Drożdże babuni fermentują po 2/3 minutach od dodania. Jako, że "lepsze" drożdże mogę kupić tylko w internecie to używam piekarniczych do cukrówek. Warto najpierw rozpuścić kostkę w kubku wody z kilkoma łyżkami cukru. Potrzymać tak kilka minut i dopiero do beczki wlać. Taka kostka starcza na 10kg+40l wody. Jako pożywka słoiczek koncentratu pomidorowego i łyżeczka kwasku cytrynowego.
@@mimisherowe754 Cześć :) mogę potiwerdzić, że wystarczy :) mówi o tym nawet słynny przepis na cukrówkę 1410 . 1 kg cukru 4 l wody i 10 g drożdzy. W róznych wersjach podane jest 10 dag ale to zdecydowanie za dużo. Podobnie z koncentratem pomidorwym i kwaskiem wszystko się zgadza :)
Pisalem o pozywce teraz tak mysle ze skoro fermentacja burzliwa sie skonczyla warto by bylo te "nastawy" dac w chlodniejsze miejsce. Jak wiadomo drozdze wyzej procentuja w chlodniejszym miejscu,trwa to dluzej ale czesto do wyzszego % dochodza. Pytanie tylko czy takie tak samo maja,mysle ze jak drozdze to drozdze i w chlodnym lepiej by im sie zylo. Pozdro i dzieki za fajny test
Ciałko :) Jak myślicie czy na drożdżach winnych wyjdzie nastaw do psocenia?.Może po destylacji będzie mniej czuć bo są delikatniejsze w smaku i zapachu
Heja czy taki nastaw z drożdżami instant oddaje brzydki zapach? Mam zamiar zrobić ok 200ml nastawy ale nwm jka to jeat z zapachem?Proszę o szybką odpowiedź.
Po dodaniu każdych drożdży nastaw/zacier ma specyficzny zapach? Ja akurat nastawiam wino bo mniej roboty (nie trzeba destylować) i drożdże potrafią wypełnić ,,aromatem,, całe pomieszczenie. No chyba, że wstawisz w jakieś miejsce nastaw, gdzie zapach albo będzie słabszy albo nie będzie go czuć. O ile utrzymasz dobrą temperaturę, to nie wpłynie to na efekt końcowy. Ja na przykład trzymam w szafie.
Maliniak chodzi o to że jak ja w tym momencie mam owoce które lada dzień będą do wyrzucenia a nie mam jak kupić drożdży na szybko to czy się da nastawić na tych piekarniczych a nie że krytyka ci się uskutecznia joo
Jak w ogóle możesz kwestionować to czy na drożdżach piekarniczych da się zrobić alkohol wysokoprocentowy, skoro ludzie od dziesiątków lat (żeby nie powiedzieć setek), pędzą bimber właśnie na takich drożdżach. Prędzej bimber zrobisz na kostce drożdży piekarniczych, niż na francuskiej saszetce szlachetnych drożdży fą-fę-fą.
udajesz "głupa" bo handlujesz drożdżami d. piekarnicze to ten sam szczep drożdży zawsze wino jak i zacier wychodził idealnie a z tymi niewiadomymi w saszetkach zawsze jest ruletka i ryzyko zniszczenie swej ciężkiej pracy wiele razy mnie i moich znajomych te pseudo gotowe zawiodły
Malinowy reklamowales drozsze bajanusa I wies co wziolem work caly zostalo mi z 15 sztuk I wszystkie zdechly hujnia na Max'sa wino mi stoi w wiadrach wekend I dupa data waznosci jest jeszcze kilka miles do przodu I wszystko w kiss idzie takie piekne drozsze ma BAJANUS hujnia na maxa
Czekałem z niecierpliwością :) Ten test mnie wyjątkowo ciekawi.
Pozdrawiam.
Drożdże babuni fermentują po 2/3 minutach od dodania. Jako, że "lepsze" drożdże mogę kupić tylko w internecie to używam piekarniczych do cukrówek. Warto najpierw rozpuścić kostkę w kubku wody z kilkoma łyżkami cukru. Potrzymać tak kilka minut i dopiero do beczki wlać. Taka kostka starcza na 10kg+40l wody. Jako pożywka słoiczek koncentratu pomidorowego i łyżeczka kwasku cytrynowego.
na 10 kg cukru? troche duzo sie wydaje.....
@@mimisherowe754 Cześć :) mogę potiwerdzić, że wystarczy :) mówi o tym nawet słynny przepis na cukrówkę 1410 . 1 kg cukru 4 l wody i 10 g drożdzy. W róznych wersjach podane jest 10 dag ale to zdecydowanie za dużo. Podobnie z koncentratem pomidorwym i kwaskiem wszystko się zgadza :)
boje się spróbować... po czym myk i dwa kolejne łyczki :)
Zajebiście że tu trafiłem 😀
Ciekawy odcinek
Pisalem o pozywce teraz tak mysle ze skoro fermentacja burzliwa sie skonczyla warto by bylo te "nastawy" dac w chlodniejsze miejsce. Jak wiadomo drozdze wyzej procentuja w chlodniejszym miejscu,trwa to dluzej ale czesto do wyzszego % dochodza. Pytanie tylko czy takie tak samo maja,mysle ze jak drozdze to drozdze i w chlodnym lepiej by im sie zylo.
Pozdro i dzieki za fajny test
Ciałko :) Jak myślicie czy na drożdżach winnych wyjdzie nastaw do psocenia?.Może po destylacji będzie mniej czuć bo są delikatniejsze w smaku i zapachu
Wow, Nie ma malinowego nosa :)
Heja czy taki nastaw z drożdżami instant oddaje brzydki zapach? Mam zamiar zrobić ok 200ml nastawy ale nwm jka to jeat z zapachem?Proszę o szybką odpowiedź.
Po dodaniu każdych drożdży nastaw/zacier ma specyficzny zapach? Ja akurat nastawiam wino bo mniej roboty (nie trzeba destylować) i drożdże potrafią wypełnić ,,aromatem,, całe pomieszczenie. No chyba, że wstawisz w jakieś miejsce nastaw, gdzie zapach albo będzie słabszy albo nie będzie go czuć. O ile utrzymasz dobrą temperaturę, to nie wpłynie to na efekt końcowy. Ja na przykład trzymam w szafie.
co ile dni dosypywałeś 260g cukru?
Kiedyś też nie było żadnych pożywek do drożdży
Zrobiłbyś Filmik o restarcie drożdży jak coś nie wyjdzie. Jakie drożdże można użyć??
Maliniak chodzi o to że jak ja w tym momencie mam owoce które lada dzień będą do wyrzucenia a nie mam jak kupić drożdży na szybko to czy się da nastawić na tych piekarniczych a nie że krytyka ci się uskutecznia joo
Czy można zamiast drożdży dodać ryż
wsumie, jak by takie winko zlać, zaprawić wsadem owocowym, i przelezakować...? nie poprawiło by to smaku, walorow, doznań?
Wiem że data ale 8 g suszonych drożdży czyli cała paczka odpowiada 1/4 kostki drożdży czyli powinieneś użyć 1/8 bo dodałeś 4 gram pozdro
Kiedy cześć 3
BŁAGAM! 1 GRAM ok, ale 5 gramÓW :P 2 gramY 10 gramÓW xD
Jak w ogóle możesz kwestionować to czy na drożdżach piekarniczych da się zrobić alkohol wysokoprocentowy, skoro ludzie od dziesiątków lat (żeby nie powiedzieć setek), pędzą bimber właśnie na takich drożdżach. Prędzej bimber zrobisz na kostce drożdży piekarniczych, niż na francuskiej saszetce szlachetnych drożdży fą-fę-fą.
Bimber nie najgorszy powinno z tego dać. Za komuny tylko tak pędzono :P.
Tak więc jako winno nie, lecz jako nastaw do psotnika jak najbardziej :).
jak sie nazywa ten kawałek w 1:29? o.0
Dinosaur Jugnot - Perfect Mystery
ah! Dziękuję Ci bardzo! :D
udajesz "głupa" bo handlujesz drożdżami d. piekarnicze to ten sam szczep drożdży zawsze wino jak i zacier wychodził idealnie a z tymi niewiadomymi w saszetkach zawsze jest ruletka i ryzyko zniszczenie swej ciężkiej pracy wiele razy mnie i moich znajomych te pseudo gotowe zawiodły
Malinowy reklamowales drozsze bajanusa I wies co wziolem work caly zostalo mi z 15 sztuk I wszystkie zdechly hujnia na Max'sa wino mi stoi w wiadrach wekend I dupa data waznosci jest jeszcze kilka miles do przodu I wszystko w kiss idzie takie piekne drozsze ma BAJANUS hujnia na maxa
Jeśli rycerz źle tnie mieczem to nie miecz jest zły a rycerz.