Tiene razón el maestro Joaquín Diaz Cid (me pongo de pie cuando menciono su nombre) es un arte desde el escoger el ganado, prepararlo dos meses antes, darle el punto, seleccionar la carne, preparar el mole, seleccionar el vino, servirlo en temperatura, tmbn influye la compañía al comer y todo para que la experiencia sea inolvidable
Soy de Argentina siempre los miro, tienen una cultura realmente fascinante sobre todo las comidas, por lo que veo las costumbres y la gastronomía cambian mucho de una zona a otra y se nota una competencia sana, saludos
Estás en lo correcto amig@, en México la gastronomía puede cambiar en algunos casos drásticamente entre regiones. Si bien compartimos recetas en todo México, nosotros mismos como mexicanos a veces nos es complicado probar todo lo que el país brinda.. Nuestra gastronomía es uno de los orgullos que nos quedan, en un país lleno de corrupción y narcoviolencia. 😌
Realmente es un gozo escuchar charlar al Maestro, pff es alucinante lo que se aprende con él. Que afortunado y dichoso eres mi mariano al tener al máster de amigo. Mucha envidia de la buena. Saludos desde Cancun.
Cada vez somos más, recuerdo que miraba los videos desde casi el inicio y siempre supe que cada vez más gente miraría esta clase de videos que son de lo mejor, saludos a todos los junglos de Rosarito B.C, cuna de la langosta saludos
Ese master es una eminencia, debe ser un placer conversar con él, y por supuesto, el plus lo da Mariano con sus ocurrencias, ahora si que estoy como el meme: Sólo quiero ser uno de ellos, sentarme con ellos, beber algo y hablar de cualquier cosa.
me encanta como comienzan los videos, directo. Sin poner adelantos de lo que veremos en el video. Pues si ya le dimos like es obvio que vamos a verlo completo porque encontramos algo de interesante o valor en este contenido
Mariano felicidades por tu vídeo, me lograste transmitir la sensación de estar con el master Joaquín y el excelente chef jean Luis, el conocimiento, la compañía y sobretodo el disfrute de ese maridaje, gracias!!!
buen provecho mariano, podrías hacer un video donde se pueda combinar con mariscos y que bebidas combinan saludos desde Teoloyucan del estado de México
Mi mamá es originaria de Tehuacan, en nuestra familia se tiene la tradición de hacer una comida anual a finales de octubre para comer mole de caderas. Definitivamente la gastronomía de Tehuacan merece ser más difundida.
P*inche Mariano. Tú y tus manías de hacer excelentes videos y recomendaciones de lugares para visitar Puebla. Felicidades, me encanta como compartes la experiencia gastronómica del plato. Saludos
Diez mil likes!!! Solo una observación, faltaron ejotes largos en el mole y el guaje siempre va incorporado al Mole. Saber degustar el mole de Caderas es solo para paladares exquisitos y aventureros, es como Catar un buen whisky o un tequila e ir descubriendo la gama de notas que se desprenden. Mi junglo y máster Joaquín:son unos verdaderos capos. Y mi reconocimiento al chef por esmerarse en la comida mexicana. Un dato más, Tehuacán esta en los límites con Oaxaca y el beso de mezcal es imprescindible. Muchas felicidades. Atte. Un Tehuacánero más Tehuacánero que el cerro colorado.
Mariano diciendo y es un plato sencillo y la cara del cheff y el master diciendo para este cabron todo es sencillo, son una gran dupla, aprendo mucho con sus videos!!
Guaje! Acá por el sur de Zacatecas lo conocemos como huache y también lo consumimos en retoño, yo al menos lo prefiero así, menos pesado, menos airoso, pero hay huache verde y rojo, el rojo en retoño tssss chulada señores, gracias por compartir y que sigan cosechando éxito señores.
Que gastronomía tenemos en Puebla y en México... ¡más videos con el master Diaz Cid! ¿Qué tal si hacen una degustación de puro mezcal poblano? (El mejor mezcal de todos por cierto) Saludos desde Alemania
Muy buen meme el del máster , morí 😂😂 y Mariano no decepcionó, borracho como siempre jajaja 😅😅 En mi opinión no me gusta tanto el guasmole o tal vez no lo he probado en el lugar correcto, lo probé en casa reina 👑
La realidad es que no es origiario de Tehuacán el mole de caderas, y deberian dar el credito correspondiente a la población de huajuapan de leon que aca se creo el mole de caderas, en huajuapan se ocupa los huajes o guajes Rojos y da un sabor incomparable
tocayo, un gusto como siempre verte pero espero no hayas ofendido al chef al no chocar tu copa con la de el y al haber dicho que su mole de caderas era un plato sencillo!
Yo soy de hujuapan de león Oaxaca y también tengo entendido que es de allá y los organizadores es el chino maza pero también lo explican bien ellos buen video
Tiene razón el maestro Joaquín Diaz Cid (me pongo de pie cuando menciono su nombre) es un arte desde el escoger el ganado, prepararlo dos meses antes, darle el punto, seleccionar la carne, preparar el mole, seleccionar el vino, servirlo en temperatura, tmbn influye la compañía al comer y todo para que la experiencia sea inolvidable
❤❤El mejor dúo amantes del alchol!!
El máster siempre educando a Marianito 😅😅
'No Mariano, no es sencillo. No digas mmds' 😂😂😂😂😂😂😂😂
Soy de Argentina siempre los miro, tienen una cultura realmente fascinante sobre todo las comidas, por lo que veo las costumbres y la gastronomía cambian mucho de una zona a otra y se nota una competencia sana, saludos
Estás en lo correcto amig@, en México la gastronomía puede cambiar en algunos casos drásticamente entre regiones. Si bien compartimos recetas en todo México, nosotros mismos como mexicanos a veces nos es complicado probar todo lo que el país brinda..
Nuestra gastronomía es uno de los orgullos que nos quedan, en un país lleno de corrupción y narcoviolencia. 😌
@@trysduran9268 gracias por el dato, es muy parecido a lo que pasa en mi país, a no bajar los brazos !!
Uno nunca termina de aprender con éstos maestros. Un abrazo grande desde Chile
Este hombre se las sabe de todas todas. Es un placer oirlo. Además de culto es exquisito, es un hagazajo verlo.
Cada palabra que expresa el maestro Joaquín es una poesía
Realmente es un gozo escuchar charlar al Maestro, pff es alucinante lo que se aprende con él. Que afortunado y dichoso eres mi mariano al tener al máster de amigo. Mucha envidia de la buena. Saludos desde Cancun.
Cada vídeo que miro con Marianito y el Máster Joaquín me aportan gran conocimiento en el arte del buen beber y buen comer❤
Cada vez somos más, recuerdo que miraba los videos desde casi el inicio y siempre supe que cada vez más gente miraría esta clase de videos que son de lo mejor, saludos a todos los junglos de Rosarito B.C, cuna de la langosta saludos
Ese master es una eminencia, debe ser un placer conversar con él, y por supuesto, el plus lo da Mariano con sus ocurrencias, ahora si que estoy como el meme:
Sólo quiero ser uno de ellos, sentarme con ellos, beber algo y hablar de cualquier cosa.
me encanta como comienzan los videos, directo. Sin poner adelantos de lo que veremos en el video. Pues si ya le dimos like es obvio que vamos a verlo completo porque encontramos algo de interesante o valor en este contenido
¡No manches, m@lditos cracks! Saludos, señores. Son los mejores, enhorabuena.
Un placer ver un vídeo de junglo en conjunto con el máster Joaquín. Son unos chingonazos. Ojalá vengan a dar una vuelta a Mérida.
Me encantan sus videos,🎉🎉 el mejor duo, sigan haciendo mas videos juntos.🙏
Buena cena marianito. Y compañía con el somelier, excelente!! Una jornada mancuerna y amistad .felicidades !!
Delicioso mole de caderas 😋 Saludos de poblano a poblano desde Arandas, Jalisco.
No tienen idea de lo satisfactorio que me resulta escuchar la experiencia de estos señores.
Mariano felicidades por tu vídeo, me lograste transmitir la sensación de estar con el master Joaquín y el excelente chef jean Luis, el conocimiento, la compañía y sobretodo el disfrute de ese maridaje, gracias!!!
Un placer ver sus videos siempre❤ 🙌🏽
Tiene razón los vemos en todos lados saludos desde 🇸🇻🇸🇻🇸🇻
buen provecho mariano, podrías hacer un video donde se pueda combinar con mariscos y que bebidas combinan saludos desde Teoloyucan del estado de México
Mi mamá es originaria de Tehuacan, en nuestra familia se tiene la tradición de hacer una comida anual a finales de octubre para comer mole de caderas. Definitivamente la gastronomía de Tehuacan merece ser más difundida.
Si que debe ser mas difundida, no lo conocia yo, saludos desde Jalisco concuerdo
Debe ser mas difundida la gastronomia de Tehuacan
Muchas gracias por estos videos Mariano, super entretenidos, siempre se aprende algo nuevo con ustedes
Este año probé por primera vez el huaxmole y sabe delicioso 🙏🏻
Maestro Cid tremendo, gran explicación.
Excelente video, propuesta para el siguiente, con que vinos maridar el pavo navideño
Saludos
P*inche Mariano. Tú y tus manías de hacer excelentes videos y recomendaciones de lugares para visitar Puebla. Felicidades, me encanta como compartes la experiencia gastronómica del plato. Saludos
eso se ve espectacular ¡¡¡¡ ganas de provar
Mariano Si algún Día estás por Bogotá te invito a mi Charcutería yo preparo todo artesanal y tengo uno que otro Vino , Saludes a ti y al Máster
Ya hacia falta un video de estos!!
El somelier piojo Herrera, puro caooooon caoooon caooon!
Diez mil likes!!! Solo una observación, faltaron ejotes largos en el mole y el guaje siempre va incorporado al Mole. Saber degustar el mole de Caderas es solo para paladares exquisitos y aventureros, es como Catar un buen whisky o un tequila e ir descubriendo la gama de notas que se desprenden. Mi junglo y máster Joaquín:son unos verdaderos capos. Y mi reconocimiento al chef por esmerarse en la comida mexicana. Un dato más, Tehuacán esta en los límites con Oaxaca y el beso de mezcal es imprescindible. Muchas felicidades. Atte. Un Tehuacánero más Tehuacánero que el cerro colorado.
Mariano diciendo y es un plato sencillo y la cara del cheff y el master diciendo para este cabron todo es sencillo, son una gran dupla, aprendo mucho con sus videos!!
Saludos mariano,y al máster un abrazo para ambos......
Guaje! Acá por el sur de Zacatecas lo conocemos como huache y también lo consumimos en retoño, yo al menos lo prefiero así, menos pesado, menos airoso, pero hay huache verde y rojo, el rojo en retoño tssss chulada señores, gracias por compartir y que sigan cosechando éxito señores.
Oaxaca=en la punta del guaje 😊
Like y compartido
Voy a ir pronto ! Salud!
Saludos paisanos! siempre los veo desde playa del Carmen ,
5:16 que buena respuesta, digo, siempre y cuando tengan mas; ya los veré tomando un vinito aunque sea del 3b
Champagne con mole, maestro? Me parece un maridaje fabuloso, el cual he experimentado desde hace lustros. Saludos!
Video nuevo😊😊😊 llegando a casa, un whisky y a disfrutarlo. Gracias junglos
Maestro, eres grande.
Me divierto y se antoja 😀🇲🇽👍🏻🎵
Que gastronomía tenemos en Puebla y en México... ¡más videos con el master Diaz Cid! ¿Qué tal si hacen una degustación de puro mezcal poblano? (El mejor mezcal de todos por cierto)
Saludos desde Alemania
Saludos camarada,quería preguntarte,se consigue algo similar al brandy Terry
Se ve más rico en casa Reyna y el platillo que saco Rodrigo
Salu..... 🍺🍛..... 2 desde Irapuato gto mx 🍓🍓🍓🍓🍓
Que tipo de vino es con el que se está haciendo el maridaje, Cabernet, Tempranito etc??
un brindis por los que les gusta la buena bebida y comida!....arriba, al centro y pra dento...(hic) 🥳🥴🤠🤩
Buenas noches a todos los de la gungla ,buen provecho en donde recomiendan ir a comer eso tan sabroso que comieron hoy seve exquisito
Salud! Sigan haciendo videos!
08:30 sencillo nms mariano se encabrono el master!!!!!
Mañana qe me coma mi caldo de res boy a poner el vídeo porqe se come agusto con este cotorreo 🤣🤣🤣🤣
Muy buen meme el del máster , morí 😂😂 y Mariano no decepcionó, borracho como siempre jajaja 😅😅
En mi opinión no me gusta tanto el guasmole o tal vez no lo he probado en el lugar correcto, lo probé en casa reina 👑
Están en Casareyna ?
No, en @Casa Miguel Hernandez Vinos y Viñedos
ese chef aprendió más con el máster que estudiando 😂😂😂😂
Nunca los he comido, donde recomendarías probarlo por primera vez, ahí o en casa Reina?
Donde quieras.
Pero que sea cadera de chivo.
También dependiendo el presupuesto. $650 en El Burladero
Claro.
La realidad es que no es origiario de Tehuacán el mole de caderas, y deberian dar el credito correspondiente a la población de huajuapan de leon que aca se creo el mole de caderas, en huajuapan se ocupa los huajes o guajes Rojos y da un sabor incomparable
Saludos Jungleros ✌️
Nos andas quedando a deber. Tío Mariano...
Cuáles son los mejores lugares para comer el mole de caderas?
Entendiste...
MARIADITO 😂.
AH, perdón 😅
Marianito 😂
A Mariano habria que aclararle que el vino no es una bebida sino un complemento de la comida.
Ya saquen a mariano, le tienen que explicar mil veces las cosas jajaja, mis mil respetos al maestro Joaquín
Lo que le da más sabor es el piso meado dónde está la mesa 😂
Pinche marianito jajajajajajaja te pusiste en medio de dos Master y sacaste oro cabron jajaja saludos desde Guadalajara mi marianito
SALUD DE LAS 2
Mariano siempre albureando o dejandose alburear y ni cuenta se da jajjaja
Ese mariano siempre anda borracho??
Alguien que tiene nula empatía por el sufrimiento de un ser vivo tiene mucha psicopatía
Ufff
AHORA SI TE QUITARON LO DEJOPEN MARIANO JAJAJAJAJAJ
Cuando se dice: los quiero mucho.
Si o si es que ya te pego el alcohol
Vivapuebla1000
tocayo, un gusto como siempre verte pero espero no hayas ofendido al chef al no chocar tu copa con la de el y al haber dicho que su mole de caderas era un plato sencillo!
Mariano Marianito cuando maduramos.
Ya estaban pedo si bien contentos
Sencillo sencillo no mames jajaja jajaja jajaja
Yo voy a entrar en contexto, pero porque las cabras tienen que pasar hambre solo para cocinar un platillo😢
Mariano no tiene ni idea 💡.
Noooo Mariano, ora si no atinaste ni una 😂😅, reprobado, por algo te dijo el máster Joaquín en el 11:03.... llégale, llégale!!
Que delicia
Esos vatos jamas han comido con hambre... cuando tienes hambre no le haces tanto a la m@m@d@
aquí al pendiente 😊
Según yo el mole de caderas es de Huajuapan de León. Para ser exacto en santa María, hay es donde se inventó. Es una tradición de origen Español.
Yo soy de hujuapan de león Oaxaca y también tengo entendido que es de allá y los organizadores es el chino maza pero también lo explican bien ellos buen video
Se nota, que la p3d4 fue antes de la comida y grabación del vídeo 😂😂😂😂, hablan como briagos de cantina de 5ta.
Que sale platillo
siempre la mosca ha estado hay?
Tiene razón los vemos en todos lados saludos desde 🇸🇻🇸🇻🇸🇻