내가 추앙하는 미스터비니님 에그타르트 how to make egg tart
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- Опубліковано 7 лют 2025
- 미스터비니님 에그타르트 feat 푸드프로세서 eggtart making
#푸드프로세서 #미스터비니에그타르트 #eggtart
제 채널에서 조회수 1위인 미스터비니님의 에그타르트를 푸드프로세서, 타르트템퍼 이용해서 조금이라도 더 편하고 이쁘게 만들어보려 노력해봤어요
구운 직후에도 맛있지만 냉동해두고 하나씩 구워먹는 행복함이 있어서 냉동실에 쟁여두게 되는 에그타르트예요. 휘낭시에 만들고 남은 노른자로 꼭 만들어보세요 :)
200미리 매일먹는 생크림하나 딱 들어가는 배율로 만들어봤어요
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02:41 완성만 볼래요
🧸 필링 재료 Filling Ingredients (10개분량)
노른자 112g yolk
우유 280g milk
설탕 91g sugar
바닐라익스트렉 4g vanilla extract
생크림 200g heavy cream
🧸 타르트반죽 재료(파트브리제) Ingredients (40g씩 분할)
박력분 210g cake flour
찬버터 140 cold butter
설탕 9g sugar
소금 3g salt
찬물 70g cold water
🧸 필링만들기 recipe
1. 볼에 노른자와 바닐라를 풀어준다
2. 냄비에 우유,생크림,설탕을 넣고 가볍게 섞고 가장자리만 끓어오를 때까지 끓인다
3. 미지근해진 2를 1에 조금씩 부어주며 섞는다
4. 체에 한 번 걸러준다
🧸 파트브리제(타르트반죽)
1. 박력분,찬버터를 푸드프로세서에 넣고 버터가 잘게 갈릴때까지 끊어 돌려줍니다
2. 찬물,설탕,소금 녹인것을 1에 넣어 한덩이가 되도록 푸드프로세서에 돌려주고 동그랗게 둥글려 30분 냉장휴지합니다
3. 40g씩 소분하여 팬닝한다
4. 필링을 90% 채운다
5. 200℃로 예열한 오븐에 30~35분 굽는다.
6. 한김식힌 후 꺼내서 식힘망에서 식힌다
🧸 tip
타르트지는 최대한 틀 위쪽까지 밀어올려붙여주세요
필링을 너무 많이 부으면 타르트지 바깥으로 흘러 겉이 까맣게 됩니다
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![[행복한오븐] class.16 살살 녹는 에그타르트 만들기](/img/n.gif)
에그타르트 좋아하는데~ 넘 맛있어보여요. 사용하시는 도구들도 다 예쁘구요.
예쁘게 봐주셔서 감사해요 숲님😍😍
혹시 도구 구입처 알수있을까요??^^
이 레시피는 3절접기 없어서 너무 좋네요👍😊
감사합니다 호호공주님 3절접기없이도 파삭해서 요거로만 궈먹어요♡
어머~~👏👏👏👏
누름봉에 깨알 퀸마크 보여요~♡♡
에타는 에브리타임,에브리데이!!!
커피친구지요~😭😭😭🤢🤢🤢💛🧡❤💜💙💚
하핫 그래서 산거거든요♡
퀸타님 오랜만에 유툽 댓글 남기네용😁 언제나 맛나보여요👍🏻
감사합니다 여그리님♡
우유,생크림은 데우니깐 차가운거라도 상관없는건가요? 달걀 노른자는 찬기 뺀거 사용하나요?
퀸타님 답변 꼭 부탁드려요~~!!!
네 맞아요 캠리님 쓰신대로 하시면되세요 맛있게 만들어드세요♡(노른자도 차가워도 무방해요 데운액체류 부어주니까요)
@@queentabaking 매번 답변 성실히 달아주셔서 감사드려요~^^
에타는 언제나 진리죠..♡ 파이지 만들기가 넘 귀찮아서 잘 안 하게 되는 것 같아요 ㅎ
저도 누가 파이지만 팬닝해주고감 자주 만들겠어요 하하하님ㅋ
yum yummy ^^ these egg tart are just perfect
Thank you 😊 💓 ☺ 💗
I love your recipe, sure will try made 💛
Thank you 😊 💓 ☺ 💗
레시피가 2년전꺼도 있는데 두 레시피 차이가 뭔가요? 어떤게 더 맛있나요?
에타는 첫도전 해보려구 해요. 두 레시피 중 추천 레시피가^^??
조언 부탁해요~~
캠리님 감사합니다 두 레시피 같고요 요건 타르트지를 푸드프로세서로 만들고 예전거는 수작업으로 만든것 차이가 있어요^^ 푸드프로세서 갖고계심 요과정 보고하심되시고 없으심 예전영상과정보시며 해보심되세요🤗
@@queentabaking 답글 정말 감사드려요~^^
안녕하세요💖 날이 추워져서 그런지 갓 구운 에그타르트가 먹고 싶어져요☺️ 혹시 영상 마지막 부분 쯤에 에그타르트 쏙쏙 넣으신 꽃무늬 틀 그릇? 정보 공유 부탁드려도 될까요?ㅠㅠ 영상 속 그릇들 너무 예뻐요ㅠㅠ💖💖
쿠팡에서 "사리 도자기 베이커리"치시면 나올거예요, 이쁘게봐주셔서 감사해요 저도 넘 반해서 구입했어요 다만 마니 무거워요^^
@@queentabaking 꺄💖 알려주셔서 너무 감사해요🥹🫶🏻 퀸타님 덕분에 베이킹이 더 행복해질 것 같아요❤️ 감사합니다!🧸🎀
다음날 먹으려면 실온에 두어도 될까요?
한겨울 베란다아니면 실온에서 변질될거같아요, 냉장보관했다가 미니오븐이나 에프에 돌려드세요 타르트부분이 그래야 다시 바삭해져요,기호에따라 찬 필링 조아하는분들은 걍 드시기도해요^^
혹시 미스터비니님 에그타르트 만드는 영상이 2개를 올리셨는데 뭐가 가장 맛있고 최신버전인가요?
@@dhthduszze 둘 다 레시피는 같고요 이 영상이 최신거고 푸드프로세서로 만든단게 달라요 푸드프로세서 없이 스크래퍼로 만드실거면 예전영상 보심되어요 감사합니다 🥰🥰🥰
@@queentabaking 앗 그렇군요 감사합니다!!!💖 구독할게요!!👍
노른자는 몇개정도
사용하셨나요?
6개정도 사용한 것 같아요 초크님, 노른자가 보통 15~18g정도라고 보시면 될거예요♡
@@queentabaking예전 영상이라서 답글 기대 안했는데ㅠㅠ
감사해요~!!!!♡♡♡♡
과정을 보니 역쉬 정성이에요
그쵸 징님😁 그림만큼이나 손이마니가요ㅎ
저예쁜칼은
칼갈이 필요할듯~~~ㅎㅎ
예리하십니다 😂 ㅋㅋ
❤
🥰
커피믹스 드시나봐여???
@@목진솔 아메리카노,믹스 다 마셔요ㅋ 진솔님 반갑습니다 😄
설탕 91그람으로 해도 많이 안달까요? 어떤분들은 65하던데..
과한정돈아니고 맛있게 달더라구요 전 에타필링이 덜달면 느끼하게느껴져서 요배합 그대로하는데 단게 별로면 65로 줄여서해보셔도 무방할것 같아요 어땠는지도 알려주실래요 ㅎ😊
@@queentabaking 설탕이 별로 없어서 75넣었는데 제 입맛에는 적당히 달아서 맛있었어요^^
며칠전부터 저런 포르투갈식 에타가 먹고싶었는데.찜 넘어가네
에그타르트 이렇게 힘들게 만드는지 처음 알았어요...
제말이요ㅎ 먹긴 참 쉬운데말이죠😅 힘든걸 잊어버리고 또한다니까요ㅋ