هل الفسيخ سمك معفن ؟؟
Вставка
- Опубліковано 17 вер 2024
- مع موسم الفسيخ في شم النسيم يكثر السؤال هل الفسيخ سمك معفن او الفسيخ سمك متعفن ويجب تجنبه وطريقة عمل الفسيخ في البيت او خطوات تصنيع الفسيخ من السمك البوري او السمك الطوبار وهل تسمم الفسيخ يسبب الوفاة وحالات التسمم من الفسيخ كل سنة في اعياد شم النسيم
#الفسيخ
ما عليك سوى الانتساب إلى هذه القناة للاستفادة من المزايا:
/ @akelwshorb
قناة اكل وشرب تقدم لكم نصائح عن الغذاء الصحي وافضل الطرق للحصول على الطعام الصحي وطبخ الاكل الصحي وكذلك كل شيئ عن اواني الطهي الصحية وانواع اواني الطبخ الصحية و
ادوات المطبخ و الاجهزة المنزلية واجهزة اعداد الطعام .
❤ عشان تكون شريك وتدعم اكل وشرب عشان نستمر : / akelwshorb
✍️✍️✍️ للاشتراك في قناة اكل وشرب 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/38cyurj
❤ قناة اكل وشرب على الفيسبوك ☚ / akelwshorb
❤ جروب قناة اكل وشرب / akelwshorb
❤ قناة اكل وشرب على تويتر : / akelwshorb
❤ اكل وشرب على انستجرام : / akelwshorb
❤ مدونة قناة اكل وشرب : akelwshorb.blo...
شاهد على قناة اكل وشرب :
❤️ البطاطس وافضل طريقة لتخزين البطاطس 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/2z8KZHK
❤️ بنقطع اللحمه غلط 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/3cCo3hF
❤️ طبخ اللحم المجمد 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/2MxQ7bF
💛 لا تفعل ذلك مع اللحمه 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/3dGyRNl
💛 هل الطبخ في قدر الضغط يقلل القيمة الغذائية 👈🏻👈🏻 bit.ly/3dGDTt0
💛 هل البطيخ 🍉🍉 مسمم 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/3h10Skz
💚 هل الخوخ مسمم 🍑🍑🍑 👈🏻👈🏻 bit.ly/3dBPs4V
💚 الافوكادو - الثوم والبصل - حليب الإبل - سحر الغذاء حقيقة ام وهم 👈🏻 bit.ly/3h0Ydr5
💚 فلاتر المياه وخدعة المياه النقية 👈🏻👈🏻👈🏻 bit.ly/3eUS4uN
❤مراجعة وتقييم الاواني الالومنيوم الصب : • تقييم ومراجعة الاواني ...
❤ مقارنة بين الاواني الاستانلس والسيراميك والجرانيت : goo.gl/Nr0Kh9
❤ خطورة واضرار العلب البلاستيك : goo.gl/J1tRiI
❤ هل الاواني الجرانيت صحية : goo.gl/KQ7WlG
❤كيف نختار المكرونة الجيدة : goo.gl/0jYdk1
❤فوائد واضرار القرنفل : goo.gl/MBRbk9
❤مشروب يزيد من انوثة وخصوبة المرأة : goo.gl/wGQL4E
انا سعوديه ومن زمان اسمع عن الفسيخ بالمسلسلات المصريه وكنت حابه اعرف ايش هو بالضبط !! شكرا على زيادة المعلومه الجديده اللي ضفتها لعقلي يادكتور 😅😂😊 واحلى تحيه لاقدع ناس اهلنا بمصر ❤
لو تعرفي الاكله دي عندنا عشق اقسم بالله العظيم لما بشوفها بنسي نفسي من جمالها اتمني تجربيها ❤
انا مغربية واتمنى اكله
@@الحمدلله-س6ق يا روحي تعالي و أنا اكلهولك بإيدي والله انا بعمله بطريقه لذيذه اوي
@@خديجةالمطيري-س6قبصيف كم يوم يكمل وهل رائحه قويه ياريت تجاوبوني نفسي بهاي الكله
اعتقد بعد ما عرفتيه هتحمدى ربنا انك مش عارفاه من زمان
والله انت محترم يا دكتور
وبستغرب ليه قناتك لم تصل للمليون
مع قوة وجمال المحتوي
الدكتور
ربنا يراضيه على المعلومات القيمةوالله أتمنى توصل القناة للمليون
لازم نتعاون مع
لم تنتشر لأنها نفعه
ولو مغني ولاممثل
هتوصل لاكتر من ميليون. ما تستعجلش انت بس يا أمور 😅😅
اموووور علشان الدكتور يستاهل لازم نستعجل يا
@@nananadeem1318 عندك حق. كل الامامير بيتجمعوا اهو. ميليون امور و اموره.
ياريت حلقة عن الرنجة و ايضا عن الجبن الريكفورد و المطبوخ و نباتى الدهن مع الشكر الجزيل لحضرتك
الرنجة سمك مدخن مالها؟
والله أهم شيء في طرحك يا دكتور إنك بتعلم الواحد يفكر ازي بشكل سليم ومنطقي حتى لو لم تكن عنده المعلومات الكافية حول موضوع معين.
حفظك الله
أحبك في الله
عندنه بالعراق وخصوصا في محافظة البصره السمك يجفف .واعتقد ان التجفيف افضل واصح من التخمير ..
حياكم الله اهلنا في العراق
تعتمد على عملية التجفيف اذا لم تكن صحيحة فان البكتريا سيكون لديها وقت كافي للتغذي على خلايا السمكة و انتاج فضلات سامة
عدنا في اليمن السمك الصغير جدا جدا يجفف ويملح
حتى الاسماك الكبيره نوع معين يتم تجفيفة في حضرموت يسمى لخم @@ghaleb8530
احنة ببغداد ما نجفف السمك ولا غيره بس نشويه لو نقليه
جزاك الله خيرا
طريقة عرض حضرتك في منتهى المصداقية 🌹
شكرا يادوك على معلومات حضرتك انا عن نفسي اربعين سنة باكل ومحصليش حاجة المهم يكون مصدره والمكان معروف مش من عند اى حد
معلوماتك مهمة جدا وحقيقي هي في الصميم لإنها بتواجهنا كتير في عادتنا الغذائية وبنكون مش عارفين الصح من الغلط. شكرا جزيلا لحضرتك وربنا يزيدك من علمه وفضله
انا احب الفسيخ. اشكرك المعلومة المفيدة
بجد فعلا دة أول تناول علمي ومتوازن لظاهرة الفسيخ.
اتعودنا على الفسيخ منذ طفولتنا والحمد لله لم يحدث ابدا تسمم ولا مره ذهبنا للدكتور او اشتكينا من ألم بفضل الله اعتقد ان الجسم اعتاد عليه حتى بنتي بدأت تجرب الفسيخ من سن 3 سنوات 😅
عندك حق يا استاذ والله أنا مش بأكل فسيخ من برا خالص بعمله في البيت وباغسلة كويس أوي وانشفة كويس بعيدين اعملو بطريقة صحيحة إن شاء الله اعملة مرة علي القناة عشان أنا مرة جبتو من برا كنت هموت بس لما عملتة في البيت مابقيتش أتعب أفادك الله علي المعلومات القيمة دي واتمنا لك ولي وللجميع النجاح
طيب انا عملت فسيخ في البيت ولفيته في عشر اكياس مش عارف ازاي الميه اللي جوا قدرت تطلع بره من كل الاكياس دي! هل كده يكون فسد و ارميه ولا دا طبيعي؟
@@samehnashed2221 بيرجع لربطة الاكياس لو الاكياس محكمة الغلق مش هتطلع مية وبعدين إحنا اتفقنا إن لمابيكون الفسيخ باللون الوردي ويكون لحمة ماسك نفسه مبيباش بايظ وبعدين إحنا بعد كمان مابنغلق الاكياس مش بنكتفي بكدة إحنا بنلف علية كمان بلاسطر
أسلوب حضرتك في الشرح ممتاز 👍
في العراق بيعملوا السمك المجفف (المسموطه) مع إضافة النكهات الطبيعية، ويتم طبخه مع المرق، آكلة لذيذة وبدون مخاطر صحية.
المسموطة كمية ملح كبيرة و تترك بالشمس كم يوم احسها اكثر أمان من الفسيخ و لو أنا ما ماكله بس حسب وصف الفيديو
الملح في كل البلاد بيحطوه علي اللحوم امن جداً لكنه يمنع البكتريا .
والتجفيف مستحيل يكون معه عفن .
في السعوديه نعمل كدا قبل وجود الثلاجات .
الفسيخ سمك غير مجفف مختلف اختلاف كلي عن المجفف وهو سمك مملح
الحمدالله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه اناوالحمد مبحبوش والا بطيق الريحه بتاعته فحمدا لله وشكرا على المعلومات المفيدة
كلام مقنع والشرح وافي 👍
شكرا على المعلومه انا بستغرب كيف الانسان بياكل لحم غير مطهو على النار شو هالفسيخ اللهم عافينا
انا عمري ما أكلت الفسيخ وكنت بفكر اجربه كدة وضحت الرؤيا
هتكره حياتك صدقنى معظم الناس بتحب التقليد والبروباجاندا انا عملت زيك وحاولت اكتر من مره دا كفايه ريحة الميتين اللى فيه بتفضل فى ايدك اسبوع 😂😂😂😂
@@ahmedsllam1218 😂😂😂
لو سمحت يا دكتور ياريت حضرتك تعمل حلقه عن مياه السخان الكهربائي اللى بنستخدمه فى الحمام والمطبخ هل استخدامها في عمل الأكل والمشروبات الساخنه آمن زي مياه الكاتل ولا لا؟ وشكرا جزيلا لحضرتك🌹
وهل مياه الكاتل آمنة أم لا
الكاتل مصنوع من الستانلس ستيل فضرره بسيط جدا مقارنة بسخان المياه فى المطبخ اللى مصنوع من معادن نسبة منها بتخرج مع المياه الساخنة
ميه السخان للاستحمام فقط لان السخان مابيتغسلش من جوه يعني فيه شواءب وتراكمات واتربه من الميه. وربما صدأ فهي غير صالحه للشرب
نفس الملاحظة تجنب الفسيخ يقابلة تجنب مياه السخان واستعمال المياه بعد غليها بطريقة عادية.
في مرة تعرض السخان الكهربائي في بيتنا للانسداد وجئنا بالصيانة لتصليحه...لو رأيت شكله من الداخل وكمية الرواسب فيه مستحيل تقكر فقط مجرد التفكير ان تشرب منه على الرغم من أن الماء الخارج منه يبدو نظيف
الى يحب السمك الفريش يصف جنبي انا لا اطيق رائحة الفسيخ والرنجة
روح عيط رنجة غير فسيخ
@@Fiidkddddf الرنجة والفسيخ كلها أسماك معفنة مافى احلى من الطازج الى لسة طالع من البحر وحتى سمك المزارع ريحته وحشة
@@adelmuhammed954 انت جاهل رنجة سمك مدخنة غير فسيخ و فسيخ سمك عادي زي اي سمك بس بيتم تملح سمك
@@adelmuhammed954 انت جاهل فسيخ حاجة و رنجة حاجة رنجة سمك مدخن و فسيخ سمك مملح انت اصلا مش مصري و لا حتي تعرفهم و اكلاتهم و حتي مش عرفهم عن اية تكلم و خلاص روح بس
تعال حرب اللخم الحضرمي 😂😂😂😂😂 أنا حضرمي وأكره اللخم م أنه اللخم ينطبخ لكن مالح كثير لا احكي لك على المندي الحضرمي سي فاخر من الاخر عندك اللخم سمك قرش يطلع ينحط عليا ملح يقد فترا السن م يصير حجر تقدر تفقع راس اي عدو لك بلخم
في الجزائر يتم تخمير سمك الأونشوا (نوع من السردين)، ويستعمل مع المخللات كنوع من المقبلات
في الجزائر يتم تنظيفه من الاحشاء والراس وتنظيفه جيدا ثم تمليحه او تصبيره.
في مصر لا يزيلون الاحشاء والراس، يضعون القليل من الملح على الراس ثم يغلفونه ويتركونه حتى يتعفن ويصبح جيفة، ثم يأكلونه.
شوفي فيديوهلت لاجانب جربوا ياكلوه ،كيف استفرغوا
@@ritta-mh الفسيخ موجود في السودان وفلسطين وموجود في الدنمارك والنرويج وموجود في امريكا
مين قال مش بيتشال الأمعاء بالعكس ستات كتير بيعملوه في البيت لازم يتشال كل دا لأننا مش بناكل الاحشاء ويعلب في زيت وثوم ويتنضف من الشوك كمان@@ritta-mh
الاسبان كمان بيستهلكوه كثير بس أنا ما اقدرش عشان نسبة الملوحة العالية بس في المغرب عندنا قديد اي لحم مملح بيتاكل مطبوخ . شكراً جزيلا لمجهوداتك.
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه ط
بارك الله فيك على المعلومات وتداول الموضوع بشكل عادل ومظبوط بس اعزرنى برضة هايفضل فى نظرى سمك دخلة التعفن
اكتر حد بثق ف كلامه
ربنا يجعله ف ميزان حسناتك
كنت افتكره متعفن شكراً على التوضيح .
ماشاء الله اني اثق فيك وفي كلامك جزاك الله خيرا
اكيد حضرتك بتفيدنا كل فيديو بمعلومة قيمة جزاك الله خيرا و بارك لك في علمك الذي تنفع به الناس و ثقل الله ميزان حسناتك . قناة محترمة و محتوى هادف . تحياتي و احترامي و دعواتي لشخصكم المحترم
بارك الله فيك وعليك وادام عليك نعمه
ياريت كلام حضرتك ده يوصل لكل الناس جزاك الله خيرا دكتور
لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين
كلام حضرتك دقيق جدا فعلا مخاطر ليس لها حدود ولازم يتعمل فى البيت وانصح بوضعه فى الثلاجه اثناء التمليح ان اضطريت انك تعمله ومعظم طرق التصنيع على اليوتيوب مش كلها صح على فكره وانا مكلتش منه غير مره واحده فى حياتى اللى كان معمول صح وعرفت بعدها ان كل اللى بيصنعوه بيعملوه غلط لان اللى عملهولنا لم يكن له ريحه كريهه
وكان لون اللحم كأنه طازجوالموضوع كبير محتاج مقالات 😂😂😂😂😂❤❤❤
دائما متميز بفضل الله
ربي يعطيك ليرضيك على المعلومات القيمة
معلش لوسمحت تعمل لنا فيديو عن الخميرة الفورية والحبيبات وما فوائدها واضرارها على الجسم اذا تم تناولها كالدواء
ارجو مشاهدة قناة الدكتور جابر بريشة حيث يشرح الخميرة باستفاضة
اشكرك جزيل الشكر
كلامك مقنع جدا ربنا يبارك لك
الرنجة افضل بصراحة للى بيحبوا المأكولات المملحة
مساء الخير يا دكتور كل عام وانت بالف عافيه من فضلك عاوز اعرف ماهو الفرق بين الزبادى العادى والزبادى اليونانى وشكرا جزيلاً لحضرتك
ua-cam.com/video/OmPRGLk5hwU/v-deo.html
ربنا يبارك فيك ويكرمك ويجازيك كل خير❤
الله يفتح عليك وينفع بك ويجعل مجهودك في ميزان حسناتك يارب❤
الله يفتح عليك بجد
ياريت الكل يفهم و يعمل بالكلام دا
شكرا لكم و كل عام وانتم بخير
جزاك الله خيرا ونفع بك..دائما بنستفيد من فيديوهاتك
نحن كنا ناكل الفسيخ في شم النسيم حتى حدث تسمم جماعي للعائلة كاملة وانقذتنا رحمة الله بعد مكوث ٤ ايام في المستشفى وخسارة مادية كبيرة
اسطوووووورة اليوتيوب ملك القلوب
شعب يعشق التطبيل
انتقادي لتعليقك وليس للدكتور
@@tareqs1991 كل واحد حر يافندم يعبر بأسلوبه وبالاحاسه
دايما كنت اسأل نفسي كيف ياكلوه بدون مخاطر.. فعلا شكرا على شرحك الممتاز جداً و البسيط للمستمعين
اللهم صل على نبينا وحبيبنا محمد
ممتاز يارب الناس تفهم بارك الله فيكم
نحن عندنا. بالعراق نسميه مصموطه سمك جاف كانه خشب ومن ثم يطبخ ويسلق بالماء والملح والبهارات
في مصر بيبقي ذبده طري وبيتاكل بالخبز سمكه البوري فقط لكن العراقي ده أظنه مقدد جاف يمكن الملح في الفسيخ ممقدد
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
بموت في الفسيخ وكل سنه والجميع بخير
ماشاء الله جزآك الله خيرا
بصراحة الفيديو جميل جدا ومعلومات قيمة جدا
جزاك الله خيراً وبارك الله فيك
جزاك الله خيراً وبارك فيك
شكرا لك. كنت ناوي اجرب الفسيخ بس بعد الفديو هذا. لن اجربه
كلام علمى جميل ومقنع
ربنا يبارك فيك ويكرمك ويجازيك كل خير احنا اسره لم تأكل فسيخ نهائيا. لايك
واحنا كمان ♥♥♥
كل عام وحضرتك بخير وصحة وسلامة والأسرة الكريمة ان شاء الله. تسلم يادكتور
الف شكر يا دكتور
فعلا معلومات قيمه
جزاك الله خيرا اللهم صل وسلم و بارك على نبينا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
جزاك الله خيرا على هذه المعلومات القيمه ايه راي حضرتك فى الملوحه
جزاك الله خيرا اللهم امين 🤲
شكرا لحضرتك 🌺🌺🌺 انا من محبي الفسيخ وبعمله في البيت 🌿عندي احساس ان حضرتك مش من محبيه 🙂🌿شكرا مرة تانية على الفيديو مفيدا جدا جزاك الله خيرا 🌿🌹🌿
احساسك مش في محله 😊😊
@@akelwshorb الحمد الله 🌿👌🌿 فريق واحد
@@akelwshorb شكراً جداً على الشرح العملي المفصل والهادئ .. ولو إن دة ضد حبي للفسيخ اللي ملوش مبرر بصراحة 😊😊 للأسف بحبه وللأسف بردو عارفة مخاطره مش عارفة أعمل ايه 😅
لكن عندي سؤال .. هل الفسيخ المعلب من شركات ومضاف له ملح ليمون وخل (حسب المكونات المكتوبة على العبوات المغلفة).. دة ممكن يعتبر آمن أكثر؟ لإن دة النوع اللي باجيبه طول عمري وبصراحة مش عارفة اذا له نفس المخاطر بتاعة الأماكن/المحلات اللي بتعمله غير معلب..
كفيت ووفيت . . جزاك الله كل الخير
جزاك الله خيرا 🌹
فيديو كنت مستنيه من زمان
نفسي اذوقه والله رغم سمعته السيئة😅
بس شكلي ح اعمله بنفسي عشان اكون متطمنة
مع احترامي للجميع ، لكن الناس الذين يتركون السمك الفرش او الجيد و يبحثون عن السمك المخمر او المتعفن دون الحديث عن الرائحة الزكية ، لن يهتموا بنصائحك يا دكتور و الغريب في الامر ان ذلك النوع من الأسماك لا يأكله مواطنوا البلدان التي يوجد فيها ، سكون غير مرغوب فيه حتى لو هو فرش
نوع الغذاء وتنوعه هي عادات كل بلد في العالم ولاينتقص بهذا الموضوع من اي بلد في العالم الا ماخرم الله ، والمثل يقول اكل مايعجبك والبس مايعجب الناس
شكراً جداً على الشرح العملي المفصل والهادئ .. ولو إن دة ضد حبي للفسيخ اللي ملوش مبرر بصراحة 😊😊 للأسف بحبه وللأسف بردو عارفة مخاطره مش عارفة أعمل ايه 😅
لكن عندي سؤال .. هل الفسيخ المعلب من شركات ومضاف له ملح ليمون وخل (حسب المكونات المكتوبة على العبوات المغلفة).. دة ممكن يعتبر آمن أكثر؟ لإن دة النوع اللي باجيبه طول عمري وبصراحة مش عارفة اذا له نفس المخاطر بتاعة الأماكن/المحلات اللي بتعمله غير معلب..
يااختي كليه مشوي مقلي مسلوق مدخن أي شي كيف تاكلي حاجة نية
@@Jannt_ahzan بس هو مش ني هو مستوي بس بتريقة التجفيف والتخمير زي ما الدكتور شرح في الڤيديو
جزاك الله كل خير
طيب ليش ماينظفون السمك عالاقل قبل لا يخمرونه .. يزيلون الاحشاء والفضلات
يادكنور بيتعمل في، البيت هو يعني كميا سويهزملح وشطه كمون كام كيس بلاستيك هتعنل احلي فسيخ
جزاك الله خيرا
جزاك الله خير وكل عام وحضرتك والأسرة الكريمة بألف خير وسعادة.
دا ال fermented foods دي طالعة موضة و انه سوبر فوود بس الناس مش مقدرة ان حتي ارتباط اكلاتنا بالتاريخ ده كنز زي الاثار ❤ بس عند حضرتك حق high risk
الفيرمنتد حاجة
والمنتنة حاجة تانية 😒
بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء وغفر الله لنا ولكم ولوالديكم والمسلمين اجمعين يارب امين
عندنا بالمغرب نستعمل سمك الانشوفة أو الانشوجة ويتم تجفيفه بنفس الطريقة ونسميها تشرميله بالملح ونتركه يتخلص من الماء وبعد اربع خمس ساعات نقوم بنزع العظم والرأس والاحشاء تم نغطسه في آنية بها خل و ننقله و نرصه في ايناء الذي فيه نحفظه ونخزنه نضيف الثوم و كمون و ورق الغار والفلفل الحار وعصير الليمون الحامض ويخزن ل 10 او 20 يوم 6:19
شكرا علي التوضيح
طب لما يتعمل فى البيت بالطريقه الصحيحه نوع ملح كويس وطريقة تخزين وتمليح كويسه
هل النتيجه ممكن تبقى مش حلوه برضو
طول عمرنا بنعمل الفسيخ ف البيت بطريقتنا بالملح الصخري الله علي جماله خاصه ف شم النسيم وعيد الفطر ولمه العيله
@@samiaesmail3389 تسلم ايدك حبيبتي ويديم لمتكم دايما في احلا المناسبات اصل انا ماكلتوش لا هو ولا السردين ونفسي اجربه 😂
استاذ ما الفرق بين الخمر المخمر والفسيخ المخمر هل لئن الخمر يوجد به كحول والفسيخ لا يوجد سؤال للمعرفه والفرقات وحب الاطلاع فقط وشكرا
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
اللى هيقول على الفسيخ سمك معفن هزعله 😂
بعيد عن الهزار أهم حاجة مصدر الفسيخ
وكما قال الدكتور نسبة الخطر عالية جداً جداً والعلاج غالي جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا
ربنا يباركلك احسن شرح و اكتر قناة مفيدة
لو سمحتي تكلم أزاي نعمله بطريقه صحيحه في البيت لو عايزين نأكله
شكرا لحضرتك جداااا 🙏
هو كده كده خلاص مش هناكله بقى ب ٢٥٠ ج واكتر كمان🙃🙃🙃
شكرا لك ربنا يبارك فيك ويحميك ويحفظك امين
زين دكتور والبطن والاوساخ الي موجودة داخل بطن السمك اشلون ياكلونها
مستحيل تصلح للاكل...الكل بيرميها
الرينقة المصرية عالميه تكتسح اي سوق وتصدر لامريكا وأوروبا وآسيا
بارك الله فيك
الحمد لله الذي عافانا 😊
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
حنا عندنا serdine صغير نحطوه ف pizza 🍕 اسمو les anchois 🇩🇿🇩🇿 مالح بزاف يطلع tension بلبزاف Bon ما ناكلوش
طيب حضرتك ليه مينفعش نفتح بطنه وننظفه كويس قبل ما نملحه ونحفظه؟
وانا بدي اعرف ( اتوقع عشان مايدخل هواء) كتيررر حابي اتذوقه 😢 مابعرف كيف احيبه 😢
انا اعشق سمك مجفف مالح وسمك مصبر الذي يكون منضف من احشاء ، 🇩🇿🇩🇿
ياريت تكلمنا عن الجبن المعفن وازاي نخليه معفن عفن محترم بتاع البيكتيريا النافعة .
هل الفسيخ هو نفسه السردين المملح لانو نعملو فالجزاءر و لذيذ رهيب
شكرا اوى للمعلومات القيمة دى بجد انا مكنتش اعرف موضوع التخمر دة
الرنجه المغلفه مضمونه وشهيه اماالفسيخ ذى البورى مثلا فريحته نتنه انابسعوديه يقولوا المصريين بيكلو فسيخ معفن
طيب لو سمحت من فضلك هل وضع السمك المتخمر أو المخلل في الثلاجة يمنع عيوب التصنيع هذه ويكون آمن؟
الحمد لله بعمل الفسيخ فى البيت ومضمون الحمد الله كل سنة وكلكم طيبين
بارك الله فيك والله بقتنع جدا بكلامك العلمي وأن كنت لااعلق