السلام عليكم رمضان كريم مشالله عامحمود والله وصفاتك تطلع من قلبك والله ارتحت لكلأمك من صدق وشكرا على اللي بتعمليهالله يعطيك العافيه وششششششكرررررر لكي معاكي هدهد اليمن
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا عدد ما خلق وعدد كل حبة تراب وعددالسموات والارض وعددالنجوم وعدد كل شيء خلقه الله تعالي اللهم ارضني وارض عنا دنيا واخري إن شاء الله استودعتك الله سبحانه وتعالى اللهم امين يارب العالمين ام رائد من سوهاج
وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم . في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له . اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة .. يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب . _ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة . ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة . 🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون . السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية . مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
،،،، السمنة النباتي معمولة من الزيت النباتي بيهدرج وبيغلي عند درجات حرارة عالية ويضاف اليه مواد مضرة جدا علشان يتحول للسمنة النباتي الصلبة ف جو الغرفة ودهون متحولة مسرطنه ...... اامن حاجة وصحية جدا ..هي الزبده البقري او الجاموسي ..او تعمليها سمنة بلدي ..او زيت الافوكادو او زيت الزيتون بيتحمل حرارة لحد 180 درجة البكر النقي او زيت جوز الهند ....غير كدا ما بني على باطل فهو باطل ...،،،
وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم . في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له . اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة .. يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب . _ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة . ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة . 🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون . السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية . مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم . في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له . اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة .. يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب . _ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة . ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة . 🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون . السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية . مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
@@user-om.hsy24وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم . في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له . اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة .. يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب . _ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة . ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة . 🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون . السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية . مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
خطر جدا جدا 😥 السمنه مهدرجه اساسا ولما ترفعيها ع النار تغلي تاني انتي كده بتزودي درجة هدرجتها اكتر واكتر ده كده مصيبه سوده ع شرايين القلب 😮 انا عندي الدهن تسيحيه ع لبن افضل واصح مليووون مره من الطريقه دي مع احترامي ليكي
@@user-om.hsy24استاذة ام حسين انا بحترمك جدا والاجمل فيكي انك ست صعيدية زى الصعايدة مش بيصدروا الاذى للناس وانا بقولك كده انك بتاكلى عيالك سم ارجعي للاطباء مش قنوات يوتيوب دول مش دكاترة حضرتك دول ناس عاوزة مشاهدات وانا بقولك انى مستحيل واحدة منهم بتستعملها دى مجرد للمشاهدات بس غير كده انضف الانواع من الزيوت والسمن البلدى بيستعملوه متبصيش لقناة اليوتيوب شوفي الطب والعلوم الطبية انتى بتصدري مواد مسرطنة للناس وللامانة قدام ربنا هتتحاسبي لو حد عملها لانك قدمتى مايضر الناس ياافندم ونصيحة خليكي فى محتواكى البسيط بلاش مرض للناس مش ناقصه الواحد يطبخ بالزيت ولايستعمل السمن ولو عاوز سمن ياخد وش اللبن ويسيحه ويحطله زيت على البارد كده ده صحي مش سمنها اصلها زيت وهما خربوها وانتى كمان بتخربيها اكتر ربنا يهدى
وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم . في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له . اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة .. يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب . _ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة . ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة . 🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون . السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية . مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
السلام عليكم رمضان كريم مشالله عامحمود والله وصفاتك تطلع من قلبك والله ارتحت لكلأمك من صدق وشكرا على اللي بتعمليهالله يعطيك العافيه وششششششكرررررر لكي معاكي هدهد اليمن
تسلم ايديك ماشاء الله
تسلم ايدك والله ❤
❤ تسلم ايدك حبيبتي شكرا جزيلا لكي
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا عدد ما خلق وعدد كل حبة تراب وعددالسموات والارض وعددالنجوم وعدد كل شيء خلقه الله تعالي اللهم ارضني وارض عنا دنيا واخري إن شاء الله استودعتك الله سبحانه وتعالى اللهم امين يارب العالمين ام رائد من سوهاج
الهم صلى على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم
انا جربتها ممتاز بس بلاش وضع الزيت
من فضلك عاوزه طريقه عمل الفايش
تسلم ايدك جميله قوي
ربنا يسعدك 🌹🌹🌹
وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر
أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم .
في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له .
اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة ..
يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب .
_ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة .
ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة .
🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون .
السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية .
مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
ينفع يلا منو لازم بلدي عشان انا مش ساكن في الماس ثانيه في البلد انا مش عند اللبن بلدي
طيب انا سيحت السمنه ينفع احط المكونات. دي
،،،، السمنة النباتي معمولة من الزيت النباتي بيهدرج وبيغلي عند درجات حرارة عالية ويضاف اليه مواد مضرة جدا علشان يتحول للسمنة النباتي الصلبة ف جو الغرفة ودهون متحولة مسرطنه ...... اامن حاجة وصحية جدا ..هي الزبده البقري او الجاموسي ..او تعمليها سمنة بلدي ..او زيت الافوكادو او زيت الزيتون بيتحمل حرارة لحد 180 درجة البكر النقي او زيت جوز الهند ....غير كدا ما بني على باطل فهو باطل ...،،،
تسلم ايدك ام محمود
♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹
وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر
أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم .
في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له .
اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة ..
يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب .
_ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة .
ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة .
🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون .
السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية .
مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
ماشاء الله حبيبتي 🥰
🌹♥️🌹🌹♥️
اللهم صلي وسلم وبارك علي سيدنا محمد يحسن ما بين ايديكي
عليه افضل الصلاه والسلام ♥️🌹♥️🌹
تسلم ايدك حبيبتي
♥️🌹♥️🌹♥️🌹
عسل عسل عسل يا أم حسين ❤❤
❤ حببتي
♥️♥️♥️
وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر
أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم .
في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له .
اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة ..
يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب .
_ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة .
ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة .
🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون .
السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية .
مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
ماشاءالله تسلم الايادى
♥️♥️♥️
والله اعلى واعلم
يا جماعه هى ما اجبرتش حد يعملها الى ظروفه على قدة يعملها ولى قادر يشتر ي سمنه بلدى يشترى هى ماغصبتش حد على حاجه
ألف شكر ♥️♥️
ولاحتى اللى ظروفه على قده يعملها حبيتى دى امراض والله ارجعي للاطباء وانتى تعرفي خطورة السمن النباتي مابالك بقي باللى هى بتعمله
❤❤❤❤❤❤🎉🎉
♥️🌹♥️🌹♥️🌹
نعمل بيه فطير لو سمحتي ردي
ايوه ينفع
يا ام حسين علبة السمنه مش بخمسين جنيه بتجيبوا الاسعار دى منين
كام حجم السمنه النباتي يعني الكيلو ليه كوب لبن
العلبه كوب لبن وكوب زيت لو كيلو لو ٢ كيلو
علي موحان🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡💛🧡😘💯💯😘💯😘💯😘💯💯😘💯😘💯😘💯🧡😘🧡😘🧡😘🧡💛🧡🧡💛🧡💛🧡💛🧡🧡💛🧡💛🧡💛🧡💛🧡🧡💛🧡💛🧡💛
مافيش علبة سمنة ب ٥٠ جنيه خاااالص اقل علبة ب ١٠٠ جنيه اصغر علبة
حبيبتى ربنا يباركلك بس الطريقه ديه غير صحيه خالص
لية ما الناس كلها بطبخ بيها من غير ما تضيف كوب لبن وتسيحها للمره الثانيه واحنا كدة معملناش حاجة غلط وماضفناش إضافات مضرة قليلى مش صحية لية
@@user-om.hsy24مضرة عشان محدش بيغلى السمنه الناس بتحطها وتعمل الاكل على طول مش بتعملها على البوتجاز وتغليها كمان
مش بتغلي لوحدها في لبن
حبيبتى مجرد تسخين السمنه الوقت ده كله غلط لانها هى اصلا مهدرجه
مش هتاخد وقت طويل وأنا مهديه النار
@@user-om.hsy24وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر
أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم .
في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له .
اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة ..
يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب .
_ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة .
ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة .
🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون .
السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية .
مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
@@Shimochannel-g3k طيب والدهن البقري لوسمحتي ممكن تردي عليه لوسيحته علي النار واضفت ليه لبن لتغير ريحته برده مضر ولا عادي
@@اسامهحسانين-ه9ر صحي جدا ع فكره اي دهون حيوانيه ضيفي عليها لبن وسيحيها بتبقا زي البلدي بالظبط وصحيه وده كلام دكاتره والله مش كلامي
@@toootabadr8595 شكرا لحضرتك علي الرد بارك الله فيكي
خطر جدا جدا 😥 السمنه مهدرجه اساسا ولما ترفعيها ع النار تغلي تاني انتي كده بتزودي درجة هدرجتها اكتر واكتر ده كده مصيبه سوده ع شرايين القلب 😮 انا عندي الدهن تسيحيه ع لبن افضل واصح مليووون مره من الطريقه دي مع احترامي ليكي
والله طريقه صحيح وناس كتير جربتها وقنوات كتير عملتها
لو مضرة بالصحة يبقى قبل ما نضيف ونحولها
@@user-om.hsy24 ياحبيبتي انا عارفه انها اصلا خطر واستعمل الزيت ولا اني استعملها وانتي كده بتزودي خطورتها عارفه يعني ايه توصليها لدرجه حراره عاليه تاني دي كارثه اكبر
@@user-om.hsy24استاذة ام حسين انا بحترمك جدا والاجمل فيكي انك ست صعيدية زى الصعايدة مش بيصدروا الاذى للناس وانا بقولك كده انك بتاكلى عيالك سم ارجعي للاطباء مش قنوات يوتيوب دول مش دكاترة حضرتك دول ناس عاوزة مشاهدات وانا بقولك انى مستحيل واحدة منهم بتستعملها دى مجرد للمشاهدات بس غير كده انضف الانواع من الزيوت والسمن البلدى بيستعملوه متبصيش لقناة اليوتيوب شوفي الطب والعلوم الطبية انتى بتصدري مواد مسرطنة للناس وللامانة قدام ربنا هتتحاسبي لو حد عملها لانك قدمتى مايضر الناس ياافندم ونصيحة خليكي فى محتواكى البسيط بلاش مرض للناس مش ناقصه الواحد يطبخ بالزيت ولايستعمل السمن ولو عاوز سمن ياخد وش اللبن ويسيحه ويحطله زيت على البارد كده ده صحي مش سمنها اصلها زيت وهما خربوها وانتى كمان بتخربيها اكتر ربنا يهدى
المشكلة ان السمن النباتي اصلا سعره غالي الكيلو بقي بمية جنيه ربنا يستر علينا 😮
والسمنه البلدي غاليه ربنا يرحمنا برحمته الواسعة
وفري 90 جنيه وحولي السمن النباتي إلى سمن بلدي بكيلو لبن أو شوية قشدة 🙄🙄🙄 ... خطر خطرررر خطررررر
أنا كتبت لحضراتكم قبل كده عن أضرار عملية تحويل السمن النباتي لسمن بلدي لكن لأنها كانت مجرد فقرة في البوست الخاص بملف الزيوت والدهون ناس كتير مأخدتش بالها منها ، وكمان في ناس كتير رجعت سألتني تاني عنها نتيجة انتشار فيديوهات لشيفات وربات بيوت بيعملوا العملة دي وبيغروا غيرهم يوفر ويعملوا زيهم .
في الأول لازم نعرف ان السمن محتواه 98% دهون مما يجعل هذا الوسط غير صالح للنمو الميكروبي وده السبب الي جعل أهالينا زمان يستخدموا السمن البلدي لحفظ اللحوم في صفائح كبيرة بعد تشويحه واضافة السمن له .
اضافة اللبن أو القشدة إلى السمن تتسبب في ارتفاع المحتوى المائي للسمن وبالتالي تحدث أكسدة كلية أو جزئية للدهون ودي الي بتسموها التزرنخ أو الزرنخة ..
يتسبب التزنخ بتقليل القيمة الغذائية ، لأن بعض الفيتامينات تتأثر بالأكسدة .. وأيضا تتسبب تلك العملية في تكوين مركبات ضارة تتراكم في الجسم عند اعتياد استخدام تلك الطريقة ، بالإضافة إلى تزايد أخطار الإصابة بالسكري وأمراض القلب .
_ يشكل هذا الوسط المائي بيئة صالحة للنمو البكتيري الضار حيث ان السمن البلدي نسبة الدهون به تتجاوز 98% مما يجعلها بيئة غير صالحة لنمو الميكروبات ، بينما اضافة الحليب او القشدة يرفع من نسبة الرطوبة وهذا يجعلها صالحة لمعدلات نمو بكتيري وميكروبي عالي حتى لو تم حفظها بالثلاجة .
ده بالإضافة إلى تأثير الحرارة العالية لمدة طويلة على السمن النباتي بعد إضافة اللبن ليه ووضعه على النار فترة طويلة .
🔺️ لو عايزة توفري تقدري تضيفي الدهون او الزيوت النباتية للسمن أو الزبدة البلدي بشرط أن تحدث هذه الخطوة " أثناء الطهي " بهدف ضغط النفقات وحتى لا نعطي وقت كافي لتزنخ الدهون .
السمن النباتي هيفضل نباتي وإضافة اللبن أو القشدة ليه وإن كان ظاهريا بيخليه يشبه في رائحته السمن البلدي لكن بتفضل أضراره وتأثيره على الصحة موجود بل وتزداد أضراره بتلك العملية .
مع تحياتي/ د. شيرين علي زكي .
تصلب شرايييييين اتقو الله