Albóndigas en salsa | La receta definitiva
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- Опубліковано 16 жов 2021
- Cómo preparar unas albóndigas en salsa española, una receta tradicional muy fácil de hacer. Picaremos la carne, cocinaremos las albóndigas más saludables al horno y haremos la salsa más rica del mundo. En el vídeo encontraréis todos los trucos que me enseñó mi madre para hacer las albóndigas perfectas. La salsa española la tomé prestada de Karlos Arguiñano.
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INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
1 kg de cabecero de lomo de cerdo
2 rebanadas de pan de molde
Leche
Perejil fresco
1 ajo
2 huevos tamaño M
Unas hebras de azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para la salsa:
2 ajos
2 cebolletas
1 zanahoria
6 champiñones
1 cucharada sopera de harina de trigo
4 cucharadas de tomate frito
Romero fresco
Tomillo fresco
1/2 copa de coñac
1/2 vaso de vino tinto
375 ml de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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Las Recetas de MJ
2021 - Навчання та стиль
La mejor salsa del mundo es la de mi abuela, un respeto. Es coña, buena receta 👌
Ahora las voy hacer. Espero que salga bien. Le pongo mucho entusiasmo.
Hola, MJ. Yo las hago al vapor, que también es saludable. Al estar a régimen, estoy haciendo comidas ligeras, sin fritos y sin grasas. He bajado mucho de peso gracias a la dieta y a algo de ejercicio físico. Muchas gracias por pensar siempre en los que estamos a dieta y hacer recetas saludables. Un abrazo grande desde Gran Canaria
La salsa Española, triunfa allá donde vaya jaja. Esas albóndigas tienen una pintaka buena buena!!! 🙌🙌🙌
Tienen una pinta estupenda! Como siempre, por otra parte!! Gracias por compartir!!
Madre mia bendito algoritmo que canal tan bueno que he encontrada. Se que casi no cocino en grandes cantidades asi que el aparato sera cadi que un desperdicio pero joder que facil se ve todo con el. 😁💕
Madre mia entro hambre😂😂😂😋😋😋👍👍👍
ESPECTACULAR MJ‼️😋😋😋para mojar pan, bien lo has dicho… muchas gracias guapa 🤩👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻✨
Muy buena la salsa, gracias por compartirlo.
Excelente receta, hoy mismo la hago! Muchas gracias por compartir.
Que buena que eres. Tus recetas son buenísimas y fáciles de hacer . Gracias
MJ muchísimas gracias por esta magnífica receta.
Las he hecho para comer y son las mejores que he comido hasta hoy.
❤❤❤
ya las tengo listas para cenar!!! estan exquisitas dios miooo gracias MJ
Muchas gracias. Prepararé ésto para Navidad
María José ya tengo ganas de hacerlas ,da gusto escucharte y verte!!porque lo haces fácil y limpio😃
Que pasada de receta! Gracias!
Ameeeee segundo comentario amo tus vídeos y tus recetas son un sueño eres grande MJ
🥰 gracias
@@lasrecetasdemj sube un video sobre pechuga ha la crema
M mm 0o
La mejor salsa española que he encontrado en todo UA-cam!! Y eso que ya he probado varías!!! No le puse champiñones porque no tenía en casa, y la carne era mitad pollo mitad cerdo, pero de verdad que delicia de salsa! Quedaron súper jugosas y la salsa DELICIOSA!! Las acompañé con puré de patatas! 🤤 vamos que hemos comido como reyes!! Gracias!
Hola! Las hago desde hace tiempo y siempre están buenas. Gracias por la receta y tu tiempo. Saludos
al albóndigas al horno es lo mejor y quedan super ricas
Ayyy que ricooo!!! 🥳 super👍 gracias por la receta ❤
Se ven muy deliciosas, el truco del horno me gusta, las próximas las hará en él
Buena idea pasarlas por el horno en lugar de por la sartén. Más ligeras. Gracias, tomo nota.
Como siempre excelente receta. Un abrazo MJ.
Hola, están impresionantes! Yo las hago en la thermomix, se pueden triturar en el mismo vaso, un trasto menos que limpiar. Pero en cazuela están también impresionantes y mejor para las personas que no tienen máquinas. Gracias por compartir. Saludos!
Que receta más rica!! La ago mañana!!es diferente!mmmm!!muy rica debe de estar!
Guauuuu que robot más chulo!!! Cuando era pequeño mi madre cuando hacia canelones la carne la picaba con una picadora de carne manual (hace 40 años)... Y quedaban con un sabor espectacular (la carne salía tipo lana) que es como ha salido en el video. Felicidades por este platazo. Txema.
Eres única MJ.
Pendiente de probar, lo guardo en lista
Una salsa exquisita
Buenísima receta,exquisita la salsa.
Tengo la Kenwood desde hace 2 años y es una maravilla gente!!!. Es la combinación perfecta entre la Kitcheneid y la Thermomix. Mi cumple de el 26 de diciembre, a ver quién me regala ese accesorio picador???!!!!😉
Super original hacerlas al horno, nunca hubiera pensado hacerlas así hasta hoy. Un saludo
Me encantan las albondigas!
Hola, me gusta tu receta, y me ha gustado lo bien que pica la carne, y lo cómodo que es hacerla tu misma, gracias
Que aspecto tan tentador...
Wow se ven deliciosas y tu robot sorprendente, saludos desde Chihuahua México
Hola MJ
Me encanta!!!!!! Eres 10 en todas tus recetas.
Cómo todas las recetas exelente!! ....El arroz chino frito o originaaaalll...😁
Ayer las prepare, !!! Buenisimas !!!, a mi mujer y a mi hijo les encantaron, las prepare al pie de la letra salvo el coñac que no tengo en casa, por lo demás las cantidades exactas y los tiempos el doble. Las mejores albondigas que he cocinado nunca. Al freír tienes que estar atento al tiempo o que no se resequen o quemen, en el horno salen perfectas , en mi horno le di 30 minutos, 20 con calor abajo y aire y 10 con el grill para dorarlas y el aire ( mi horno no funciona con calor arriba y abajo al mismo tiempo), en definitiva una receta para realizar a partir de ahora cada dos por tres.... gracias.
Que cosa más rica!! Por favor, un video sobre la máquina; estoy muy interesada en adquirirla. Muchas gracias!
tu receta se parece un monton a la de mi madre¡¡ que rica
Cada cual tiene su "mejor salsa del mundo". La mía es la salsa de almendras. Que es típica de mi tierra: Málaga. Receta de mi bisabuela que era cocinera. Saludos.
para mi también. saludos de una granadina.
Podías poner la receta de salsa de almendras?
La salsa, la salsa MJ es espectacular😋👏
Si porfi haz el vídeo 🙏🤗
las acabo de hacer en olla normal y que cosa mas rica ,que las albondigas sean en el horno es una opcion mas sana y quedan de diez ...la salsa esta buenisima y eso que no le he puesto coñac ....🤩gracias por la receta.
Tomaré mucho en cuenta el tip del pan mojado con leche 😍
Ese robot es una maravilla hace de todo jaja
Hola, las he hecho hoy están de muerte, en casa han flipado.....gracias
Me enamoré de la receta y el robot.
Me encantó la receta, y el robot también!!!! Mis vasos son iguales al que usaste para agregar el vino🥰, saludos desde Uruguay 🇺🇾
Qué rico 🤩🤩🤩🙏
Que buenas se ven esas albóndigas las voy hacer
Hago todo como ustesita para indica, me salieron tan ricas que se comen solas;
Muchísimas gracias !
جميل روعه رائع 👍👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦❤
Hola, me gusta tu receta, y me ha gustado lo bien que pica la carne, y lo cómodo que es hacerla tu misma, gracias
4:30
Madre mía, muero de amor...oye el caldo tiene una pinta espectacular!!! Cómo consigues que te quede tan blanquito???
Que mas te digo? es un lujo tenerte!!Vamos a por los dos millones te lo mereces!!! Por cierto ayer hice tu fricando y me hicieron la ola. que bueno estaba!!!!!!!!!! Saludos
WOW WOW WOW!!! Se ven deliciosas.
Un gran favor podrías subir una deliciosa receta de jitomate frito para conserva, de antemano muchas Gracias
Saludos Bendiciones
Bueno, muy buono!! Sabe tu salsa sin robot? Yo soy de Italia y amo accomplir tu recetas CON LE MIE MANI. GRAZIE
Me gustó tu receta, muy bien lo de mojarse las manos, pues sino se pega
Pues tiene buena pinta
Dios mio, tiene que estar espectacurlar. Se me cae la baba. Muchas gracias por la receta. 🙏
Pruébalas y me lo cuentas 😋😋
Me apunto a un platito 😋😋😋😋😋
👏🏻👏🏻👏🏻
Me encantan, yo ya hace años que les doy el golpe de horno y me ahorro la fritura. La salsa de escandalo!!😋👏
Very very good video!
Esa salsa tiene que estar para chuparse los dedos, nunca hice las albóndigas en el horno, pero lo probare seguro….. gracias, besicos
Hola MJ, me encantan tooodas tus recetas. Un pequeño detalle, decir que la receta es saludable porque no lleva apenas grasa es un error de marketing que nos han vendido desde los años 80 para meternos estatinas como locos. He de decirte que las grasas SON NECESARIAS: nuestro cerebro esta hecho 90% de grasa, sin grasa no fabricamos hormonas como cortisol, estradiol, progesterone, todas están formadas a partir de colesterol, y lo mas importante, son la base para formar las memebranas celulares, y no son ellas las que nos engordan o las culpables del problema cardiovascular.
Sin embrago comer muuucho pan es un gran problema, de resistencia a la Insulina, grasa visceral, inflamación, quien dice inflamación dice radicales libres y por ende estrés oxidativo. Invito a todo aquel que tenga interés en ver los videos de un gran medico integrativo cardiologo que explica muy bien todo esto Dr Sergio Mejia. Dejemos de creer en comidas saludables=bajo en grasas y RIIIICO EN Carbo Hidratos. ES UN GRAN ERROR que tenemos que empezar a corregir.
Siento el discurso pero es que no he podido contenerme.😒
Las haré en la cocina, no tengo termomix.😊
Qué rico 🤤! Se podrán acompañar con un espagueti? Saludos MJ 😘
Una ejecución perfecta para un plato que no puede faltar en el repertorio gastronómico de cualquier familia (sobre todo si hay peques). La maquinita una pasada.
Muy buena receta, me interesa las explicaciones de la máquina picadora, gracias. ELENA
muy buenas
Me gustaría ver más recetas con el robot
Video acerca de la picadora por favor
Y ese robot tan fantástico ? Que marca es ? Gracias 🙏
Me encantaría un vídeo del robot de cosina gracias ueu
Explica más sobre el aparato, por favor
Yo suelo sustituir el cognac,el vino y las yerbas por vermout
El vermut también le queda genial
Madre mía, hace una eternidad que no hago albóndigas, te lo juro
Pero viendo esta receta, creo que me van a dar ganas de hacer un día
🎉
No puedo evitar acordarme de "La Historia de Ricky" cada vez que veo una picadora de carne.
😋😋😋
👏👏👏👏👏
Review por favor del robot de cocina
El horno arriba y abajo? Gracias
Cuál es la marca y modelo del equipo utilizado?
Oh! Si ven muy ricas, si me gustaría conocer que hace tu nuevo aparato, pero ya me confundí si son dos aparatos donde hiciste la salsa o uno🤔.
Es un solo robot con muchos accesorios
Las he cocinado esta noche...y han quedado de rechupete. Las albóndigas tb las he cocinado al vapor, xa hacer más ligero el plato, y los últimos 2 minutos las he terminado en la olla con la salsa para que cojan sabor....Repetiremos!!!!
👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼
OHHHH, AMIGA MJ. La salsa Española lleva huesos y carnes varias. Un montón de horas de cocción ( Entre 14 y 24 horas ) y como una docena de ingredientes mas. Saludos.
Y la factura de la luz por las nubes
⭐ Hola MJ ... en esa picadora se puede hacer embutidos .... 🤔 .... es necesario el pan y si se le coloca harina de trigo ... Saludos ✌😊⭐
Si, la picadora lleva incluidos los embudos para embutir
La harina las apelmaza. Si puedes usar pan rallado y leche
Yo hace tiempo que las hago a la plancha, y me dejaron de parecer tan pesadas. La probaré a hacer en la multicook, que la cocina no me da para más robots
Me parece que mañana toca albóndigas,porque será?, gracias un abrazo desde Figueres
Creo que mañana toca algbondigas jijiji … no tengo coñac en casa, puedo omitirlo? O es preferible sustituirlo por otra cosa?
Tremenda receta ,eres mi diosa..estas soltera ?
Al horno! Como mis "Frikadellen"...las ollas también tardan menos en limpiarse.
Se ven súper, pero me encantaría ver la receta sin tanto robot.
Carne molida
MJ por favor un vídeo especial por otro lado igual es una tonteria pero si en vez de pan de molde se le añade pan rayado (yo de normal las hago así) quedarían bien o es imprescindible el pan rayado ??? Sólo es curiosidad
Yo a veces le he añadido pan rallado, pero me gusta más la textura que queda así
Desde que era niña en mi casa ponian pan con leche. Aparte d una textura mas suave la leche le añade un punto. Saludos
Yo las hago con pan rallado siempre y mi madre también lo hacía así y me gustan más que con pan de molde mojado en leche, yo creo que también era una forma de economizar, poniendo pan con leche y así se usaba menos carne y cundían más las albóndigas.
Eso con un kilo de patatas fritas y una coca cola zero para compensar estaría ideal!!!! Que pintaza!!!