Wędzarnia tradycyjna typu kibelek - świąteczne dymienie

Mięso peklowane na sucho 22 gr na kilogram 14 dni , kacze piersi 25 gr na kilogram peklowane 5 dni ,karp solanka 8,5 procent moczony 12 godzin serki to samo . Wędzone drzewem czereśnia plus jablonka ok 4 godzin w temperaturze od 50 do 65 stopni , szynki karczek , piersi z kaczki parzone reszta podpiekana

[@stysiu_baggins9888]

Będziemy próbować 😁😋