Delhi-Style Butter Chicken and Roasted Chicken Kebabs at Chicken Dinner, South Kolkata | Food Review

[@nirmalyamukhopadhyay1769]

ভিডিওর জন্য ধন্যবাদ।
অনেকদিন অবধি আমরা মোটামুটি তিন ধরনের কাবাব জানতাম -
১) যেটা Sigreeতে সেঁকা হয়, যেমন এখানে হয়েছে,
২) যেটা তন্দুরে তৈরি হয়, আর
৩) যেটা অল্প দেশী ঘি দিয়ে ভাজা হয়, কথা গালাওয়াটি কাবাব, ইত্যাদি।
এর মধ্যে প্রথম দু ধরনের কাবাব বাইরে থেকে একেবারে শুকনো থাকে, ওপরে লেবু এবং কিছু মশলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তৃতীয় যে ধরনের কাবাব সেটা যেহেতু ভাজা হয়, সেটার বাইরেও কিছুটা ভিজে ভাব থাকে।
ইদানিং দেখছি প্রায় সব জায়গায় কাবাবের সঙ্গে প্রচুর মাখন, ক্রিম ইত্যাদি দিয়ে একটা তরকারি গোছের খাবার তৈরি হচ্ছে, যার অনুপ্রেরণা বোধহয় দিল্লির আসলামের দোকান। এগুলো দেখে আমার কেমন যেন লাগে - অর্থাৎ ওই সব দিয়ে না মাখলে কি কাবাবের স্বাদ খুলবে না? আপনি তো অনেক জায়গায় খেয়েছেন, তাই আপনার মতামতের অপেক্ষায় থাকব। ধন্যবাদ🙏

[@samirsarkar1154]

Khida lege gelo uff 😂