クサい豚骨を作りたい！Part.15「本田商店に聞いてみた」
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- Опубліковано 15 вер 2024
- 「拉麺 久留米 本田商店」の本田さんに話を聞いてみました。
え？本田商店はクサくないの？
拉麺 久留米 本田商店 久留米本店
0942-55-4065
福岡県久留米市南3-27-29
honda-shouten.com
山路力也Profile
フードジャーナリスト、ラーメン評論家、かき氷評論家、飲食店プロデューサー・アドバイザー・コンサルタント
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Tokyo Raumen On Air
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渡辺樹庵Profile
ラーメンコンサルタント・有限会社渡なべスタイル代表。 今までに食べ歩いたラーメン屋は10,000軒以上。 高田馬場「渡なべ」、神保町「神保町 可以」、池袋「六坊担担面」、池袋「極み麺 池袋」を経営する他、プロデュースも多数手掛ける。
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渡辺樹庵ブログ「渡辺樹庵のここだけの話」
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有限会社渡なべスタイル
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このシリーズいつも楽しみにしております。
昭和の久留米でニオイが生まれた瞬間の始祖誕生を映画化して欲しいです。
臭いではなく匂いでもなく、そこを本田さんは深みと言ってて、敢えてなのはわかってますけど香りと言ってもいいのかもしれないですね笑
納得の行くとんこつラーメンが出来たら食べに行きたいのでtwitterあたりでお知らせいただけると嬉しいです！
もし今回ゴールにたどり着けなかったとしても豚骨奮闘動画楽しみにしております。
某有名店主は納豆入れたら臭くなるとのことでした
この動画何故か新着で表示されてないのでみなさん気付いてないかもです😮
えー、まだ公開するつもりなく、、、間違って上がっちゃってました。
渡辺樹庵さんは、上新庄の天神旗もう食べたことありますか？
お弟子さんはみんな豚骨ではない別のラーメンを出していて、なんとなく樹庵さんと同じようなにおいを感じています。
食べたことはあります。
が、かなり前なので、まったく覚えてないです。