Чизкейк с клубникой. Классический рецепт чизкейка
Вставка
- Опубліковано 10 чер 2017
- Самый любимый десерт! И самый простой и проверенный рецепт. Нежный, плотный, вкусный чизкейк, в меру сладкий, с неповторимым сырным ароматом. Скорее готовить! Уйдет всего чуть больше часа :)
Что нужно:
🔹Печенье 150 г.
🔹Сливочное масло 70 г.
🔹Творожный сыр 440 г.
🔹Сахар 175 г.
🔹Яйцо 3 шт.
🔹Сливки 33% 70 мл
🔹Мука 25 г.
🔹Клубника 250 г.
Время приготовления 70-80 мин. + 1 час на остывание
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В чашу блендера сложите печенье. Измельчите в мелкую крошку. Сливочное масло полностью растопите в кастрюле на плите или в СВЧ-печи и добавьте к печенью. Хорошо перемешайте. Высыпьте песочную крошку в форму. Сформируйте бортики и тонкую основу при помощи дна стакана или ложкой. Запекайте в духовке 7 минут. При выпекании бортики из песочной крошки могут опуститься. Поправьте их еще раз при помощи стакана или ложки, оставьте остывать.
2. Одно яйцо разделите на белок и желток. В миску сложите творожный сыр, сахар, 2 яйца и 1 желток, сливки, муку. Смешайте до однородной массы лопаткой или миксером на низкой скорости. Взбивать не нужно, иначе в сырном слое будут пузырьки, нарушающую плотную текстуру чизкейка. Выложите начинку поверх песочной основы. Накройте форму фольгой. Температуру в духовке снизьте до 140 градусов. На дно духовки поставьте жаропрочную емкость с водой. Это может быть противень или форма для запекания. Выпекайте чизкейк в течение 1 часа. Готовый чизкейк немного подрагивает в середине, но по краям он плотный.
3. Остудите его на столе 10-15 мин. Затем поставьте в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей украсьте дольками клубники. Подавайте очень холодным.
Другие вкусные рецепты смотрите на моем канале goo.gl/pN7JS4
Быстрые и вкусные завтраки goo.gl/HkPEiP
Шикарные ужины для всей семьи goo.gl/oQJqrf
Оставляйте вопросы в комментариях и не забудьте подписаться на мой канал.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Делала первый раз. Получилось очень вкусно!! Моим понравилось🌹
отлично я встретила рецепт к началу клубничного сезона)) лак
Сделала по этому рецепту, получилось изумительно! Спасибо)
Спасибо что поделились отзывом) я рада!
Только хотела написать, чтобы сделали видео о Чизейк, хорошо что рецепт нашла на Вашем канале
смело готовьте, это легко)
Yummy
Екатерина, а какого размера форма?
Здравствуйте, у вас очень красивая страничка😍! Так красивооооо😻😻😻! Только у меня вопрос 1. Творожный сыр 500 гр или 440гр ? ( просто написана внизу в описании 500 а на видео 440) и 2.какого диаметра форма? Заранее спасибо ! И не получается ли он слишком сладким?
Спасибо за ваше заменчание. На видео я готовлю из объема 440г. Этого достаточно. Если сыра будет чуть больше, рецепт не пострадает)
Елена, огромное Вам?спасибо за рецепт, чизкейк получился отличный! Не приторно сладкий, с нежным творожным вкусом, моим домашним очень понравилось!😊 Единственное, что хочу уточнить - какой по диаметру должна быть форма? Смогла найти альтернативу съёмной форме, но с ней будет всё же легче сервировать)
рада, что у вас все получилось) на видео форма диаметром 26 см. чем меньше диаметр формы, тем выше получится чизкейк при этом объеме теста. ну и чем шире форма тем более плоский он будет. высокому чизкейку может понадобиться чуть больше времени для запекания
Елена, спасибо большое за информацию))
Скажите пожалуйста сколько грамм сливок 70 или 40? На экране 70, в описании 40... Тот же вопрос и по творожному сыру 500 или 440?? Спасибо
Здравствуйте! спасибо, что заметили, описание исправлено) правильно так, как на видео)
Лена,подскажите,а какой сыр вы берёте?
Можете взять маскарпоне
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, очень хотелось бы попробовать по вашему рецепту приготовить чизкейк, только мини чизкейк, например в силиконовой форме для капкейков, сколько времени печь? 1 час для полноценного чизкейка да, но если мини?
Добрый день. По времени сложно сказать, я не пробовала делать мини чизкейки. Просто следите за ситуацией, поставьте сначала на 30 минут. Только я не рекомендую выпекать в силиконовой форме чизкейк, его будет очень трудно достать, развалится(
Благодарю Вас 🤝
Интересно а по калорийности что получается ? Жирный наверно
о да)