Como fazer salada de berinjela refogada.

Uma receita maravilhosa com berinjela refogada e um sabor único, prefeito para servir no almoço e jantar.
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Para nossa receita vamos precisar de;
4 berinjela grande;
200ml de azeite;
3 dentes de alho;
1/4 de cebola picada;
1 xícara de azeitonas;
1/4 de pimentão;
Um tomate;
2 colheres (sopa) de cenoura ralada;
50ml de vinagre;
Sal, folas de louro, orégano e coentro a gosto.
Como preparar está na passagem do vídeo.
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