하루 50마리씩 판매햇던 오리백숙! 초벌과정의 중요성(초벌x 유전 터짐..)

[@user_inboccaallupo]

초벌
오리잠기도록물 소주한컵 생강조금
추가칙칙돌면 15분 중불
끄고 찬불로식혀서 바로 뚜껑열기
본 조리
기름물다버리고 새물받아서
한방재료넣고
다시다2스푼
꽃소금2스푼
다진마늘 2스푼
추 딸랑하면 중불 20분

[@legend328]

감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉

[@예순김-z4c]

대령숙수님
감사합니다
찾아다님서 먹으라는 오리요리
잘 만들어 보겠습니다
편안 하십시요.().

[@legend328]

맛있게 만드셔서 보양하세요~^^

[@윤미경-j8f]

감사합니다.

[@legend328]

​감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉

[@늘잠보-y9n]

감사합니다
쉽게 알려주셔서~~~
고맙습니다

[@legend328]

감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉

[@정끌로에]

진짜 간단명료 너무 좋습니다
맛도 짱 입니다

[@김옥현-f5r]

여름철보양음식최고죠
밖에서 사먹긴했는데 넘 비싸더라고용
한번 만들어보겠습니다..항상 영상잘보고 있습니다

[@legend328]

집에서 저렴하게 만들어보세요.
기가막혀요~^^

[@shl8021]

초발하고
시판 삼계탕용 약재팩한개 넣고 해도
될까요?
누릉지 말고 찹쌀 불려넣어도
될까요??
내일 해보려고요😊

[@쿄쿄-q1j]

기름이 진짜 많습니다. 이분이 말씀하는 초벌 과정 없으면 망합니다. 기름 진짜 많아요.

[@배부른음식점]

닭은많이해먹고
오리는훈제만먹었는데
여름철완죤보양식이네요
잘만들어보겠습니다

[@푸른청아-q3b]

오랫만에 오리 제대로 해 먹었습니다
고맙습니다~^^

[@legend328]

감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉

[@조정일-t7g]

와 엄청간단하네요

[@butterflyintummy343]

안녕하세요. 닭 사러 갔는데 통생닭은 다 나가고 통생오리만 남았길래 처음으로 오리를 사서 백숙 끓이는 약재 패키지 하나 넣고 끌여서 망했습니다. 지금 기름 엄청 나오고, 비린내 어마어마하네요.
혹시 이 상태에서 오리만 다시 건져서 끓이는 방법은 없을까요?

[@Atlantis-SG1]

마침 통오리를 어떻게 요리해 먹을까 고민 이었는데 영상 잘 보고 갑니다.
당귀, 천궁은 없으면 안되나요? 누린내? 없애려고 넣는 것인지? 대신 인삼을 넣어도 될까요?

[@legend328]

안녕하세요 당귀 천궁중 한가지만 넣어보세요. 인삼도 좋습니다~^^

[@Atlantis-SG1]

@@legend328 네 감사합니다. 둘 다 집에 없고 써본적도 없어서 어디 장이라도 가봐야 하나 싶네요.
다른 오리백숙 영상들 보니 한약은 다들 넣는 거 같고 전용 한약팩 같은게 있던데 당귀, 천국이든 팩이든 사러가야 할지... ㅎ

[@thatday-v2p]

영상 간결 깔끔 감사합니다.

[@주원하-w7h]

압력밥솥 몇 리터짜리인지 궁금해요.

[@이복자-n9b]

설명쉽게~정말감사합니다 ㅎㅎ

[@legend328]

행복한하루 보내세요.

[@kelly82790]

오리3마리도 압력솥 조리시간은 똑같을까요~??

[@legend328]

안녕하세요 조리시간은 같아도 압력솥을 좀더 큰거 사용하셔야합니다.

[@bangataryeong]

냉동실에 통오리가 있어 백숙에 도전하려고 영상 찾아보고 있는데...
필요한 시기에 가장 적합한 레시피😊
고맙습니다.

[@legend328]

맛있게드셔요~^^

[@김수정-j5b]

소고기 다시다도 넣나요 ? 첨봐요

[@애뽀-h1v]

집에 저렇게 큰 압력솥이없는데 일반 곰솥에 해도. 방식은 비슷한가요?

[@legend328]

안녕하세요 방식은 같아도 압력밥솥에 하는거랑 맛차이 육질차이는 있습니다.
조리 시간도 길어지구요~^^

[@가인-w1d]

압력솥이 없는데 일반냄비에하면 시간을 어떻게 잡아야할까요?

[@legend328]

안녕하세요 일반 냄비에하면 시간 재료 염도 모든게 틀어집니다.

[@박재연-w6n]

와 잘배워습니다 감사합니다

[@legend328]

편한밤 되세요~^^

[@anne8018]

소중한 레시피 감사합니다
능이버섯 넣으려면 오리삶을때 같이 넣으면 되나요?

[@legend328]

함께넣으면 너무 물러질수있어요.
전골냄비에 담을때 넣어주시고 테이블에서 끓여주세요.

[@user-il4og5nb9l]

고수십니다~~**김을빼주시네요~~^^

[@류경숙-i7b]

안녕하세요
압력밥솥 추가 돌아가면 불은 중불로 낮추는 건가요

[@legend328]

네 불은 중불로 조절하세요.

[@류경숙-i7b]

네 감사합니다

[@초야-f1v]

압력솥 크기가 어떻게 되나요

[@류미선-r2v]

찰밥은 어떻게하나요

[@legend328]

찹쌀 불려서 주머니에넣고 압력솥에 같이 넣어주세요.

[@alee2578]

초벌과정에 좋은 성분 다 빠져나가진 않나요?

[@사하라류]

생오리의 좋은 성분이 뭔가요? 핏물? 잔뼈? 소사골은 흐르는물에 왜 담가놓을까요?

[@카오루-v1y]

해보고 얘기해라

[@happi1010]

소고기 다시다는 전혀 예상 못했네요

[@김수정-j5b]

별것 없네요 집에서 해먹는것보다 더간단하네요

[@김성락-e5g]

1차 기름 정말 유전이네요 이거보구
2차 끓이는중 칙칙 센불20분으로 해보려는데 맞는지요

[@legend328]

오리기름이 아무리좋다고해도 이렇게 많은양이 나오는데 보기도그렇고 손님께 내주기도 그렇잖아요.
초벌해서 충분히 기름을 제거해주셔요

[@김성락-e5g]

감사해요 .답변주셔서
식당서 사먹은것보다
이게 더 깔끔하고 좋네요
잘 배워서 지금 2마리
시댁 가져가려고
애벌 하고 있어요
감사 감사 감사
번창 유투버 전설님 최고 최고 최고
오리백숙중 최고
❤❤❤

[@legend328]

김성락 감사합니다. 가족분들이 분명 만족해하실거에요~^^
행복한하루 보내세요.

[@김성락-e5g]

@@legend328
감사합니다. 오리백숙중 최곱니다.
어제 15분 1차 데치고
찬물샤워 깨끗헹구고
갈쳐주신데로 식혀서
한약제 넣구 양념 준비해서 2차 강불 20분 끓이려구.비닐포장해서 시댁가는중 ...비밀병기 공유해주셔서 감사 감사 감사
행복한주말 보내세요♡♡♡

[@legend328]

김성락 행복한시간 보내고 오세요~^^

[@성자박-c6z]

혹시 삶은 오리 냉장 보관으로 얼마나 갈까요?? 식감은 많이 차이날까요?

[@legend328]

업소에서는 초벌해서 비닐팩에담아 김치냉장고에 보관합니다.
3~4일은 괜찮더라구요

[@뉴단호박]

감사합니다 😄

[@정정자-g6b]

닭백숙 영상에 있는지요?

[@legend328]

네 올려둔것 있습니다.

[@legend328]

ua-cam.com/video/zmaxj1vW7Lk/v-deo.html

[@정정자-g6b]

@@legend328 와~~^^
감사합니다
부지런하신 대령숙수님이세요
레코 활동도 열심히 하시고요
늘 건강하시고 하시는일 잘 되시기를 기도할게요

[@legend328]

신경써주셔서 늘 감사합니다.
행복한 주말보내세요~~^

[@정정자-g6b]

배려해 주심에 감사드립니다
닭백숙 잘보고 한수 배워갑니다
고맙습니다

[@김성락-e5g]

2차는 계속 센불20분이죠

[@legend328]

중불로해도됩니다.

[@김성락-e5g]

감사합니다
중불로
ㅇㅋ ...

[@조정일-t7g]

첨이라 오리에 우슬초 능이 같이넣었는데 괸찮은지 모르겠습니다

[@legend328]

약초는 취향에맞게 사용하시면됩니다.

[@조정일-t7g]

감사합니다

[@건초]

혹시 생강 안넣어도 되나요?

[@legend328]

네 생강 안넣어도 잡내없습니다.

[@건초]

감사용

[@김다영-g2w]

마지막 20분은 강불인가요

[@사하라류]

중

[@yul_lllll]

이거보고 지금 만들구 있어요~
초벌 다했구 냉장보관했다가 내일 다시 끓여 먹어볼게요. 근데 기름 장난 아니네요.. 백숙처럼 끓이면 망했을듯 ㅠㅋㅋㅋ
영상 감사합니당!

[@legend328]

오리는 꼭 초벌해서 기름한번 빼구하셔야됩니다.
유전 터집니다 ㅋ
행복한하루 보내세요~^^

[@득송유]

😢😢3 0:09

[@솔딕]

압력솥사이즈 궁금합니다!

[@legend328]

20인용입니다~^^ 좀더 작은사이즈도 괜찮아요

[@솔딕]

강사합니다!

[@이승철-e2i]

남산올빼미돈까스

[@user-lv9kg4by2m]

초벌물 버릴건데 소금은 왜 넣은걸까요?

[@legend328]

초벌엔 소주랑 생강만들어갑니다. 소금은 안들어가요.~

[@라메르-z5d]

초벌 안하면, 유전 터짐 ㅋㅋㅋ
오늘은 이거다!!!

[@legend328]

맞습니다. 사우디처럼 부강해집니닼ㅋㅋ

[@김성락-e5g]

1차소주생강 추돌면
중불15분 불끈다
찬물샤워후
1차에서 센불 칙칙소리나면 이때부터 20분 하고 끄면되는지요

[@legend328]

네 시간되면 불끄면됩니다.

[@사하라류]

다시다....넣는 이유가 국물인가요? 소금은 당연한데 조미료를...

[@박상훈-z3u]

안넣으면 맛이없음 조미료를 왜 안넣음?? 흡연 술 1잔보다. 조미료1키로가 몸에좋아요

[@강시온-j1v]

알기쉽게 설명 주셔서 감사합니다