３４歳女性店主「私、もう一度、店やります！」立ちはだかるコロナ禍の現実…女性店主復活への道『every.特集』
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- Опубліковано 5 жов 2024
- コロナで一度は閉店した女性店主の再挑戦！
「何があっても絶対にやめない…」
ナレーター：中村雅俊
（2021年3月22日放送「news every.」より）
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若くして再挑戦ほんとに偉いな、彼女のような強い信念をもってる女性は応援したいですよね、寂しくなった、わかりますね、愛するお店をで離す辛さでも何があっても辞めない心打たれます、コロナではないですが自分も昔お店を手放す経験をしています頑張って下さい、若い彼女なら必ず素敵なお店ができますよ、繁栄させて下さいね
惣菜屋とか弁当屋が近くにほしいわ、実は自営の店って店主の人柄が一番大切なんだよね！
そうか？
一番ではないかな。
一番は味。
オフィス街より
工業地帯のところに出店すべきかと
コンビニすらない場所も多いし
@@野球3分座談会 なんでコンビニすらないかわかる？飲食を開くのに都合がいい物件がないからだよ。それに工業地帯は食堂を自社内で併設している可能性が高いぞ。
@@犬のちくわコハクむぎが好き勇者 すべて実体験ですからね。
実際に私が勤務してるところが帰りがてら食事で寄れる場所が無くてそういう店があったら便利と思うし、社食はあるけど昼以外は予約しないと使えないので帰りに寄れる場所が欲しいんですわ。
給与面で転職しようよとおもうこともあって、いろんな会社見学に行くけど、給与は上がるけど場所が田んぼや畑の中にぽつんとあるだけで、コンビニすらない僻地すぎるとか結構あります。
そういうところは工業地帯ではなく倉庫機能だけを他に置いてる場合が多いけど、どっかの工業地帯の近くにある日高屋があるって話を聞いてそりゃいいなと思ったわけです。
日高屋は休みのときに、わざわざ行きたいとは思わないけど、仕事帰りにふらっとよれるなら利用したいですね
少しだけ価格設定が不安
惣菜って買いやすくないと
リピートされづらそう
ローストビーフ3枚で1800円？！！！？！！
みんなが言う通り値段がねぇ〜😱😱😱
食材にこだわってるんだろうけど､庶民の俺には火の車になってしまう…🥶
@Y M何様？
市ヶ谷と市川だと値ごろ感が違うんじゃないかな？
高いなー。デパ地下より高いとは
こんな人いっぱいいる。その中でテレビに取り上げられてもらうコネ、コミュ力がこの人最大の武器なんだろう。
Everyの中でも一番長い方のストーリーじゃないのこれ
気合い入ってる（テレビの側が）
おかずの一品で500円って高くないか
市川市は地元。主婦が多い分、スーパーが充実してて美味しいお惣菜も安く買える。
飲み屋と同じ値段設定なのかな？居酒屋経営で成功させたんだから、もう2年くらい待ってまた居酒屋やった方がいいかも。コロナと戦っても仕方ないような。
前の店の経験もあってこの女性は人との繋がり方が上手い。これも一つの才能だと思う。繁盛を祈ります。✨🙏
コロナ関係なくいつの時代も頑張る人は素敵だ！
コロナなんかに負けてほしくないね。
凄く応援したいけど、みんなが言うように値段がちょっと・・・
市ヶ谷時代にお店の常連さんに日テレ関係者がいて、それで取材されたのでしょう
市ヶ谷や麹町には元々日テレがあった為、今でも日テレの関連施設や番組制作会社がたくさんあります
高い‼️それに尽きる
タイトル
「私、もう一度 店つぶします！」
が、正しいですね
安くしろはアドバイスではない。
安くするのは簡単だけど利益が減ると原価を下げる必要性が出てくる。（結果不味くなる）
安くしてそこそこの物を売るか少し高いけど美味しいものを出して勝負するしかない。
高いのを選んでがんばると言ってる店に安くしろはナンセンス
本当にナンセンス。コンビニの方がうまい、スーパーのがいい、安くしろ、なんてみんな言ってることが的外れでアドバイスではなくただの価値観の押しつけ。
競合店リサーチの際に値段は見なかったのかな
うーむ 高いねえー ちょっと総菜として値段設定がおかしいねえ
僕は高くて無理なのでお金持ちの人、行ってあげてほしいです
この人はまだ金があるから店やれるけど、コロナで借金まみれになった人の方を応援してあげなwwwwwwwwwwwwwww
@@rieiknaariehr5531 はい。分かりました。
うーん…それだったら専門店で食べるかなあ。。。
量か値段どちらかで勝って行かないと厳しいだろね。
胸の大きさを生かした服装だと男客が増えそう
パット見でも、とんでもないサイズに見える
ワロタ😻
作ってすぐ提供する居酒屋と違って惣菜屋は食卓に並ぶまでの時間を計算して食感と味の確認をした方がいいね。
愛知県豊田市でUber配達員を本業しています。見させて頂きました。コロナ禍で、本当に大変な事だと感じましたし、応援しています。
2ヶ月に1回くらい行けるかなってねだん
テレビで取り上げられるくらいだから相当やり手なんだろう
再帰すると思う
ご近所のお店の方が手伝ってくださるって、恵まれた環境と明子さんのお人柄なんでしょうね(^^)
高くて手が出ないなぁ。。
唐揚げ持ち帰りって他店含めなんでこんなに高いの。。。
しかも家でつくった方が旨いし
あと調理時すら 帽子かぶってないし 手袋もしてないし。。。基礎からやり直した方がいいと思います。
手袋が良くないのは知らないんですね。こまめな手洗いと消毒が衛生上良いんですよ。
他の方も言っているように高い。メンチカツ1個300円って誰か買う？1回買って2回目は買わないよ。近所のスーパーで200円弱で売っているのに150円前後で売るのが普通。多分駄目そう、、
食事のメニューを考えるのが面倒ということで、お惣菜は人気ですね
ただあんまり高いといつも買うのは考える
女性店主って女性であることを強調する意味ある?
美味しそうだけど、飲食店なのに、長い前髪を垂らしてるのがちょっと、、って思いました。。オシャレな髪型にしたいのはわかるけど、仕事中は清潔感あった方がいいと思います！
最後の営業終了後？のインタビューでは前髪ﾀﾞﾗｰﾝでしたが、仕込み時や営業中のカットでは前髪もちゃんとサイドにあげておられたのでまぁ許容範囲じゃないですかね？
正直言って感覚がズレている。
値段が高いのもそうだし、開店当日に、開店時間に間に合わないのも
おかしい。（普通ではありえない事態です）
そのズレている感覚に気づかないと潰れますよ？？
デパートのお惣菜よりも高い気がする。
市川でこのお値段は…
無駄に長い自己満コメントニキは自分の人生には満足できてないんやなあ
@@公認ジャッジ 無駄ではない。あなたがこのレベルの長さの文を読めないだけです。
長年の経験者の言葉有難いですね。
頑張ってください😊
飲食店関係者の一人として
応援してます。
周りが反対したり、ギャンブルダッシュだ！
って言われても成功して欲しい。
マジ高いなぁ
意味わからんイートインやめて総菜の値段下げた方がいい
店を開く土地のリサーチも大してせず、確認を怠っているから・・・
コロナ禍での開店、大変だと思いますが、どうか無理をせず頑張ってください。応援しています。ありがとうございます。😄
元気をいただきました。ありがとうございます。
価格的に…
毎週は通えないね。これは
まじで高いっす
市川駅とかめちゃくちゃ地元、今度寄ってみようかな。
テレビ局に取り上げてもらうためにいくら払いましたか？
離れてるけど。諦めないで応援してます🎵大丈夫できますよ貴女なら☺️
上り坂も有れば下り坂も有るのが飲食店！
コロナ禍でマサカ！と言う坂が・・・面白いです。
私は７０歳過ぎの料理人だけど常に平常心で料理作りを楽しんでいるのでコロナ禍でも楽しく飲食店を営んでいます。
明けぬ夜はない、止まぬ雨は無いので楽しんで飲食店を頑張りましょう。
泣き言は言わないのが料理人で〜す！
元々あった名物メニューを引き継ぐという発想がすごい。
ある意味タブーなのでは？と思うくらいだけど、きちんと元オーナーとの繋がりがあるから実現できるメニュー。
やはりこの人はお店をやるべき人なんだと思う。
17:29以前のお店が富久町にあったからなのかと思った( ・∀・)
辛い過去を経験したのでそれを糧に頑張って下さい。👍
応援したくなる、お店ですね！
頑張って👊😆🎵勇気を貰いました。私も頑張ります。明子さん、応援しています😃
旨いんだろうけど、値段高すぎだし、量も少ないしで、リピーター獲得するのは難しいんじゃないかな
富裕層しか買わんでしょこんなの
場所にも依るけど、個人経営の飲食で7年続くのはなかなかだよ。
京都の祇園みたいな一等地は10年続いたら相当なやり手と言える。
やっぱセントラルキッチンには勝てない
一番合理的だから価格も抑えられるし
ワイも中華料理店で中華鍋で作ってたけど明らかに近所の食品工場で作ってるチャーハンのほうがうまい
ラーメンも作ってたけど冷凍食品ラーメンとさほど変わらない
価格は冷食ラーメンは半額
価格設定が居酒屋のそれなんよ
都心→郊外 居酒屋→お惣菜 いい転身だと思うけど、アフターコロナで街がもう１回変わるから、いまのコロナとアフターを両方乗り越えられるかだな。実力ありそうなんで、大丈夫と思うけど。
何とも言えないわ。
皆さんの意見見てると。
イートイン用のメニューは、いらないんじゃないかな。しばらく食べてく人ほとんどいないだろうし、客層に合ってなさそうなメニューと価格。テイクアウトのお惣菜に絞って営業したほうが今は良さそう！
何より店主さんが敬語使えないのがなんと言うか…
だって近所のデパ地下の総菜屋が、唐揚げ１００ｇ２５０円に対して３１３円。
メンチカツ２１０円に対しても３１３円でしょ？わらじカツ５２９円って…
何となくだけど、店主が世の中舐めてる代金が、価格に上乗せされているように思えてならないｗ
龍野さんのお店すごい綺麗だな。もっとやりたかっただろうなー
イートインの商品は高いと思うけど持ち帰り惣菜はちょぴっと高いくらい？店主さんの持ち前の明るさ次第で先行きが決まる！
コロナ終わったら行ってみたいですね
彼女は料理を作るのだから清潔感を出さないと駄目！
高すぎるわw
店出すとかすげーやん。
でもさ、急いで店出しすぎでしょ？
もう少し調べてからやればいいと思うんだが。
わざと遅らせる技術が伴わない工務店、建築業者はおおい！！
とくにこういう頑張ってる個人事業者はなんも知らないとおもって工期先延ばすとこもある
何故今なんだ。
もう少し待ってレシピ増やしたり
他のお店研究したりして待てばいいのにね
是非行きたい
夜のお店や飲食店は古来より人が居なければ無くなり人が増えればどこからともなく沸いてくる。そう言う商売なのです。
すげぇなこの店
若くして逞しい！頑張ってほしいな
コロナが静まらないのは、テレビが騒ぎ続けているからだけどね。
頑張る人は、尊敬します。
しかし、高い。
ちょっと調べたらオーナーのTwitterにおっさんが群がってて笑った
歳の割に可愛らしいもんな。
俺も大して変わらないが。
小中学校時代に地元のお肉屋さんの店先でよくハムカツだのメンチカツだの出来立てアツアツを食したのを思い出します。から揚げブームとコロナでのテイクアウトが脚光を浴びてる今ですが、その後も地域に末永く愛されるお店になって欲しいです(*^-^*)b
メンチカツ300円って流石に高すぎる気がするね
唐揚げとかももっと安くておいしい店あると思うわ
それね。まだセブンのカツや唐揚げとかのほうがおいしいし、コスパいい。
150円なら払うけど300円じゃね
東京出店成功してるだけあって力量を感じる。
千葉遠いな・・・
ほんと…憎むべきはク〇コロナだなと…あの国…
飲食の人達ほんと大変だと思うよ。
これだけ覚悟が有ればうまく行くよ。
頑張って欲しい。
人生覚悟だけでうまく行ったら世の中困る人なんかいないんですよね。。😭
JOJOってマンガだと『覚悟』で上手くいくんですけどね…😅
値段設定が居酒屋やんw
頑張ってください！私の実家もかつて焼き肉屋さんでした、オール自家製仕込みだったため苦労自家製装置みたいなお店でした。
お店て、自分のCOLORで、個性。
スーパーの惣菜はやすいが、添加物多いし、味が濃い。
高くても、素材にこだわり
子供がたべても安全なものがよい。
口にはいるものだから、なおさら。
コロナの時期にふたたび店出そうと決意したのはすごい。
一人ならきっとやめてただろう。
そこには、いわでさんのアシストがあり、お客様の笑顔がみたいとゆう気持ちがあるからやれたんだろうなあ。
絆だね。
食べ物にこだわりもつことは大切なことやとおもう。
がんばてほしい。
私の住んでるところも、閉店余儀なくされた店がおおく、テナント募集がめだつ。
ゴーストかしかけてる。
こうゆう奮起してる店、応援したくなる
ありがとう❤️
チェーン店と価格比較は流石に酷だわ。味と人柄で売るしかないよ。
皆金ないんすねえ。
Thank you for not giving up your business and please continue and God will reward you for lifting your customers spirit 👍🌟🙏🏼❤️🕊🌈
Love and Light and Blessing 💖✨💫💖
厳しい言い方にはなるが、そもそもクラファンに頼ることを選択肢に入れるのはいかがなものか。今後は生活費が更に高くなることが予想される。今の状況があと一年続いても持ちこたえられるぐらいの潤沢な資金が無いとまた同じことになりかねないのではないだろうか。以前の店舗経営の経験やコミュニケーション能力がある方だからこそ、なんだか勿体ない気がしてならない。
夕飯作らなくていいから楽…って
こうやってお父さん達のお小遣いが
削られていくんだね😭
前の店でそのままテイクアウトやってどうにかできなかったのかな？コロナ中は時短しないといけないし、お金かけなくてもフードトラックやゴーストレストランでもいい気がしますが
美味そうコロナ終われば行きたい！
あぶない超絶ライバル店になるところでした
0:38 借金まみれになりやすい考え方。
人生は漫画じゃなく、現実。
動画を最後まで見れば、しっかりとした考えを持った人だよわかる。揚げ足取りしたいのはわかるけどね。
@うゆたさ 俺の経験談ではないけど、経験者の話って大事やと思う
@@mitzo さん
「 3:22 」
この店主が再び飲食店を始める動機が余りにも不適切であるとしか言いようがないですね。
おそらく自分で開業資金を貯めてから開店した人ではないので発言自体にに深みが無いのでしょう。
@@反町和也 始める動機なんて人それぞれ。逆にどんな動機なら成功するのか、（そんなものがあるのなら）興味がありますね。
>おそらく自分で...
あなたの勝手な想像で人を批判するのはやめといたほうがいいですよ。まあ、あなたの勝手ですけどね。
このコメント欄がおもろい
頑張って欲しいけど多分きつそう
頑張って！👍
薄味は本来は好ましいのだけど、外食としてぼやけた味になるとどうかなぁ？
もやしで暈を増すような弁当があると良いかもね
野郎ラーメン的なトリック商品
お惣菜とかお弁当屋さんを横浜市都筑区北山田に無いので誰か作ってください❣
かわいい目当てで女店主に会いに行くと驚くぞ この人めちゃくちゃデカかった１７５ｍくらいあったよ
素敵ですね🥰✨✨ファイト🔥🔥
都会ってこの値段が普通なん?
テレビで出る店ほとんど高いから
地元のスーパーは160円でメンチカツたべれます
頑張る人は美しい。
綺麗なお姉さん
自分も海外に数店舗持っているんだけども…、この人は今現在の状況を全く理解してないよね。
しかも価格設定や顧客の対象が謎だし、地元民のニーズに合ってないから長続きはしないと思うな。
おそらく銀行からの借り入れや自己資金ではなくて親から資金提供してもらっている様な感じするし
唐揚げは醤油の分量じゃなくて吸わせる順番によって衣に塩分が寄ってしまうことを知らないのかな？
あとメンチの挽肉は仕入れたやつを使うんじゃなくて部位を自分で選んで調合しないとダメだよね。
コロナでも潰れる店とそうじゃない店との違いをもう１度考え直した方がいいのではないでしょうか。
@@高橋克典-d7n さん
以前の店舗は「七年しか続かなかった」の間違いでは？
苦しいだけなら解るが、あれだけ補助金もらっておきながら潰れるのは同じ経営者として理解しがたい。
23区内にも店舗持ってるけど開けなくても1日6万円ももらえんだぞ？1ヶ月いくらか計算出来るだろ？
この人の場合は原材料のロスが多過ぎるんじゃないのかな？じゃなければ経営がこんなに傾く筈がない。