LAS CORVINAS DE DON JIMMY

Si va al Mercado Central en el Centro Histórico de Quito, vale la pena darse una vuelta por Las Corvinas de Don Jimmy, nuestro socio del día, y, por supuesto, degustarlas. Este negocio, de propiedad de la señora Patricia Gordón, fue fundado por su padre, un guayaquileño muy querido y carismático llamado Jimmy Gordón, allá por 1953. En sus inicios, instaló su negocio en la calle Esmeraldas, pero desde hace trece años funciona en el puesto que todos conocen en el Mercado Central. La corvina con papas, una fusión de Costa y Sierra, es el producto estrella. Hay una versión tradicional de este plato, que viene acompañado de concha y camarón. También se sirve con arroz blanco y arroz relleno. Adicionalmente, Las Corvinas de Don Jimmy vende unos deliciosos cebiches de concha, camarón y mixtos. Y, aunque usted no lo crea, tiene servicio a domicilio, sin recargo. Según cuenta la señora Gordón, la atención al cliente es lo más importante. Siempre positiva, sus planes futuros apuntan a la expansión. Doña Patricia aprovechó para anunciar que va a participar próximamente en una feria en el Parque Bicentenario. Las Corvinas de Don Jimmy está presente en Facebook y Twitter y tiene estos números de contacto, en caso que se le antojen sus ricas comidas: 3161510, 0997007739 y 0984447826.