Super Easy and Super Delicious! Double Chocolate Muffins Recipe
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- Опубліковано 13 жов 2024
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食谱(可制作6-7个)
低筋面粉 180g
可可粉 30g
细砂糖 80g
泡打粉 8g
盐 2g(精盐1g)
牛奶 125g
油(味道不重的油，推荐玉米油，不要用橄榄油) 120g
香草香精 4g(可不加)
鸡蛋液 55g(一颗鸡蛋打出来不够55g蛋液可以拿牛奶凑齐重量)
巧克力豆 125g(普通或耐烤巧克力豆都可以)
模具尺寸口径7cm标准马芬模具
190°C/375°F 25分钟左右，需要提前预热烤箱，具体参考视频内容。
Recipe(makes 6-7 muffins)
Cake flour 180g(1.5 cup)
Cocoa Powder 30g(4 tbsp)
Granulated Sugar 80g(1/4 cup + 1/8 cup)
Baking Powder 8g(1 3/4 Tsp)
Salt 2g(1/2 tsp)
Mik 125g(1/2 cup)
Veg oil 120g(1/2 cup + 1 tbsp)
Vanilla Extract 4g(1 tsp) Optional
Beaten Egg 55g(about 1 x-large egg)
Chocolate Chips 125g(1/2 cup + 1/4 cup)
Regular Size muffin tin.
Bake in a preheated oven at 190°C/375°F for about 25 minutes.
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#甜品 #巧克力马芬 #马芬杯子蛋糕
超美味巧克力马芬 搅一搅就能成功 Super Easy and Super Delicious! Double Chocolate Muffins Recipe "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"
昨天我做了这款蛋糕。但是我该用了蔓越莓干代替巧克力豆。味道酸酸甜甜的我喜欢！
真的很感谢一小点，我是个手残党，工具一大堆但是从来没做成功过蛋糕。自从看了一小点的视频，跟着做了戚风和这款玛芬都一次就成功了，真的很感谢。打算跟着你的视频再尝试其他的甜品。👍👍也希望一小点能出一些视频讲做各种生日蛋糕，裱花，装饰之类的。感谢
谢谢你的分享这个巧克力杯子蛋糕，跟着做了7粒，烤好出来的巧克力蛋糕好香，好松软的蛋糕体。孩子爱了❤️
跟着一小点，做出了完美的巧克力玛芬，谢谢一小点！感恩有你的分享！
這個食譜令我喜出望外，蛋糕很鬆軟，拍🉐️住著名咖啡店嘅水準，多謝你！😆
今晚試做了，第一次整好成功🙏🏻
今天做成功了 很好吃 🥰👍
一定很好吃😋 想看香蕉馬芬和藍莓馬芬🤤🤤🤤
蓝莓马芬之前已经出过食谱啦 快去看看吧
@@1sweettastekitchen829 立即看了😋😋😋
我也好想香焦马芬，Please!
讚👍，好吃
做了8個 好吃☺️
好快的速度呀
請問油量可以減少嗎？
因為底盤焗完之後都留有很多油
不建议 试了 会发干
今天做了、很成功。
我有跟着做，很多次。谢谢分享。
请问用北海道蛋糕的杯子可以吗？
油可以用奶油嗎😅
Baking powder 的使用量，我从来都不会超过面粉用量的1%，你的配方中的泡打粉好像太多了吧？
这个比例在美式食谱中还是很常见的
成功了！谢谢你
请问为什么我做的玛芬太松了，一咬下去就催掉了。是不是面粉的关系？我有把一般的油改成牛油。
我的也是松，碎掉。是什么原因
老师，请问可以出一集教制作马卡龙系列的吗？
记在本本上哦
Good morning Sifu 🙏😘
你做的我都想來試試看
請問老師可以用自發面粉嗎？想消耗掉
烤箱有熱風功能要開嗎
不需要哦
老師 我做出來的成品味道很好，可是就是紙杯底部非常的油，外層都油油的，我已經減到100g，可是情況還是一樣，請問是為什麼呢？
可能是你搅拌过度导致油分已经析出了
按照你的配方减少了油的份量和用了三分之一量的巧克力豆，这个甜度比较适合中国人的口味
Hello小点 请问一下做出来的马芬头倾斜到一边去了 是什么原因呢？😂不是完整爆头的样子……
可能没装平整/烤箱发热不均匀/开了热风功能吹跑偏了
@@1sweettastekitchen829 好的那我再试试 谢谢回复～～
想请问一下为什么我做出来的很油 而且感觉烤出来没有那么蓬松 蛋糕里面有点湿润 是面粉的关系吗？
可能是你面糊搅拌过度了哦
可能是你面糊搅拌过度了哦
可能是你面糊搅拌过度了哦
Hi, What flour to use? At ur ingredient list is mentioned Bread Flour, but at ur first step mention Cake flour?
it‘s cake flour
@@1sweettastekitchen829 suggest to amend the cake flour instead of bread flour at duration 0:16 which have got me wrong
泡打粉太多了
老师，有没有紫薯泥或芋泥马芬?
这个没有哦 不过上个视频是紫薯面包 也许你会喜欢
想问问巧克力豆是用耐烤巧克力豆，还是普通巧克力豆呢？
都行
這個配方油量太多
請問一下
沒有加巧克力粉，低粉要增加嗎？
你可以做我的蓝莓马芬哦 不需要可可粉
@@1sweettastekitchen829
好的
因我有巧克力豆，沒有巧克力粉，所以才想問問看，低粉是否要增加。
如是參考藍莓馬芬配方，提藍莓換成巧克力豆，可以嗎？
可以的哦
@@1sweettastekitchen829
太棒了，謝謝回覆🥰
請問我的馬芬蛋糕為何都沒辦法往上長高?都在蛋糕連模攤平?
你是不是放面糊太少了 或者烤箱温度太低了
這個份量能做幾個馬芬
写了 看看
谢谢美女视频教学，请问这个中筋+泡打可以用自发粉代替吗？
不建议哦 比例不同 而且会咸
请问这个放冰箱储存会变硬吗？
会
请问为什么我的烤出来的上面那一层会比较硬呢？应该怎样调整？
降低上火
你好，没有用烘焙苏打代替泡打粉吗
不可以哦 这两者区别你可以参考我之前发过的泡打粉小苏打酵母区别那集。如果没有泡打粉可以用小苏打+白醋代替 但是比例可以网路搜索一下
不加巧克力豆影响口感吗？
还好 但是肯定还是加了好吃
请问老师，牛奶可以用水代替吗？
可以
請問可以不加泡打粉嗎？
不可以
美女小姐姐☺️
那個麵糊表面會浮出油來，是我哪裡錯了嗎？？
搅拌过度了
请问蛋糕放到第二天。。还是松软？
是
@@1sweettastekitchen829 好的，谢谢！
我会试做😊😊
成功了，但做出來感覺有點乾，是正常的嗎？？
不正常 可能烤太久或者温度偏高哦
请问蛋和牛奶从冰箱拿出来需要回温吗？
不需要
@@1sweettastekitchen829 谢谢回复！
@@1sweettastekitchen829 试做了，蘑菇头好好看，也很好吃😋！
我没有加香草精，是这个原因照成有一点泡打粉的味道吗？
泡打粉有的味道比较重有些就不会。你可以试试换个品牌会不会好一些
@@1sweettastekitchen829 什么品牌不会重
没想到马芬的油量那么大😜
🙏
换成黄油可以吧
也可以
好的 谢谢
烤熟了为什么有面糊味道？
不好意思，想問一下咬了一口就散掉是對的嗎？
对
請問如果沒有馬芬模 直接用紙杯 裝滿也能變成蘑菇頭嗎
也可以 不过因为下面没有接着的 可以稍稍别放那么满以免溢出来到处都是
@@1sweettastekitchen829 謝謝你
低筋麵粉是 Cake Flour 不是 Bread Flour.
对啊 是cake flour,我哪里写的bread flour吗？
做了你的蓝莓muffin, 很好吃。 但chocolate的不成功。 面糊太干了，做出来的muffin里面是松松的
为什么我的里面没熟啊
烤箱温度可能偏低哦 推荐你使用烤箱温度计
為什麼我做的一點都不甜呢
😍
请问如果面糊太多我需要分两次烤的话，那在等待的期间面糊的质量会受影响吗?
问题不会太大
请问可以用双倍泡打粉吗
可