Base Crema Para Helados y Paletas / Preparación Casera
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- Опубліковано 11 вер 2024
- "MOMENTOS CON TRADICIÓN"
El Trabajo Más Productivo Es El Que Sale De Las Manos De Una Persona Contenta Y Dispuesta A Dar Lo Mejor.
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Gracias por compartir esta información tan detallada e importante, soy nueva en esto y me gustaría saber cómo preparar helados, digamos de fresa o tamarindo etc. Agradeceré una receta de cualquier helado preparado con esta base que nos ha obsequiado. Mi agradecimiento y saludos cordiales desde Trujillo, Perú.
Grasias amigaso la receta que me faltaba muchas grasias saludos y animo siempre
Excelente una base muy útil para este mundo 🌏 de paleteria Bendiciones
Muchas gracias por compartir 🙏🙏🙏y el tiempo dedicado a este vídeo 😇😇.
La mejor receta de la base crema para helados y paletas 😋
Gracias por compartir sus conocimientos es la primera vez que veo su programa un saludo
Excelente gracias.
Esperó Qué le guste mi contenido
Igualmente Saludos.
Un millón de gracias y si se puede más!!! A mi q en lo particular m encantan las paletas y helados😜😛..GRACIAS.🙏👌🙋espero me salga igual de bien .
Gracias por compartir sus recetas para hacer helados y paletas
Muchas gracias, bendiciones y mucho éxito en todo lo que haces
+Estupenda receta. Mil gracias y está muy bien explicada. Bendiciones.
Excelente 😃 gracias por tu comentario espero que sea de ayuda.
Exelente mi pregunta es esta base me sirve para hacer helado de yogurt con mermelada de fruta
Siiii tooodo muy bien explicado solo un detalle ,los sólidos no se miden por mililitros ,los mililitros es para los likidos par los sólidos son gramos
Lo se solo que no tenia báscula para trabajar
Hola amigo buenas noches l3 agradesco sus recetas sabe que acabo de abrir una paleteria y con sus recetas me es muy fácil le agradesco gracias y donde está guste para que me dé un curso
Saludos puede escribir al WhatsApp o página de Facebook 😃
Hola me encanto muchisimo tu receta pero es muy dificil para mi aqui en mi pais no esos ingrediente y no podre hacerlo desde Camaguey Cuba
Que excelente justo lo que andaba buscando muchas gracias 👌👌
Buenas noches !… tengo una curiosidad basándome en otros vídeos que he visto…. Y es que me doy cuenta de que esta receta lleva azúcar y al mismo tiempo leche condensada …. De que lleva cmc y al mismo tiempo maízena … o sea cuando las dos hacen la misma función una en endulzar y la otra en cremar o espesar la mezcla … Dicho esto me refiero en que otros canales sugieren de usar uno de los dos que nombre … quisiera si me pudieran aclarar sino es molestia por favor !… y muchas Bendiciones y Exitos!!!..🙏🙏🙏
Buenas noches, la preparación va dependiendo como quieras tu producto varía mucho la calidad el sabor, yo lo trabajo así ya que es mas fácil manipular la base para hacer rendir y tener un mejor rendimiento y claro un sabor único. Saludos 👍
Con esta base si puedo hacer nieve o solo paletas
Buenas tardes gracias por compartir Dios le bendiga nueva suscriptora 🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muchas gracias y mles de gracias me has salvado muchas gracias
Muchas gracias
Muchas gracias por su receta. Estuvo muy bien explicado.
Me gustaria saber si puedes hacer la misma receta pero en cantidad mas pequeña. Solo quiero hacer paletas para mi familia. Muchas gracias.
Dios te bendiga y te de muchísima salud y felicidad, gracias por compartir!!!
Gracias por tu comentario me motiva a seguir compartiendo más contenido.
Saludos 😃
Muchas gracias por compartir tus vonocimientos la voy a tealizar
Gracias por compartir 👍
Gracias por compartir excelente saludos que Dios lo bendiga.
Excelente buena idea 😊😊👍👍👍
Gracias por compartir tus resetas 😅aber si me sale gracias bendiciones
Bom dia outro dia eu vou ver está receita👩🍳 😊👍🙌🏾
Gracias amigo voy a intentar a preparar la base yo vendo helados
Me gusta gracias ❤❤❤
Me encantan tus lecturas muy acertadas❤😊
Excelente 😃
CASI ACABA CON LA MATERIAS PRIMAS PERO SI QUEDA PERFECTA LE CREO
Gracias por compartir tus conocimientos Gracias 🙏 Bendiciones
Excelente, espero que sea de ayuda lo que comparto Saludos 😃
Muchas bendiciones que todos los proyectos sean de éxito
Excelente Gracias 😃
Gracias por tu receta Dio té bendiga 🤗
Que Dios te bendiga y gracias ❤
=mente Saludos 😃👍
Saludos desde ecuador
Me gustó se ven ricos esos helados
Exactamente todo lo que trabajo es rico 😋 en cuestión de que todo es para paleteria.
Gracias yo quería esa receta especial
Excelente aquí en mi canal tengo varias preparaciónes que te puedan interesar.
Saludos
Gracias por compartirlo. Bendiciones!!
Es muy buena receta sirve para helados, Paletas, bolis, y mas.
Saludos
Gracias por tú excelente receta
Excelente, espero que le ayude mucho
Saludos 😃
Saludos me interesa tu receta me es interesante saludos desde Chicago y muchas gracias❤❤❤
❤Muchas gracias
La crema de leche se puede sustituir por una crema de Maizena natural bien espesa
Saludos desde ZIPAQUIRÁ CUNDINAMARCA
=mente Saludos.
Gracias
Gracias.
gracias por compartir seve deliciosa
Hola buenas tardes esa base para el helado cuando ya está en congelador no se ase duro por que con litro crema para vatir contéstame por favor gracias
Todo lo que se congela se hace duro otra esque esta base no se hace hieloso lo que prepares se lo comento por experiencia
Gracias 🙏🏻 me diste muchas ideas para preparar en los cumples de mi familia 🙏🏻😊
solo una pregunta si solo quiero menos cantidad pongo la mitad de los ingredientes verdad 😁🙄
Excelente me da gusto que te aya gustado la preparación, y claro que puedes preparar la mitad u otra cantidad mas pequeña. 😃
Hola wenas a k dan la beca?
Gracias tenía mucho tiempo esperando esta reseta
Excelente espero que te ayude mucho 😃
Gracias, pero como le hago para hacer más poco habías de hacer pero para poca cantidad para hacer para la casa o para iniciar para venta
Grasias esta riquisimo
Hola muy buenas tardes mecha encantado tu canal , me voy a suscribir...
Con está base puedo preparar nieve de limón natural...
De antemano agradezco tu respuesta...
Excelente semana 😊
Saludos, si puedes usar este tipo de base solo agrega lo necesario en mi canal tengo la Preparación de la Nieve de limón x si te interesa.
😃
Perfecto 😊
Gracias por compartir, en cuánto te salió la inversión de los ingredientes
En ese tiempo como 200 pesos mexicanos pero la base la puedes manipular para que te rinda el doble
Hola soy nuevo, esta base de crema para helados y paletas , tambien sirve para preparar aguas de frutas naturales y horchatas
Buen día si claro es especial para todo lo de paleteria
Excelente... Me gustaría saber si luego de las 2 horar en congelador. Y cuando se prepare el helado sin maquina... Se bate la crema?
La verdad no he hecho helado sin maquina, la he trabajado solo en paletas, bolis, Aguas, y helados en garrafa de fabricador.
Feliz tarde es necesario usar ka crema de leche?
Buenas me encanto tu video estaba buscando uno asiiii una pregunta 🙋 tambien se utiliza para hacer bolitas de helado y vender en barquillas porfa RESPONDE
Hola. En que forma disculpa mi ignorancia. La base sirve para todo tipo de helados saludos
Gracias por la receta. una pregunta es necesario poner más azúcar yo utilizo fruta natural para la nieve
Depende amigo xk la base ya es dulce en caso de elaborar un helado 🍦 no necesita azúcar en caso de llevar fruta seria la cantidad minima de azúcar ya que ayuda a no cristalizar el helado, y en la nieve va dependiendo. Xk nieve es una y helado es otro,
Saludos
😂 lo que viene siendo...
Muchas gracias por la receta me quedaron riquísimas las paletas.
Lo que viene siendo 😉
Disculpe que es estabilizante los hecho sin eso soi d Ecuadoŕ x que creo queda mejor con eso i como consigo gracias
Es un estabilizador que se utiliza en distintos productos alimenticios para dar la sensación y textura de espesor ayudando a mantener la humedad. Es uno de los estabilizadores más utilizados para alimentos como salsas, sopas, helados derivados de lácteos y productos de repostería, también en sus masas. Sus principales usos se dan en la elaboración de gelatinas, jarabes o salsas para raspados, bebidas. Lo puedes conseguir en una de materias primas Saludos 😃
De que parte de Ecuador es???
En quitó consigo los 500 gr en 5.00 dólares
Hola se le puede poner conservador
Hola esta es la vase qué usan en la paleteria la Michoacána
Buenas tardes es tipo como la que se usa en paleteria solo que la base es casera
Esta base suple la crema de nata Lyncot???? Gracias
Buen día, con esta base puede trabajar paletas helados aguas y más puede rendir el doble solo ahí que saber trabajarla
Hola, esta base la utilizas para varios sabores o para cuantos litros rinde
Buen día la base te rinde el doblé sabiendo la preparar bien después de su elaboración y de su reposo, con la base puedes preparar varios sabores de paletas, helados, aguas
Disculpa, si uso un litro de base crema, cuantos litros de agua se le puede agregar para que no pierda sabor.
Buen día si es para helado o paleta seria un litro de leche 🥛 o Agua x cada litro de base solo agregas un poquito de azúcar y cmc para que no pierda su sabor
Excelente reseta, la mejor.Una pregunta, está base sirve para hacer agua de horchata.GRACIAS DE ANTEMANO.
Gracias. La base se puede utilizar para aguas de sabor, helados, Paletas, bolis, y mas
Y para postres como fresas con crema por ejemplo@
Exactamente, malteadas y mas
Se puede fabricar nieve sin una máquina especial solo con el congelador?
Hola una pregunta esta base cuando ya esta lista se puede batir pars obtener helados con volumen
Agradeceria tu respuesta
Si claro solo dejala reposar cuando la aya elaborado saludos
@ gracias
Gracias por compartir
Disculpa yo vendo bolis y a veces la venta está un poco lenta, quisiera saber cuánta caducidad tiene esta base una ve hechos y congelados los bolis?
Te agradecería mucho si me ayudas
Que tengas buen dia
Excelente, si sabes preparar bien tus bolis te garantizo un buen de tiempo mientras esten congelados, alo que me refiero aque pueden pasar meses sin echarse a perder, todo depende de tu trabajo Saludos
Muchas gracias 😊
Mil gracias x compartir me gustaría saber q cantidad de esta base se le puede poner a un litro de leche extra para paletas o bolis gourmet de antemano gracias
Para bolis ½ Litro de base mas 1 Litro de Leche o Agua y la puedes reafirmar con más azúcar obviamente preparando los bolis, y para paletas la puedes utilizar tal cual o de igual manera la manipulas un Litro de leche x un litro de base de igual la terminas con endulzar más con azúcar, esa es una forma ya que la base la puedes utilizar así como sale y si no pues para que te rinda la manipulas como ya te explique Saludos 😃👍
@ mil gracias x tomarse un poco de su apreciable tiempo para responderme y gracias x sus recetas miles de bendiciones 😘
Hola, se pueden congelar en congelador de casa las paletas y nieves? O se necesita una máquina
En un congelador quedan bien solo que se tardan mas tiempo y en el fabricador tan solo en 40 minutos estan listas
Hola,interesante preparación, tienes una receta o descripción de como utilizar esta base?
Esta en la mayoría de los videos se puede preparar helados Paletas troles bolis y mas
Buenas tardes, soy nueva seguidora, soy nueva en esto, quisiera preguntar a esta base se le pone fruta o otro ingrediente para hacer paletas o se tiene que disolver con más leche y de ahí preparar paletas
Buenas tardes, la base esta especializada para preparar helados Paletas y más tal cuál como esta en la preparación pero la puedes manipular después de su elaboración con agua o leche pero ya es otro proceso ya que la puedes hacer rendir ya que va dependiendo de la calidad del producto que quieras elaborar 😃
@ ok entiendo y en que proporción se podría diluir sin que disminuya su calidad, mil gracias por su atención y respuesta
Va dependiendo ya que al manipular la base tiene que tomar en cuenta que lleva mas azúcar y sistema de estabilizante o CMC
Gracias por el video ,se puede utilizar la glucosa ,si no se tiene el estabilizante gracias
Si claro
@ me podrías ayudar con la cantidad ,mil gracias
Escríbeme Facebook y checamos que tipo de glucosa vas a utilizar
@ gracias 🙏
Hola , es necesario que la base se ponga en el refrigerador 2 a 3 horas o se puede trabajar de una vez..@momentos contradicion
Hola pues si se puede trabajar al instante el reposo le ayuda mucho ala consistencia pero de que ya se puede trabajar si se puede
Hola buen día! Disculpa los productos tienen que irse agregando en el orden en que usted los agrego? gracias
Exacto ya que si cambia puede afectar la mezcla de igual manera puede preparar asu gusto ya que yo asi la trabajo. 👍
Y ese sistema de estabilizante dónde lo consigues o también se encuentra con otro nombre
Lo consigues en una de materias primas, como Sistema De Estabilizante, CMC, o igual puedes usar la cremolina
Sirve para hacer helado casero???si quedan firmes??
Buen día.
Si claro
Sirve para helado en rollo??
Nunca he trabajado el helado en rollo, pero la base si se congela rápido 👍
Muy bien bendiciones
Con esa vase puedo aser helados de coco y si se puedo usar el agua de coco y leche de coco
Si se puede usar ya que todos trabajamos diferente pero la base es para helados paletas Nieves aguas y más
Saludos
Las medidas en peso del azucar gracias
Son gramos no mililitros de azúcar
Exacto en el momento que grabé no tenia báscula 😃👍
Hola dónde puedo conseguir el sistema estabilizate para los helados gracias 😊
Hola. Lo puedes conseguir en una de materias primas o en las dulcerias también. 👍
Buenas,y cuanto de base y de fruta se agrega para 2 litros de helados.Muchas gracias.
Va dependiendo que sabor deseas preparar y enque lo vas a fabricar, Saludos
Buenas y esos helados o bolis a cómo se pueden revender,ya que lleva leche
Hola, va dependiendo Como agas rendir la base ya que para los bolis lleva menos base😃👍
hola disculpa Esta base me sirve para una máquina de helado suave? Gracias 👏🏻
Si claro
@ muchas graciase ayudas muchísimo
@ hola. A la base se le agrega el sabor qué quieres preparar de helado y listo. O se le agrega más leche?......
Solo el sabor que gustes o la fruta, si le agregas leche para hacer la rendir pierde textura el helado tendría que agregar un estabilizador para suavizar,
@ tengo la máquina para hacer las nieve, Aún así se pondría duro el helado ? Cuánto de cmc tendría que usar para que no queden duro si le agrego 1 litro de leche?
Cuanto tiempo dura la base sin echarse a perder?
Refrigerada en botella asta 2 semanas y congelada mucho tiempo
Amigo y tienes algun vídeo de base pero para nieves? Es decir, de agua, porque este video es pra base leche
Hola, buen día puedes escribirme en Facebook o watsapp y te puedo apoyar con lo preparativo de alguna nieve que sea de agua 💧 saludos 🤝
Hola amigo, ayudeme con su whatsapp, me gustaría preparar paletas de agua
Saludos
En la descripción de cada video tengo contacto saludos
Hola disculpa otra vez yo
La mezcla al momento de incorporar la crema para batir no se hierve?
No le afecta al contrario suelta un aroma muy rico 😋
Una pregunta ,, porque utilizas el azúcar en mililitros y no en gramos,que sería lo correcto
Uso la medida del litro ya que no tengo bascula para los gramos y la vdd las medidas del litro me ayuda para medir cual quier producto que desee utilizar mientras pueda usar el litro 😃👍
Esta crema ya es directa para mezclar la fruta para helados o se le pone o rebaja con mas leche .le agradezco me conteste ..gracias
La base ya está lista para agregar fruta Saborizante, concentrado, y pues claro que se puede hacer rendir con leche /Agua agregando más azúcar y CMC
Gracias por su amabilidad de dar respuesta a mi pregunta.gracias por compartir .muy Rica ya la prepare❤
Excelente 😃 👍
Hola, cuanto tiempo dura esa preparación antes de vencer?
Te puede durar asta un mes bien conservada y congelada mucho mas
Buenas tardes tambien me sirve para elaborae nieve
Hola.
La base crema para helados sirve para todo lo de paleteria paletas helados Nieves troles sandwich fresas con crema y mucho más, 😃
Gracias muy bien explicado...👍
Hola, que tan necesario es hecharle el sistema estabilizante?
Pues te ayuda mucho a espesar la base y de igual manera en los helados te sube el doble 😃👍
El sistema de estabilizante para q es
Es un estabilizador que se utiliza en distintos productos alimenticios para dar la sensación y textura de espesor ayudando a mantener la humedad. Es uno de los estabilizadores más utilizados para alimentos como salsas, sopas, helados derivados de lácteos y productos de repostería, también en sus masas.
Buenas noches eso estavilisante con q otro nombre se conoce
CMC o Cremolina
Para el hogar sale a cuenta pero oara negocio sale carisimo
Todo va dependiendo como hagas rendir la base ya que va dependiendo de la preparación 😃👍
Cuantos gramos de fruta lleva por cada lutro de base, nunca he preguntado helado con base seria la primera vez
Va dependiendo que cantidad quieras usar ya que el producto va dependiendo de que calidad desees trabajarlo