BANDUMA NASIL YAPILIR?
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Herkese selamlar arkadaşlar.
Bu kez Kastamonu devrekaniye ait olan bandumanın nasıl yapılacağını annemle birlikte anlatıp yapmaya çalıştık. Devrekani’nin yemek ve sofra kültüründe önemli bir yeri olan “Devrekani Banduması”, Türk Patent ve Marka Kurumu’nca coğrafi işaret ile tescillendi.
www.ntv.com.tr...
Tavuklu Banduma Tarifi İçin Malzemeler
2 tavuk göğsü ya da bütün tavuk (hindi de kullanılabilir)
2 su bardak tavuk suyu.
Banduma için özel kuru yufka
100 gr tereyağı
1 bardak dövülmüş ceviz.
Kanalıma ABONE OLursanız sevinirim.
Bir sonraki video da görüşmek üzere
Hoşcakalın...
Aa ceviz olmazsa olmaz, emeğinize sağlık afiyet olsun.
Bizzat kastamonuda yemek nasip olmuştu 2 yıl önce o günden beri hep tadı damağımızda..Ilk kez evde deneyecegim bu tarifle 👍 videonuza bayildim 🙋♀️
Teşekkür ederim.
Ya bu nasil bisey miiiisss maşallah hafta sonlari yapabilecegim bir lezzet daha ellerinize saglik
Teşekkürler Allah razı olsun sizden xarika gözüküyor maşallah elleriñe sağlık bayıldım 😉😉
Oy bede yapicam ..ekmek yemeyen cocuklar icin bire bir ..Emeginize salik ...bir not düsücem....tereyagi cok degerli sagöikli lezzetli ve bir okadarda emeği olan bir besin yağ ...neden çok kizdirdiniz ? Siz onu hemen eridiginde birakabilirsiniz ..bu kisisel fikrimdi ..tesekü ederiz olsada yesek emeginize saglik.Biz Erkan Davulcuyuda izliyoruz hep sizide izleriz .
Teşekkür ederim.Tereyağını eğer kızdırmazsak yerken yufkada bir koku olur o yüzden.
O tavuk tütsülenmemis tavuğun tüyleri var o şekilde pisti😮
Siz tütsüleyin biz tüylerini bile yolmadan pişiriyoruz aslında. Annemin dalginligina gelmişte yolmuş. 😂
Emeginize saglik
Maşallah ellerine sağlık 🧅 çok lezzetli görünüyor bizim Bulgaristan'da yapılıyor
Teşekkürler. Bulgaristan' a selamlar ✋
Tesekkur ederim öğrenmiş oldum ellerinize saglik
Yufkası mayalı hamurdan mi yapılıyo acaba evde yapsak
Farketmez olur. Yapabilirsiniz ama ince ve kuru olmalı.
Eflani’yi ararken karşıma çıktı. İlk defa duydum bu yemeği. Biraz Tirit’e benziyor. Çok selamlar
usta çan çekti süper eline sağlık
Eline sağlık
Gercek tavuk, sobada pismis, nekadar lezzetli olur. Sadece muzik olmamis
Ellerinize sağlık olsada yesek
Maşallah üstad afiyet olsun
Ellerine sağlık çok güzel olmuş
Teşekkürler.
Çok güzel yaptınız elinize sağlık yanlız o tereyağı tamam bizde kizartiriz ama siz biraz çok kizarttiniz bide cevizsiz olmaz öğle yapsanız daha güzel olur çekim yapıyorusunuz tarif yapıyorsunuz herşeyinizi hazırlayıp çekim yapın unuttum yok
Bende iki gün önce yaptım. Bizde ceviz koymadan yapıyoruz. Kastamonu da her ilçede değişkenlik gösteriyor yapılışı. Sonrasında fırına veren de var. Yalnız benim tereyağ biraz iyi değildi galiba eritince dibinde tortular oluştu.
Elinize saglik yapmaya gidiyoruz :)
Teşekkürler aman dikkat edin iftarda fazla kaçırmayın 😉🙂
O yufkaları nasılbulcam
sefim cuma gunu baduma yemeye geliyoz dörekâni ye
Afiyet olsun
😂😂 cok güzel
Bir de nadil yenir bu onu da gösterseydiniz iyi olurdu.
Yufkayı üçgen şekilde keser ve onu içeri doğru yine üçgel bir şekilde kıvırırız. Biz ıslama deriz azdavayda.
Maşa kullanılmaz bizde. Herşey elle yapılır. Yağı, bir tane yufka yuvarlanıp yağa bandırıp yufkaların üstüne iyice süreriz. Kuru yufka ile yapılır ama her zaman bulmak mümkün olmuyor, mecbur taze yufka ilede yapıyoruz. Tavuk suyunda fazla ıslatmazsanız sıkıntı çıkmaz.
@@atakancelik5066 Yorumunuz için teşekkürler bizde de ıslama ya da banduma denir arasına tavuk veya hindi eti kullanılabilir.Üzerine de ceviz ekilir.Devrekani de bu şekilde yapılmaktadır.
Elinize sağlık toprağım
Teşekkürler 🙂
@@atakancelik5066 ouugy7ftť666ýģ7o9٠
Köy tavuğu olduğu nasılda belli oluyor kıpkırmızı eti hazır tavuklar iyi olmuyor elinize emeğinize sağlık
Süper yaa
En önemli yufkalar nasıl katlandığı niye göstermediniz
katlamanın çokta bir özelliği yok aslında önemli değil
Cevüzz.. Katları bitirince üzerierine Cevüzz serpersın. Ortadaki kısma da hindi etini koyarsın.. Orjınal budur
Hazır yufka ile yapılırmış.
Kuru yufka olması lazım hazır yaş yufka hamur olur tavuk suyuna batırınca
merak ettik nasıl yeniyor....
Oy oy miss gibi 🖐️
😋😋😋
Toprağım cevizi yokmu unuttunmu ?
Cevizsiz tadı çıkmaz...
😀👍
Yok unutmadım o an için yoktu olsa tabi daha güzel 🙂😊
Orda miyavlayan kim? Ona da verin😊
Yufkanın kuru olması şartmı acaba
Şart, kuru olmazsa hamur olur.
@@fatih_aydin Teşekkürler elinize sağlık.
Sizin yöreye ait dekn Kastamonu il ilçe ait
Evet
Kediler de bekliyo kdmsms
Güzel oldu fakat tereyağı çok yaktınız kanserojen oldu
Tereyağı eğer iyi kızdırılmaz ise yerken kokar, bisey olmaz merak etmeyin en sağlıklı yağ tereyağı 🙂
Yav he he hep atalarımız kanserden öldü ya
Fu
Tereyağı çok pahalı margarinle yapsam olur mu yaaaaa
Aslında işin püf noktası tavuk suyu ve tereyağında sadece margarin ile olmaz ama az tereyaginin içerisine biraz margarin olur ya da tereyağınin icerisine sivi yağ katabilirsiniz.
@@fatih_aydin tavuk ve suyu tamam da tereyağı olmazsa olmaz mi
Bi denemeliyim😋
Tavuk sahane masallah, bize kismet olmuyor boyle dogal tavuk.
nekadar çok yağ koydunuz öyle
Korkmayın bisey olmaz tamamen organik 😊
@@fatih_aydin organikte vallah okadar yağ yemeye korkuyoruz biz kadınlar hemen yağlanıyoruz oyüzdende korkumuza fazla yağlı yiyecekler yiyemiyoruz
.
Bu kadar tereyağına hiç acimadin mı?Bu ekonomik kriz ortamında
cevizsiz banduma olmaz
Varsa katın bizde o an yoktu
Tereyağının kılosundan haberi yok galiba
Tereyağının kilosu 55 60tl arası gideceği 50gr yağ oda 2.5 - 3 lira arası eder yapmayın 😄
Müzik telif hakkına girer can
Bu banduma deyil ıslama
İkiside aynı şey zaten 🙂
@@fatih_aydin bandumanın. Olmazsa olmazı ibinin gazın asıl yağından yapılır ekmeyi özel incecik açılır üçgen kesilip gazın i veya ibinin yağına batırılır rahmetli annanem gazıda ibiyide besler yağlandırırdı banduma yapmak için siz bilirmisiniz bilmiyorum hodala yapardı beslerdi çocukluğumdan bilirim bandumanın nasıl yapıldığını bende karabüklüyüm memleketim eski pazar
Eline sağlık