Vadelma-valkosuklaajuustokakku ilman liivatetta

Juustokakun voi hyydyttää myös pelkällä suklaalla. Tässä perusreseptissä on käytetty valkosuklaata ja vadelmaa. Suklaata ja marjaa/hedelmää voi muuttaa tarpeen mukaan. Katso keksimäärä vuoan koon mukaan. Soseen voi valmistaa myös tuoreista marjoista, kunhan valmiin soseen määrä on sama.
VADELMA-VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU (liivatteeton)
80-150 g keksejä
40-75 g voisulaa
200 g pakastevadelmia
2 dl vispi- tai kuohukermaa
200 g tuorejuustoa
0,25 dl sokeria
200 g valkosuklaata sulatettuna
1 tl vaniljauutetta tai -sokeria
16-22cm irtopohjavuoka
Leivinpaperia tai kakkukartonki
Reunakalvoa
Vuokaspray
Koristeluun:
Tuoreita vadelmia
Laita pakastevadelmat kasariin ja lämmitä varovasti kunnes ne ovat sulaneet ja soseutuneet. Keitä pari minuuttia ja paseeraa siivilän läpi huolellisesti. Vadelmasosetta pitäisi tulla 1,5 dl.
Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa
Jauha keksit ja sekoita joukkoon voisula.
Laita vuoan pohjalle leivinpaperi tai oijeaan kokoon leikattu kakkukartonki. Aseta vuoan sisäpuolelle reunakalvo ja suihkauta sille vuokasprayta. Painele keksimurska vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita kylmään.
Vaahdota kerma napakaksi vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri keskenään. Lisää sulatettu valkosuklaa ja vadelmasose ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään 4-5 tunniksi tai palastimeen. Koristele kakku halutessasi heti tai vasta hyytymisen jälkeen.
@kulinaari @kulinaari @leivojakoristele @valiofi #vadelma #juustokakku #valkosuklaa #liivatteeton #leivonta #foodblogger #ruokablogi #kokki #chef #foodvideo #recipevideo #foodtiktok #recipetiktok #foodreels #recipereels #bakingreels #bakingvideo #bakingtiktok #tiktoksuomi