Очень вкусненько выглядит ) лайк
Спасибо Большое!👍👍👍
Очень интересный рецепт! Спасибо за подробное видео!)
Спасибо Большое! 👍👍👍
АССАЛАМ АЛЕЙКУМ ЭТО СУПЕР МАШАЛЛА
Уаалейкум Ассалом ва рахматуллахи ва баракатуху
Какие у вас оригинальные рецепты
Спасибо Большое! Ну для нашего региона не оригинальные) просто в основном все едят рубец, а вот кишки нет.
Люблю все блюда из сбоев ,смак!
Спасибо! Мы тоже субпродукты очень любим)))
Вы большой молодец!!! Взял согым и сижу не знаю что делать с карта. Точнее знаю, но не в деталях. Ищу рецепт...мне Ютуб карты всякие предлагает))). Потом дотукал, набрал карта жасау... И вы первый)))... Спасибо бауырым. Аман бол!
Рахмет! И Вам всего наилучшего!
Блюдо - деликатес, спасибо за рецепт!
Спасибо Большое! 👍👍👍Деликатес, правда не каждый отважиться попробовать то, через что проходило то самое))))брезгливость))))
Как я люблю карта.
Я тоже! Не каждый понимает какая это вкуснота!
Как раз в этом году купила внутренности, сижу на работе, смотрю и слюни текут😊
Привет из Якутии😉
Привет! Мы из Узбекистана!
Рахмет брат, привет с Петропавловска
Рахмат! Привет из Ташкента!
Интересный рецепт, не пробовала. Отлично получилось)
Спасибо Большое! Скорее всего и не попробуете))))это очень специфическое блюдо, и не каждый решается его съесть в силу того откуда эта кишка)))) но то что вкусно это без слов))))
Привет!!! Спасибо за новое оригинальное блюдо .Очень интересно!!!!
Здравствуйте! Спасибо Большое!👍👍👍
Спасибо за рецепт. Люблю карта, но запах не нравится. Попробую по Вашему рецепту замариновать.
Русская бабушка. Казахстан.
Спасибо и Вам!
Доброе утро,такое блюдо новое для меня,у нас такое не готовят,интересно было посмотреть👍
Большое спасибо!!!
Жаксы👍... чётко!
Рахмет!
❤❤❤ обожаю кишки и прочее
"Если вы хоть раз попробуете, то вы никогда не забудете этот вкус". Это точно)
Так и есть)
Интересно
Спасибо!
Ммммм 😋 это ОЧЕНЬ вкусно 🔝🔝🔝
Спасибо Большое!👍👍👍
Полный рот слюней 🔥🔥🔥👍
Спасибо Большое! Главное не захлебнуться)))
У тебя полный рот говна когда сало кушаешь
Интересное видео, пробовал карта один раз на казахской свадьбе в Ташкенте. Спасибо за труд.
Спасибо Большое!👍👍👍
супер деликатес. я полностью с вами
Спасибо Большое!👍👍👍
Это очень вкуснооооооо
Всё мясо лошади вкусное
Согласны с Вами на 10000000%!!!!👍👍👍
Здравствуйте, очень интересно .
Здравствуйте! Спасибо!👍👍👍
Спасибо большое за рецепт. У нас такие блюда папа готовил , я уже такие блюда давно не ела , как увидела аж слюни глотала. Вы большой умница и говорите вы на кыргызком совершенно без акцента сразу чувствуется родные люди. Лайк 👍👍👍
Спасибо Большое! Ну в Кыргызстане, как и в Казахстане знают толк в приготовлении конины и его субпродуктов. В Узбекистане Қарта не многие знают. Так что у нас это только с Кыргызстана идет отголосок жизни)))на кыргызском конечно хорошо не говорю, просто наш регион Среднеазиатский имеет свою специфику в диалектах.
Спасибо пошла делать
Спасибо и Вам! Готовьте на Здоровье!