Oui très important de mettre du beurre 82% de matière grasse. En dessous il y aura beaucoup d'eau dans le beurre, ce qui ne va pas vous faciliter la tâche lors du lissage
Salamnokhty je goudrai faire un gateau multicolore plusieurs disque de couleur differenre a linterieure je peu utilitise ta recette poir naper mon gâteau ?? Brk Allah wofikh ❤❤❤ merciii pour ta reponse cest pour apres demain le gateau lol
Alaykoum salam 🙂 oui bien-sûr tu peux l'utiliser. La crème au beurre c'est une crème de couverture parfaite pour différents types de gâteaux. Par contre en crème de fourrage fais autre chose.
Sa ralikom salam okhty tu va bien ? Brk Allah wofikh pour tous tait vraiment super je vais faire ta ganache chocolat a l'intérieur . Jespere que je réussirai mdrr.poir le sirop j'ai du sirop mélanger frais melon ...lol pense que sa marche ou y faut vraiment que sirop fraise ? Voilà merci pour ta gentillesse ❤❤❤
Wa fiki baraka ma sœur, avec plaisir. C'est parfait, insha allah il va être au top. Pour le sirop, tu peux remplacer par du lait froid. Et la crème au beurre, oui tu peux la colorer avec du colorant gel. Quand tu mets le colorant, mixe ta crème au mixeur plongeant, ça va chauffer la crème et tu auras une belle couleur insha allah.
Nn excuse moi mais t sérieuse qd meme?? T’as posé la meme question 2 fois 😂 alors qil fallait meme pas !!! Une creme de couverture est UNE CREME DE COUVERTURE !! Gateau rectangulaire ou triangulaire qsq ca change q ton avis!!!!!!! Au chocolat a la vanille a la canelle, rouge bleu jaune noir en s en fou !! Ça reste une crème pr couvrir ton truc 🙄 jalalalaaa vous fatiguez les gens à vous repondre pr des conneries franchement
Salam, alors moi pour un 10 parts j'utilise 1 tablette et demi de beurre(250g + 125g = 375g), pour le lissage et les boudins de sécurité entre chaque couche de génoise (voir un peu moins, mais on va partir sur cette base pour être sûre d'en avoir assez). Donc pour un 120 parts ça ferait 18 tablettes de beurre de 250g chacune. Mais quand je fais des pièces montées je prévois toujours des tablettes de beurre en plus ainsi que les oeufs, on sait jamais les imprévus.
Coucou, c'est du beurre doux tendre, celui de lidl pour ma part. Tu peux mettre n'importe quelle marque de beurre doux, à laisser à température ambiante pour que ça devienne du beurre pommade
Alaykoum salam, 180g de blanc d'oeuf c'est l'équivalent de 6 oeuf environ. Si tu as juste 175g de blanc ce n'est pas grave ça marche aussi, ça 'e sert à rien de rajouter encore un oeuf en plus juste pour avoir 180
Bonsoir, pensez-vous que pour un gâteau de 15cm avec une hauteur de 10cm voir un peu plus il y aura assez de crème au beurre en faisant des boudins de protection également ?
Le robot est à vitesse maximale quand je fais monter les blanc en neige. Ensuite à vitesse basse quand je mets le beurre mou et j'augmente la vitesse au fur et à mesure
Ingrédients :
- 180g blanc oeufs
- 150g de sucre
- 250g de beurre
- 2 cas sirop de fraise
Merci 😍
Salem alaykom vous pouvez me dire je trouve ou le sirop , vous l'as fait vous meme ou quoi
Jai une question concernant le beurre c'est obligatoire de mèttre une beurre de 82% matière grâce ou nn
Oui très important de mettre du beurre 82% de matière grasse. En dessous il y aura beaucoup d'eau dans le beurre, ce qui ne va pas vous faciliter la tâche lors du lissage
As selem wa aleykoum ,
Est il obligatoire de fouettée avec un blender ou bien on peut le faire manuellement au fouet ???
Merciii
Alaykoum salam, oui bien utiliser un batteur électrique ou un robot au fouet. Sinon vous allez passer la journée à fouetter à la main
Salam puis je utiliser du beurre à 60% de matière grasse? Merci de ta réponse ❤
Salam, non très important un beurre gras avec 82% de matière grasse
Salam okhty jai une questuon peit t'on faire cette creme sur un gateau rectangulaire ? Brk allah wofikh pour ta reponse ❤❤❤❤
Alaykoum salam, oui bien-sure sans soucis
Merci ma soeur tu explique les chose super bien mshr Allah ❤❤❤❤
De rien avec plaisir 😍🥰😘
peux tu montrer stp quelle genre de sirop? C’est spécialement pour les gâteaux ou juste un sirop 🥤 ? 😊
Non c'est juste un sirop à la fraise normal qu'on mets dans l'eau ou les boissons, c'est étonnant 😅 mais magique 🤩 pour blanchir la crème
@@ismadelices4181 ok 👍 merciii beaucoup 👏👌👍
De rien je t'en prie 💖
Est-Ce possible de tout de suite utiliser un blanc d’œuf stérilisé?
Bonjour es ce que ça fonctionne avec de la margarine ?
Bonjour, non car beaucoup trop d'eau dans la margarine. Il faut un beurre 82% matière grasse
Salamnokhty je goudrai faire un gateau multicolore plusieurs disque de couleur differenre a linterieure je peu utilitise ta recette poir naper mon gâteau ?? Brk Allah wofikh ❤❤❤ merciii pour ta reponse cest pour apres demain le gateau lol
Alaykoum salam 🙂 oui bien-sûr tu peux l'utiliser. La crème au beurre c'est une crème de couverture parfaite pour différents types de gâteaux. Par contre en crème de fourrage fais autre chose.
Sa ralikom salam okhty tu va bien ? Brk Allah wofikh pour tous tait vraiment super je vais faire ta ganache chocolat a l'intérieur .
Jespere que je réussirai mdrr.poir le sirop j'ai du sirop mélanger frais melon ...lol pense que sa marche ou y faut vraiment que sirop fraise ? Voilà merci pour ta gentillesse ❤❤❤
Peut on l'a colorer avec un colorant en gel? Okhty ❤❤❤
Wa fiki baraka ma sœur, avec plaisir. C'est parfait, insha allah il va être au top. Pour le sirop, tu peux remplacer par du lait froid. Et la crème au beurre, oui tu peux la colorer avec du colorant gel. Quand tu mets le colorant, mixe ta crème au mixeur plongeant, ça va chauffer la crème et tu auras une belle couleur insha allah.
Nn excuse moi mais t sérieuse qd meme?? T’as posé la meme question 2 fois 😂 alors qil fallait meme pas !!! Une creme de couverture est UNE CREME DE COUVERTURE !! Gateau rectangulaire ou triangulaire qsq ca change q ton avis!!!!!!! Au chocolat a la vanille a la canelle, rouge bleu jaune noir en s en fou !! Ça reste une crème pr couvrir ton truc 🙄 jalalalaaa vous fatiguez les gens à vous repondre pr des conneries franchement
Hello 180g de blanc d’œuf c’est combien d’œufs ?
Cc, environ 5 ou 6 oeufs selon la grosseur de l'oeuf
Bonjour, c'est environ l'équivalent de 6 blancs d'œufs
Salamalikoum peux-tu me donner les quantités des ingrédients pour une crème au beurre pour une pièce montée de 120 personnes stp
Salam, alors moi pour un 10 parts j'utilise 1 tablette et demi de beurre(250g + 125g = 375g), pour le lissage et les boudins de sécurité entre chaque couche de génoise (voir un peu moins, mais on va partir sur cette base pour être sûre d'en avoir assez). Donc pour un 120 parts ça ferait 18 tablettes de beurre de 250g chacune. Mais quand je fais des pièces montées je prévois toujours des tablettes de beurre en plus ainsi que les oeufs, on sait jamais les imprévus.
Coucou,
Tu utilises quel beurre?
Coucou, c'est du beurre doux tendre, celui de lidl pour ma part. Tu peux mettre n'importe quelle marque de beurre doux, à laisser à température ambiante pour que ça devienne du beurre pommade
Salam ma soeur peut tu juste me dire le nombre doeuf que tu met tu a mit 180 g mais je me repere moei en oeuf stp ❤❤❤❤❤❤
Alaykoum salam, 180g de blanc d'oeuf c'est l'équivalent de 6 oeuf environ. Si tu as juste 175g de blanc ce n'est pas grave ça marche aussi, ça 'e sert à rien de rajouter encore un oeuf en plus juste pour avoir 180
Bonjour c’est possible de le faire avec un batteur a main car mon robot ne fonctionne plus merci
Bonjour, oui vous pouvez. C'est pareil, ça prendra juste un peu plus de temps
Bonsoir, pensez-vous que pour un gâteau de 15cm avec une hauteur de 10cm voir un peu plus il y aura assez de crème au beurre en faisant des boudins de protection également ?
Bonsoir, oui suffisamment, la quantité donnée est pour un gâteau 10/12 parts
@@ismadelices4181 merci beaucoup, je vais essayer alors 🙂
De rien avec plaisir
De rien 🙂
Bonsoir, c'est encore moi 😅 a votre avis si je mets de l'arôme vanille la crème va devenir jaune à cause de l'arôme ou pas du tout ?
le robot est à quelle vitesse
Le robot est à vitesse maximale quand je fais monter les blanc en neige. Ensuite à vitesse basse quand je mets le beurre mou et j'augmente la vitesse au fur et à mesure
J'espère que tu pourra me répondre 😢😢