Тёмное пиво овсяный стаут. Подготовка.

Несколько лет назад я снимал видео о том, как я "учусь" варить пиво. Впоследствии я каждый год осуществлял по 4 - 5 варок (помимо занятий самогоноварением и виноделием), так что уже приобрёл здесь определённый опыт. На этот раз хочу поделиться тем, как я готовлю тёмное пиво "типа Гиннес".
Я попытался показать тут некоторые тонкости и нюансы процесса. Поэтому надеюсь, что это моё видео будет полезно как новичкам, так и опытным коллегам.
Здесь конкретно я рассказываю о применяемом рецепте, подготовке аппаратуры и смалыванию солода. Непосредственно о затирании, варке и постановке на брожение расскажу в следующем видео.
0:00:07 Вступление.
0:04:54 Рецепт: состав (вода, засыпь).
0:08:15 Рецепт: режим затирания.
0:11:22 О моём пароводяном котле (ПВК).
0:13:30 О погрешностях температуры и времени пауз затирания.
0:17:27 Рецепт: хмель, осветлитель, дрожжи.
0:24:09 Особенности фильтрации сусла.
0:27:37 Подготовка ПВК к затиранию.
0:36:17 Отвешиваю солод.
0:40:49 Применяемая вальцовая мельница.
0:43:28 Перемолка солода.
0:45:38 Заключение.