Il polpettone bollito di nonna Adriana. Il risparmio e la praticità delle ricette di una volta.

Il polpettone alle erbe aromatiche è un secondo delizioso e sano.
Con pochissima spesa e un po' di organizzazione, si ottengono un pasto completo e saporito e un buon brodo per altre ricette future.
Gli ingredienti per il polpettone sono a occhio, come puoi vedere nel video è molto difficile ottenere le quantità precise dalla nonna Adriana:
➡️ Carne di manzo, qualsiasi taglio economico
➡️ Pane grattugiato con prezzemolo e aglio
➡️ Un uovo
➡️ Sale e pepe
➡️ Erbe aromatiche e aglio
➡️ Brodo
➡️ Patate e carote
🪄 Prepara in anticipo del pane grattugiato, mettendo nel bicchiere di F-LUX del pane vecchio e duro, qualche spicchio d'aglio e qualche foglia o gambo di prezzemolo asciutto. Ne puoi preparare anche molto e conservarlo in freezer. Anche qui le proporzioni sono a gusto personale.
Dividi la carne a tua disposizione: ossa, grasso, cartilagini e simili andranno nella pentola del brodo assieme alle verdure tradizionali del brodo.
Il resto della carne va nel robot da cucina, a macinare con un po' di pane grattugiato. Quando è ben tritata aggiungi gradualmente le erbe aromatiche, da ultimo un uovo e fai amalgamare.
Se serve aggiusta di pane e dai la forma al polpettone con le mani.
Filtra il brodo e mettici dentro il polpettone. Nel brodo cucina anche qualche patata e carota. Lascia bollire dolcemente per circa venti minuti.
Servi il polpettone tagliato a fette, accompagnato da patate e carote bollite, e condisci il tutto con un filo di burro e salvia.
Le ricette di una volta sono più lunghe da raccontare perché serve un po' più lavoro per dare da mangiare a tante persone con poco o nulla. E pare che Rosa, la mamma di Adriana fosse ancora più brava in questi speciali miracoli culinari.
➤ C'era o c'è qualcuno così anche nella tua famiglia?
Fraccaroli è il nostro cognome, e ora è il nome di una nuova azienda, che rilancia e onora le idee di nostro padre. Lui negli anni '80 produceva Cuisilux, il food processor che usiamo in questi video e che ora chiamiamo F-LUX.
Il design essenziale e la qualità di materiali e componenti hanno generato un prodotto praticamente eterno. Tanti clienti ancora usano il primo robot da cucina che hanno acquistato più di 40 anni fa e magari faticano a trovare i ricambi.
Abbiamo scelto di raccogliere quell'eredità. Siamo qui a metterci la faccia per offrire quei ricambi e per riproporre elettrodomestici indistruttibili. Crediamo che la durata e l'alta qualità siano le scelte migliori per semplificare la nostra vita quotidiana e rispettare il nostro pianeta.
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Le fasi principali del video:
0:00 - Intro
0:33 - Ingredienti
1:50 - Preparazione polpettone
4:28 - Riepilogo ricetta

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