Tanpa tepung ketan : KLEPON UBI JALAR tetap empuk walau sudah dingin

Klepon kali ini berbahan utama Ubi jalar kuning. Cek resep lengkapnya, yuk!
Klepon Ubi
175 gram Ubi
3 sdm tapioka/ kanji
Gula merah (disisir)
Kelapa parut
Sejumput garam
Cara memasak:
1. Kukus ubi sampai empuk, haluskan. Campurkan dengan tapioka. Uleni hingga Kalis.
2. Bentuk bulat, buat cekungan bagian tengah dengan cara menekan jempol dan jari telunjuk. Masukkan 1 sdt gula merah, lalu tutup rapat. Bentuk bulat kembali.
3. Masukkan bulatan-bulatan klepon ke dalam air panas. Gunakan api sedang.
4. Tiriskan klepon yang sudah mengambang/ matang.
5. Gulingkan ke kelapa parut agar tidak menempel satu sama lain.
6. Kelpon siap disantap kapan saja.
#kleponubi #klepon #kuetradisional #olahanubi #jajananjadul #camilansederhanadanenak #camilankeluarga