Zanahoria : La más Refrescante y saludable SOPA FRIA [Recetas Thermomix]

Lo más refrescante es una sopa fría de zanahoria. La he elaborado en Thermomix aunque puedes hacerla de otro modo como te indico más adelante
► Ingredientes Sopa Fría de Zanahoria
1 Kg Zanahorias
1 Manzana
1,5 g Comino (punta cucharadita de las del café)
1,5 g Cúrcuma (punta cucharadita de las del café)
60 ml Vinagre de Jerez
50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra (aunque puedes hacerlo con aceite de oliva normal)
Agua para cocer las zanahorias
Agua muy fría para incorporar después al batir
Sal
→ Para la Guarnición:
Zanahoria rallada en bastoncitos
Tofu
→ Programación si la haces en Thermomix:
Para cocer las zanahorias
30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4
Para triturar manzana
20 segundos aproximadamente
velocidad progresiva 1 a 10
Agua: 5 segundos velocidad 6
Aceite de Oliva: 10 segundos velocidad 1 a 10
Vinagre de Jerez: 10 segundos velocidad de 1 a 10
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Sopa Fría de Zanahoria sin Thermomix: Si lo haces sin Thermomix, calienta las zanahorias en una olla. Cuando la zanahorias estén cocidas y blandas, utiliza una batidora de mano a ser posible, o viertelas en el vaso de una batidora.
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06:03 Descubre el Secreto del Vinagre
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SERVIR MUY FRIA, NUNCA HELADA.
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